Nous parlons d’une culture traditionnelle qui compte de moins en moins d’adeptes et de soutiens ; la zone est pass\u00e9e d’une production de 20 millions de kilos lors de ses meilleures ann\u00e9es \u00e0 peine 7 millions r\u00e9cemment, et la grande majorit\u00e9 des parcelles voisines sont directement abandonn\u00e9es ou transform\u00e9es pour la culture d’avocats.
Il y a un peu plus d’un an, la famille de l’agriculteur Juan Ripoll, de la ferme Camp d’Altea, \u00e9tait sur le point d’abandonner. Par pur hasard, nos chemins se sont crois\u00e9s et le fait de trouver un mod\u00e8le qui redonnait enfin du sens et de la valeur \u00e0 leur travail leur a rendu d’un coup l’envie de vivre \u00e0 la campagne et gr\u00e2ce \u00e0 elle. <\/p>\n
En nous promenant dans la ferme, nous avons pu discuter, observer l’effet du vent, la nouaison, le comportement des diff\u00e9rentes vari\u00e9t\u00e9s et l’\u00e9volution des nouvelles plantations. Ce qui \u00e9tait beau, c’\u00e9tait de constater que les fruits n’\u00e9taient pas les seuls \u00e0 reprendre des forces ; ils nous ont eux-m\u00eames accueillis avec une \u00e9nergie renouvel\u00e9e.
Cette famille pratique l’agriculture r\u00e9g\u00e9n\u00e9ratrice depuis toujours, de mani\u00e8re intuitive et naturelle (ils disposent aujourd’hui de leur certification biologique), et garde la ferme conviction que travailler avec la nature et donner la priorit\u00e9 \u00e0 la sant\u00e9 et au go\u00fbt authentique a aujourd’hui plus de sens que jamais. <\/p>\n
Tout cela a un m\u00e9rite \u00e9norme. \u00c0 commencer par l’exigence du n\u00e9flier, car il demande un d\u00e9vouement absolu et beaucoup de main-d’\u0153uvre : il exige une taille constante et minutieuse pour laisser entrer la lumi\u00e8re, implique des heures au pied de l’arbre pour effectuer un \u00e9claircissage manuel m\u00e9ticuleux des fleurs et des fruits, et demande une r\u00e9colte extr\u00eamement d\u00e9licate pour \u00e9viter les blessures ou les marques sur la peau.
\u00c0 cela s’ajoute le fait que les \u00e9l\u00e9ments agronomiques et climatiques jouent plut\u00f4t contre eux. Ils se trouvent dans une zone de s\u00e9cheresse extr\u00eame (\u00e0 Altea, il n’a m\u00eame pas plu pendant les temp\u00eates qui ont r\u00e9cemment inond\u00e9 le reste de l’Espagne) et sont install\u00e9s sur un sol gypseux tr\u00e8s complexe, marqu\u00e9 par la roche et le sel. Face \u00e0 ce manque de pluie, ils sont contraints d’arroser avec de l’eau de station d’\u00e9puration, laquelle arrive avec une salinit\u00e9 tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9e, bien au-dessus de ce que l’arbre peut supporter naturellement. <\/p>\n
Voir comment ils s’adaptent ou r\u00e9solvent ce probl\u00e8me sur le terrain gr\u00e2ce \u00e0 l’observation et \u00e0 l’exp\u00e9rimentation est r\u00e9ellement instructif. Par exemple : ils arrosent \u00e0 partir de la couche sup\u00e9rieure d’un grand bassin de d\u00e9cantation pour \u00e9viter les s\u00e9diments et att\u00e9nuer la salinit\u00e9 ; ils ont greff\u00e9 certains n\u00e9fliers sur des porte-greffes de cognassier (qui tol\u00e8rent beaucoup mieux ces sels en agissant comme un filtre naturel) ; et ils effectuent des apports constants de fumier et de r\u00e9sidus de taille broy\u00e9s. Le r\u00e9sultat saute aux yeux : ils ont r\u00e9ussi \u00e0 redonner vie au sol, en accueillant une flore et une faune auxiliaire belle et n\u00e9cessaire, et en retenant beaucoup mieux l’humidit\u00e9. <\/p>\n
Dans toute cette gestion, les animaux sont leurs grands alli\u00e9s. Ils ont un troupeau de brebis Guirra (une race locale officiellement en danger d’extinction, ce qui apporte une valeur \u00e9cologique incroyable \u00e0 la ferme) qui p\u00e2turent librement dans les parcelles. Elles font office de d\u00e9broussailleuses naturelles et fertilisent la terre de fa\u00e7on constante, sauf quand le fruit appara\u00eet : il faut alors les sortir des parcelles pour qu’elles ne se fassent pas payer leur travail en nature. <\/p>\n
Apr\u00e8s des ann\u00e9es de prix abusifs et une gestion qui leur a tourn\u00e9 le dos, trouver chez CrowdFarming un mod\u00e8le qui redonne du sens et une valeur r\u00e9elle \u00e0 leur travail leur a rendu l’envie de vivre \u00e0 la campagne et gr\u00e2ce \u00e0 elle<\/span><\/span>. <\/span> <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Nous parlons d’une culture traditionnelle qui compte de moins en moins d’adeptes et de soutiens ; la zone est pass\u00e9e d’une production de 20 millions de kilos lors de ses meilleures ann\u00e9es \u00e0 peine 7 millions r\u00e9cemment, et la grande majorit\u00e9 des parcelles voisines sont directement abandonn\u00e9es ou transform\u00e9es pour la culture d’avocats.Il y a […]<\/p>\n","protected":false},"author":226,"featured_media":63159,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[497],"tags":[],"class_list":["post-63160","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sur-le-terrain"],"acf":[],"yoast_head":"\n
Cependant, maintenir cet \u00e9cosyst\u00e8me vivant suppose aujourd’hui un sacrifice et un co\u00fbt logistique tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9. Le tissu rural de leur r\u00e9gion est en train de dispara\u00eetre : il reste \u00e0 peine une fromagerie, il n’y a plus d’agriculteurs avec des \u00e9tables pour aider \u00e0 g\u00e9rer le fumier, et l’abattoir municipal a ferm\u00e9 il y a des ann\u00e9es, les obligeant \u00e0 parcourir plus de 100 kilom\u00e8tres pour trouver le plus proche.
Pour couronner le tout, la r\u00e9alit\u00e9 ext\u00e9rieure a failli les emporter. D’un c\u00f4t\u00e9, leur matelas \u00e9conomique traditionnel, qui \u00e9tait l’amande, s’est envol\u00e9 en un souffle quand la plaie de la Xylella<\/em> les a forc\u00e9s \u00e0 arracher tous leurs arbres. Le coup de gr\u00e2ce est venu du syst\u00e8me : ils livraient depuis des ann\u00e9es leurs fruits \u00e0 la coop\u00e9rative locale, supportant des prix abusifs et des exigences esth\u00e9tiques irr\u00e9elles, jusqu’\u00e0 ce qu’une gestion d\u00e9faillante et corrompue fasse faire faillite \u00e0 l’entit\u00e9. Ils se sont retrouv\u00e9s du jour au lendemain avec la r\u00e9colte livr\u00e9e, sans \u00eatre pay\u00e9s et dans une situation financi\u00e8re critique. <\/p>\n