garbanzos ecológicos
BioVállega
Fin temporada de adopción

El proyecto

Adopta un garbanzal de la huerta "BioVállega" en Illana (España) y recibe tu cosecha a domicilio en forma de garbanzos ecológicos. El Farmer Luis cuidará de tu adopción y le sacará una foto. También podrás descargarte un certificado de adopción y, si quieres, planificar una visita a la finca. No hay compromiso de permanencia: una vez que recibas el producto y si te gusta la experiencia, podrás decidir si renovar tu adopción.

El proyecto

Adopta un garbanzal de la huerta "BioVállega" en Illana (España) y recibe tu cosecha a domicilio en forma de garbanzos ecológicos. El Farmer Luis cuidará de tu adopción y le sacará una foto. También podrás descargarte un certificado de adopción y, si quieres, planificar una visita a la finca. No hay compromiso de permanencia: una vez que recibas el producto y si te gusta la experiencia, podrás decidir si renovar tu adopción.

¿Qué adoptas?
Adoptas un garbanzal (80m2) que cultivamos bajo la normativa de Agricultura Ecológica de la Unión Europea desde 2008. Nuestro Garbanzo corresponde a la clase Pedrosillano y variedad Amelia. Esta variedad tradicional de la zona centro de la península, en concreto de Madrid, quedó en desuso por su baja productividad, siendo recuperada recientemente por un grupo madrileño de investigadores del IMIDRA (Instituto Madrileño de Innovación y Desarrollo Rural Agrario y Alimentario), donde conservaron algunos ejemplares de este garbanzo durante años. Este equipo de investigación, a la hora de registrar las variedades de garbanzo lo hacía con el nombre de alguna de las trabajadoras de dicho centro, en este caso, Amelia. La producción varía según las condiciones climatológicas de cada temporada. Como media obtenemos 800kg por hectárea. Si te gusta la [harina ecológica](https://www.crowdfarming.com/es/farmer/biovallega/up/adopt-a-wheat-field-khorasan) también, mira nuestro otro proyecto.
¿Qué recibes?
Cada temporada te enviaremos una caja con: 5 x __garbanzos ecológicos__ (1kg, bolsa de papel) Variedad Amelia: Son garbanzos pequeños y redondeados que se caracterizan por sus cotiledones muy marcados y su pico puntiagudo. Tienen un color marrón claro, tirando a anaranjado y con las arrugas ligeramente marcadas. Es un garbanzo tipo Pedrosillano, de los más pequeños dentro de las variedades de garbanzos pero también de los más apreciados por su mantecosidad y sabor intenso. Una vez cocinado el garbanzo pedrosillano conserva perfectamente su forma y su piel no se despelleja. Nuestro garbanzo se cultiva en secano y en ecológico por lo que los aportes de agua y de nitrógeno son muy justos así que necesitarás tenerlos en remojo toda la noche y un periodo de cocción superior a lo que estás acostumbrado. Estos garbanzos son perfectos para que puedas elaborar el famoso “cocido madrileño” y también ideales para la preparación de platos fríos como ensaladas y humus. La conservación de este garbanzo es sencilla, como toda legumbre necesita estar en un lugar fresco y seco, guardarlos en un tarro tapado en la despensa garantizará su perfecta conservación, al ser un alimento con muy poca agua podrás conservarlos durante meses.
¿Cuándo lo recibes?
Más abajo puedes ver la fecha límite para poder participar en este proyecto (fecha límite de adopción). A partir de esta fecha el Farmer empezará a preparar los pedidos de las cajas que debe enviar. Durante el proceso de compra podrás elegir una de las fechas que el Farmer propone para recibir tu caja.
¿Por qué adoptar?
* Conoce quién, cómo y dónde se producen tus alimentos. Adquiere tus alimentos de forma consciente. * Compra directamente al productor. Ayuda a generar mayor riqueza y mejores trabajos en entornos rurales. * Planifícate y permite que el Farmer cultive bajo demanda. Así conseguiremos evitar el desperdicio de comida que se cultiva sin que tenga venta. * Premia a los Farmers que se esfuerzan por un packaging y unas prácticas de cultivo que respetan el medio ambiente.
Ecológico
Pequeño Farmer

¿Cómo funciona?

Conoce a los Farmers

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Adopta y planifica tu cosecha

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Deja trabajar al Farmer y a la naturaleza

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Recibe la cosecha a domicilio

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Farmer con experiencia
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Zona despoblada
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Farmer 360
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Cosecha analizada
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Ecológico
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Pequeño Farmer
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Farmer familiar
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Acepta visitas
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Análisis adicionales
Luis Ballesteros
Soy agricultor por convicción, todas mis generaciones anteriores, o al menos las que consigo recordar, se han dedicado a la agricultura. Desde bien pequeño recuerdo ayudar a mis abuelos cuando realizaban la siega a mano y posteriormente trillaban (o separaban el trigo de la paja) con ayuda de las mulas de la familia. Para mí es un orgullo conservar algunas de las fincas que pertenecían a mis abuelos, y además, contar con la ayuda de mi hijo Tales, que quiere seguir también la estela de tradición agrícola y juntos estamos en esta aventura. Entre los dos sacamos adelante este proyecto repartiéndonos todas las tareas tanto de campo como de preparación de las cajas. Consideramos que la agricultura convencional basada en la química de síntesis estaba perjudicando nuestra tierra, el entorno, la biodiversidad y nuestra salud por ello en 2008 decidimos iniciar el cambio y comenzamos a certificar nuestras parcelas en Agricultura Ecológica. Combinamos las técnicas tradicionales y consejos de nuestros abuelos con la colaboración con la Universidad Politécnica de Madrid para sacar adelante nuestros cultivos. Fruto de esta colaboración surgió la participación en el proyecto LIFE+ Crops for better Soil (cultivos tradicionales para la mejora de suelos) cuyo objetivo fue demostrar que los métodos de agricultura ecológica pueden devolver el contenido de carbono a los suelos vulnerables y hacerlos de nuevo económicamente viables. El proyecto comenzó en 2011 y fue galardonado en los Green Awards 2018. Durante los cinco años del proyecto pudimos obtener un aprendizaje muy satisfactorio que nos da seguridad para ofrecer nuestros productos con plenas garantías. Estamos en CrowdFarming por un precio justo de nuestro producto y ahorrar costes tanto económicos como energéticos. Me preocupa el futuro de mi profesión porque el cambio climático nos genera muchas incógnitas ¿seremos capaces de pararlo?
Luis Ballesteros

“Vivimos de la tierra y para la tierra con el objetivo de que muchas más generaciones puedan decir lo mismo. Soy agricultor de toda la vida. Ya mi padre me enseñó a trabajar y amar el campo desde que era pequeño. En mi entorno me llaman Pincheto, nombre común para el jilguero en mi tierra. Mi hobby principal es cuidar mis colmenas. Actualmente dispongo de 120 colmenas tipo LANGSTROTH diseminadas por los montes cercanos donde produzco miel de la Alcarria. Las colmenas apenas se mueven de su asentamiento salvo para polinizar nuestros propios cultivos (garbanzo, almendro…).”

BioVállega
BioVállega
BioVallega se compone de dos partes: Bio hace referencia a que todas las parcelas que cultivamos están certificadas en Agricultura Ecológica desde 2008 y Vállega hace mención a un asentamiento andalusí sobre el río Tajo cerca de nuestro pueblo. Nos encontramos en Illana, dentro de la comarca de la Alcarria al sur de la meseta central ibérica. La finca se encuentra en los municipios de Illana y Albalate de Zorita (Guadalajara). En los alrededores tenemos el campo de Guadalajara de la Alcarria que se caracteriza por tener multitud de plantas aromáticas como por ejemplo Romero, Espliego, Tomillo. Y un bosque poblado de Encinas, Enebro, Roble, etc. Es una zona en la que se alternan cultivos de secano con pequeñas huertas alrededor de los numerosos ríos y arroyos que la surcan. A parte de los cultivos la presencia de laderas, desniveles y cortados cerca de los arroyos favorece la presencia de gran diversidad de flora aromática que ha propiciado, desde hace mucho tiempo, la implantación de colmenares en la zona. En el 2008 decidimos convertir nuestros cultivos a producción ecológica porque no queríamos usar productos que dañasen la salud del suelo y del ser humano. El tiempo de conversión de la tierra para que obtenga productos 100% ecológicos fue 2 años en el cultivo de cereal y leguminosa y 3 años en cultivos leñosos (olivar y almendros). Buscando mejorar nuestra eficiencia, reducir la degradación de los suelos y aumentar la biodiversidad de nuestras fincas, decidimos poner en marcha un sistema de rotación de cultivos. Para ello, decidimos cultivar siguiendo el orden cereal (normalmente trigo) - garbanzo - barbecho. De esta forma, el cultivo de garbanzo se encarga de fijar nitrógeno en el suelo, siendo una herramienta clave en el aporte de nutrientes, y por otro lado, el barbecho nos ayuda a aumentar la biodiversidad y reducir la competencia de malas hierbas cuando cultivamos el cereal, tanto es así, que algunos enjambres de abejas se han posado sobre nuestros cultivos, pudiendo recuperarlos y cuidarlos en nuestro asentamiento apícola de autoconsumo. Además, cultivamos en secano reduciendo al máximo la huella hídrica de nuestros productos. Como farmers 360 realizamos todas las tareas que componen los procesos de producción de nuestra harina y garbanzos, desde la siembra hasta su cosecha cuando la maduración es perfecta. En el momento de la recolección, la propia cosechadora separa el grano o los garbanzos del resto de la planta, que es triturada e incorporada al suelo como aporte de materia orgánica. Además, disponemos de un molino de piedra propio donde molemos el trigo para producir la harina. Por último, si durante la limpieza del trigo y los garbanzos encontramos granos rotos los aprovechamos como alimento para nuestras gallinas, así conseguimos no producir residuos y tener unos excelentes huevos para nuestro propio consumo. Actualmente nuestro equipo se compone de 2 personas (Luis y Tales) que llevamos juntos desde hace 14 años.
Información técnica
Dirección
BioVállega, Illana, ES
Altitud
720m
Equipo
2 hombres
Dimensión
Garbanzo 27 héctareas // Trigo duro khorasan 15 héctareas
Técnicas de cultivo
Agricultura ecológica
Sistema de riego
Tan solo la lluvia
Localización