{"id":49253,"date":"2017-08-21T09:17:14","date_gmt":"2017-08-21T07:17:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.crowdfarming.com\/senza-categoria\/lortoressia-mangiare-sano-diventa-unossessione\/"},"modified":"2025-12-22T20:22:21","modified_gmt":"2025-12-22T19:22:21","slug":"lortoressia-mangiare-sano-diventa-unossessione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.crowdfarming.com\/what-the-field\/it\/societa\/lortoressia-mangiare-sano-diventa-unossessione\/","title":{"rendered":"L\u2019ortoressia: quando mangiare sano diventa un\u2019ossessione"},"content":{"rendered":"

“Un filoncino in panificio? No grazie, la farina raffinata fa male alla salute!”<\/p>\n

“Una cena da amici? Per mangiare dei pomodori ai pesticidi, non se ne parla!”<\/p>\n

“Un pranzo al volo coi colleghi? Impossibile trovare un\u2019insalata senza additivi n\u00e9 polli di batteria…”
\n<\/i>
\nAvete spesso pensieri di questo tipo?
\nAttenzione, l\u2019ortoressia<\/b> \u00e8 dietro l\u2019angolo!<\/p>\n

No, l\u2019OR-TO-RES-SIA! L\u2019ortodonzia \u00e8 un\u2019altra cosa…<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Se state leggendo questo blog significa che il contenuto del vostro piatto vi interessa.
\nE quando si comincia a sviscerare l\u2019argomento, c\u2019\u00e8 da porsi qualche domanda!<\/p>\n

I vari scandali alimentari, cos\u00ec come le polemiche su certi tipi di alimenti, ci spingono a rivedere i nostri men\u00f9.<\/p>\n

Di conseguenza, \u00e8 naturale che emergano i regimi dei \u201csenza<\/i>\u201d: senza glutine, senza lattosio, o senza zucchero ad esempio.<\/p>\n

E poi ci sono i vegetariani, che sono sempre pi\u00f9 numerosi, mentre gli scandali legati agli allevamenti intensivi danno ai vegani una visibilit\u00e0 crescente.<\/p>\n

E li conoscete, gli adepti del regime paleo<\/i>?
\nHanno un\u2019alimentazione che ricalca quella dei nostri antenati, poich\u00e9 sarebbe la pi\u00f9 adatta ai nostri bisogni fisiologici.<\/p>\n

Con tutte queste possibilit\u00e0, non si sa pi\u00f9 a quale \u201csano\u201d rivolgersi!
\nMentre un tempo l\u2019obiettivo principale delle diete era quello di diminuire il girovita, le preoccupazioni contemporanee sembrano essere sempre pi\u00f9 legate all\u2019etica ed alla nostra salute.<\/p>\n

 
\n\"\"<\/p>\n

Da un po\u2019 si sente parlare anche di ortoressia<\/b>.
\nEtimologicamente, il termine deriva dal greco: \u201corthos\u201d, ossia corretto, diritto, e \u201corexis\u201d, che indica l\u2019appetito.<\/p>\n

Per farla breve, con ortoressia ci si riferisce ad un\u2019ossessione per il cibo sano ed il rigetto per ogni alimento considerato malsano.
\n\u00c8 il dottor Steven Bratman che inventa questo termine nel 1997; da allora, sta tentando instancabilmente di far riconoscere l\u2019ortoressia nervosa tra i disturbi del comportamento alimentare (DCA).<\/p>\n

Allo stesso tempo, l\u2019ortoressia si differenzia dall\u2019anoressia o dalla bulimia: tali patologie si basano sulla quantit\u00e0 del cibo ingerito, mentre l\u2019ortoressia riguarda innanzitutto la qualit\u00e0 dell\u2019alimentazione<\/b>.<\/p>\n

Se da un lato l\u2019ortoressia \u00e8 entrata nei primi dizionari gi\u00e0 nel 2012, tuttora non viene sempre riconosciuta come una malattia, n\u00e9 come un DCA, dall\u2019ambiente medico.<\/p>\n

Tuttavia, il termine incontra un gran successo nel mondo mediatico.
\nMeglio di un test da rivista femminile, il test di Bratman<\/b> rappresenta la bussola per sapere se ne siete affetti. Potete farlo cliccando qui<\/a>!<\/p>\n

 
\n\"\"<\/p>\n

E la confusione regna sovrana intorno al termine ortoressia!<\/p>\n

Secondo alcuni, l\u2019ortoressia colpirebbe una persona su cinque<\/b>.
\nGeneralizzando, l\u2019idea di ortoressia tende a marginalizzare quella parte crescente della popolazione che si preoccupa della propria alimentazione, rifiutando fast-food e prodotti industriali.<\/p>\n

Non \u00e8 possibile combinare le dimensioni del piacere, della convivialit\u00e0, della salute e dell\u2019etica?
\nA leggere certi giornali, piacere e salute sarebbero necessariamente opposti.<\/p>\n

Allo stesso modo, rifiutare ad ogni costo di andare al fast-food sarebbe un sintomo di ortoressia.<\/p>\n

Ma perch\u00e9 adeguarsi alla massa, quando a titolo personale si ritiene che alcune pratiche alimentari vadano contro i nostri valori?
\nAlcuni adepti dell\u2019alimentazione sana si pongono questa domanda ed intravedono, dietro al concetto di ortoressia, un attacco al loro modello di vita e di alimentazione che invece risponde, secondo loro, ad una presa di coscienza ed al rispetto dei loro corpi, pi\u00f9 che ad un disturbo del comportamento.<\/p>\n

 
\n\"\"<\/p>\n

Tuttavia, l\u2019assenza di studi medici precisi non deve screditare l\u2019ortoressia; Patrick Denoux, docente di Psicologia Interculturale all\u2019Universit\u00e0 di Tolosa, descrive delle pratiche legate all\u2019alimentazione che sembrano esprimere una vera sofferenza per i suoi pazienti.<\/p>\n

Per esempio, ce n\u2019era uno che si nutriva di 12 piccoli pasti al giorno, composti di un solo alimento;
\nun altro era convinto che le sue crisi d\u2019asma fossero legate a degli alimenti precisi e fin\u00ec per nutrirsi esclusivamente di zucchero e d\u2019agnello.<\/p>\n

Senza ricadere in questi casi estremi, \u00e8 possibile trovare testimonianze di persone che soffrono dell\u2019eccessiva rigidit\u00e0 nei loro regimi alimentari.<\/p>\n

Per Florence Servas-Taithe, dietista e nutrizionista specializzata nella cura di persone che soffrono di disturbi del comportamento alimentare, l\u2019ortoressia non pu\u00f2 essere considerata unicamente come un DCA, poich\u00e9 oscilla tra i disturbi fobici, i disturbi alimentari e quelli ossessivo-compulsivi.<\/p>\n

\u00c8 raro trovare delle forme pure di ortoressia, ma il confine \u00e8 difficile da definire.<\/p>\n

L\u2019isolamento, come il manifestarsi di carenze nutritive, possono essere dei sintomi.
\nTuttavia, ci\u00f2 che differenzia una persona che fa attenzione a ci\u00f2 che mangia da una persona ortoressica \u00e8 l\u2019ossesione della morte; dietro a questo comportamento c’\u00e8 una paura profonda.<\/p>\n

La persona che soffre di questo disturbo si escluder\u00e0, si ripiegher\u00e0 su s\u00e9 stessa, rifiuter\u00e0 ogni forma d\u2019invito e trarr\u00e0 piacere dal cibo non tanto per le sue qualit\u00e0 gustative, ma per la sua purezza.<\/p>\n

Il dibattito sull’ortoressia infuria in rete e, alla fine, la questione si riduce alla domanda “Dove inizia la patologia?”<\/p>\n

\u00c8 estremamente difficile definire un comportamento \u201cnormale\u201d.
\nI professionisti della salute utilizzano diverse forme di classificazione che si evolvono e vengono regolarmente rimesse in discussione col progredire della ricerca.<\/p>\n

D\u2019altronde, certi comportamenti considerati patologici in determinate epoche, oggi non lo sono pi\u00f9.<\/p>\n

L\u2019aspetto individuale \u00e8 molto importante: alcuni di noi manifestano dei comportamenti che potrebbero essere problematici, a cui si adattano senza sentirsi malati: non sentono malessere particolare e quindi non consulteranno mai il medico.<\/p>\n

Sono davvero malati, allora?
\nAl contrario, altri li subiranno come un\u2019autentica sofferenza e quindi faranno di tutto per tirarsi fuori da questa situazione difficile.<\/p>\n

Secondo Viviane Kovess-Masf\u00e9ty, psichiatra ed epidemiologa, \u201c\u00e8 molto difficile stabilire ci\u00f2 che \u00e8 \u2018normale\u2019 o no in materia di funzionamento psichico. Alla fine, il patologico sembra meno una questione di sintomi che di sofferenza provata nel quotidiano.\u201d<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

“Un filoncino in panificio? No grazie, la farina raffinata fa male alla salute!” “Una cena da amici? Per mangiare dei pomodori ai pesticidi, non se ne parla!” “Un pranzo al volo coi colleghi? Impossibile trovare un\u2019insalata senza additivi n\u00e9 polli di batteria…” Avete spesso pensieri di questo tipo? Attenzione, l\u2019ortoressia \u00e8 dietro l\u2019angolo! No, l\u2019OR-TO-RES-SIA! 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