Llegué con mi familia a finales de los años 60 a Muro de Alcoy, Alicante y desde entonces hemos estado relacionados con la agricultura y el aceite de oliva. En 2010 decidimos crear la Almazara La Alquería para cerrar el ciclo de cultivo y poder producir nuestros propios aceites controlando cada fase del proceso. Para conseguir un zumo de aceitunas lo más complejo e intenso posible renunciamos a una buena parte del rendimiento graso de nuestras aceitunas cosechando siempre en pre-envero, pero no solo eso, nuestros padres nos habían inculcado el amor por la naturaleza, el respeto por el medio que nos rodea y no dudamos en ningún momento en que cualquier práctica agrícola que desarrolláramos debía de ser respetuosa con el medio ambiente, así pues decidimos después de estar cultivando nuestros olivos con métodos respetuosos con el medio ambiente, certificar este trabajo que ya veníamos desarrollando con la certificación de producción ecológica. La finca Verdecho llevaba 15 años abandonada cuando la rescatamos en 2014. Los olivos plantados en 1950 y 1987 necesitaban mucho trabajo y cariño para volver al estado que se merecen. Tuvimos que plantar más de 1000 olivos de nuevo y elegimos la variedad Alfafarenca por ser junto con la Blanqueta variedades tradicionales de la Montaña de Alicante, aunque este último año también hemos incorporado más de un centenar de olivos de la variedad Manzanilla Villalonga. Iniciamos el proceso de certificación en agricultura ecológica el mismo año de la adquisición ya que desde 2009 habíamos empezado a certificar otras parcelas y estábamos seguros que era el camino que queríamos seguir.