Veröffentlicht März 2026
Calidad de supermercado frente a calidad real: ¿cuál es la diferencia?
¿Esa cicatriz en tu naranja? No es ningún problema.
Te explicamos por qué. La mayoría de la gente nunca ha visto cómo funciona realmente el control de calidad de un supermercado y, una vez que lo ves, la forma en que miras la fruta „imperfecta“ cambia por completo.
En este vídeo analizamos:
1. Cómo clasifican la fruta los supermercados (y qué buscan realmente al hacerlo)
2. Cómo enfoca CrowdFarming el control de calidad de forma diferente
3. Por qué las normas estéticas son uno de los mayores motores del desperdicio alimentario
4. Qué significan realmente los roces de las ramas, las cicatrices curadas y las deformidades naturales para el interior de la fruta
En nuestro estudio sobre la cadena de suministro de las naranjas, descubrimos que alrededor del 22% de la fruta se desecha en el modelo de supermercado, frente a aproximadamente el 3% en un modelo de venta directa al consumidor. No es una diferencia pequeña. La Categoría II no significa menor calidad. La Categoría Extra no significa mejor sabor. Y tal vez, antes de preocuparnos por producir más alimentos, deberíamos dejar de desperdiciar los que ya tenemos.
Geschrieben von Cristina Domecq
Cristina Domecq ist Head of Impact bei CrowdFarming. Sie agiert dort, wo Management, Landwirtschaft und gesellschaftlicher Dialog aufeinandertreffen – überzeugt davon, dass die Lösungen für ein besseres Ernährungssystem genau an dieser Schnittstelle liegen. Ihr Ziel ist es, eine dauerhafte Verhaltensänderung zu bewirken – eine Mission, die nur erfolgreich sein kann, wenn sowohl die Landwirte als auch die Konsumenten voll und ganz dahinterstehen.
