Pubblicato Febbraio 2026
Prati fradici e mele con scottature solari
Vivo a Madrid e sto visitando la Germania per qualche settimana. Ho messo in valigia soprattutto vestiti e pantaloncini: è estate e a Madrid ci sono stati più di 35°C per settimane. L’ultima volta che ho indossato pantaloni lunghi è stato a maggio.
Da diverse settimane piove in molte parti della Germania e dopo diverse settimane di canicola in Spagna, dove non si riesce a dormire bene la notte, sono felice di riposare.
Ma sono qui da tre settimane e ho indossato i miei vestiti solo una volta. n conversazioni con il team di Madrid, viene fuori la domanda: “La pioggia non è proprio quello di cui abbiamo bisogno in questo momento?”. La risposta è sì, ma dipende da quando e come cade.
Secondo il servizio meteorologico tedesco, stiamo vivendo uno degli anni più secchi da quando esistono le registrazioni. Ma quando parliamo di cambiamenti climatici, dobbiamo anche parlare di pioggia. Non c’è dubbio che il clima sia troppo secco e che siamo grati per le piogge. Tuttavia, diventa difficile quando la pioggia non cade in primavera, quando è necessaria per la crescita di molte piante, e cade solo in estate, quando è previsto il raccolto – e in grandi quantità. In estate si raccoglie il grano, si producono insilati e foraggi invernali, le patate crescono nel terreno e i delicati frutti estivi pendono dai cespugli e dagli alberi.
Parlo con Sven, un coltivatore di mele del Lago di Costanza, della pioggia e mi ricorda le gelate tardive in primavera:“15 anni fa non esistevano, o esistevano solo una volta ogni 15 anni. Ora le abbiamo ogni anno, il che significa che dobbiamo sottoscrivere polizze assicurative estremamente costose, il che significa che perdiamo i raccolti e la situazione è decisamente cambiata“. Allo stesso tempo, le piogge prolungate sono state positive per lui, che raccoglie le mele solo a settembre. Le piante sono stressate da lunghi periodi di siccità, seguiti da forti piogge e poi da un altro periodo di siccità. Questo squilibrio, l’alternanza sempre più frequente di eventi estremi, è un segno del cambiamento climatico.
Mi vengono in mente alcuni frammenti del dibattito che abbiamo avuto con alcuni dei nostri agricoltori spagnoli in primavera – la registrazione è disponibile qui. Per molti la pioggia in primavera è stata una benedizione, ha avuto un impatto positivo sul raccolto estivo e autunnale e per questo molti dei nostri agricoltori hanno investito negli ultimi anni in enormi bacini di raccolta dell’acqua piovana per poter irrigare in modo autosufficiente nei mesi estivi. In Spagna, il consumo di acqua è spesso regolamentato e solo una certa quantità può essere utilizzata per irrigare i terreni agricoli. Quest’anno i serbatoi sono pieni fino all’85%. Altri agricoltori hanno perso piantine fresche o, come il produttore di formaggi Antonio, interi campi di foraggio invernale per le pecore, poiché lo scioglimento delle nevi e le piogge hanno fatto straripare i fiumi vicini.
Durante la mia visita alla produttrice di formaggio Linda Becker di Bauer Freigeist, mi racconta di come alcune parti del suo pascolo siano ormai rotte e che in alcuni giorni lascia fuori le mucche per meno ore in modo che il manto erboso possa asciugarsi e riprendersi.
Le mucche non sono disturbate dalla pioggia, ma dalla raccolta del grano e dell’erba – la preparazione per l’inverno è resa più difficile e importanti minerali come il fosforo e l’azoto vengono eliminati dal terreno.
Per l’ azienda agricola Eichhof di Felix von Riecken, la pioggia è un problema perché il suo pascolo non si asciuga, ma spiega anche quanto sia importante per i consumatori capire che il clima e il tempo determinano il lavoro quotidiano nei campi. Niente determina il lavoro in agricoltura quanto il tempo. Sensibilizzare gli agricoltori e i consumatori su questo aspetto è forse ancora più difficile che far asciugare il pascolo.
Mentre scrivo questo post, le temperature stanno salendo a 35°C in gran parte della Germania. Sven mi spiega che le sue mele si stanno bruciando al sole, a due settimane dal raccolto. Quando mi siedo fuori la sera, posso sentire le mietitrebbie fino a tarda notte. Per gli agricoltori è arrivato il momento di iniziare il raccolto, a patto che non siano previste nuove precipitazioni.
Linda, Sven e Felix partecipano alla nostra iniziativa 1% per il suolo, con la quale sosteniamo gli agricoltori a rendere i loro campi rigenerativi. Una fitta copertura del suolo immagazzina l’acqua, impedisce alle sostanze nutritive di defluire e, nel migliore dei casi, aiuta a ridurre l’erosione.
Rileggo questo post in una gelateria e mi viene la pelle d’oca. Perché io ho una giacca da pioggia, posso applicare la crema, andare al laghetto della cava, posso comprare le patate da qualche altra parte se necessario – ma per gli agricoltori è in gioco il loro sostentamento.
Written by Magdalena Werner
I'm Magdalena, a Farmer Ambassador. I've been working at CrowdFarming for eight years, and after seven years in customer service, I'm now part of the sustainability and awareness team, sharing the farmers' stories and taking you on a journey through their daily lives in the fields.
Keep digging ...
