huile de noix de Grenoble
Merveilleuses Noix
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Le projet

Adoptez {publicVariety} de la plantation "{farmName}" à {cityfarm} ({countryFarm}) et recevez votre récolte sous forme d'{production} à domicile. Le Farmer {farmerName} s'occupera de votre adoption et la prendra en photo. Vous pourrez aussi télécharger un certificat d'adoption et si vous le souhaitez, planifier une visite dans la propriété. Il n'y a aucune obligation d'engagement: une fois que vous aurez reçu le produit et si l'expérience vous plaît, vous pourrez décider de renouveler ou non l'adoption.

Le projet

Adoptez {publicVariety} de la plantation "{farmName}" à {cityfarm} ({countryFarm}) et recevez votre récolte sous forme d'{production} à domicile. Le Farmer {farmerName} s'occupera de votre adoption et la prendra en photo. Vous pourrez aussi télécharger un certificat d'adoption et si vous le souhaitez, planifier une visite dans la propriété. Il n'y a aucune obligation d'engagement: une fois que vous aurez reçu le produit et si l'expérience vous plaît, vous pourrez décider de renouveler ou non l'adoption.

Qu'adoptez-vous?
Adoptez {publicVariety} de notre plantation "{farmName}" à {cityfarm} ({countryFarm}). Les noyers Franquette que nous proposons à l'adoption ont été plantés pour certains en 1989 et pour les plus jeunes en 2001. Au cours de l'achat, vous pourrez choisir le nom que nous graverons sur une plaque que nous afficherons sur votre {variety}. Le noyer Franquette est un noyer très productif produisant des noix allongées de bon calibre et de très bonne qualité gustative : douces, délicatement sucrées, avec des arômes "type noisette" prononcés. Le noyer est une des espèces fruitières ayant une mise à fruit assez lente. Cependant, pour un noyer, Franquette est considérée comme une variété à mise à fruit relativement rapide. Cette variété ancienne est originaire de la rive droite de la basse vallée de l'Isère, dans la région de Vinay, exactement ou se trouve notre exploitation. Nous sommes donc de fiers représentants de cette variété. La Noix de Grenoble est reconnue depuis un siècle pour sa qualité exceptionnelle et sa saveur incomparable qui en font sa renommée internationale. N’étant pas propriétaires d’un moulin dû à un investissement trop élevé pour notre structure, notre huile est pressée dans un moulin neuf, ouvert en 2018 et agréé pour le BIO, à Saint-Hilaire-du-Rosier (à 15 minutes de notre ferme). Les noix présentant un défaut d’aspect ou de couleur sont écartées lors du triage puis cassées par nos soins et les cerneaux utilisés pour fabriquer l'huile de noix pure que nous présentons. Il faut en moyenne extraire et trier 2 Kg de cerneaux de noix pour faire 1 litre d'huile. Nous amenons nos cerneaux de noix prêts, déjà triés par nos soins chez nous, à la moulinière. Nos noix sont écrasées par une grosse meule en inox puis chauffées (la pression à froid est impossible pour l'huile de noix car ne donne aucun goût). La pâte ainsi obtenue est pressée plusieurs fois pendant une heure environ. Il faut une demie journée pour faire 50 litres d'huile de noix. Généralement, nous restons au moulin lors de cette opération. Cette huile est ensuite mise dans des gros contenants et ramenée à notre ferme où elle sera filtrée et mise en bouteille par nos soins. Nous avons entamé notre conversion à l’Agriculture Biologique fin 2018 pour respecter au maximum la nature qui nous entoure et pour proposer une authentique Huile de Noix de Grenoble de qualité. Nous serons donc certifiés en Agriculture Biologique début 2022. La durée de vie de production d'un {variety} est d'environ 150 ans. Tant que vous le souhaitez et que nous pouvons nous en occuper, vous pourrez prolonger votre adoption d'année en année. Si votre {variety} meurt, nous veillerons à ce que vous obteniez la récolte d'autres arbres sans frais supplémentaires.
Que recevez-vous?
Chaque saison, lorsque nous aurons récolté les noix et produit l'{production}, nous vous enverrons une caisse avec: 2 x __Huile de Noix de Grenoble en conversion BIO__ (bidons en aluminium de 0,75L) Dotée d’une texture plutôt épaisse, l’huile présente une odeur de noix grillée et fruitée et un goût parfumé et prononcé. L’huile de noix sera conditionnée dans deux bidons en aluminium de 0,75L chacun que vous recevrez directement à domicile. Notre huile peut être consommée froide ou chaude, dans des salades, pour accommoder des pâtes, du riz, du quinoa ou des légumes, dans la ratatouille ou en complément du beurre dans certains gâteaux comme un brownie aux noix par exemple… L’huile peut se conserver jusqu’à une année dans un endroit pas trop chaud de la maison et à l’abri de la lumière. L’huile est très sensible à la lumière qui accélère sa dégradation.
Quand le recevez-vous?
Vous pouvez consulter ci-dessous la date limite pour pouvoir participer à ce projet (date limite d'adoption). Passée cette date le Farmer commencera à préparer les commandes des caisses qu'il doit expédier. Vous pourrez sélectionner une des dates proposées par le Farmer lors du processus d'achat pour recevoir votre caisse.
Pourquoi adopter?
* Découvrez par qui, comment et où sont produits vos aliments. Procurez-vous vos aliments de manière responsable. * Achetez directement au producteur. Contribuez à générer plus de revenus et de meilleurs emplois en milieu rural. * Aidez le Farmer à cultiver à la demande. Nous parviendrons ainsi à mettre fin au gaspillage des aliments cultivés sans être vendus. * Reconnaissez les efforts des Farmers pour utiliser du matériel d'emballage et mettre en place des pratiques agricoles respectant l'environnement.
Comment ça marche?
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Sylvain Bergerand
S'occuper des noyers et veiller à ce qu’ils ne manquent de rien pour qu’ils puissent se développer parfaitement, c'est quelque chose que j’ai en moi depuis tout petit. J’ai grandi en même temps que les noyers que mon père et mon grand-père avaient plantés et j’en ai moi-même planté de nombreux autres depuis ! J'incarne la cinquième génération d'agriculteurs de notre famille en Isère. Depuis 2015, j’ai fait le choix d'arrêter l'élevage de vaches laitières que j’avais également repris de mon père, pour me consacrer exclusivement aux noyers et pouvoir planter de nouveaux vergers. Je souhaite m'engager auprès des consommateurs et me rapprocher d'eux. Je crois et adhère aux valeurs de CrowdFarming et c’est pourquoi j’ai choisi d'en faire partie !
Sylvain Bergerand

“Passionné par mon métier, je suis heureux que la production de noix de qualité dans laquelle je mets toute mon énergie puisse profiter à des consommateurs éco-responsables. En choisissant d’adopter l’un de mes noyers, vous favorisez une culture respectueuse de l’environnement et avez la garantie que j’aurai mis du coeur à l’ouvrage pour vous offrir le meilleur produit. Je souhaite produire des noix de la meilleure qualité possible tout en respectant notre Terre et ses habitants.”

Merveilleuses Noix
Merveilleuses Noix
Notre ferme est située en pleine campagne, entre Valence et Grenoble, dans les collines du Sud Grésivaudan, face au Vercors, à Notre-Dame de l'Osier. Nos vergers sont répartis tout autour et à moins de cinq kilomètres. Les noyers se plaisent particulièrement bien ici en Isère car la terre dans laquelle ils poussent est spéciale. Elle renferme des alluvions fluviales glaciaires déposées dans la région il y a plusieurs millénaires notamment par la fonte de glaciers. Nos champs sont situés en pleine campagne, à proximité de petites forêts, de prairies pour faire du foin et quelques prés pour que nos deux chevaux puissent s’épanouir. Certains de nos champs sont à proximité de la petite rivière Tréry de laquelle nous puisons l’eau pour irriguer nos champs de noyers. D’autres sont plus difficiles d'accès car il y a des forêts tout autour et la végétation y est davantage dense et variée. Chaque champ est composé de 400 noyers environ de la variété Franquette. Nous avons choisi d'utiliser des porte-greffes de variété Franc ou Juglans regia pour leur vigueur et leur longévité. Nous leurs avons ajouté une variété de noyers Franquette connus pour leur résistance aux maladies, leur bonne productivité et leurs fruits aux arômes de noisette incomparables. Pour enrichir les sols nous utilisons principalement du fumier de vaches et de poules provenant des fermes voisines. Les noix sont récoltées lorsqu'elles sont à maturité optimale. En général, et en fonction des conditions climatiques, dès le début du mois d'octobre en commençant par la variété Lara (plus précoce). Pour sécher les noix nous utilisons soit un séchage naturel à température ambiante pendant environ quatre ou cinq jours soit notre chaudière à copeaux de bois que nous utilisons également pour notre maison. Les copeaux de bois proviennent du bois des terres alentours que nous coupons et transformons chaque hiver. La production d’un de nos noyers commence en général vers sa quinzième année, et ce pendant 200 ans. Cependant, sa production faiblit au bout d’une centaine d’années. Nous avons choisi de nous convertir à l'agriculture biologique pour respecter au mieux la nature qui nous entoure et notre planète. Nous utilisons des systèmes de pièges naturels afin de contrôler les insectes ravageurs. Ces pièges englués de phéromones nous permettent de détecter la présence des papillons carpocapses, principaux ravageurs des noyers, qui pondent leurs oeufs sur les noix détériorant ainsi nettement ces derniers si aucun traitement naturel n’est appliqué.
Information technique
Adresse
Merveilleuses Noix, Notre Dame de l’Osier, FR
Localisation