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Landleben

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Veröffentlicht März 2026

Buchbesprechung: „Geflochtenes Süßgras“: Ein Liebesbrief an die Natur, von dem man gar nicht wusste, dass man ihn braucht

Wenn du jemals einen Baum umarmt, mit deinen Zimmerpflanzen gesprochen oder diese tiefe Verbindung zur Natur gespürt hast, ist Robin Wall Kimmerers „Geflochtenes Süßgras“ vielleicht genau das Buch, dass du brauchst, ohne es gewusst zu haben. Aber auch wenn du nicht gerade ein „Pflanzenflüsterer” bist, ist dieses Buch dennoch ein Muss – denn es geht um viel mehr als nur die Pflanzenwelt.

Kurz zusammengefasst:

Was kann man von diesem Buch erwarten? Eine wunderschöne Mischung aus Wissenschaft, einheimischen Weisheiten, poetischem Geschichtenerzählen und einer tiefen Liebe zur Natur.

Warum ist es empfehlenswert? Es wird deine Sicht auf die Natur verändern, dich achtsamer und dankbarer machen und deine Verbindung zur Erde stärker machen.

Perfekt für… Naturliebhaber, Umwelt-Enthusiasten und alle, die es etwas langsamer angehen lassen möchten und wieder eine tiefere Beziehung zum Planeten aufbauen wollen. 

Etwas läuft grundlegend falsch, wenn das Essen auf einem Styropor-Tablett gereicht wird, eingewickelt in glatten Kunststoff; der Kadaver eines Lebewesens, das sein Leben in einem engen Käfig verbringen musste. Das ist nicht das Geschenk des Lebens; das ist Diebstahl.“

Das Beste von beiden Welten: Wissenschaft trifft auf einheimische Weisheiten

Zunächst einmal: Kimmerer ist eigentlich ein Superheld. Tagsüber ist sie Wissenschaftlerin mit Bachelor- und Master-Abschluss in Botanik und einem Doktortitel in Pflanzenökologie; nachts (oder auch tagsüber) ist sie Mitglied der Citizen Potawatomi Nation und Direktorin des Zentrums für Ureinwohner und Umwelt an der State University of New York. Sie studiert nicht nur Pflanzen; sie führt tiefe, gefühlvolle Gespräche mit ihnen. Was sie geschrieben hat, vereint das Beste von beiden Welten: die Genauigkeit der Wissenschaft und die reiche, spirituelle Weisheit der einheimischen Traditionen.

Stell dir vor, du gibst Wissenschaft, einheimische Geschichten, Umweltaktivismus und eine Prise Poesie in einen Mixer – das Ergebnis heißt „Geflochtenes Süßgras“. Das Buch ist in fünf Abschnitte unterteilt, die den Lebenszyklus von Süßgras widerspiegeln: Pflanzen, Pflegen, Pflücken, Flechten und Verbrennen. In diesen Abschnitten erzählt Kimmerer persönliche Geschichten, Lehren Einheimischer und wissenschaftliche Erkenntnisse – alles in einer warmen, einladenden Erzählung.

Dankbarkeit und Gegenseitigkeit: Die Kunst, „Danke“ zu sagen

Eine der größten Botschaften des Buches ist, dass wir der Erde danken und nicht nur von ihr nehmen sollten. Es ist wie eine letzte Erinnerung daran, dass wir diesen Dankesbrief an Mutter Natur schreiben. Kimmerer zeigt uns, wie es bei den einheimischen Bräuchen darum geht, dass man etwas zurückgibt – und nur das nimmt, was man braucht, und dafür sorgt, dass man etwas Gutes hinterlässt. Eine meiner liebsten Stellen ist Kimmerers Beschreibung einer Kaffeezeremonie, die ihr Vater ihr beim Zelten beigebracht hat. Ihr Vater kochte eine Kanne Kaffee und goss den Kaffee in die Erde. Es geht darum, zu lernen, wie die Kraft der Zeremonie bei alltäglichen Dingen „das Alltägliche mit dem Heiligen verbinden“ kann. Es lehrt uns außerdem, dass es letzten Endes nicht immer darauf ankommt, wie man sein Danke sagt; wichtig ist, dass man es überhaupt sagt. 

Durch so viele Geschichten hindurch, von den „drei Schwestern” (Mais, Kürbis und Bohnen, drei Samen, die zusammen besser wachsen als getrennt) bis hin zum „Rat der Pekannüsse”, zeigt Kimmerer auf überzeugende Weise, dass Pflanzen Weisheiten weiterzugeben haben, wenn wir nur darauf achten würden. Ganz egal, ob sie von Süßgras, Erdbeeren oder Ahornbäumen spricht: sie behandelt jede Pflanze wie einen alten Freund, der nützliche Lektionen weiterzugeben hat. Am Ende des Buches wirst du nach draußen gehen und ein tiefes Gespräch mit deinem Garten führen wollen.

„Geflochtenes Süßgras“ erinnert uns auch daran, dass Wissenschaft und indigenes Wissen nicht wie Öl und Wasser sind – sie passen sogar richtig gut zusammen. Kimmerer zeigt, wie uns die Kombination der beiden Seiten zu einem umfassenderen und reicheren Verständnis der Welt um uns herum verhelfen kann. 

Die Lektüre von „Geflochtenes Süßgras“ ist wie ein Rückzugsort in der Natur, für den man nicht einmal die Couch verlassen muss. Kimmerers Buch ist sowohl beruhigend als auch zum Nachdenken anregend, wie eine Tasse Kräutertee, die es irgendwie schafft, dich gleichzeitig aufzuwecken und zu beruhigen. Sie ist sehr sprachgewandt, schreibt sowohl poetisch als auch bodenständig, sodass sich große Ideen nachempfindbar und persönlich anfühlen.

Warum du es lesen solltest:

Wenn du nach einem Buch suchst, das dir mit Blick auf die Welt ein gutes Gefühl vermittelt, auch wenn sich alles gerade ein wenig verrückt anfühlt, dann ist „Geflochtenes Süßgras“ die richtige Antwort. Es ist ein sanfter Anstoß, damit wir das Tempo reduzieren, die kleinen Dinge schätzen und daran denken, dass wir alle Teil von etwas Größerem sind. Außerdem könnte es dich dazu inspirieren, der/die beste Vater/Mutter für die Pflanzen zu werden.

Also besorg dir ruhig ein Exemplar und lass dich von Robin Wall Kimmerer auf eine Reise durch die magische, geheimnisvolle und einfach fantastische Welt der Pflanzen entführen. Robin Wall Kimmerers Mischung aus wissenschaftlichen Erkenntnissen und einheimischen Weisheiten erinnert uns eindringlich an unseren Platz in der Natur und unsere Pflicht, sie zu schützen und zu ehren. Es fordert uns dazu auf, achtsamer zu sein und eine Beziehung der Gegenseitigkeit und Dankbarkeit mit der Erde zu pflegen – eine Lektion, die in unserer heutigen Zeit wichtiger denn je ist.

„Auch eine verwundete Welt ernährt uns. Auch eine verwundete Welt hält uns und schenkt uns Momente des Staunens und der Freude. Ich ziehe die Freude der Verzweiflung vor. Nicht weil mein Kopf im Sand steckt, sondern weil es die Freude ist, die mir die Erde tagtäglich gibt, und ich für das Geschenk etwas zurückgeben muss.“

Geschrieben von Emilia Aguirre

Emilia Aguirre

Emilia Aguirre ist unsere Spezialistin für Awareness & Advocacy. Das bedeutet, dass sie ihre Tage damit verbringt, die unbequemen Fragen darüber zu stellen, wie unsere Lebensmittel angebaut, bepreist, etikettiert und verkauft werden. Sie ist die Gastgeberin von What The Field?!, einem Podcast voller Geschichten direkt vom Acker, fundierter Forschung und Gesprächen mit denjenigen, die die Zukunft der Ernährung gestalten (ob sie wollen oder nicht).

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Der „verrückte Deutsche“ 40 Jahre später

Wenn man Friedrich heute über seine Finca in der Nähe von Gibraleón begleitet, hört man vor allem eines: ein lautstarkes Konzert aus Vogelgezwitscher. Doch hinter dieser Idylle steckt eine vor langer zeit getroffene radikale Entscheidung gegen die Konvention. Heute ist er seit 1994 Demeter-zertifiziert und beweist, dass seine „Verrücktheit“ die einzige logische Antwort auf die Krise unserer Böden ist.Vor 40 Jahren verliebte sich Friedrich bei einem Besuch in Spanien in die Finca Jelanisol-Montebello. Zu dieser Zeit arbeitete er selbst als Zwischhändler für konventionell hergestelltes Obst und Gemüse. Zwei Dinge sind damals passiert, die ihn haben reflektieren lassen: Eine Freundin schenkte ihm von Bill Mollison ein Buch über Permakultur, das ihn inspirierte. Er war zu Besuch auf dem Feld in Italien und suchte im Boden verzweifelt nach Regenwürmern. Als der Landwirt ihm bestätigte, dass es keine gäbe, „weil man so etwas nicht bräuchte“, began Friedrich zu reflektieren. Eine holistische Vision: Alles ist verbundenFür Friedrich ist die Landwirtschaft kein isolierter Prozess, sondern ein Teil eines großen Ganzen. Er pflegt eine sehr holistische und philosophische Sicht auf die Welt, in der alles – vom Bodenmikrobiom bis zum Konsumenten – miteinander verbunden ist. Seine Finca ist für ihn kein reiner Produktionsort, sondern ein lebendiger Organismus, in dem Mensch und Natur in Harmonie koexistieren. Für ihn kann eine friedliche Gesellschaft kann nur entstehen, wenn wir im Einklang mit der Natur produzieren. Wenn wir es richtig machen, ist genug für alle da – wir dürfen nur nicht die Grundlagen zerstören.Einer der stärksten Antriebe für Friedrichs Arbeit ist eine tiefe Besorgnis über den Zustand unserer modernen Ernährung. Er erzählt, dass viele Lebensmittel, die wir heute konsumieren, „leer“ sind. Damit meint er Produkte aus konventioneller Landwirtschaft, die aufgrund von Pesitziden und langer Lagerung, keinerlei nennenswerten Nährwert mehr besitzen. Er folgt dem Prinzip „Gesunder Boden = Gesunder Mensch“. Nur ein lebendiger, regenerierter Boden kann Früchte hervorbringen, die den Körper wirklich nähren.Eine der ersten Dinge, die Friedrich tat, war einen großen Teich anzulegen – nicht zur Bewässerung der Finca, sondern einzig und allein für die Vögel, Frösche, Enten und Fische. Bei stärkeren Regenfällen, fließt so das Wasser ab. Den organischen Dünger stellen sie über Mikroorganismen selber her und versorgen die Bäume über Tröpfchenbewässerung kontinuierlich mit Mineralien. 

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Die Wissenschaft hinter der Süße

Wir haben Antonio von Sicilian Passion in Sizilien besucht. In einer Region, die traditionell für ihre Zitrusfrüchte bekannt ist, hat sich Antonio vor mehreren Jahren für einen anderen Weg entschieden: Er baut Maracujas (und sogar Papayas!) an.Ein wesentlicher Teil unserer Zusammenarbeit besteht in der präzisen Bestimmung des Erntezeitpunkts. Unsere Teams führen direkt im Feld Messungen des Zuckergehalts durch. Mithilfe eines Refraktometers wird der Brix-Wert ermittelt, um sicherzustellen, dass die Früchte die erforderliche physiologische Reife und das volle aromatische Profil erreicht haben. Erst bei Erreichen dieser Grenzwerte wird die Ernte begonnnen. In dem Video unten seht ihr, wie unser Kollege Angelo, diese Messungen vornimmt. Es macht großen Spaß, denn man schaut buchstäblich in die Zukunft.Reifemerkmale und EtymologieEin wichtiges Qualitätsmerkmal der Maracuja ist die Beschaffenheit der Schale. Anders als bei vielen Obstsorten gilt hier: Je ausgeprägter die Faltenbildung der Frucht, desto höher ist der Zuckergehalt. Durch die leichte Verdunstung während des Reifeprozesses konzentriert sich der Fruchtzucker im Inneren, während die Säure dezent abnimmt. Es gibt zwei Ernten pro Jahr – eine in den Wintermonate und eine in den Sommermonaten. Vor allem im Sommer, sind die Früchte „runzliger“, da die Flüssigkeit durch die Wärme schneller verdunstet.Wusstet ihr, dass der Name „Passionsfrucht“ sich von der christlichen Ikonografie ableitet. Spanische Missionare im 16. Jahrhundert interpretierten die komplexe Blütenstruktur als Symbole der Leidensgeschichte (Passion) Christi. Die Filamente der Blüte wurden mit der Dornenkrone assoziiert, die drei Narben mit den Nägeln des Kreuzes und die fünf Staubblätter mit den Wundmalen. In der Galerie findet ihr ein Bild, auf dem das sehr gut zu sehen ist.

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Blutrot und extrem lecker

Warum nicht jede Blutorange blutrot istWir waren in Sizilien und haben Danilo von AranceBio auf einem Feld getroffen, wo die Blutorangenernte ihren Höhepunkt erreicht. Man sieht die Orangen nicht nur reif an den Bäumen hängen, sondern man kann sie auch riechen. Der Himmel ist blau, die Bäume und die Wiese grün und die Orange hängen wie kleine Laternen in den Bäumen. Es ist sonnig, aber sehr frisch – auch in Sizilien ist Winter.Genau der richtige Zeitpunkt, damit die Blutorangen reifen. Nur durch das Zusammenspiel von warmen Tagen und kalten Nächten kann Anthocyan gebildet werden, der Farbstoff, der das Fruchtfleisch rot färbt. Sind die Nächte also zu warm, kann sich das Pigment nicht bilden und deine Blutorange ist vielleicht eher orange, als blutrot – aber natürlich genauso lecker.Danilo baut zwei unterschiedliche Sorten an; Moro: die etwas säuerlicher und ein tiefrotes Fleisch hat (wenn es kalt genug ist!) und Tarocco, die etwas süßer und ganz mild ist. Es ist ein bisschen wie Kindheit – wenn man ein Überraschungs-Ei öffnet. Man kann von außen nicht wissen, ob die Frucht rot oder eher orange ist.Angesichts zunehmender Trockenperioden setzt Danilo auf eine permanente Bodenbedeckung. Dieser natürliche Teppich schützt den Boden und dient als Wasserspeicher, der in Trockenzeiten wertvolles Wasser speichert – so bleibt die Natur widerstandsfähig.Wir haben natürlich auch gefragt, was wir essen sollen, wenn wir auf Sizilien sind und Danilo hat uns zwei Gerichte empfohlen: die traditionelle Pasta con le Sarde (wie soll es auch anders sein?!) und die frittierten Reiskugeln, Arancini genannt.

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