Junger Bio-Wein Chardonnay Sangiovese g.g.A. Toscana
Montemaggio

Junger Bio-Wein Chardonnay Sangiovese g.g.A. Toscana

Außerhalb des Adoptionszeitraums
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Information
Geschichte
Das Projekt

Adoptiere Rebstöcke von "Montemaggio" in Siena (Italien) und erhalte deine Ernte in Form von jungem Bio-Wein g.g.A. direkt zu dir nach Hause. Die Farmerin Valeria kümmert sich um deine Adoption und macht ein Foto von ihr. Du kannst dir eine Adoptionsurkunde herunterladen und einen Besuch auf der Plantage oder dem Betrieb planen, wenn du möchtest. Du gehst keine langfristige Verpflichtung ein: sobald du die Ernte erhalten hast und dir die Erfahrung gefallen hat, kannst du entscheiden, ob du die Adoption verlängern möchtest. Diese Weine wurden von Experten in Zusammenarbeit mit CrowdFarming verkostet und haben eine durchschnittliche Bewertung von 87 (von 100 möglichen Punkten) erhalten.

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Umweltschützer
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Produkt mit tiefen Wurzeln
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Farmer 360°
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Bio
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Jungfarmer
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Familienbetrieb
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Besuche möglich
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Weitere Analysen
Was adoptierst du?

Adoptiere Rebstöcke (Chardonnay und Sangoviese), die wir seit 2009 nach den EU-Richtlinien der ökologischen Landwirtschaft anbauen. Während des Adoptionsprozesses kannst du dir einen Namen aussuchen, mit dem wir deine Rebstöcke identifizieren. Wir befinden uns in einer Gegend, die typisch für den Weinanbau des Chianti Classico ist. Es fühlte sich am natürlichsten an, unseren Kunden einen Geschmack für diese Gegend zu verleihen - mit Weinen, die dieses Gebiet am besten repräsentieren. Aus diesem Grund haben wir ein paar Frischweine zur Ergänzung unserer Rotweinproduktion kreiert. In Montemaggio produzieren wir 3 Frischweine: Rosé di Montemaggio, Chardonnay di Montemaggio und Cielo di Montemaggio. Rosé di Montemaggio wird vollständig aus Sangiovese-Trauben hergestellt. Der Sangiovese ist für seine Mineralität bekannt, die sehr frische, spritzige und farbintensive Roséweine hervorbringt. Chardonnay wird zur Herstellung von Weinen sowohl für Chardonnay di Montemaggio als auch für prickelnden Cielo di Montemaggio verwendet. Chardonnay ist keine typische Rebsorte für die Toskana, da sie traditionell für Trebbiano und Vermentino bekannt ist. Da die Lage des Weinguts so hoch über dem Meeresspiegel liegt, haben wir beschlossen, zu versuchen, die Mineralität des Sangiovese auszuprobieren, um zu sehen, ob sie unseren Chardonnay-Weinen eine schöne Note verleiht. Wir waren mit dem Ergebnis sehr zufrieden, denn es ist ein sehr mineralischer Chardonnay, auch sehr spritzig und frisch, mit einem runden, cremigen Abgang und sogar etwas exotisch-fruchtigem Nachgeschmack. Um Qualität zu produzieren, muss der Ertrag sehr niedrig sein, daher ernten wir von jeder adoptierten Rebe in der Regel 1,5 kg Trauben, die ungefähr 1 Flasche ergeben. Die hier am häufigsten verwendeten Rebsysteme sind Cordone Speronato (Stachelkordon), alberello (kopftrainierte Buschrebe) und Guyot. Wir haben 2006 mit der Umstellung auf ökologischen Landbau begonnen (obwohl wir davor keine schädlichen Chemikalien für den Boden oder die Pflanzen verwendet haben). Im Jahr 2009 wurden wir als biologisch zertifiziert. Diese Eigenschaften sowie die Lage (Süd-Südwest), die Hänge, das Mikroklima, der Boden und die harte, sorgfältige und leidenschaftliche Arbeit garantieren die Produktion von ausgezeichneten und authentischen toskanischen Weinen. Die produktive Lebensdauer der Rebstöckes beträgt etwa 20 Jahre. Solange du möchtest und wir uns darum kümmern können, kannst du deine Adoption Jahr für Jahr verlängern. Falls deine Rebstöcke eingehen, sorgen wir dafür, dass du die Ernte anderer bekommst, ohne jegliche Zusatzkosten.

Was erhältst du?

Wir schicken dir die Kiste, die du bei der Adoption auswählst. __Große Kiste:__ 2 x __Montemaggio IGT Rose__ (75cl Glasflasche) (gleichbedeutend mit Landwein) 2 x __Chardonnay di Montemaggio IGT__ (75 cl Glasflasche) (gleichbedeutend mit Landwein) 2 x __Montemaggio Sky IGT__ (75cl Glasflasche) (gleichbedeutend mit Landwein) __Kleine Kiste:__ 1 x __Montemaggio IGT Rose__ (75cl Glasflasche) (gleichbedeutend mit Landwein) 1 x __Chardonnay di Montemaggio IGT__ (75 cl Glasflasche) (gleichbedeutend mit Landwein) 1 x __Montemaggio Sky IGT__ (75cl Glasflasche) (gleichbedeutend mit Landwein) * __Rosé di Montemaggio__ - basiert zu 100% auf Sangiovese Trauben. Das Ergebnis ist - ein unglaublich fruchtiger, frischer, mineralischer, trockener Rosé mit einem Hauch von Erdbeere, der sich perfekt für den Sommer als Aperitif oder als Alternative zum Weißwein eignet. Er ist sehr frisch und vollmundig im Geschmack, perfekt für frische Sommersalate mit Avocado oder Meeresfrüchten, Fisch oder Meeresfrüchten aller Art. Frittierte Speisen würden auch perfekt mit der Frische unseres Rosé harmonieren. Dies ist kein gereifter Rosé. Dieser Wein sollte vorzugsweise das ganze Jahr über und zu Beginn des nächsten Jahres genossen werden, da er mit der Zeit seinen Geschmack verliert und seine Farbe stumpf wird. Dieser Wein hat einen Glaskorken. Es war eine neue Erfahrung für Montemaggio, mit der wir vor einigen Jahren begonnen haben, da wir immer Korken aus der Rinde der Korkeiche verwendet haben. Glaskorken lassen weniger Sauerstoff durch, so dass ein luftdichter Verschluss entsteht. Außerdem kann die Flasche mit dem Glaskorken später als Behälter für Wasser, für Olivenöl oder für alles andere, was du hineintun möchtest, wiederverwendet werden. Achte darauf, die Flasche vor dem Servieren sehr gut zu kühlen - sie sollte etwa 8-10 Grad kalt sein. * __Chardonnay di Montemaggio__ ist ein trockener Weißwein aus 100% Chardonnay-Trauben, den wir seit 2008 in Montemaggio anbauen. Wir persönlich mögen Chardonnay sehr gerne und da wir in großer Höhe liegen, haben wir uns für ihn entschieden. Unser Chardonnay ist sehr leicht, mineralisch und elegant. Er hat eine strohgelbe Farbe mit Noten von Honig, Sahne und Butter. Er reift etwa 5-6 Monate im Holz. Dieser Wein hat eine längere Haltbarkeit als der Rosé. Du wirst ihn auch im nächsten Sommer noch genießen, wenn du in der Lage bist, so lange zu widerstehen. Chardonnay eignet sich perfekt als Alternative zu Rotwein und ideal zu Fisch und Meeresfrüchten, zu allen Geflügelgerichten, insbesondere zu cremigen. Auch zu weißem Fleisch und allen öligen Fischen ist er ideal. Die Cremigkeit wird gut mit der Spritzigkeit des Weins harmonieren, und der leichte Geschmack wird deine Mahlzeit nie überlagern. Chardonnay hat einen durchsichtigen Glaskorken, der die gleiche Beschaffenheit hat wie der Rosé di Montemaggio. Achte darauf, ihn gut zu kühlen - auch bei 8-10 Grad. Dies ist die Standardtemperatur für alle Frischweine. * __Cielo di Montemaggio Cuvée Brut__ - ist ein Schaumwein, der mit der Charmant-Methode hergestellt wird und auf Chardonnay basiert. Cielo bedeutet "Himmel" auf Italienisch. Wir haben beschlossen, dem Wein diesen Namen zu geben, der auch auf dem Etikett zu finden ist, weil dieser sehr feine und elegante Wein uns an die Sterne am Himmel über Montemaggio erinnerte. Dieser Wein ist sehr leicht und dezent, die Bläschen sind klein und daher nicht überwältigend. Er eignet sich hervorragend als Aperitif zu Käse oder Oliven. Er wäre auch ideal zum Dessert. Dieser Wein hat einen traditionellen Korken und ist etwa ein Jahr oder etwas länger haltbar. Die Basis dafür ist unser Chardonnay, der leicht gereift ist und daher für die nächste Saison genossen werden kann, jedoch etwas weniger aromatisch ist. Außerdem muss er vorher gekühlt werden. Manchmal, wenn es draußen sehr heiß ist, legen wir ihn 10 Minuten vor dem Servieren in den Gefrierschrank. Um die technischen Daten und die detaillierten Ergebnisse der offiziellen Verkostung zu erhalten, die von professionellen Weinverkostern in Zusammenarbeit mit CrowdFarming für diesen Wein durchgeführt wurde, kannst du dir das technische Datenblatt herunterladen, das du beim Siegel "Weitere Analysen" findest.

Warnung vor alkoholischen Getränken

Wann erhältst du es?

Im Laufe des Bestellprozesses kannst du einen von dem von der Farmer bereitgestellten Lieferterminen wählen. Normalerweise ernten wir den Chardonnay ab Ende August/Anfang September, aber das hängt vom Jahr ab. Nach der ersten Gärung findet in der Regel eine zweite "malolaktische" Gärung statt, meist in Holz, wo der Wein etwa 5-6 Monate bleibt. Wir füllen diesen Wein um Februar/März in Flaschen ab, so dass die Weine Chardonnay und Cielo di Montemaggio in der Regel Mitte April versandfertig sind. Der Sangiovese, der für den Rosé verwendet wird, wird normalerweise Anfang Oktober geerntet. Auch hier hängt dies sehr stark von den Wetterbedingungen ab, aber normalerweise ist es Ende September und Anfang Oktober. Die Gärung beginnt erst dann, wenn wir es entscheiden, wobei wir die Temperatur in den Fässern kontrollieren und die Aromen und den Geschmack des Weins bewahren. Wenn die Gärung kontrolliert wird, sind wir zu 100% sicher, dass alle Aromen und Geschmacksstoffe vollständig erhalten bleiben und nicht verloren gehen. Anschließend können unsere CrowdFarmer eine Flasche Wein von wirklich guter Qualität genießen.

Warum adoptieren?
Erfahre, wer deine Lebensmittel wie und wo anbaut. Erhalte deine Lebensmittel bewusst, direkt und konsequent.
Ohne Zwischenhändler einzukaufen, ermöglicht es den Erzeugern bessere Preise zu erzielen. Das hilft ihnen, qualitativ hochwertigere Arbeitsplätze zu schaffen und die sozialen Bedingungen in ländlichen Gegenden zu verbessern.
Plane deine Einkäufe und ermögliche es dem Farmer, auf Bestellung anzubauen. So können wir die Verschwendung von Lebensmitteln vermeiden, die angebaut werden und keinen Abnehmer finden.
Unterstütze die Landwirte, die sich für Verpackungsmaterialien und eine Anbauart einsetzen, die im Einklang mit der Umwelt stehen.
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