cebollas DOP Roscoff
Ferme de Kergus
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El proyecto

Adopta {publicVariety} de "{farmName}" en {cityfarm} ({countryFarm}) y recibe tu cosecha a domicilio en forma de {production}. La Farmer {farmerName} cuidará de tu adopción y le sacará una foto. También podrás descargarte un certificado de adopción y, si quieres, planificar una visita a la finca. No hay compromiso de permanencia: una vez que recibas el producto y si te gusta la experiencia, podrás decidir si renuevas tu adopción.

El proyecto

Adopta {publicVariety} de "{farmName}" en {cityfarm} ({countryFarm}) y recibe tu cosecha a domicilio en forma de {production}. La Farmer {farmerName} cuidará de tu adopción y le sacará una foto. También podrás descargarte un certificado de adopción y, si quieres, planificar una visita a la finca. No hay compromiso de permanencia: una vez que recibas el producto y si te gusta la experiencia, podrás decidir si renuevas tu adopción.

¿Qué adoptas?
Adoptas {publicVariety} (2m²) de nuestra finca en {cityfarm} ({countryFarm}). La cebolla de Roscoff fue certificada por la AOC (Denominación de Origen Controlada) en 2009 y por la AOP (Denominación de Origen Protegida; a nivel europeo) en 2013. Se puede reconocer por su color característico: en el exterior es de color rosa cobrizo y una vez cortada se pueden ver las rayas rosas o púrpuras. Es la única cebolla rosada que se puede distinguir de las cebollas blancas, amarillas o rojas. En cuanto al sabor, es una cebolla tierna y dulce. Debido a su alto contenido de agua, la cebolla ROSCOFF es muy delicada. Esto significa que tenemos que procesarlas a mano y tener mucho cuidado al empacarlas. Otra característica es su larga vida útil: se cosecha en agosto y, si se almacena en un lugar fresco y aireado, puede conservarse hasta abril del año siguiente sin ningún tratamiento antigerminativo. Además de todas las características especiales que lo distinguen, también tiene una historia interesante que contar. Tal vez hayas oído hablar de los "Johnnies", los hombres que trataron de vender cebollas en Gran Bretaña. Hubo casi 1.500 de ellos entre las guerras. En nuestra familia, nuestro bisabuelo llegó hasta las Islas Shetland y nuestro padre y abuelo hasta la frontera escocesa. Gracias a la designación (AOC y AOP) y a la popularidad de las cebollas de Roscoff en Francia y a nivel internacional, los volúmenes de ventas han aumentado. Esto hace posible que estas historias no sean olvidadas. 100m2 de un {variety} produce una media de {masterUnitsMax}kg cada temporada.
¿Qué recibes?
Cada temporada te enviaremos una caja con: __aproximadamente 5kg de cebollas__ La cebolla ROSCOFF se puede comer cruda o cocinada y es muy jugosa (90% de agua), lo que la hace muy fácil de digerir. Las cebollas se cosechan en agosto, pero pueden ser consumidas y almacenadas hasta abril (del año siguiente) sin ningún problema. No existe un tratamiento antigerminativo. Esta variedad se mantiene muy bien. Después de recibirlas, las cebollas deben ser almacenadas en un lugar fresco, seco y ventilado. ¡No debe haber una alta humedad! Una vez peladas, se comen tanto crudas como cocidas.
¿Cuándo lo recibes?
Más abajo puedes ver la fecha límite para poder participar en este proyecto (fecha límite de adopción). A partir de esta fecha la Farmer empezará a preparar los pedidos de las cajas que debe enviar. Durante el proceso de compra podrás elegir una de las fechas que la Farmer propone para recibir tu caja.
¿Por qué adoptar?
* Conoce quién, cómo y dónde se producen tus alimentos. Adquiere tus alimentos de forma consciente. * Compra directamente al productor. Ayuda a generar mayor riqueza y mejores trabajos en entornos rurales. * Planíficate y permite que el Farmer cultive bajo demanda. Así conseguiremos evitar el desperdicio de comida que se cultiva sin que tenga venta. * Premia a los Farmers que se esfuerzan por un packaging y unas prácticas de cultivo que respetan el medio ambiente.
¿Cómo funciona?
Conoce a los Farmers
Adopta y planifica tu cosecha
Deja trabajar al Farmer y a la naturaleza
Recibe la cosecha a domicilio
Tiphaine Quemener
I am Tiphaine Quemener and I am (among other things) a Roscoff onion farmer in Roscoff. First, I was working in marketing in Paris and Nantes. In 2016, I started working at the farm combining both jobs. In 2018, I decided to change my plan and to work full time in the family business. I wanted to have a job that has meaning for me, and what is more meaningful than feeding people? Today, we are working directly with our clients, professionals and individuals. We work manually as much as possible, from sowing to harvesting, to packaging. It requires a lot of time! We wanted to integrate CrowdFarming to make Roscoff onions known to the world!
Tiphaine Quemener

"Today, CrowdFarming will help us make that beautiful product known to more people, in a more joyful and personal atmosphere! We are passionate about making you discover this product and its history. It is all our life and the lives of our family since 6 generations."

Ferme de Kergus
Ferme de Kergus
As far as we remember, our family always worked as farmers and produced onions in Roscoff. Roscoff is a small city in Brittany in front of Plymouth, and thanks to the humidity and a clement climate it is an ideal zone to grow vegetables. The vegetable that we are really proud of is onion: a mild and fruity onion that pleases every foodie. In 2009, Roscoff onions received the AOC (Appellation d’Origine Contrôlée), guaranteeing quality and authenticity for consumers and offering protection against fraud and counterfeits. Then in 2013, We obtained the PDO, its European equivalent. My brother and I grew up in Roscoff, spending the holidays helping our parents on the farm, especially for the onion harvest. At the end of August, we were following our father for the most important moment of the year: the harvest. Some of us filled buckets with onions and others emptied them in big wooden crates in which the onions were to spent the winter nice and dry! After our studies and our past experience in companies, we decided to follow the history and to come back to the farm, growing onions. We had the chance to follow the steps of our father, the leading figure of the farm and at the heart of this story. We try to grow the onions as environmentally friendly as possible, reducing the use of pesticides and using our hands to get rid of the weeds. We don’t need irrigation because in Brittany the rain is frequent. In 2018, my brother and I fully overtook the farm (but still with our father’s support) and we invested in machinery to help us in the daily tasks. We are 3 people working on the farm. Since this date, we also started making caramelized onions. Another step! We try to work as manually as possible. This way, all the onions that you will receive will have been checked one by one and put in the box by a person, not a machine! All the onion parts that we don’t use (skin / roots) have a second life and are used as compost. Our dream? Give fame to Roscoff onions and make them necessary for all your dishes.
Información técnica
Dirección
Ferme de Kergus, Roscoff, FR
Localización