Je m'appelle Nazaret et je suis le fruit de trois générations d'agriculteurs, et en particulier, et avec beaucoup de tendresse, de mon arrière-grand-mère : La Gitanilla. Dans ce monde de plus en plus urbain, je fais partie des rares personnes et des privilégiés qui ont eu la chance de grandir dans un environnement agricole. Depuis toute petite, j'accompagnais mes grands-parents et mes parents dans les champs où je voyais pousser différentes plantations, et j'étais émerveillée devant certaines pratiques agricoles qui me semblaient presque magiques. Je me souviens de ma première greffe, pour que différentes variétés de cette culture poussent sur le même manguier. Ou encore de quand j'ai appris les différents mécanismes naturels de pollinisation qui permettent de trouver des fruits là où se trouvaient quelques mois plus tôt des fleurs. Grâce à cela, j'ai appris et j'ai pris conscience très tôt d'où venaient un bon nombre des aliments qui garnissent nos tables et j'ai développé une grande sensibilité envers la nature, en lui accordant le respect qu'elle mérite et en la remerciant pour tout ce qu'elle nous offre. En ayant la conviction que la manière dont nous la préservons et ce que nous lui apportons affecte directement les aliments que nous consommons par la suite. À la maison, nous partageons tous cette vision et c'est pourquoi il y a plus de 15 ans, nous avons décidé de nous lancer sur la seule voie que nous envisageons comme étant possible pour l'agriculture : la biologique. Malgré les inconvénients que nous avons rencontré à cette époque, comme le manque de solutions pour l'agriculture biologique, le coût de production élevé ou l'absence d'information sur cette forme d'agriculture, notre persévérance a fait de nous des pionniers dans la culture de mangues biologiques en Espagne. Il y a plus de 30 ans, mon père, qui est ingénieur agronome de profession mais aussi de vocation, a fondé avec ma mère une entreprise locale dédiée à l'agriculture. J'ai décidé d'étudier pour rejoindre le projet, pouvoir aider ma famille dans sa gestion et apporter ma vision et mon énergie nouvelle. Sans l'ombre d'un doute, l'agriculture biologique est un mode de vie et un monde fascinant qui m'apprend chaque jour quelque chose de nouveau. J'aime voir l'équilibre naturel et le grand écosystème que nous avons sur nos parcelles grâce à toutes ces années d'agriculture biologique : des sols plus fertiles, des insectes autochtones et des micro-organismes bénéfiques qui aident de façon naturelle à éviter et à contrôler les invasions et les maladies et, bien sûr, la diversité de la faune que nous observons chaque jour, comme les caméléons, les oiseaux, les lézards, les lapins ou encore quelques hiboux. Le plus grand enseignement que ces années d'expérience m'ont apporté est que la Nature est sage et reconnaissante. Elle vous donnera ses meilleurs fruits si vous veillez sur elle et lui donnez ce dont elle a besoin.

La Gitanilla est le nom de notre projet sur CrowdFarming, c'est un hommage à mon arrière-grand-mère et il permet de regrouper l'ensemble des parcelles que nous dédions à la production de fruits tropicaux dans le sud de l'Espagne. La plupart de nos parcelles se trouvent dans l'Axarquia, une région située à l'est de la province de Malaga, qui est spécialisée depuis plus de 50 ans dans ce type de productions grâce à son climat particulier et à la soif d'innovation de nombreux agriculteurs. Sur nos parcelles, nous cultivons principalement des avocats et des mangues, mais nous aimons aussi tester d'autres plantations exotiques pour découvrir leur potentiel, leurs curiosités et les techniques de culture associées, et ainsi profiter de leurs saveurs variées. Nous cultivons donc également des papayes et des pitayas (ou fruit du dragon) que nous donnons à nos proches, à nos amis et pour notre propre consommation. Le passé agricole de l'Axarquía est lié à la culture sans irrigation, comme la vigne, l'olivier et l'amandier. Aujourd'hui encore, certaines de ces petites exploitations subsistent. Quant à celles ayant été abandonnées, elles peuplent les collines qui se régénèrent peu à peu avec la végétation méditerranéenne. Autour de nos parcelles on en trouve quelques-unes et elles font même partie de leur biodiversité. À proximité, nous bénéficions de vues sur la mer Méditerranée qui joue un rôle important dans la régulation du climat en favorisant des températures douces tout au long de l'année. Notre environnement est un modèle d'innovation agricole, grâce aux efforts des agriculteurs, des centres de recherche et des entreprises qui se consacrent à apporter des solutions pour améliorer leur efficacité sur des aspects productifs, en particulier pour le développement de l'agriculture biologique. L'histoire agricole de La Gitanilla est liée à celle de mes ancêtres. Tout a commencé avec la culture de légumes sur les bords de la rivière Vélez. C'est ici que mes arrière-grands-parents et mes grands-parents travaillaient la terre pour subvenir aux besoins de leur famille. Grâce à leurs efforts, mon père et ses frères ont pu étudier et ainsi fonder leurs propres entreprises, qui nous ont mené directement à notre projet actuel. Toutes nos exploitations sont équipées d'une technologie de pointe visant à gérer les ressources en eau. Les têtes d'arrosage sont configurées pour analyser les conditions climatiques et les besoins des plantations pour leur apporter uniquement l'eau nécessaire. L'eau provient de communautés d'irrigation alimentées par des puits autorisés et des réserves du bassin de La Viñuela. Nous avons également des réservoirs qui nous permettent de récupérer et d'utiliser l'eau de pluie. Nous effectuons un suivi rigoureux de nos plantations pour connaître leur état nutritionnel à tout moment au long du cycle de culture. Nous leur évitons ainsi des carences nutritionnelles et les fertilisons dans une juste mesure pour éviter l'excès d'engrais. Nous faisons également très attention au microbiote du sol pour garantir son équilibre et faire en sorte que le sol lui-même fournisse à la plante de nombreux nutriments dont elle a besoin et la protège de façon naturelle contre les maladies et les micro-organismes nuisibles. J'aime observer la grande diversité environnementale que l'on peut trouver au domaine après toutes ces années de travail en agriculture biologique. Pour la favoriser, nous appliquons également certaines petites mesures qui offrent de grands résultats : nous avons des petites « piscines naturelles » pour que les lapins aient un accès facile à l'eau ainsi que des zones arborées qui protègent et favorisent la faune sauvage, nous entassons de grosses pierres pour qu'elles servent d'abri aux lapins, et nous construisons des hôtels dans les arbres pour les insectes. En ce qui concerne nos travailleurs, nous comptons depuis plusieurs années sur une équipe solide et stable de 6 employés. Ils ont une vaste expérience et savent exécuter parfaitement toutes les tâches que nous jugeons nécessaires. Pour notre part, nous pensons qu'il est important de prendre soin d'eux et de répondre à leurs besoins, avec des salaires justes et toute la flexibilité qu'exigent leurs situations familiales. La qualité de nos fruits se base sur un critère simple : nous aimons vendre les fruits que nous donnerions à nos meilleurs amis et à notre famille. Cela nécessite un investissement important en termes de ressources humaines, de connaissances et d'expérience, mais il n'y a que comme ça que nous nous sentons à l'aise pour rendre nos clients heureux. Nous utilisons les fruits qui ne répondent pas à nos critères pour produire notre propre confiture et du guacamole artisanal.