Wassernutzung bei subtropischen Nutzpflanzen: von der Effizienz zur Nachhaltigkeit

Die von den Landwirten genutzten Wasserressourcen können aus drei Hauptquellen stammen: Wasserspeicher, Brunnen und Regenwasser. Wenn Landwirte über Wasser aus Speichern verfügen, werden diese in einer Bewässerungsgemeinschaft organisiert, die eine gerechte Verteilung des Wassers entsprechend den vorhandenen Reserven, in der Regel zwischen 5.000 und 8.000 Kubikmeter pro Hektar, gewährleistet⁴.

Die Wasserentnahme aus dem Boden wird von der Verwaltung kontrolliert, und jeder Landwirt hat einen Wasserzähler in seinem Brunnen, der die entnommene Menge aufzeigt. Dieser Betrag ist je nach den im Untergrund vorhandenen Reserven begrenzt. Die Landwirte sind sich zunehmend bewusst, dass die Kapazität der Grundwasserschichten nicht überbeansprucht werden sollte. Aufgrund des Eindringens von Meerwasser sind die Brunnen in Küstennähe oft salzhaltig und somit wird die Bewässerungskapazität des Brunnens dauerhaft geschädigt. Wenn Meerwasser in einen Brunnen eindringt, macht es seine Nutzung für die Bewässerung zunichte, weil das Salz die Wurzeln der Pflanze verbrennt.

Eine große Anzahl tropischer Obstplantagen befindet sich an Berghängen  und viele Landwirte nutzen das Regenwasser durch den Bau von Terrassen (bancales). Da sie sich auf demselben Niveau befinden, fördern sie die Wasserinfiltration, indem sie den Grundwasserspeicher wieder auffüllen und den Abfluss verringern.

Der Wasserverbrauch der einzelnen Gewächse variiert je nach Gebiet und wird an die Wasserverfügbarkeit angepasst. Im Allgemeinen erhöht sich die Effizienz mit zunehmender Wasserknappheit. Die Nachhaltigkeit der Avocadopflanze wird in Frage gestellt, da es sich um eine Pflanze tropischen Ursprungs handelt. Die Effizienz des Wasserverbrauchs dieser Pflanze ist jedoch vergleichbar mit anderen Früchten (960 l/kg) und liegt unter dem Verbrauch anderer Pflanzen, wie Getreide (1.600 l/kg), Hülsenfrüchte (4.000 l/kg) oder Nüsse (9.000 l/kg) und entfernt sich von hohen Werten, wie sie für die Viehzucht benötigt werden (15.000 l/kg)⁵.

Global wird geschätzt, dass für die Produktion von 1 kg Avocado etwa 1000 Liter Wasser benötigt werden. Im speziellen Fall des Anbaus in Málaga und Granada verbrauchen die meisten Landwirte aufgrund ihrer Anstrengungen und der technologischen Innovation weniger als 700 Liter für die Produktion von 1kg Avocado⁶ . IFAPA-Forscher schätzen, dass der Verbrauch in naher Zukunft auf 500 l/kg⁷ gesenkt werden kann. Zusammen mit anderen Vorteilen, wie biologischem Anbau, positiven sozialen Auswirkungen oder verringertem CO2-Fußabdruck aufgrund ihrer Nähe zum europäischen Verbraucher, machen sie und andere tropische Früchte aus diesen geografischen Gebieten zu nachhaltigen Nutzpflanzen.

Aussagen zur Wassernutzung durch verschiedene Landwirte von CrowdFarming:

Finca La Salada: „Wir kümmern uns in umfassender Weise um die Nachhaltigkeit der Plantage und ihrer Produktion, insbesondere um den Wasserverbrauch unserer Avocados. Wir wenden „Mikro-Bewässerung“ an, die einen Verbrauch von 280-380 Litern Wasser pro Kilo Avocado garantiert. Dieses Management des Bewässerungssystems, zusammen mit der Wiederverwendung und dem Sammeln von Regenwasser und der von uns getroffenen Auswahl an Sorten und Veredelungsgrundlagen, machen den Wasser-Fußabdruck unserer Produktion zu einem der niedrigsten, die man finden kann“.

Finca El Rinconcillo: „Wir beziehen unser Wasser aus unseren eigenen Brunnen und durch die Speicherung von Regenwasser. Ein erwachsener Baum verbraucht etwa 32,5 m3 pro Jahr. Für die Bewässerung verwenden wir Wassertropfer, die die Wasserversorgung effizienter machen. Wir überprüfen die Tropfer wöchentlich, um Wasserlecks zu verhindern, und verwenden Tensiometer, um den Wasserbedarf der einzelnen Gebiete zu bestimmen. […] Stämme und Äste werden zerkleinert und zusammen mit Blättern in die Anbaupfade geworfen, um einen Mulch zu erzeugen, der die Wasserspeicherung verbessert und die organische Substanz im Boden erhöht“. 

Finca La Atalaya: „Unser Wasser kommt aus Brunnen, die vierteljährlich getestet werden, um sicherzustellen, dass sie nicht salzhaltig sind. Die ganze Plantage hat Wassertropfer installiert und wir haben einen Wasserspeicher, um Wasser zu sammeln“.