Nuestra finca pertenecía a nuestros abuelos desde principios del SXX. Históricamente se utilizó para el cultivo de viñedo, pero desde hace unos años nos hemos centrado en el cultivo del azafrán en secano. Nuestro paraje se llama la Casita de Genaro y se encuentra a las afueras de una localidad llamada Villarrobledo, en el corazón de La Mancha. Estamos muy agradecidos de lo que la naturaleza nos aporta, por eso no castigamos la tierra ni el agua con pesticidas ni herbicidas. Sólo hacemos un aporte de humus de lombriz unas semanas antes de la plantación para mantener un alto grado de materia orgánica. Obtenemos esta singular especie de forma totalmente artesanal, del mismo modo que se ha hecho durante siglos. Nosotros nos ocupamos de todos los procesos de forma manual y le procuramos un gran cariño. Nuestro proyecto tiene, entre otros, firmes compromisos con nuestro entorno natural, cultural y tradicional. En Azafrán Carmín cultivamos en secano, por lo que nuestras plantas dependen de las precipitaciones de cada año. Para el control de las malas hierbas no utilizamos ningún producto de síntesis ni herbicida. Controlamos el crecimiento de hierbas para evitar la competencia con el azafrán, pasando un arado varias veces al año evitamos que muchas semillas germinen. Sin embargo, en años de mucha lluvia, como en 2020, crece mucha hierba y a finales de mayo pasamos una desbrozadora dejando los restos sobre el terreno. En septiembre pasamos el rotovator e incorporamos al suelo el compost originado por el desbroce, aportando de esta manera materia orgánica al cultivo. Esta forma de cuidar el cultivo hace que no sea necesaria la aplicación de alguna práctica alternativa de control de plagas. La producción de nuestro azafrán no genera prácticamente ningún residuo ni realizamos destrío. En caso de generar algún residuo vegetal lo incorporamos al cultivo. Disponemos de 40.000m2 de los cuales 15.000m2 están empleados al cultivo. El resto es terreno en blanco que vamos acondicionando cada año para aumentar nuestra plantación. Desde nuestro azafranal, se pierde la vista en la inmensa llanura en la que nos encontramos y cada mes de Noviembre asistimos al espectáculo de vivos contrastes de tonalidades púrpuras de nuestras rosas de azafrán. Espectáculo único y fugaz que nos ofrecen estas rosas, que despuntan al amanecer y se marchitan al atardecer. En 2020 iniciamos la construcción de una nueva nave donde confeccionar el azafrán a partir de 2021, provista de placas solares que dan apoyo eléctrico a las instalaciones de media tensión. Nuestro objetivo a futuro es llegar al autoabastecimiento energético total.