{"id":48628,"date":"2016-06-06T12:49:03","date_gmt":"2016-06-06T10:49:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.crowdfarming.com\/senza-categoria\/libri-cibo\/"},"modified":"2016-06-06T12:49:03","modified_gmt":"2016-06-06T10:49:03","slug":"libri-cibo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.crowdfarming.com\/what-the-field\/societa\/libri-cibo\/","title":{"rendered":"4 libri da leggere sul buon cibo"},"content":{"rendered":"

Spesso l’informazione sul web riguardo al cibo \u00e8 fuorviante e, nonostante ci siano moltissimi siti validi, il web funziona un po’ come il telefono senza fili: tante informazioni vengono perse oppure modificate nel tempo, a discapito della verit\u00e0.<\/em><\/p>\n

Ho\u00a0quindi deciso oggi di fornirvi la lista dei\u00a04 migliori libri da leggere sul cibo sano<\/strong> per informarvi, per essere sempre al passo e sapere sempre di cosa parlare.<\/p>\n

1. Se niente importa, perch\u00e9 mangiare animali? – Johnatan Safran Foer<\/strong><\/p>\n

Lo metto al primo posto perch\u00e9 \u00e8 uno dei libri fondamentali per iniziare ad affrontate le discussioni sul mondo alimentare, soprattutto sulla zootecnia. Non \u00e8 un libro esclusivamente per vegetariani, anzi, non inneggia al vegetarianesimo ad ogni costo ma fa una bella panoramica su quello che succede nel mondo degli allevamenti intensivi e presenta dei bei casi di allevamenti d’eccellenza. C’\u00e8 da precisare per\u00f2 che gli allevamenti vistati sono tutti negli Stati Uniti, ottimo da leggere in vista della sottoscrizione del<\/strong>\u00a0TTIP<\/strong><\/a>.<\/p>\n

2. Il dilemma dell’onnivoro – Michael Pollan<\/strong><\/p>\n

L’aveva gi\u00e0 citato il nostro Chef Olmo in questo articolo<\/a>\u00a0<\/strong>e lo riprendo con piacere: Pollan ci invita con il suo libro a scoprire l’origine del cibo che mangiamo ogni giorno. Anche questo non \u00e8 un libro per vegetariani, Pollan dice infatti di volerlo diventare, ma non riuscirci, ed \u00e8 proprio questo il bello di questa inchiesta, un viaggio all’interno del mondo onnivoro, dall’inizio alla fine.<\/p>\n

3. Fast food nation –\u00a0Eric Schlosser<\/strong><\/p>\n

Un libro che a discapito dei suoi 15 anni di vita non perde il focus e ci porta ad analizzare a fondo la filiera dei cibi meno costosi non solo degli Stati Uniti ma di tutto il mondo, e soprattutto ci fa capire in che modo sono arrivati sulle nostre tavole.\u00a0Schlosser ci apre gli occhi sul mondo dei lavoratori sfruttati nel mondo di allevamento e agricoltura e su tante altre cose che portano nei nostri piatti il cibo a basso costo.<\/p>\n

4. Sugar Blues – William Dufty<\/strong><\/p>\n

Lo abbiamo gi\u00e0 citato nell’articolo che parla dello zucchero<\/a><\/strong>, e lo riproponiamo perch\u00e9 proprio questo libro mi aveva spinto a parlare dei danni che gli zuccheri contenuti negli alimenti, provoca al nostro corpo. \u00a0Un saggio di ormai pi\u00f9 di 40 anni fa che non pu\u00f2 essere che la base della nostra educazione alimentare.<\/p>\n

Per adesso \u00e8 tutto, ma tanti altri libri sugli scaffali aspettano solo di essere letti e recensiti proprio da voi! Avete altri suggerimenti? Scrivete nei commenti!<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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