{"id":50152,"date":"2018-04-19T12:38:42","date_gmt":"2018-04-19T10:38:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.crowdfarming.com\/senza-categoria\/merendine-ai-bambini-cosa-acquistare-e-cosa-fare-in-casa\/"},"modified":"2025-12-22T20:37:51","modified_gmt":"2025-12-22T19:37:51","slug":"merendine-ai-bambini-cosa-acquistare-e-cosa-fare-in-casa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.crowdfarming.com\/what-the-field\/it\/ricette\/merendine-ai-bambini-cosa-acquistare-e-cosa-fare-in-casa\/","title":{"rendered":"Merendine ai bambini: cosa acquistare e cosa fare in casa?"},"content":{"rendered":"

C\u2019\u00e8 un \u201cdrin\u201d<\/em> che spesso fa paura ai genitori: \u00e8 il suono della campanella della scuola. Tra preparativi, grembiuli e zainetto, non bisogna dimenticare di dare ai propri bambini una merenda che copra circa l’8-10% del fabbisogno calorico giornaliero.<\/p>\n

\u00c8 questa infatti la raccomandazione delle Linee Guida del Ministero della Salute<\/a> riguardanti proprio la ristorazione scolastica, dalle quali cito testualmente:<\/p>\n

\u201c\u00c8 opportuno distribuire uno spuntino a met\u00e0 mattina con l\u2019obiettivo di dare al bambino, nella pausa delle lezioni, l\u2019energia necessaria a mantenere viva l\u2019attenzione senza appesantire la digestione e consentirgli di arrivare a pranzo con il giusto appetito. Tale spuntino deve fornire un apporto calorico pari all\u20198% \u2013 10% del fabbisogno giornaliero ed essere costituito preferibilmente da frutta e ortaggi di semplice consumo\u201d.<\/p><\/blockquote>\n

\n

Merendine confezionate<\/h2>\n

I bambini devono fare la merenda. Detto questo, dobbiamo chiederci: quali sono gli alimenti che mediamente i bambini portano a scuola per merenda?<\/p>\n

Sono cibi sani oppure si pu\u00f2 fare di meglio? Purtroppo troppo spesso le mamme infilano nello zaino dei bambini delle merendine industriali, comode perch\u00e9 gi\u00e0 pronte: salvatempo e scacciapensieri!<\/p>\n

Ma come immaginerete c’\u00e8 un problema, anzi due: in primis<\/em> non esiste merendina in commercio che sia adeguata come apporto calorico rispetto alle raccomandazioni delle Linee Guida<\/strong>\u00a0che abbiamo citato poc’anzi. In secondo luogo, queste merendine non sono sane perch\u00e9 tutte contengono zuccheri in eccesso e spesso anche troppi grassi, per non parlare degli additivi come conservanti, aromi, addensanti chimici e cos\u00ec via. Di seguito vediamo un esempio di merendine confezionate cariche di zuccheri aggiunti, con un quantitativo eccessivo di calorie (pi\u00f9 di 400 kcal per 100 grammi), e con una serie lunghissima di ingredienti e additivi industriali come olio di palma, sciroppo di glucosio-fruttosio, aromi, destrosio, lattosio e altro.<\/p>\n

\n

.<\/p>\n

\"merendine
Questa merendina contiene ben 34 grammi di zuccheri aggiunti (pari a 7 cucchiaini di zucchero), oltre 400 calorie e latte industriale in grande quantit\u00e0 (anche in polvere)<\/figcaption><\/figure>\n
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Come farsi i succhi in casa!<\/a><\/p>\n

Occorre prestare attenzione anche ai succhi di frutta confezionati<\/strong>, dove spesso si ritrova dello zucchero aggiunto, come nel prodotto qui sotto in foto (i succhi di frutta sono gi\u00e0 dolci in quanto gli zuccheri della frutta si concentrano spremendola ed eliminando le fibre). Chiaramente non possono costituire una merenda sana, quando vengono addizionati con lo zucchero.<\/p>\n

Nel prodotto qui in foto noterete che l’azienda produttrice ha apposto persino un bollino sulla confezione per avvertire i genitori che il prodotto potrebbe causare obesit\u00e0 nei bambini<\/strong> e che se ne dovrebbe fare un uso moderato. A mio avviso, il succo di pera va dato ai bambini puro, o meglio ancora bisognerebbe dare loro il frutto intero!<\/p>\n

\n

Come affrontare i bimbi schizzinosi a tavola<\/a><\/h4>\n
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\"succhi<\/p>\n

\"succhi
Ognuno di questi piccoli brik da 200 ml contiene ben 29 grammi di zuccheri, pari a 6 cucchiaini di zucchero<\/figcaption><\/figure>\n
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Bibite dolcificate<\/h2>\n

Le bibite dolcificate nell\u2019alimentazione dei bambini, t\u00e8 compreso, non sono assolutamente consigliate. Anzi, il consumo costante \u00e8 un fattore di rischio per l\u2019obesit\u00e0.<\/strong><\/p>\n

Bere una bibita zuccherata \u00e8 come mangiare (e non bene), poich\u00e9 un solo bicchiere di queste bevande contiene mediamente 20 grammi di zucchero, quindi 80 calorie (cio\u00e8 5 cucchiaini di zucchero).<\/p>\n

Come disabituare allora i bambini all’utilizzo di queste bevande?<\/p>\n

Non comprandole! Occhio non vede, cuore non duole.<\/h4>\n

Sarebbe utile che anche nei distributori automatici delle scuole queste bevande non entrassero.<\/p>\n

La maggior parte di queste bevande, inoltre, contiene l\u2019acido ortofosforico<\/strong>, un acido debole in grado di mobilizzare il calcio dalle ossa. In pi\u00f9, in particolare, il t\u00e8 \u00e8 un eccitante e dato tutti i giorni diventa nocivo.<\/p>\n

L’acido fosforico<\/strong> \u00e8 poi uno dei motivi per cui queste bevande non appaiono al sapore estremamente dolci, in quanto tale sostanza attenua la percezione dolce, ma in realt\u00e0 gli zuccheri ci sono e arrivano tutti nel sangue!<\/p>\n

\n

Creme spalmabili<\/h2>\n

I bambini le adorano, e anche gli adulti. Peccato che quelle pi\u00f9 conosciute e acquistate dalle mamme siano proprio quelle meno salutari. Per anni il mercato delle creme spalmabili \u00e8 stato dominato da aziende che vendono creme alla nocciola e cacao in cui lo zucchero e l’olio di palma costituiscono il 70% del prodotto<\/strong>. Ma da alcuni anni per fortuna abbiamo sul mercato anche le “vere” creme alla nocciola e cacao, con contenuti di nocciole che superano il 45% e talvolta arrivano al 50 e persino 60% del prodotto.<\/p>\n

Rimane sempre valido il fatto che una crema spalmabile con nocciole e cacao si possa preparare anche in casa, con poco sforzo e ingredienti di qualit\u00e0.<\/p>\n

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\"crema<\/p>\n

\n

In conclusione, cerchiamo di optare sempre per merendine pi\u00f9 sane o fatte in casa. Ecco le migliori.<\/p>\n

Frutta fresca<\/h2>\n

La frutta fresca costituisce l’opzione migliore in assoluto per la merenda dei bambini.<\/p>\n

I bambini dovrebbero mangiare un frutto al giorno e varie verdure<\/strong>, pertanto una buona occasione per adeguarsi \u00e8 proprio quella di dare loro al posto di una merendina della frutta fresca, rigorosamente di stagione. Tra qualche settimana le fragole saranno di stagione per cui non c\u2019\u00e8 nessuna controindicazione a consumarle, tranne ovviamente in caso di allergia.<\/p>\n

Le fragole hanno pochissime calorie (solo 27 Kcal ogni 100 grammi) e sono ricche di vitamina C e sali minerali. Mele e pere vanno sempre bene e se possibile abituiamo i nostri figli ad assaggiare e apprezzare sempre i frutti di ogni stagione.<\/p>\n

\n

Yogurt e frutta secca<\/h2>\n

Un’altra opzione molto salutare per lo spuntino dei bambini possono essere lo yogurt e la frutta secca, anche in combinazione. Si consiglia di servire loro per\u00f2 soltanto yogurt bianco naturale (meglio se intero), non lo yogurt alla frutta che ha sempre zuccheri aggiunti e aromi in quantit\u00e0!<\/p>\n

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Latticini: come sceglierli di qualit\u00e0?<\/a><\/h4>\n
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Abituare i bambini ad un gusto ancora pi\u00f9 dolce di quella che \u00e8 la soglia di dolcezza della frutta o di altri alimenti dolci naturali (come le prugne secche o i datteri per esempio) \u00e8 considerato dagli esperti di nutrizione un grave errore in quanto altera in maniera irreversibile e definitiva i gusti alimentari del bambino<\/strong>, che propender\u00e0 poi anche in et\u00e0 adulta per i sapori eccessivamente dolci o molto salati delle merendine industriali, non accontentandosi della dolcezza naturale della frutta o del latteo dello yogurt non zuccherato.<\/p>\n

Un grande esperto di salute e alimentazione come il Prof. Franco Berrino avverte ripetutamente che lo zucchero \u00e8 praticamente come una droga, in quanto agisce e attiva nel nostro cervello i recettori oppioidi<\/strong>, che sono gli stessi attivati dalla cocaina.<\/p>\n

Una merenda di yogurt con qualche gheriglio di noce, nocciola o mandorla tritata dentro \u00e8 senz’altro un’opzione salutare e adeguata per il fabbisogno nutritivo dei bambini.<\/p>\n

Anche la frutta secca dolce \u00e8 in grado di dare energia ma senza produrre gli effetti deleteri dello zucchero sulla glicemia e l’insulina. Questi cibi infatti hanno ancora tutte le fibre, i polifenoli, le vitamine e i minerali, che svolgono una azione modulatrice nell’assorbimento degli zuccheri della frutta nel corpo.<\/p>\n

Una volta alla settimana per\u00f2 potrete anche concedere al vostro bambino qualcosa di goloso e sfizioso!
\nEcco alcuni altri esempi di merenda golosa<\/strong> (da far ruotare nell’arco di una settimana):<\/p>\n

Far amare le verdure ai bambini si pu\u00f2!\u00a0<\/a><\/h4>\n
\n

\"bambini<\/p>\n

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Biscotti e torte fatti in casa<\/h2>\n

Torta e biscotti preparati da voi saranno pi\u00f9 sani delle merendine confezionate perch\u00e9 potrete scegliere al meglio gli ingredienti e ridurre le dosi di zucchero nella ricetta. Un consiglio nutrizionale: non utilizzate la farina 00<\/strong> per prepararli ma optate per farine pi\u00f9 integrali e ricche di nutrienti come quella di grano saraceno, di mais integrale, di avena, di farro o di farina di grano tipo 2.<\/p>\n

\u00c8 buona cosa inserire sempre anche nocciole tritate negli impasti, grattugiare scorze di limone e qualche pizzico di cannella o zenzero, per dare un nutrimento davvero completo. Preparate dei biscotti sottili: in questo modo la cottura in forno potr\u00e0 essere di soli 10-15 minuti ed eviterete di danneggiare col calore i grassi buoni del prodotto su tutta la superficie esterna. A proposito, usate sempre le uova per preparare torte e biscotti!<\/p>\n

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Uova: guida all’acquisto e al consumo consapevole<\/a><\/h4>\n
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No a margarine, olio di girasole o oli vegetali di alcun genere nelle cotture in forno<\/strong> (tranne quelli ad alto contenuto di antiossidanti come l’extravergine di oliva): i loro grassi insaturi infatti si alterano velocemente col calore, mentre i grassi saturi di burro e uova resistono bene alle alte temperature e non si ossidano facilmente.<\/p>\n

I grassi ossidati sono proprio uno dei principali fattori di infiammazione e di danno cardiovascolare. E da ultimo \u2013 ma non ultimo \u2013 utilizziamo poco zucchero per l’impasto e possibilmente solo zucchero integrale di canna<\/strong> (da non confondere con lo zucchero grezzo di canna, che \u00e8 raffinato).<\/p>\n

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Frutta in macedonia<\/h2>\n

Una merenda sana e allo stesso tempo apprezzata dai bambini. Preparate la mattina una macedonia con 2-3 frutti diversi, aggiungete un po’ di succo di arancia o limone per conservarla per qualche ora (l’acido citrico e la vitamina C impediscono l’ossidazione del frutto).<\/p>\n

Procuratevi dei contenitori di plastica colorati e facili da aprire.<\/p>\n

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Barrette di cereali fatte in casa<\/h2>\n

Un mix di frutta secca con qualche cubetto di cioccolato fondente. Una merenda golosa e ricca di sali minerali ed energia! Come possiamo preparare una barretta fatta in casa che sia salutare? Ecco qualche ricetta!\u00a0<\/a><\/p>\n

Snack energetici, salutari e autoprodotti<\/a><\/h4>\n
\n

\"barrette<\/p>\n

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Merende salate<\/h2>\n

Un pezzo di focaccia (meglio se fatta in casa, ma va bene anche comprata dal panettiere<\/a> la mattina stessa nel tragitto per andare a scuola), oppure un piccolo panino al prosciutto crudo sono valide alternative alle merendine confezionate.<\/p>\n

La sera prima avete cucinato delle verdure grigliate? Tenetene un po’ da parte per farcire un panino con l’aggiunta di qualche fetta di salume (privilegiate crudo, speck e bresaola). Anche qualche cubetto di Grana o Parmigiano<\/a>, accompagnato volendo da della frutta fresca, \u00e8 sicuramente una merenda nutriente e adeguata alle esigenze dei bambini.<\/p>\n

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Sua maest\u00e0, il Parmigiano!\u00a0<\/a><\/h4>\n
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Sconsigliato accompagnare il Parmigiano con pane o crackers: l’effetto combinato di latticini e farine comporta infatti un aumento importante dell’insulina e di conseguenza rallenta la lucidit\u00e0 dei bambini. Meglio solo Parmigiano o al massimo in abbinamento a frutta molto acquosa e povera di amidi, come il kiwi per esempio.<\/p>\n

Infine, se siete genitori con la passione per i fornelli, vi sono ancora tante altre opzioni percorribili per merende (e colazioni) autoprodotte e sane, di cui magari parleremo in un prossimo articolo, come i biscotti senza zucchero, i muffin, plumcake, frullati e molto altro!<\/p>\n

Sperando di avervi fornito almeno un orientamento da cui partire, vi mando un caro saluto e ci leggiamo nel prossimo appuntamento di educazione alimentare e consigli di spesa consapevole sul blog dell’Alveare<\/a>.<\/p>\n

\n

Gianpaolo Usai<\/strong>\u00a0\u00e8 Educatore Alimentare. Tratta di queste e altre tematiche per il blog de\u00a0L\u2019Alveare che dice S\u00ec<\/a>\u00a0e per\u00a0Cibo Serio<\/a>.<\/p>\n

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