pruneaux BIO
Ferme du Lacay
Vous arrivez pile au bon moment! Adoptez un prunier avant que toutes les unités ne soient épuisées.
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Le projet

Adoptez un prunier de la plantation ""Ferme du Lacay"" à Penne d’Agenais (France) et recevez votre récolte sous forme de pruneaux BIO à domicile. Le Farmer Aurélien s'occupera de votre adoption et la prendra en photo. Vous pourrez aussi télécharger un certificat d'adoption et si vous le souhaitez, planifier une visite dans la propriété. Une prunier produisant une grande quantité de récolte par saison, l'adoption sera partagée entre plusieurs personnes. Si vous souhaitez recevoir davantage de récolte, vous pouvez faire une autre adoption. Il n'y a aucune obligation d'engagement: une fois que vous aurez reçu le produit et si l'expérience vous plaît, vous pourrez décider de renouveler ou non l'adoption.

Le projet

Adoptez un prunier de la plantation ""Ferme du Lacay"" à Penne d’Agenais (France) et recevez votre récolte sous forme de pruneaux BIO à domicile. Le Farmer Aurélien s'occupera de votre adoption et la prendra en photo. Vous pourrez aussi télécharger un certificat d'adoption et si vous le souhaitez, planifier une visite dans la propriété. Une prunier produisant une grande quantité de récolte par saison, l'adoption sera partagée entre plusieurs personnes. Si vous souhaitez recevoir davantage de récolte, vous pouvez faire une autre adoption. Il n'y a aucune obligation d'engagement: une fois que vous aurez reçu le produit et si l'expérience vous plaît, vous pourrez décider de renouveler ou non l'adoption.

Qu'adoptez-vous?
Vous adoptez un prunier que nous cultivons conformément aux règlements de l'Agriculture Biologique de l'Union Européenne depuis 2013. Le pruneau est venu de Chine par la route de la soie. Ce sont les moines de l'abbaye de Clairac (près d'Agen dans le sud-Ouest de la France) qui hybridaient des pruniers locaux avec des plants de pruniers de Damas ramenés de Syrie donnant ainsi naissance à une nouvelle variété de prunier baptisée « prunier d'Ente » (du vieux français « enter » signifiant « greffer »). Par séchage au soleil des fruits de cet arbre ils obtinrent les premiers pruneaux d'Agen. Un prunier d’ente produit environ 25kg de pruneaux par arbre. Pruniculteurs de père en fils depuis 1937, je mets un point d’honneur à faire une prune d’ente de qualité, pour ainsi, une fois cette prune juteuse et sucrée cuite dans four à 72°c pendant 16 heures, vous proposer une qualité de pruneau irréprochable et naturellement bon. Mes vergers de pruniers, situés aux alentours de la ferme, ont été depuis le début exploités par mon grand-père en agriculture raisonnée qui privilégie la qualité de la prune d’ente à sa quantité. Pour continuer cette démarche de qualité, j’ai décidé le 5 Mai 2010 de franchir un nouveau seuil de qualité reconnaissable par tous : le BIO. Sur le prunier, Agriculture Biologique permet de traiter moins et uniquement avec des produits naturels (argile, bouillie bordelaise, coccinelles,...) ce qui vous garantit un pruneau sain sans produits chimiques. Nous sommes officiellement passé en BIO le 5 Mai 2013 après 3 ans de reconversion. Mes produits sont fabriqués sur la Ferme dans un laboratoire aux normes d'hygiène en vigueur et certifié par Ecocert et transformés à partir des recettes de l'arrière grand-mère de la famille. De plus, tous nos pruneaux d’Agen bio ont l'appellation “mi-cuit” et sont certifié IGP “Pruneaux d’Agen” par Qualisud. Cette appellation vous certifie que c’est un pruneau sans sucre ajoutés, ni conservateur, ni eau. Le Pruneau d’Agen bio mi- cuit vous certifie un pruneau nature, directement mis en poche et pasteurisé pour le conserver naturellement. Il est donc meilleur en goût et il apporte plus de vitamines qu’un pruneau sec réhydratés avec de l’eau (qui lui représente 95% des pruneaux d’Agen vendus dans le commerce). La durée de vie de production d'un prunier est d'environ 50 ans. Tant que vous le souhaitez et que nous pouvons nous en occuper, vous pourrez prolonger votre adoption d'année en année. Si votre prunier meurt, nous veillerons à ce que vous obteniez la récolte d'autres sans frais supplémentaires. L'adoption d'un prunier sera partagée entre 2 CrowdFarmers qui recevront chacun une caisse de 2.625 kg de pruneaux BIO.
Que recevez-vous?
Chaque saison nous vous enverrons une caisse avec: 1 x __pruneaux d’Agen mi-cuit BIO “à cuisiner”__ (sachet de 1 kg) Calibre : GROS 55/66 fruits au 500gr Ces pruneaux de calibre "gros" sont utilisés généralement en cuisine. Il sera parfait pour regonfler légèrement dans vos préparations tout en gardant sa tenue. Ils resteront sucrés et ils prendront le jus et le goût de vos préparations culinaires. Ils se conservent en poche en moyenne 1 an (DLUO). Une fois ouvert, mettez le sachet dans une boite hermétique est entreposé là au réfrigérateur, ils se conserveront 2 mois. 3 x __pruneaux d’Agen mi-cuit Bio “dénoyautés”__ (sachet de 375g) Calibre : 44/55 fruits au 500gr Les pruneaux mi-cuits bio dénoyautés se mangent comme une gourmandise sur le pouce. Sans noyau, ils sont mangés comme en-cas dans la journée et conviennent parfaitement au sportifs. Ils sont pratique et bon ! Ils se conservent en poche en moyenne 1 an (DLUO). Une fois ouvert, mettez le sachet dans une boite hermétique est entreposé là au réfrigérateur, ils se conserveront 2 mois. 1 x __pruneaux d’Agen mi-cuit Bio “authentique”__ (sachet de 500g) Calibre : 33/44 fruits au 500gr Les pruneaux du calibre 33/44 sont les pruneaux authentiques. Ce sont des pruneaux très charnues et très savoureux. Ces pruneaux sont les pruneaux les plus prisés pour leurs chairs et leurs goûts. Ils sont naturellement moelleux et sucrés. Tous ces pruneaux se conservent en poche en moyenne 1 an (DLUO). Une fois ouvert, mettez le sachet dans une boite hermétique est entreposé là au réfrigérateur, ils se conserveront 2 mois. Tous les pruneaux que je vous propose sont moelleux sans apports ni de sucres ni de conservateurs. Un pruneau naturel aussi bon à déguster tel quel, en faisant du sport ou pour agrémenter vos recettes.
Quand le recevez-vous?
Vous pouvez consulter ci-dessous la date limite pour pouvoir participer à ce projet (date limite d'adoption). Passée cette date, le Farmer commencera à préparer les commandes des caisses qu'il doit expédier. Vous pourrez sélectionner une des dates proposées par le Farmer lors du processus d'achat pour recevoir votre caisse. Le ramassage est effectué en général du 15 août au 15 septembre, à cette période la prune atteint la maturité nécessaire pour obtenir un bon pruneau. Elle obtient cette maturité maximale une fois tombée de l'arbre, nous devons alors vérifier avec un réfractomètre (qui permet de mesurer le taux de sucre de la prune), et contrôler que la prune atteint 35 degrès brix. Nous décidons donc du moment où il faudra les ramasser pour avoir la meilleure prune possible en terme de goût et de sucre.
Pourquoi adopter?
* Découvrez par qui, comment et où sont produits vos aliments. Procurez-vous vos aliments de manière responsable. * Achetez directement au producteur. Contribuez à générer plus de revenus et de meilleurs emplois en milieu rural. * Aidez le Farmer à cultiver à la demande. Nous parviendrons ainsi à mettre fin au gaspillage des aliments cultivés sans être vendus. * Reconnaissez les efforts des Farmers pour utiliser du matériel d'emballage et mettre en place des pratiques agricoles respectant l'environnement.
BIO
Jeune Farmer
IGP

Comment ça marche ?

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Adoptez et planifiez votre récolte

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Laissez l'agriculteur et la nature travailler

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Recevez la récolte à domicile

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Date limite d'adoption 15/10/2021
Livraison à partir du 18/11/2021

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Pays de livraison Espagne

Prix final:

41,47€ / Saison

Comprend l'adoption, la préparation et l'expédition de la commande.

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Défenseur de l'environnement
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Farmer expérimenté
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Produit d'origine
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Farmer 360°
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Nouvelle plantation
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Sans pesticide
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Jeune Farmer
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Petit Farmer
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Family Farm
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Accepte les visites
Aurélien Pourcel
Je suis Aurélien Pourcel, la quatrième génération sur la ferme du Lacay. Depuis tout petit, je voulais venir travailler sur la Ferme familiale mais en apportant une valeur ajoutée. Passionné par le commerce, j’ai donc développé avec ma soeur la vente sur la Ferme. Après mes études de commerce, je suis parti vivre 1 an en Australie. J’ai pu découvrir un nouveau pays et une nouvelle façon de travailler. Ensuite je suis parti travailler en Angleterre quelques mois pour finalement revenir à mes racines sur la ferme familiale pour développer la partie commerciale. Cela répondait aussi à une volonté de s’émanciper des circuits de distribution classique et de pouvoir vendre nos produits en direct au consommateur. Aujourd’hui nous maîtrisons notre produit de la production et à la vente à nos clients et c’est un réel plaisir de pouvoir échanger sur notre métier avec des personnes extérieures. Ma mère, Claire, s’occupe de la partie transformation de la Ferme, mon père, Patrick, est lui en charge de la partie production des pruniers. Avec ma soeur, nous nous occupons des tâches administratives ainsi que de la vente des produits. Même si le travail en famille n’est jamais simple, nous avons su trouver un équilibre qui nous permet aujourd’hui d’avancer tous ensemble avec la même vision. CrowdFarming répond parfaitement à cette vision de vouloir se rapprocher de nos consommateurs et de leur proposer une qualité traditionnelle, introuvable en grande distribution. CrowdFarming nous donne la chance de pouvoir proposer nos produits à une large communauté de personnes ce qui aurait été impossible si nous étions resté dans notre coin.
Aurélien Pourcel

"CrowdFarming nous permettra de nous rapprocher un peu plus de nos consommateurs et de leur montrer que nous privilégions la qualité de nos pruneaux à la quantité pour rendre à l’agriculture ses lettres noblesses."

Ferme du Lacay
Ferme du Lacay
“Lacay” signifie en patois “mare à canard” puisque nous avions une mare pour que les canards ne partent pas à la rivière Lot qui passe à proximité de la Ferme. La Ferme du Lacay a été achetée par mon arrière-grand père au début des années 20. C’est ensuite mon grand-père qui a repris la ferme et qui a développé la culture du prunier d’Ente pour faire du pruneau. Mon père a repris la Ferme au début des année 90 et nous travaillons aujourd’hui en famille avec ma mère, ma soeur, mon père et moi-même. Nous sommes une exploitation typique du Lot et Garonne. Sur nos terres sont cultivés des vergers de pruniers inscrits dans le terroir de l’Identification Géographique Protégée (I.G.P) et certifiés Agriculture Biologique depuis 7 ans. Nous nous efforçons de transformer le maximum de prunes pendant la récolte ainsi, les prunes abîmées ou trop petite sont transformées pour faire de l’eau de vie de prune (à boire avec modération) avec l’aide d’un voisin distillateur. Puis nous utilisons les déchets pour faire du compost. Nous avons aussi la chance d’avoir une rivière à proximité pour pouvoir irriguer nos pruniers lors des canicules grâce à des stations de pompage. Nous arrosons à l’aide de petits enrouleurs que nous avons fabriqués sur la Ferme. Mon grand-père étant un bricoleur, il a pu fabriquer ces petits enrouleurs qui nous permette d’irriguer uniquement au pied des arbres avec les quantités que nous souhaitons. Nous attachons beaucoup d’importance au respect de la nature et de nos arbres, c’est pourquoi nous sommes passé en Agriculture Biologique. Nous traitons nos pruniers avec des produits simples et naturels comme l’argile qui agit comme une barrière protectrice contre les nuisibles. Toute notre famille travaille donc sur la Ferme à plein temps. Mes parents, Patrick et Claire, s'occupent de la production et de la transformation des pruneaux bios que nous proposons. Ma soeur, Eva et moi-même gérons la vente des produits et la communication. Avec ma soeur, nous avons fait nos études dans le commerce pour pouvoir développer la vente directe sur la ferme et ainsi devenir autonome vis à vis des grossistes de notre filière.
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Information technique
Adresse
Ferme du Lacay, Penne d’Agenais, FR
Équipe
2 femmes et 2 hommes
Techniques de culture
Agriculture Biologique
Irrigation
enrouleurs
Localisation