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Landleben

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Veröffentlicht März 2026

Welche Rolle spielen Bäume in der Landwirtschaft? CrowdForest ist wieder da.

Im letzten Jahr haben zwei Personen der CrowdFarming-Community, die zu unseren Favoriten gehören, eine Veranstaltung gestartet, die uns die Vorteile, die eine Zusammenarbeit als Gemeinschaft und die Anpflanzung von Bäumen mit sich bringen, klar vor Augen geführt hat. Unser Bauer Pedro von der Doña Marina Farm und seine Frau Antonia, ein Farmer Hunter von CrowdFarming (wie gut sie doch zueinander passen!), haben CrowdForest im Jahr 2023 gegründet und daraus jetzt eine jährliche Tradition gemacht. Die zweite Version der Veranstaltung ist gerade zu Ende gegangen.

Pedro ist damit aufgewachsen, jedes Jahr viele Monate auf der Mandelfarm seiner Familie zu sein. So ist er mit der Landschaft bestens vertraut. Er wurde erzogen vor dem Hintergrund der größten Leidenschaft seines Vaters und Großvaters für das Anpflanzen von Bäumen und hat oft schon in jungen Jahren zusammen mit seinem Vater gepflanzt. Allerdings wurden während eines wirtschaftlichen Abschwungs in ganz Andalusien Bäume gefällt, weil das Holz verkauft werden sollte. Heute trägt die Landschaft die Narben davon: spärliche Bäume jenseits der Mandel- oder Olivenfelder, wenige Hecken und ein auffallender Mangel an Baumgrenzen an Straßen oder Feldern. Auch in Dörfern oder rund um die landwirtschaftlichen Gebäude und Häuser sind Bäume eine Seltenheit. Auch wenn Andalusien eine zentrale Region der Olivenölproduktion ist, fehlt es im gesamten Gebiet an einer umfassenden Verbreitung von Bäumen. 

Und um dies zu ändern, gründete er zusammen mit Antonia CrowdForest. Dazu lud er CrowdFarmers (unsere Kunden und Kundinnen) und andere Teilnehmende des Teams dazu ein, sich ihnen anzuschließen bei der Arbeit am gemeinsamen Ziel: der Wiederaufforstung ihrer Landschaft. 

Das erste Mal dieser Veranstaltung fand im März des vergangenen Jahres statt. 100 Bäume wurden gepflanzt, während in diesem Jahr bereits 150 weitere Bäume gepflanzt wurden!

Wenn du noch nichts darüber gelesen hast, kannst du dir hier den Blogbeitrag vom letzten Jahr ansehen.

Warum ist es wichtig, Bäume und Landwirtschaft zu kombinieren?


Wenn zum Wohl des Ökosystems und der Kulturen Bäume auf landwirtschaftlichen Flächen angepflanzt werden, spricht man von Agroforstwirtschaft. Einfach ausgedrückt: Agroforstwirtschaft bedeutet die Kombination von Landwirtschaft und Bäumen. Es handelt sich um einen Ansatz der Landbewirtschaftung, der mehrere Vorteile mit sich bringt. Diese Vorteile gibt es sowohl über als auch unter der Erde, da die Wurzeln tief in den Boden reichen, um Nährstoffe zu zirkulieren und Kohlenstoff zu speichern, während über der Erde die Bäume den Boden, die Kulturpflanzen und die Tiere vor den Wetterelementen schützen. Sehen wir uns einige dieser Vorteile etwas genauer an.

Verbesserte Bodengesundheit = Erhöhte Ernteproduktivität


Die Agroforstwirtschaft kann die Bodengesundheit verbessern, indem sie die Erosion verringert, die organische Substanz vermehrt und den Nährstoffkreislauf verbessert. Bäume und Sträucher können dazu beitragen, die Auswirkungen des Regens auf die Bodenoberfläche zu reduzieren. So wird der Boden nicht zu hart, während gewährleistet wird, dass die Nährstoffe nicht ausgewaschen werden. 

Die Agroforstwirtschaft kann außerdem die Ernteproduktivität erhöhen, indem sie den Kulturen Schatten, Schutz und Nährstoffe spendet. Bäume und Sträucher können wie ein Windschutz wirken, die Bodenerosion verringern und Ernteschäden verhindern.

Erhaltung der biologischen Vielfalt


Selbstverständlich fördert die Ergänzung einer Landschaft mit Bäumen und Sträuchern die Biodiversität, einfach deshalb, weil man verschiedene Arten zu den bereits angebauten hinzufügt. Außerdem bieten Bäume durch die Schaffung eines vielfältigen Ökosystems Nahrung, Schutz, Nistplätze und andere Lebensräume für alle Arten von Wildtieren, darunter auch Vögel, Insekten und Säugetiere.

Selbstverständlich fördert die Ergänzung einer Landschaft mit Bäumen und Sträuchern die Biodiversität, einfach deshalb, weil man verschiedene Arten zu den bereits angebauten hinzufügt. Außerdem bieten Bäume durch die Schaffung eines vielfältigen Ökosystems Nahrung, Schutz, Nistplätze und andere Lebensräume für alle Arten von Wildtieren, darunter auch Vögel, Insekten und Säugetiere.

Klimaschutz 


Die Agroforstwirtschaft hat auch Auswirkungen, die über die Grenzen des landwirtschaftlichen Betriebs und seines Ökosystems hinausgehen. Sie kann auch zum Klimaschutz beitragen, da Kohlenstoff in Bäumen und Böden gebunden wird. Die Bäume speichern den Kohlenstoff in ihrer Biomasse (Stamm, Zweige, Blätter, Wurzeln) und im Boden. So wird die Menge an Kohlenstoff in der Atmosphäre verringert.

Können wir also einfach irgendeinen Baum pflanzen?


Nein, das Anpflanzen von Bäumen hängt vom jeweiligen Kontext ab, es muss entsprechend durchdacht und geplant werden. Man kann nicht einfach einen alten Baum in ein altes Feld pflanzen. Die Wahl der richtigen Kombination von Arten und des richtigen Ortes ist entscheidend.

Zum Beispiel gehören zu den einheimischen Baum- und Buscharten im Gebiet der Doña Marina Farm: Kiefer, Zypresse, Lavendel, Rosmarin, wilde Oliven, eine dreigliedrige Akazie (die Schäfer lieben sie, weil die Blätter ein ideales Futter für die Schafe sind!) und Oleander. Und all diese Arten wurden während der Veranstaltung gepflanzt! 

Ein weiterer wichtiger Teil des Prozesses: Der Baum muss zu Beginn seines Lebens entsprechend gepflegt werden, um zu gewährleisten, dass er auch überlebt und gesund bleibt. Dies gilt besonders in seiner anfänglichen Wachstumsphase, während er sich im Ökosystem ansiedelt. Man kann nicht einfach einen Baum pflanzen und ihn dann sich selbst überlassen. Glücklicherweise setzt man sich bei Doña Marina dafür ein, dass alle gepflanzten Bäume die bestmöglichen Überlebenschancen haben. 

Es handelt sich dabei definitiv nicht um irgendeine kleine Geste. Dieses Projekt wird Jahr für Jahr erhebliche Auswirkungen auf die Landschaft haben. Es bringt Menschen zusammen, schafft mehr Bewusstsein, die Bäume werden entsprechend angepflanzt – dieses Projekt hat auf vielen Ebenen Auswirkungen. Pedro, Antonia und der Hof haben bereits die Vorteile dieses wunderbaren Projekts miterlebt. Sie freuen sich schon auf die Veranstaltung im nächsten Jahr. 

Geschrieben von Emilia Aguirre

Emilia Aguirre

Emilia Aguirre ist unsere Spezialistin für Awareness & Advocacy. Das bedeutet, dass sie ihre Tage damit verbringt, die unbequemen Fragen darüber zu stellen, wie unsere Lebensmittel angebaut, bepreist, etikettiert und verkauft werden. Sie ist die Gastgeberin von What The Field?!, einem Podcast voller Geschichten direkt vom Acker, fundierter Forschung und Gesprächen mit denjenigen, die die Zukunft der Ernährung gestalten (ob sie wollen oder nicht).

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Landleben

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Der „verrückte Deutsche“ 40 Jahre später

Wenn man Friedrich heute über seine Finca in der Nähe von Gibraleón begleitet, hört man vor allem eines: ein lautstarkes Konzert aus Vogelgezwitscher. Doch hinter dieser Idylle steckt eine vor langer zeit getroffene radikale Entscheidung gegen die Konvention. Heute ist er seit 1994 Demeter-zertifiziert und beweist, dass seine „Verrücktheit“ die einzige logische Antwort auf die Krise unserer Böden ist.Vor 40 Jahren verliebte sich Friedrich bei einem Besuch in Spanien in die Finca Jelanisol-Montebello. Zu dieser Zeit arbeitete er selbst als Zwischhändler für konventionell hergestelltes Obst und Gemüse. Zwei Dinge sind damals passiert, die ihn haben reflektieren lassen: Eine Freundin schenkte ihm von Bill Mollison ein Buch über Permakultur, das ihn inspirierte. Er war zu Besuch auf dem Feld in Italien und suchte im Boden verzweifelt nach Regenwürmern. Als der Landwirt ihm bestätigte, dass es keine gäbe, „weil man so etwas nicht bräuchte“, began Friedrich zu reflektieren. Eine holistische Vision: Alles ist verbundenFür Friedrich ist die Landwirtschaft kein isolierter Prozess, sondern ein Teil eines großen Ganzen. Er pflegt eine sehr holistische und philosophische Sicht auf die Welt, in der alles – vom Bodenmikrobiom bis zum Konsumenten – miteinander verbunden ist. Seine Finca ist für ihn kein reiner Produktionsort, sondern ein lebendiger Organismus, in dem Mensch und Natur in Harmonie koexistieren. Für ihn kann eine friedliche Gesellschaft kann nur entstehen, wenn wir im Einklang mit der Natur produzieren. Wenn wir es richtig machen, ist genug für alle da – wir dürfen nur nicht die Grundlagen zerstören.Einer der stärksten Antriebe für Friedrichs Arbeit ist eine tiefe Besorgnis über den Zustand unserer modernen Ernährung. Er erzählt, dass viele Lebensmittel, die wir heute konsumieren, „leer“ sind. Damit meint er Produkte aus konventioneller Landwirtschaft, die aufgrund von Pesitziden und langer Lagerung, keinerlei nennenswerten Nährwert mehr besitzen. Er folgt dem Prinzip „Gesunder Boden = Gesunder Mensch“. Nur ein lebendiger, regenerierter Boden kann Früchte hervorbringen, die den Körper wirklich nähren.Eine der ersten Dinge, die Friedrich tat, war einen großen Teich anzulegen – nicht zur Bewässerung der Finca, sondern einzig und allein für die Vögel, Frösche, Enten und Fische. Bei stärkeren Regenfällen, fließt so das Wasser ab. Den organischen Dünger stellen sie über Mikroorganismen selber her und versorgen die Bäume über Tröpfchenbewässerung kontinuierlich mit Mineralien. 

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Die Wissenschaft hinter der Süße

Wir haben Antonio von Sicilian Passion in Sizilien besucht. In einer Region, die traditionell für ihre Zitrusfrüchte bekannt ist, hat sich Antonio vor mehreren Jahren für einen anderen Weg entschieden: Er baut Maracujas (und sogar Papayas!) an.Ein wesentlicher Teil unserer Zusammenarbeit besteht in der präzisen Bestimmung des Erntezeitpunkts. Unsere Teams führen direkt im Feld Messungen des Zuckergehalts durch. Mithilfe eines Refraktometers wird der Brix-Wert ermittelt, um sicherzustellen, dass die Früchte die erforderliche physiologische Reife und das volle aromatische Profil erreicht haben. Erst bei Erreichen dieser Grenzwerte wird die Ernte begonnnen. In dem Video unten seht ihr, wie unser Kollege Angelo, diese Messungen vornimmt. Es macht großen Spaß, denn man schaut buchstäblich in die Zukunft.Reifemerkmale und EtymologieEin wichtiges Qualitätsmerkmal der Maracuja ist die Beschaffenheit der Schale. Anders als bei vielen Obstsorten gilt hier: Je ausgeprägter die Faltenbildung der Frucht, desto höher ist der Zuckergehalt. Durch die leichte Verdunstung während des Reifeprozesses konzentriert sich der Fruchtzucker im Inneren, während die Säure dezent abnimmt. Es gibt zwei Ernten pro Jahr – eine in den Wintermonate und eine in den Sommermonaten. Vor allem im Sommer, sind die Früchte „runzliger“, da die Flüssigkeit durch die Wärme schneller verdunstet.Wusstet ihr, dass der Name „Passionsfrucht“ sich von der christlichen Ikonografie ableitet. Spanische Missionare im 16. Jahrhundert interpretierten die komplexe Blütenstruktur als Symbole der Leidensgeschichte (Passion) Christi. Die Filamente der Blüte wurden mit der Dornenkrone assoziiert, die drei Narben mit den Nägeln des Kreuzes und die fünf Staubblätter mit den Wundmalen. In der Galerie findet ihr ein Bild, auf dem das sehr gut zu sehen ist.

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Blutrot und extrem lecker

Warum nicht jede Blutorange blutrot istWir waren in Sizilien und haben Danilo von AranceBio auf einem Feld getroffen, wo die Blutorangenernte ihren Höhepunkt erreicht. Man sieht die Orangen nicht nur reif an den Bäumen hängen, sondern man kann sie auch riechen. Der Himmel ist blau, die Bäume und die Wiese grün und die Orange hängen wie kleine Laternen in den Bäumen. Es ist sonnig, aber sehr frisch – auch in Sizilien ist Winter.Genau der richtige Zeitpunkt, damit die Blutorangen reifen. Nur durch das Zusammenspiel von warmen Tagen und kalten Nächten kann Anthocyan gebildet werden, der Farbstoff, der das Fruchtfleisch rot färbt. Sind die Nächte also zu warm, kann sich das Pigment nicht bilden und deine Blutorange ist vielleicht eher orange, als blutrot – aber natürlich genauso lecker.Danilo baut zwei unterschiedliche Sorten an; Moro: die etwas säuerlicher und ein tiefrotes Fleisch hat (wenn es kalt genug ist!) und Tarocco, die etwas süßer und ganz mild ist. Es ist ein bisschen wie Kindheit – wenn man ein Überraschungs-Ei öffnet. Man kann von außen nicht wissen, ob die Frucht rot oder eher orange ist.Angesichts zunehmender Trockenperioden setzt Danilo auf eine permanente Bodenbedeckung. Dieser natürliche Teppich schützt den Boden und dient als Wasserspeicher, der in Trockenzeiten wertvolles Wasser speichert – so bleibt die Natur widerstandsfähig.Wir haben natürlich auch gefragt, was wir essen sollen, wenn wir auf Sizilien sind und Danilo hat uns zwei Gerichte empfohlen: die traditionelle Pasta con le Sarde (wie soll es auch anders sein?!) und die frittierten Reiskugeln, Arancini genannt.

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