{"id":62958,"date":"2026-06-17T19:35:14","date_gmt":"2026-06-17T17:35:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.crowdfarming.com\/what-the-field\/podcast\/come-stare-bene-in-tempi-difficili-con-la-dott-ssa-jenny-goodman\/"},"modified":"2026-06-17T19:35:14","modified_gmt":"2026-06-17T17:35:14","slug":"come-stare-bene-in-tempi-difficili-con-la-dott-ssa-jenny-goodman","status":"publish","type":"podcast","link":"https:\/\/www.crowdfarming.com\/what-the-field\/it\/podcast\/come-stare-bene-in-tempi-difficili-con-la-dott-ssa-jenny-goodman\/","title":{"rendered":"Come stare bene in tempi difficili con la dott.ssa Jenny Goodman"},"content":{"rendered":"

La dottoressa Jenny Goodman ha studiato medicina convenzionale prima di dedicare decenni a sviluppare la propria attivit\u00e0 nel campo della medicina ecologica, un settore che prende sul serio l\u2019alimentazione, le tossine ambientali e le cause alla radice dei problemi, a differenza della medicina tradizionale che, secondo lei, semplicemente non lo fa. \u00c8 autrice dei libri<\/em> *Staying Alive in Toxic Times* e<\/em> *Getting Healthy in Toxic Times*. Abbiamo parlato con lei di pesticidi, del microbioma intestinale, del perch\u00e9 i governi non ci proteggono e di cosa possiamo fare concretamente al riguardo.<\/em><\/p>\n

Hai studiato per diventare medico tradizionale, hai seguito tutto quel percorso e poi hai deciso di lasciarlo. Che cosa \u00e8 successo? <\/strong><\/p>\n

\u00c8 successo molto prima di quanto la maggior parte delle persone si aspetti. Probabilmente gi\u00e0 nel primo o nel secondo anno di medicina, ho capito che c\u2019era qualcosa che non andava. Non riuscivo a capirne il motivo, ma il momento della vera disillusione \u00e8 arrivato all\u2019inizio del terzo anno, quando finalmente avremmo dovuto incontrare i pazienti e imparare l\u2019arte di curare. Ho pensato: ora capir\u00f2 a cosa servivano tutta quell\u2019anatomia, quella fisiologia e quella biochimica. <\/p>\n

Invece, la parola \u201cguarigione\u201d era un tab\u00f9 nei reparti. Anche la parola \u201ccura\u201d era un tab\u00f9. Si parlava solo di gestire i sintomi: sopprimerli con i farmaci, per poi aggiungere altri farmaci per gestire gli effetti collaterali. Nessuno tornava a casa in buona salute. Nessuno tornava a casa in buona salute. L\u2019Organizzazione Mondiale della Sanit\u00e0 definisce la salute come uno stato di completo benessere mentale, fisico e spirituale. Non \u00e8 solo che non l\u2019hanno mai raggiunto: non puntavano nemmeno a quello, e si sarebbero sentiti in imbarazzo se ne avessi parlato. <\/p>\n

Non c\u2019era nemmeno alcun tentativo di andare a fondo delle cause. Mi verrebbe da chiedere: perch\u00e9 quest\u2019uomo di 40 anni ha avuto un infarto? Perch\u00e9 questa donna di 45 anni ha il cancro al fegato? E non solo non avevano risposte, ma la domanda stessa era un tab\u00f9. <\/p>\n

Hai trovato qualcosa nella medicina tradizionale che ti ha aiutato?<\/strong><\/p>\n

Medicina d\u2019urgenza. Mi piaceva perch\u00e9 non avevo nulla da ridire su come andavano le cose. La medicina tradizionale \u00e8 fantastica nelle emergenze: se ti rompi un osso o hai un infarto, in quel momento \u00e8 proprio quello di cui hai bisogno. Sentivo di fare la cosa giusta. Ma non volevo farlo per sempre. <\/p>\n

Ci\u00f2 che alla fine ha cambiato tutto \u00e8 stata la scoperta della British Society for Ecological Medicine alla fine degli anni Novanta, circa 17 anni dopo aver conseguito la laurea. Erano medici che praticavano proprio quel tipo di medicina che, a 19 anni, immaginavo avrei imparato. Andavano alla radice dei problemi, aiutavano le persone a stare meglio, invece di peggiorarne le condizioni. <\/p>\n

Ma cos\u2019\u00e8 in realt\u00e0 la medicina ecologica?<\/strong><\/p>\n

Si divide in due parti. La prima \u00e8 la nutrizione: individuare quali sostanze benefiche mancano al nostro corpo, capire perch\u00e9 mancano e reintegrarle. La seconda \u00e8 la medicina ambientale: individuare quali tossine industriali sono entrate nel nostro corpo e insegnare alle persone come evitarle in futuro. E queste due parti sono profondamente collegate, perch\u00e9 gran parte del motivo per cui siamo carenti dal punto di vista nutrizionale risale all\u2019agricoltura. <\/p>\n

Il motivo per cui si chiama \u201cecologica\u201d \u00e8 duplice. Innanzitutto, consideriamo il corpo nel suo insieme come un unico ecosistema interconnesso. Nella medicina convenzionale, se vai dal tuo medico di base e dici di avere dolori articolari, un\u2019eruzione cutanea e difficolt\u00e0 respiratorie, ti mander\u00e0 da tre specialisti diversi che non hanno modo di comunicare tra loro. Il corpo \u00e8 un tutt\u2019uno. Noi cerchiamo di capire cosa sta causando l\u2019infiammazione che si manifesta in tutti questi diversi sistemi. <\/p>\n

Ma \u00e8 anche ecologico in senso pi\u00f9 ampio: il corpo umano non \u00e8 solo un ecosistema, fa parte dell\u2019ecosistema del pianeta Terra. Non si tratta di un linguaggio vago da New Age. \u00c8 biologia, fisica e chimica di base. Qualunque cosa immettiamo nell\u2019aria, la respiriamo. Qualunque cosa immettiamo nell\u2019acqua, la beviamo. Qualunque cosa immettiamo nel suolo viene assorbita dalle piante, finisce nel piatto ed entra nel nostro corpo \u2014 compreso il nostro microbioma intestinale. Non c\u2019\u00e8 separazione. Non possiamo avvelenare il pianeta senza avvelenare noi stessi. <\/p>\n

Hai detto che gli agricoltori hanno in mano la chiave per risolvere i problemi di salute pubblica. Perch\u00e9? <\/strong><\/p>\n

Perch\u00e9 il nesso \u00e8 diretto. Se gli agricoltori coltivano il cibo in terreni impoveriti di sostanze nutritive usando fertilizzanti sintetici che non contengono i minerali di cui abbiamo bisogno \u2014 niente magnesio, niente iodio, niente cromo, niente zinco, nessuna di quelle cose di cui ho riscontrato una grave carenza nelle persone dopo 26 anni di pratica \u2014 allora anche il cibo nel piatto \u00e8 nutrizionalmente impoverito. E se usano pesticidi, questi uccidono i batteri buoni del terreno, che sono proprio quelli che portano azoto e minerali alle radici delle piante. Non ottieni solo colture avvelenate. Ne ottieni di vuote dal punto di vista nutrizionale. <\/p>\n

Ovunque vada, gli agricoltori non vedono l\u2019ora di passare al biologico e all\u2019agricoltura rigenerativa. Non c\u2019\u00e8 nessun problema ideologico. C\u2019\u00e8 un problema economico nel fare questa transizione. Ma una volta che ci sono riusciti, risparmiano soldi: non spendono pi\u00f9 per pesticidi e fertilizzanti sintetici. Il punto \u00e8 che i governi devono sovvenzionare la transizione verso un\u2019agricoltura familiare su piccola scala, a misura d\u2019uomo, biologica e rigenerativa, invece di sovvenzionare l\u2019agroindustria. <\/p>\n

La nostra ricerca ha rilevato che circa l’84% degli europei ha nel proprio organismo almeno due o tre diversi pesticidi in qualsiasi momento. Ma cosa succede effettivamente all’interno del corpo? <\/strong><\/p>\n

Dovrei iniziare dalla disintossicazione, perch\u00e9 in effetti esistono dei modi per eliminare queste sostanze \u2014 ma prima lascia che ti spieghi i meccanismi, perch\u00e9 vale la pena capirli.<\/p>\n

La maggior parte degli insetticidi e dei pesticidi sono inibitori della colinesterasi. Per capire perch\u00e9 questo sia importante, devi sapere come funziona la trasmissione nervosa. Quando un impulso elettrico attraversa il tuo sistema nervoso, ad ogni sinapsi \u2014 ogni spazio tra le cellule nervose \u2014 si trasforma brevemente in un segnale chimico. Il neurotrasmettitore responsabile di questo passaggio chimico \u00e8 l\u2019acetilcolina. Una volta svolto il suo compito, deve essere eliminata, altrimenti il sistema rimane bloccato in modalit\u00e0 \u201cacceso\u201d e si paralizza. L\u2019enzima che la degrada si chiama acetilcolinesterasi. <\/p>\n

I pesticidi agiscono distruggendo quell\u2019enzima. Il sistema non riesce a ripristinarsi. Si blocca. E questo \u00e8 uno dei principali meccanismi alla base del deterioramento neurologico: il morbo di Parkinson, la sclerosi multipla, la sclerosi laterale amiotrofica e l\u2019Alzheimer. <\/p>\n

E non si tratta di un\u2019ipotesi marginale. Quando ho iniziato a scrivere il mio secondo libro, ho pensato: \u201cSpero di riuscire a trovare almeno una mezza dozzina di studi che colleghino i pesticidi a queste malattie\u201d. Sono rimasto sbalordito. Ci sono decine di migliaia di studi, pubblicati su riviste scientifiche e mediche sottoposte a revisione paritaria, che dimostrano forti collegamenti tra i pesticidi e il morbo di Parkinson, la sclerosi multipla, la SLA e la maggior parte dei tumori. <\/p>\n

Da dove provengono queste sostanze chimiche, dal punto di vista della loro composizione chimica originaria?<\/strong><\/p>\n

La loro composizione chimica si basa sui gas nervini usati durante le guerre mondiali \u2014 in particolare nella Seconda Guerra Mondiale. Nel 1945, i produttori non potevano pi\u00f9 vendere quei prodotti. Cos\u00ec li hanno trasformati, prima in insetticidi, poi in erbicidi, fungicidi e cos\u00ec via. Si tratta essenzialmente della stessa sostanza chimica, leggermente modificata, che veniva usata per uccidere gli esseri umani. Queste sono armi biologiche. E ovviamente uccidono la fauna selvatica, alterano i batteri del suolo, danneggiano i mammiferi e danneggiano anche noi. <\/p>\n

Hai anche menzionato la perturbazione endocrina come terza area di impatto principale.<\/strong><\/p>\n

S\u00ec. Alcune molecole dei pesticidi hanno una struttura simile a quella degli estrogeni. Si legano ai recettori degli estrogeni nell\u2019organismo e provocano effetti estrogenici. Molti metalli pesanti \u2014 alluminio, nichel, mercurio, cadmio \u2014 sembrano avere un effetto simile. <\/p>\n

I risultati si vedono gi\u00e0 nella fauna selvatica: femminilizzazione dei pesci maschi nei fiumi, cali drammatici della fertilit\u00e0 tra mammiferi, uccelli, rettili e pesci. E negli esseri umani: il numero di spermatozoi nel mondo occidentale \u00e8 in calo da decenni. C\u2019\u00e8 un classico studio danese che mette a confronto il numero di spermatozoi tra agricoltori biologici e non biologici. Gli agricoltori biologici avevano un numero di spermatozoi eccellente e figli sani. Quelli non biologici ne avevano un numero preoccupantemente basso. <\/p>\n

Nella mia pratica, la cosiddetta infertilit\u00e0 \u201cinspiegabile\u201d era uno dei casi pi\u00f9 comuni che mi capitava di vedere. Quando si sistema l\u2019alimentazione e si individuano e si eliminano i metalli pesanti e i pesticidi, spesso le coppie riescono a concepire entro un anno. E il danno non si limita a una sola generazione. Queste sostanze chimiche possono legarsi \u2014 letteralmente attaccarsi al DNA, sia dell\u2019ovulo che dello sperma \u2014 ed essere trasmesse. Stiamo parlando di danni che si ripercuotono su pi\u00f9 generazioni. <\/p>\n

Il glifosato viene tirato in ballo continuamente in questa discussione. \u00c8 davvero cos\u00ec pericoloso come dicono? <\/strong><\/p>\n

L’Organizzazione Mondiale della Sanit\u00e0 classifica il glifosato come sostanza cancerogena. La difesa della Monsanto Bayer \u00e8 stata che la via metabolica in cui il glifosato interferisce nelle piante non esiste nelle cellule dei mammiferi. Questo \u00e8 tecnicamente vero. Ma esiste nei batteri del nostro intestino. E il microbioma non \u00e8 un accessorio facoltativo: \u00e8 vitale quanto il fegato o i reni. Il glifosato lo avvelena, e quindi ci ammaliamo. <\/p>\n

C\u2019\u00e8 anche qualcosa di profondamente preoccupante nella sua struttura molecolare. Il glifosato \u00e8 strutturalmente molto simile alla glicina, un amminoacido essenziale che fa parte del nostro tessuto connettivo \u2014 tendini, legamenti, collagene. \u00c8 biologicamente plausibile che, nelle persone con un apporto proteico insufficiente, il corpo possa sostituire la glicina con il glifosato nelle molecole di collagene, compromettendone la resistenza strutturale. Nessuno ha finanziato questa ricerca. Chi lo farebbe? <\/p>\n

Nel frattempo: se non prepari il pane in casa con farina biologica, i tuoi figli mangiano glifosato ogni giorno.<\/p>\n

Cosa si pu\u00f2 fare concretamente?<\/strong><\/p>\n

Primo: mangia biologico. Quando le persone passano a questa alimentazione, vedo sempre la loro salute migliorare. Dopo qualche mese, non hanno pi\u00f9 bisogno di integratori perch\u00e9 finalmente ricavano il nutrimento dal cibo, proprio come facevamo un tempo. <\/p>\n

Per quanto riguarda l\u2019accessibilit\u00e0 economica: la critica \u00e8 valida, ma il modo in cui viene presentata \u00e8 fuorviante. Il cibo economico prodotto in massa \u00e8 di fatto sovvenzionato, perch\u00e9 il danno ambientale che provoca non viene calcolato nel suo prezzo. Se facessimo pagare il costo reale, il cibo biologico vincerebbe facilmente il confronto. Ci sono anche dei piccoli accorgimenti pratici: se mangi pollo tre volte a settimana, passa al biologico e mangialo una volta a settimana. Un pollo biologico costa meno di tre polli allevati in batteria. E pensalo come un\u2019assicurazione sulla salute. Ammalarsi di cancro \u00e8 incredibilmente costoso \u2014 in termini di perdita di reddito, cure e sofferenza. <\/p>\n

Secondo: filtra l’acqua. In molte parti d’Europa, l’acqua del rubinetto non filtrata contiene residui di pesticidi, fertilizzanti, ormoni della terapia ormonale sostitutiva e dei contraccettivi, antibiotici, metalli pesanti e cloro. Un buon filtro per l’acqua elimina la maggior parte di queste sostanze. <\/p>\n

Terzo: evita il contatto con i pesticidi al di fuori degli alimenti. I trattamenti antipulci per animali domestici sono una fonte importante e sottovalutata: la maggior parte di essi sono insetticidi, indipendentemente dal nome commerciale. Chiedi direttamente al tuo veterinario. L\u2019irrorazione dei bordi stradali da parte delle autorit\u00e0 locali \u00e8 un\u2019altra via di esposizione, soprattutto per i bambini piccoli. Negli ultimi anni, le campagne per fermare le irrorazioni non necessarie hanno fatto davvero strada. <\/p>\n

Per la disintossicazione, nei miei libri descrivo sette approcci: dosi elevate di vitamina C; succhi di verdura biologica; bagni con sali di Epsom; brevi sedute di sauna \u2014 fondamentale: solo cinque minuti, e asciugati continuamente il sudore invece di lasciare che il corpo lo riassorba; integratori specifici come la fosfatidilcolina (presente nel tuorlo d\u2019uovo) e il glutatione; idroterapia del colon per alcune persone; e la coltivazione di germogli sul davanzale della finestra. I minuscoli germogli di broccoli, lunghi appena due centimetri, contengono fino a 50 volte la densit\u00e0 nutrizionale di una testa di broccoli matura. <\/p>\n

Perch\u00e9 non \u00e8 stato fatto nulla al riguardo, n\u00e9 a livello governativo n\u00e9 a livello di settore?<\/strong><\/p>\n

In una parola: capitalismo. Questi prodotti sono super redditizi e le aziende che li producono hanno le risorse per contrastare le ricerche indipendenti con le proprie. Lo schema \u00e8 sempre lo stesso con ogni pesticida: viene introdotto, poi vietato 10 anni dopo quando le prove diventano innegabili. Le aziende dicono che torneranno al tavolo da disegno per realizzare una versione pi\u00f9 sicura. Poi anche quella viene vietata. <\/p>\n

Per quanto riguarda i governi, beh, non sono certo parti neutrali. I ministri possiedono azioni di queste aziende proprio come ne possiedono di aziende farmaceutiche. Le autorit\u00e0 di regolamentazione che dovrebbero controllare questo settore sono composte da persone che in passato hanno lavorato proprio in quel settore. \u00c8 il classico fenomeno della \u201cporta girevole\u201d. Accettare questa realt\u00e0 \u00e8 stato davvero deludente per me, ma le prove sono sotto gli occhi di tutti. <\/p>\n

Gli unici che ci proteggeranno siamo noi stessi. Attraverso le nostre scelte alimentari, le campagne di sensibilizzazione e l\u2019educazione delle nuove generazioni \u2014 spiegando loro, tra le altre cose, che il livello di malattie che stiamo vedendo, sia nei bambini che negli adulti, non \u00e8 normale, non \u00e8 naturale e non \u00e8 necessario. <\/p>\n

\n

La dottoressa Jenny Goodman \u00e8 l’autrice dei libri<\/em> *Staying Alive in Toxic Times* e<\/em> *Getting Healthy in Toxic Times*, pubblicati da Chelsea Green. \u00c8 membro della British Society for Ecological Medicine.<\/em><\/p>\n","protected":false},"author":174,"featured_media":62957,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false},"categories":[507],"class_list":["post-62958","podcast","type-podcast","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-societa"],"acf":[],"yoast_head":"\nCome stare bene in tempi difficili con la dott.ssa Jenny Goodman - WTF<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La dottoressa Jenny Goodman parla di pesticidi, medicina ecologica e di cosa puoi fare concretamente per ridurre il carico tossico nel tuo corpo.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.crowdfarming.com\/it\/what-the-field\/podcast\/come-stare-bene-in-tempi-difficili-con-la-dott-ssa-jenny-goodman\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Come stare bene in tempi difficili con la dott.ssa Jenny Goodman - 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