harina ecológica
BioVállega
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El proyecto

Adopta {publicVariety} de la huerta "{farmName}" en {cityfarm} ({countryFarm}) y recibe tu cosecha a domicilio en forma de {production}. El Farmer {farmerName} cuidará de tu adopción y le sacará una foto. También podrás descargarte un certificado de adopción y, si quieres, planificar una visita a la finca. No hay compromiso de permanencia: una vez que recibas el producto y si te gusta la experiencia, podrás decidir si renovar tu adopción.

El proyecto

Adopta {publicVariety} de la huerta "{farmName}" en {cityfarm} ({countryFarm}) y recibe tu cosecha a domicilio en forma de {production}. El Farmer {farmerName} cuidará de tu adopción y le sacará una foto. También podrás descargarte un certificado de adopción y, si quieres, planificar una visita a la finca. No hay compromiso de permanencia: una vez que recibas el producto y si te gusta la experiencia, podrás decidir si renovar tu adopción.

¿Qué adoptas?
Adopta 150m² de nuestro trigal ecológico y recibirás harina de trigo Khorasan (Triticum turgidum var. turanicum) directamente de nuestro molino de piedra. Durante el desarrollo del cultivo nos encargaremos de eliminar manualmente las espigas que no correspondan con la variedad de trigo Khorasan que queremos ofrecerte. Mediante esta labor hemos conseguido que la pureza de nuestro cultivo sea del 97,6% (certificado). Una vez cosechado y trillado, llevaremos el grano a nuestro molino de piedra y envasaremos la harina en bolsas de papel. Cultivo ecológico. En el apartado de sellos puedes descargarte el certificado actual.
¿Qué recibes?
5 x harina blanca (1kg, bolsa de papel) 5 x harina integral (1kg, bolsa de papel) Variedad: trigo Khorasan (Triticum turgidum var. turanicum). El trigo Khorasan es una de las variedades de trigo más antiguas que conocemos, junto con la espelta. El grano de trigo Khorasan es muy duro y tiene mayor calibre que el del trigo común. Posee un sabor dulce y agradable que recuerda a la mantequilla. En comparación con el trigo común presenta una concentración superior de proteínas y lípidos.
¿Cuándo lo recibes?
Más abajo puedes ver la fecha límite para poder participar en este proyecto (fecha límite de adopción). A partir de esta fecha el Farmer empezará a preparar los pedidos de las cajas que debe enviar. Durante el proceso de compra podrás elegir una de las fechas que el Farmer propone para recibir tu caja.
¿Por qué adoptar?
* Conoce quién, cómo y dónde se producen tus alimentos. Adquiere tus alimentos de forma consciente. * Compra directamente al productor. Ayuda a generar mayor riqueza y mejores trabajos en entornos rurales. * Planifícate y permite que el Farmer cultive bajo demanda. Así conseguiremos evitar el desperdicio de comida que se cultiva sin que tenga venta. * Premia a los Farmers que se esfuerzan por un packaging y unas prácticas de cultivo que respetan el medio ambiente.
¿Cómo funciona?
Conoce a los Farmers
Adopta y planifica tu cosecha
Deja trabajar al Farmer y a la naturaleza
Recibe la cosecha a domicilio
Luis Ballesteros
Soy agricultor por convicción, todas mis generaciones anteriores, o al menos las que consigo recordar, se han dedicado a la agricultura. Mi hijo Tales quiere seguir también la estela de tradición agrícola y juntos estamos en esta aventura. Consideramos que la agricultura convencional basada en la química de síntesis estaba perjudicando nuestra tierra, el entorno, la biodiversidad y nuestra salud por ello en el 2008 decidimos iniciar el cambio y comenzamos a certificar nuestras parcelas en Agricultura Ecológica. Combinamos las técnicas tradicionales y consejos de nuestros abuelos con la colaboración con la Universidad Politécnica de Madrid para sacar adelante nuestros cultivos. Fruto de esta colaboración surgió la participación en el proyecto LIFE+ Crops for better Soil (cultivos tradicionales para la mejora de suelos) cuyo objetivo fue demostrar que los métodos de agricultura ecológica pueden devolver el contenido de carbono a los suelos vulnerables y hacerlos de nuevo económicamente viables. El proyecto comenzó en 2011 y fue galardonado en los Green Awards 2018. Durante los cinco años del proyecto pudimos obtener un aprendizaje muy satisfactorio que nos da seguridad para ofrecer nuestros productos con plenas garantías. Estamos en CrowdFarming por un precio justo de nuestro producto y ahorrar costes tanto económicos como energéticos. Me preocupa el futuro de mi profesión porque el cambio climático nos genera muchas incógnitas ¿seremos capaces de pararlo?
Luis Ballesteros

“Vivimos de la tierra y para la tierra con el objetivo de que muchas más generaciones puedan decir lo mismo. Soy agricultor de toda la vida. Ya mi padre me enseñó a trabajar y amar el campo desde que era pequeño. En mi entorno me llaman Pincheto, nombre común para el jilguero en mi tierra. Mi hobby principal es cuidar mis colmenas. Actualmente dispongo de 120 colmenas tipo LANGSTROTH diseminadas por los montes cercanos donde produzco miel de la Alcarria. Las colmenas apenas se mueven de su asentamiento salvo para polinizar nuestros propios cultivos (garbanzo, almendro…).”

BioVallega
BioVallega
BioVallega se compone de dos partes: Bio hace referencia a que todas las parcelas que cultivamos están certificadas en Agricultura Ecológica desde 2008 y Vállega hace mención a un asentamiento andalusí sobre el río Tajo cerca de nuestro pueblo. Nos encontramos en Illana, dentro de la comarca de la Alcarria al sur de la meseta central ibérica. Es una zona en la que se alternan cultivos de secano con pequeñas huertas alrededor de los numerosos ríos y arroyos que la surcan. A parte de los cultivos la presencia de laderas, desniveles y cortados cerca de los arroyos favorece la presencia de gran diversidad de flora aromática que ha propiciado, desde hace mucho tiempo, la implantación de colmenares en la zona.
Información técnica
Dirección
BioVallega, Illana, Guadalajara, ES
Localización