Giftiges Essen, die unsichtbare Belastung

Das Ananas-Paradoxon: Warum „Grün“ im Bio-Anbau für Reife steht

Gazpacho-Rezept (andalusisch)

Sommer: die Saison in Flammen

Reflexion über die erste Hälfte des Jahres 2026

Geschrieben von Gonzalo Úrculo, Landwirt, CEO und Mitgründer von CrowdFarming.Hinweis: Ich habe diesen Text als internes Dokument geschrieben, um die Menschen zu alignen, die Tag für Tag bei CrowdFarming arbeiten. Seit ein paar Jahren teile ich ihn auch mit unserer Community aus Landwirten, Kunden und Lieferanten. So können wir die Anstrengungen aller wertschätzen, anerkennen, wo wir versagt haben, und gemeinsam die erreichten Erfolge feiern. Ist Nachhaltigkeit aus der Mode gekommen?Immer seltener liest man Erklärungen von Unternehmen zur Nachhaltigkeit auf LinkedIn oder in der Presse. Es ist, als hätten sich die Nachhaltigkeitsverantwortlichen jetzt in KI-Gurus verwandelt. Sieht so aus. Es hat ganz den Anschein, dass die Nachhaltigkeit, die man nach außen betrieben hat, in der Unternehmenswelt an Kraft verloren hat. Und das ist – täuschen wir uns nicht – positiv, weil es weniger Lärm macht und Taten für sich sprechen lässt. Echte, konkrete Nachhaltigkeit ist bei CrowdFarming lebendiger denn je. In diesem ersten Halbjahr haben wir erreicht: 2.969 Landwirte, die ihre Ernten zu einem fairen Preis verkaufen. Bodenanalysen auf 47 neuen Betrieben, um die Auswirkungen regenerativer Praktiken zu messen, und gemeinsam mit den Landwirten ein agronomisches Programm zu entwerfen, um ihre natürliche Fruchtbarkeit langfristig zu erhöhen. Mit diesen 47 sind es bereits 100 Betriebe, die in unserem Programm für regenerative biologische Landwirtschaft sind. 1.794.784,43 € Umsatz mit Obst und Gemüse in Umstellung auf Bio. Einen fairen, planbaren und stabilen Preis zu erhalten, ist besonders entscheidend, wenn ein Landwirt in der heiklen Umstellungsphase auf Bio ist, weil seine Bäume oft einen Produktionseinbruch haben. Die Verkäufe von All Is Good (unserer Marke für verarbeitete Produkte) sind im Vergleich zum letzten Jahr um 24 % gestiegen. All Is Good-Produkte produzieren wir aus Ernteüberschüssen oder aus empfindlichem Obst, das nicht zum Ziel reisen kann, weil es unterwegs verderben könnte. So bekommt jedes Obst und Gemüse einen kommerziellen Wert. Und außerdem beginnen wir, die Anstrengungen auch wirtschaftlich zu ernten. Zum ersten Mal seit 5 Jahren haben wir das erste Halbjahr mit positivem EBITDA abgeschlossen – und zweistellig wachsend. Das zeigt uns, dass es sich lohnt, auf den Direktverkauf von Bio-Produkten zu setzen. Um dieses positive EBITDA zu erreichen, mussten wir alle Opfer bringen und die Ausgabenposten gut priorisieren. Ein Beispiel dafür ist, dass wir uns vom B-Corp-Siegel abgemeldet haben. Das war eine schwierige Entscheidung, weil dieses Siegel auch positive Seiten hat. Die Erneuerung hätte dieses Jahr 16.000 € gekostet, und mit kühlem Kopf – auch wenn es cool ist, wenn ein Unternehmen die Nachhaltigkeit der Abläufe auditiert – haben wir gesehen, dass wir nicht das volle Potenzial daraus ziehen und dass wir dieses Geld (eine knappe Ressource in unserem Startup) lieber in mehr Schulungen für Landwirte und in Gehaltserhöhungen für einige Profile in unserem Team stecken können. Erfolge, die wir in der ersten Jahreshälfte feiernErfolge muss man feiern. Vor allem die, die du verfolgst – aber auch die, die du fast ohne es zu wollen erreichst. Ich habe festgestellt: Wenn du dich mit guten Menschen umgibst, die Mission, die euch verbindet, rein, motivierend und ambitioniert ist, passieren auf dem Weg gute Dinge, mit denen du nicht einmal gerechnet hast. Dieses Halbjahr ist uns etwas Kurioses passiert, das uns sehr gefreut hat. Wir haben kein Ziel, einen bestimmten Prozentsatz junger Landwirte zu erreichen, die über CrowdFarming verkaufen, aber es hat uns sehr begeistert zu sehen, dass diese Kennzahl ganz natürlich deutlich über dem Branchendurchschnitt liegt. Junge Landwirte: 42 % bei CrowdFarming vs. 12 % im Durchschnitt der Agrarbranche.

Der „verrückte Deutsche“ 40 Jahre später

Wenn man Friedrich heute über seine Finca in der Nähe von Gibraleón begleitet, hört man vor allem eines: ein lautstarkes Konzert aus Vogelgezwitscher. Doch hinter dieser Idylle steckt eine vor langer zeit getroffene radikale Entscheidung gegen die Konvention. Heute ist er seit 1994 Demeter-zertifiziert und beweist, dass seine „Verrücktheit“ die einzige logische Antwort auf die Krise unserer Böden ist.Vor 40 Jahren verliebte sich Friedrich bei einem Besuch in Spanien in die Finca Jelanisol-Montebello. Zu dieser Zeit arbeitete er selbst als Zwischhändler für konventionell hergestelltes Obst und Gemüse. Zwei Dinge sind damals passiert, die ihn haben reflektieren lassen: Eine Freundin schenkte ihm von Bill Mollison ein Buch über Permakultur, das ihn inspirierte. Er war zu Besuch auf dem Feld in Italien und suchte im Boden verzweifelt nach Regenwürmern. Als der Landwirt ihm bestätigte, dass es keine gäbe, „weil man so etwas nicht bräuchte“, began Friedrich zu reflektieren. Eine holistische Vision: Alles ist verbundenFür Friedrich ist die Landwirtschaft kein isolierter Prozess, sondern ein Teil eines großen Ganzen. Er pflegt eine sehr holistische und philosophische Sicht auf die Welt, in der alles – vom Bodenmikrobiom bis zum Konsumenten – miteinander verbunden ist. Seine Finca ist für ihn kein reiner Produktionsort, sondern ein lebendiger Organismus, in dem Mensch und Natur in Harmonie koexistieren. Für ihn kann eine friedliche Gesellschaft kann nur entstehen, wenn wir im Einklang mit der Natur produzieren. Wenn wir es richtig machen, ist genug für alle da – wir dürfen nur nicht die Grundlagen zerstören.Einer der stärksten Antriebe für Friedrichs Arbeit ist eine tiefe Besorgnis über den Zustand unserer modernen Ernährung. Er erzählt, dass viele Lebensmittel, die wir heute konsumieren, „leer“ sind. Damit meint er Produkte aus konventioneller Landwirtschaft, die aufgrund von Pesitziden und langer Lagerung, keinerlei nennenswerten Nährwert mehr besitzen. Er folgt dem Prinzip „Gesunder Boden = Gesunder Mensch“. Nur ein lebendiger, regenerierter Boden kann Früchte hervorbringen, die den Körper wirklich nähren.