Dr. Jenny Goodman absolvierte eine Ausbildung zur Ärztin der Schulmedizin, bevor sie jahrzehntelang eine Praxis im Bereich der ökologischen Medizin aufbaute – einem Fachgebiet, das Ernährung, Umweltgifte und die eigentlichen Ursachen ernst nimmt, wie es die Schulmedizin ihrer Meinung nach einfach nicht tut. Sie ist Autorin der Bücher „Staying Alive in Toxic Times“ und „Getting Healthy in Toxic Times“. Wir sprachen mit ihr über Pestizide, das Darmmikrobiom, warum Regierungen uns nicht schützen und was wir tatsächlich dagegen tun können.Sie haben eine Ausbildung zum Schulmediziner absolviert, all das durchgemacht und sich dann davon abgewendet. Was ist passiert? Es geschah viel früher, als die meisten Menschen erwarten. Wahrscheinlich schon im ersten oder zweiten Jahr meines Medizinstudiums wusste ich, dass etwas nicht stimmte. Ich konnte es nicht genau benennen, doch der Moment der wirklichen Ernüchterung kam zu Beginn des dritten Studienjahres, als wir endlich Patienten kennenlernen und die Kunst des Heilens erlernen sollten. Ich dachte: Jetzt werde ich verstehen, wozu all diese Anatomie, Physiologie und Biochemie gut waren. Stattdessen war das Wort „Heilung“ auf den Stationen ein Tabu. Das Wort „Heilung“ war ein Tabu. Man sprach lediglich von der Symptombehandlung – davon, die Symptome mit Medikamenten zu unterdrücken und anschließend weitere Medikamente einzusetzen, um die Nebenwirkungen zu lindern. Niemand kehrte gesund nach Hause zurück. Niemand ging gesund nach Hause. Die Weltgesundheitsorganisation definiert Gesundheit als einen Zustand des vollständigen geistigen, körperlichen und seelischen Wohlbefindens. Es ist nicht nur so, dass sie dies nie erreicht haben – sie strebten es nicht einmal an, und es wäre ihnen peinlich gewesen, wenn man es erwähnt hätte. Es wurde auch kein Versuch unternommen, die Ursachen zu ergründen. Ich würde fragen: Warum hat dieser 40-jährige Mann einen Herzinfarkt erlitten? Warum hat diese 45-jährige Frau Leberkrebs? Und nicht nur, dass sie keine Antworten hatten – die Frage selbst galt als Tabu. Haben Sie in der Schulmedizin etwas gefunden, das bei Ihnen gewirkt hat?Notfallmedizin. Das hat mir gefallen, weil ich mit dem, was dort geschah, voll und ganz einverstanden war. Die Schulmedizin leistet in Notfällen hervorragende Arbeit – wenn man sich einen Knochen bricht oder einen Herzinfarkt erleidet, ist das genau das, was man in diesem Moment braucht. Ich hatte das Gefühl, das Richtige zu tun. Aber ich wollte das nicht für immer machen. Was schließlich alles veränderte, war die Entdeckung der British Society for Ecological Medicine Ende der neunziger Jahre, etwa 17 Jahre nach meinem Abschluss. Das waren Ärzte, die genau die Art von Medizin praktizierten, von der ich mir als 19-Jähriger vorgestellt hatte, sie zu erlernen. Sie gingen den Ursachen auf den Grund, halfen den Menschen, gesund zu werden, und verschlimmerten ihren Zustand nicht. Was versteht man also eigentlich unter ökologischer Medizin?Es besteht aus zwei Teilen. Der erste ist die Ernährung – herauszufinden, welche wertvollen Stoffe unserem Körper fehlen, zu verstehen, warum sie fehlen, und sie wieder zuzuführen. Der zweite Teil betrifft die Umweltmedizin – die Ermittlung, welche industriellen Giftstoffe in unseren Körper gelangt sind, und die Aufklärung der Menschen darüber, wie sie diese künftig vermeiden können. Und diese beiden Teile sind eng miteinander verbunden, denn ein Großteil der Ursachen für unseren Nährstoffmangel lässt sich auf die Landwirtschaft zurückführen. Es gibt zwei Gründe, warum dieser Ansatz als „ökologisch“ bezeichnet wird. Erstens betrachten wir den gesamten Körper als ein zusammenhängendes Ökosystem. In der Schulmedizin werden Sie, wenn Sie Ihren Hausarzt aufsuchen und ihm mitteilen, dass Sie unter Gelenkschmerzen, Hautausschlag und Atembeschwerden leiden, an drei verschiedene Fachärzte überwiesen, die keine Möglichkeit haben, sich untereinander abzustimmen. Der Körper ist ein Ganzes. Wir untersuchen, was die Entzündungen in all diesen verschiedenen Systemen auslöst. Doch es ist auch im weiteren Sinne ökologisch: Der menschliche Körper ist nicht nur ein Ökosystem, sondern Teil des Ökosystems des Planeten Erde. Das ist keine vage New-Age-Rhetorik. Es ist grundlegende Biologie, Physik und Chemie. Was auch immer wir in die Luft abgeben, atmen wir ein. Was auch immer wir ins Wasser geben, trinken wir. Was auch immer wir in den Boden einbringen, wird von den Pflanzen aufgenommen, landet auf dem Teller und gelangt in unseren Körper – einschließlich unseres Darmmikrobioms. Es gibt keine Trennung. Wir können den Planeten nicht vergiften, ohne uns selbst zu vergiften. Sie haben gesagt, dass Landwirte den Schlüssel zu Lösungen im Bereich der öffentlichen Gesundheit in der Hand halten. Warum? Denn der Zusammenhang ist unmittelbar. Wenn Landwirte auf nährstoffverarmten Böden Lebensmittel anbauen und dabei synthetische Düngemittel verwenden, die nicht die Mineralstoffe enthalten, die wir benötigen – kein Magnesium, kein Jod, kein Chrom, kein Zink, nichts von all dem, woran ich nach 26 Jahren Berufserfahrung bei den Menschen einen gravierenden Mangel feststelle –, dann sind auch die Lebensmittel auf dem Teller nährstoffarm. Und wenn sie Pestizide einsetzen, töten diese Pestizide die nützlichen Bakterien im Boden ab, die dafür verantwortlich sind, Stickstoff und Mineralstoffe zu den Pflanzenwurzeln zu transportieren. Man erhält nicht nur vergiftete Ernteerträge. Man erhält auch nährstoffleere Ernteerträge. Wo immer ich hinkomme, sind die Landwirte bestrebt, auf ökologischen und regenerativen Landbau umzustellen. Es gibt kein ideologisches Problem. Der Übergang ist mit wirtschaftlichen Herausforderungen verbunden. Doch sobald sie diesen vollzogen haben, sparen sie Geld – sie geben kein Geld mehr für synthetische Pestizide und Düngemittel aus. Das Problem besteht darin, dass Regierungen den Übergang zu kleinbäuerlicher, menschenfreundlicher, biologischer und regenerativer Familienlandwirtschaft fördern müssen, anstatt die Agrarindustrie zu subventionieren. Unsere Untersuchungen haben ergeben, dass rund 84 % der Europäer zu jedem beliebigen Zeitpunkt mindestens zwei oder drei verschiedene Pestizide in ihrem Körper haben. Was bewirkt das eigentlich im Körper? Ich sollte mit der Entgiftung beginnen, denn wir verfügen durchaus über Möglichkeiten, diese Stoffe aus dem Körper zu entfernen – doch lassen Sie mich zunächst die Mechanismen erläutern, da es sich lohnt, diese zu verstehen.Die meisten Insektizide und Pestizide sind Cholinesterasehemmer. Um zu verstehen, warum dies von Bedeutung ist, müssen Sie wissen, wie die Nervenübertragung funktioniert. Wenn ein elektrischer Impuls durch Ihr Nervensystem wandert, wird er an jeder Synapse – jedem Spalt zwischen den Nervenzellen – kurzzeitig in ein chemisches Signal umgewandelt. Der für diesen chemischen Austausch verantwortliche Neurotransmitter ist Acetylcholin. Sobald es seine Aufgabe erfüllt hat, muss es abgebaut werden, da das System sonst im „Ein“-Modus hängen bleibt und gelähmt wird. Das Enzym, das es abbaut, wird Acetylcholinesterase genannt. Pestizide zerstören dieses Enzym. Das System kann sich nicht mehr zurücksetzen. Es bleibt blockiert. Und dies ist einer der Hauptmechanismen, die hinter neurologischen Verschlechterungsprozessen stehen – Parkinson, Multiple Sklerose, Motoneuronerkrankungen und Alzheimer. Und dies ist keine Randhypothese. Als ich mit dem Schreiben meines zweiten Buches begann, dachte ich: Ich hoffe, ich finde ein halbes Dutzend Studien, die einen Zusammenhang zwischen Pestiziden und diesen Krankheiten belegen. Ich war überwältigt. Es gibt Zehntausende von Studien in begutachteten wissenschaftlichen und medizinischen Fachzeitschriften, die einen starken Zusammenhang zwischen Pestiziden und Parkinson, MS, ALS sowie den meisten Krebsarten belegen. Woher stammen diese Chemikalien, was ihre ursprüngliche chemische Zusammensetzung betrifft?Ihre chemische Zusammensetzung basiert auf Nervengasen, die in den Weltkriegen – insbesondere im Zweiten Weltkrieg – eingesetzt wurden. Ab 1945 konnten die Hersteller diese Produkte nicht mehr verkaufen. Also wandelten sie diese um, zunächst in Insektizide, dann in Herbizide, Fungizide und so weiter. Es handelt sich im Wesentlichen um dieselbe, leicht modifizierte Chemie, die zum Töten von Menschen verwendet wurde. Dies sind biologische Waffen. Und natürlich töten sie Wildtiere, stören Bodenbakterien, schaden Säugetieren und schaden uns. Sie haben außerdem endokrine Störungen als dritten wichtigen Wirkungsbereich genannt.Ja. Einige Pestizidmoleküle weisen eine ähnliche Struktur wie Östrogen auf. Sie binden an die Östrogenrezeptoren im Körper und lösen östrogene Wirkungen aus. Viele Schwermetalle – Aluminium, Nickel, Quecksilber, Cadmium – scheinen eine ähnliche Wirkung zu haben. Die Folgen sind bereits in der Tierwelt sichtbar: die Feminisierung männlicher Fische in Flüssen sowie ein dramatischer Rückgang der Fruchtbarkeit bei Säugetieren, Vögeln, Reptilien und Fischen. Und beim Menschen: Die Spermienzahl ist in der westlichen Welt seit Jahrzehnten rückläufig. Es gibt eine klassische dänische Studie, in der die Spermienzahlen von Biobauern mit denen von konventionellen Landwirten verglichen wurden. Die Biobauern wiesen hervorragende Spermienzahlen und gesunde Kinder auf. Bei den konventionellen Landwirten waren die Werte besorgniserregend niedrig. In meiner Praxis gehörte die sogenannte „ungeklärte“ Unfruchtbarkeit zu den häufigsten Fällen, mit denen ich zu tun hatte. Wenn man die Ernährung richtig einstellt und Schwermetalle sowie Pestizide identifiziert und aus dem Körper ausscheidet, können Paare oft innerhalb eines Jahres ein Kind zeugen. Und die Schäden beschränken sich nicht auf eine Generation. Diese Chemikalien können an die DNA – sowohl der Eizelle als auch des Spermiums – anlagern und so weitervererbt werden. Wir sprechen hier von generationenübergreifenden Schäden. Glyphosat taucht in dieser Diskussion immer wieder auf. Ist es wirklich so gefährlich, wie man sagt? Die Weltgesundheitsorganisation stuft Glyphosat als krebserregend ein. Monsanto Bayer hat dies damit verteidigt, dass der Stoffwechselweg, in den Glyphosat bei Pflanzen eingreift, in Säugetierzellen nicht existiert. Das ist technisch gesehen richtig. Aber er existiert in den Bakterien unseres Darms. Und das Mikrobiom ist kein optionales Zusatzelement – es ist ebenso lebenswichtig wie die Leber oder die Nieren. Glyphosat vergiftet es, und deshalb werden wir krank. Auch die molekulare Struktur des Stoffes gibt Anlass zu großer Besorgnis. Glyphosat ist strukturell sehr ähnlich zu Glycin, einer essentiellen Aminosäure, die Bestandteil unseres Bindegewebes ist – Sehnen, Bänder, Kollagen. Es ist biologisch plausibel, dass bei Menschen mit unzureichender Proteinzufuhr der Körper Glycin in Kollagenmolekülen durch Glyphosat ersetzen könnte, was deren strukturelle Festigkeit beeinträchtigen würde. Niemand hat diese Forschung finanziert. Wer sollte das schon tun? In der Zwischenzeit gilt: Wenn Sie Ihr Brot nicht selbst aus Bio-Mehl backen, nehmen Ihre Kinder täglich Glyphosat zu sich.Was können die Menschen denn konkret tun?Erstens: Ernähren Sie sich biologisch. Wenn Menschen auf Bio umsteigen, beobachte ich immer wieder, wie sich ihr Gesundheitszustand grundlegend verändert. Nach einigen Monaten benötigen sie keine Nahrungsergänzungsmittel mehr, da sie endlich wieder die Nährstoffe aus der Nahrung beziehen, so wie es früher üblich war. Was die Erschwinglichkeit angeht – die Kritik ist berechtigt, doch die Darstellung ist irreführend. Massenproduzierte Billiglebensmittel werden faktisch subventioniert, da die durch sie verursachten Umweltschäden nicht in ihren Preis einfließen. Würden wir die tatsächlichen Kosten berechnen, würden Bio-Lebensmittel im Vergleich mühelos die Oberhand gewinnen. Es gibt auch praktische Anpassungsmöglichkeiten: Wenn Sie dreimal pro Woche Hähnchen essen, steigen Sie auf Bio um und essen Sie es nur noch einmal pro Woche. Ein Bio-Hähnchen kostet weniger als drei aus Legebatteriehaltung. Und betrachten Sie es als eine Art Krankenversicherung. An Krebs zu erkranken ist außerordentlich teuer – durch Einkommensverluste, durch die Behandlung und durch das Leid. Zweitens: Filtern Sie Ihr Wasser. In vielen Teilen Europas enthält ungefiltertes Leitungswasser Rückstände von Pestiziden, Düngemitteln, Hormonen aus der Hormonersatztherapie und Verhütungsmitteln, Antibiotika, Schwermetallen und Chlor. Ein guter Wasserfilter entfernt den Großteil davon. Drittens: Vermeiden Sie den Kontakt mit Pestiziden außerhalb von Lebensmitteln. Mittel gegen Flöhe bei Haustieren stellen eine bedeutende und oft unterschätzte Quelle dar – die meisten davon sind Insektizide, unabhängig vom Handelsnamen. Fragen Sie direkt Ihren Tierarzt. Das Besprühen von Grünstreifen durch die Kommunalbehörden ist ein weiterer Expositionsweg, insbesondere für Kleinkinder. Kampagnen zur Unterbindung unnötiger Sprühmaßnahmen haben in den letzten Jahren deutlich an Boden gewonnen. Zur Entgiftung gibt es sieben Ansätze, die ich in meinen Büchern beschreibe: hochdosiertes Vitamin C; Bio-Gemüsesäfte; Bäder mit Bittersalz; kurze Saunagänge – entscheidend ist, dass diese nur fünf Minuten dauern und der Schweiß kontinuierlich abgewischt wird, anstatt ihn vom Körper wieder aufnehmen zu lassen; spezifische Nahrungsergänzungsmittel wie Phosphatidylcholin (in Eigelb enthalten) und Glutathion; bei manchen Menschen eine Colon-Hydrotherapie; sowie das Keimen von Samen auf der Fensterbank. Winzige, zwei Zentimeter große Brokkolisprossen enthalten bis zu 50-mal so viele Nährstoffe wie ein ausgewachsener Brokkolikopf. Warum wurden auf staatlicher oder branchenweiter Ebene noch keine Maßnahmen in dieser Hinsicht ergriffen?Mit einem Wort: Kapitalismus. Diese Produkte sind äußerst gewinnbringend, und die Unternehmen, die sie herstellen, verfügen über die Mittel, unabhängige Forschungsergebnisse mit eigenen Studien zu kontern. Das Muster ist bei jedem Pestizid dasselbe: Es wird auf den Markt gebracht und dann zehn Jahre später verboten, wenn die Beweislage unbestreitbar wird. Die Unternehmen erklären, sie würden noch einmal von vorne anfangen und eine sicherere Version entwickeln. Dann wird auch diese verboten. Was die Regierungen betrifft – diese sind keine neutralen Akteure. Minister halten Anteile an diesen Unternehmen, genauso wie sie Anteile an Pharmaunternehmen halten. Die Aufsichtsbehörden, die diese Branche eigentlich kontrollieren sollen, sind mit Personen besetzt, die zuvor in dieser Branche tätig waren. Das ist die sogenannte „Drehtür“. Diese Tatsache zu akzeptieren, war für mich wirklich ernüchternd, doch die Beweislage ist eindeutig. Die einzigen, die uns schützen können, sind wir selbst. Durch unsere Ernährungsentscheidungen, durch Kampagnen und durch die Aufklärung der nächsten Generation – unter anderem darüber, dass das Ausmaß der Erkrankungen, das wir derzeit sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen beobachten, weder normal noch natürlich noch unvermeidbar ist.
