{"id":18989,"date":"2023-11-30T15:01:52","date_gmt":"2023-11-30T14:01:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.crowdfarming.com\/non-categorise\/le-vaste-monde-des-varietes-dagrumes-et-leurs-nutriments\/"},"modified":"2025-12-19T15:55:46","modified_gmt":"2025-12-19T14:55:46","slug":"le-vaste-monde-des-varietes-dagrumes-et-leurs-nutriments","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.crowdfarming.com\/what-the-field\/societe\/le-vaste-monde-des-varietes-dagrumes-et-leurs-nutriments\/","title":{"rendered":"Le vaste monde des vari\u00e9t\u00e9s d&rsquo;agrumes et leurs nutriments"},"content":{"rendered":"\n<p>Les agrumes englobent toutes les esp\u00e8ces de fruits qui font partie du genre <em>Citrus<\/em>, avec leur go\u00fbt aigre-doux caract\u00e9ristique et leurs propri\u00e9t\u00e9s nutritionnelles exceptionnelles. Ces fruits sont principalement cultiv\u00e9s dans les r\u00e9gions subtropicales et tropicales, bien qu&rsquo;ils s&rsquo;adaptent et poussent dans presque toutes les r\u00e9gions du monde situ\u00e9es dans la zone de latitude 40\u00b0 &#8211; l&rsquo;Espagne, l&rsquo;Italie et la Gr\u00e8ce en Europe. Cette large distribution et cette capacit\u00e9 d&rsquo;adaptation en ont fait l&rsquo;un des groupes de fruits dont la production et la commercialisation sont les plus importantes au niveau mondial. <br><br><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.crowdfarming.com\/what-the-field\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/FR-1-8-1024x672.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-21093\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><br><\/p>\n\n\n\n<p>Si vous voulez vous inspirer de ce que vous pouvez faire avec vos agrumes, voici quelques recettes !<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a href=\"https:\/\/www.crowdfarming.com\/blog\/fr\/clementines-au-chocolat\/\">Dessert \u00e0 base de cl\u00e9mentine bio&nbsp;<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.crowdfarming.com\/blog\/fr\/les-barres-au-citron-vegetaliennes-de-vanessa\/\">Barres de citron bio vegan<\/a> <br><br><br><\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u201cL&rsquo;odyss\u00e9e\u201d des agrumes <br><\/strong><br><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.crowdfarming.com\/what-the-field\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/VC1-3-1024x576.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-21128\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><br><\/p>\n\n\n\n<p>L&rsquo;histoire des agrumes s&rsquo;\u00e9tend sur de nombreuses cultures et \u00e9poques. Selon le mythe grec, les jardins des Hesp\u00e9rides \u00e9taient peupl\u00e9s de pommes d&rsquo;or : nous savons aujourd&rsquo;hui qu&rsquo;il s&rsquo;agissait en r\u00e9alit\u00e9 d&rsquo;oranges. Dans la Chine ancienne, \u00e0 partir de 2200 avant J.-C., elles \u00e9taient des symboles de prosp\u00e9rit\u00e9. Sur la route de la soie, leur valeur r\u00e9sidait dans la pr\u00e9vention du scorbut. <br><br><\/p>\n\n\n\n<p>Le genre Citrus comprend non seulement les oranges, mais aussi les mandarines, les citrons, les citrons verts, les pamplemousses et d&rsquo;autres vari\u00e9t\u00e9s moins connues. Ils ont tous une origine commune, situ\u00e9e en Asie du Sud-Est, plus pr\u00e9cis\u00e9ment dans la r\u00e9gion de l&rsquo;Himalaya. Leur domestication a g\u00e9n\u00e9r\u00e9 un r\u00e9seau g\u00e9n\u00e9tique complexe qui a favoris\u00e9 leur expansion. <br><br><\/p>\n\n\n\n<p>Les citrons verts et les oranges am\u00e8res seraient originaires respectivement de l&rsquo;est et du nord de l&rsquo;Inde, tandis que les citrons pourraient \u00eatre un hybride de c\u00e9drat et de mandarine. Les oranges douces sont probablement originaires du sud-est de la Chine et ont \u00e9t\u00e9 introduites en Europe par les Romains. Les mandarines ont voyag\u00e9 jusqu&rsquo;au Japon le long du fleuve Yangtze, et les pamplemousses se sont rapidement \u00e9tablis dans la p\u00e9ninsule malaise. <br><br><\/p>\n\n\n\n<p>Bien qu&rsquo;il soit difficile de retracer leur parcours, la g\u00e9nomique et la biog\u00e9ographie apportent quelques r\u00e9ponses, ainsi qu&rsquo;une bonne le\u00e7on d&rsquo;histoire.&nbsp; <br><br><br><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Un tr\u00e9sor nutritionnel<\/strong><br><br><\/h2>\n\n\n\n<p>En plus des sucres tels que le glucose et le fructose, les agrumes sont notre principale source de vitamine C, surtout en hiver. Ces valeurs sont g\u00e9n\u00e9ralement plus \u00e9lev\u00e9es pour les oranges que pour les mandarines, et significativement plus \u00e9lev\u00e9es dans le cas des fruits issus de l&rsquo;agriculture biologique, qui peuvent \u00eatre sup\u00e9rieures de 15 \u00e0 30 % selon la vari\u00e9t\u00e9.&nbsp; Il est \u00e9galement important de savoir que le jus d&rsquo;orange ne contient que 25 % de la vitamine C contenue dans le fruit.&nbsp; <br><br><\/p>\n\n\n\n<p>Cependant, la vitamine C n&rsquo;est pas le seul atout nutritionnel des agrumes. Ces fruits sont \u00e9galement une excellente source de carot\u00e9no\u00efdes, de xanthophylles ou de flavono\u00efdes, qui non seulement donnent aux agrumes leur couleur orange caract\u00e9ristique, voire rouge dans le cas des oranges sanguines, mais agissent \u00e9galement comme de puissants antioxydants et pr\u00e9curseurs de la vitamine A. Parmi les autres nutriments contenus dans les agrumes figurent l&rsquo;acide folique, le potassium, le calcium et le magn\u00e9sium, qui sont essentiels \u00e0 la sant\u00e9 cardiovasculaire et osseuse et \u00e0 la fonction musculaire.&nbsp; <br><br><\/p>\n\n\n\n<p>Mais toutes les esp\u00e8ces restent differentes, par exemple, les limes et les citrons sont particuli\u00e8rement riches en acide citrique et en vitamine C, tandis que les pamplemousses offrent une bonne quantit\u00e9 de vitamine A. <br><br><br><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Les innombrables esp\u00e8ces et vari\u00e9t\u00e9s d&rsquo;agrumes<\/strong> <br><br><\/h2>\n\n\n\n<p>La popularit\u00e9 des vari\u00e9t\u00e9s modernes, plus rentables, mieux adapt\u00e9es aux exigences du march\u00e9 et aux conditions environnementales et plus r\u00e9sistantes aux maladies et aux parasites, finit par supplanter les vari\u00e9t\u00e9s traditionnelles et indig\u00e8nes. Parmi les principales esp\u00e8ces et vari\u00e9t\u00e9s d&rsquo;agrumes actuellement disponibles sur le march\u00e9, on peut citer les suivantes : <br><br><br><\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Oranges (Citrus sinensis)<\/strong> <br><br><\/h4>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.crowdfarming.com\/what-the-field\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Naranjas_VC-3.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-21120\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><br><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Navelina <\/strong>: cette vari\u00e9t\u00e9 est l&rsquo;une des premi\u00e8res \u201cNavels\u201d \u00e0 m\u00fbrir de la saison, et sont g\u00e9n\u00e9ralement disponible \u00e0 partir de novembre. Les Navelinas sont reconnaissables gr\u00e2ce \u00e0 leur petit \u00ab\u00a0nombril\u00a0\u00bb et sont r\u00e9put\u00e9es pour leur douceur, leur faible acidit\u00e9 et leur jutosit\u00e9. Elles sont g\u00e9n\u00e9ralement pr\u00eates \u00e0 \u00eatre consomm\u00e9es entre d\u00e9cembre et janvier.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Navel de Foyos<\/strong> : Elles sont juteuses et pr\u00e9sentent un bon \u00e9quilibre entre douceur et acidit\u00e9. Leur peau est \u00e9paisse et facile \u00e0 peler, et elles ont le \u00ab\u00a0nombril\u00a0\u00bb caract\u00e9ristique des oranges Navel. La saison de r\u00e9colte des Navel de Foyos commence g\u00e9n\u00e9ralement en novembre et dure jusqu&rsquo;en janvier.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Fukumoto <\/strong>: Il s&rsquo;agit \u00e9galement d&rsquo;une vari\u00e9t\u00e9 pr\u00e9coce d&rsquo;oranges Navel, connue pour sa plus petite taille et sa couleur orange vif. Elle a un go\u00fbt principalement sucr\u00e9 et une texture juteuse, avec une peau fine qui la rend facile \u00e0 peler. La saison de r\u00e9colte de la Fukumoto s&rsquo;\u00e9tend g\u00e9n\u00e9ralement d&rsquo;octobre \u00e0 d\u00e9cembre.&nbsp;<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Navel Powell<\/strong> : elle se distingue par sa grande taille et son go\u00fbt l\u00e9g\u00e8rement plus sucr\u00e9. Sa peau est un peu plus \u00e9paisse que celle des autres vari\u00e9t\u00e9s de Navel, ce qui contribue \u00e0 prolonger sa dur\u00e9e de conservation. La saison de r\u00e9colte de la Navel Powell s&rsquo;\u00e9tend g\u00e9n\u00e9ralement de f\u00e9vrier \u00e0 avril.<\/li><li><strong>Navel Washington <\/strong>: Il s&rsquo;agit peut-\u00eatre de la vari\u00e9t\u00e9 d&rsquo;orange Navel la plus connue et la plus cultiv\u00e9e. Elle se caract\u00e9rise par sa grande taille, sa jutosit\u00e9 et son \u00e9quilibre entre douceur et acidit\u00e9. Sa peau est \u00e9paisse et facile \u00e0 peler, et son \u00ab\u00a0nombril\u00a0\u00bb est pro\u00e9minent. Sa saison de r\u00e9colte commence en novembre et peut durer jusqu&rsquo;en mars.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Navel Lane Late<\/strong> : C\u2019est une vari\u00e9t\u00e9 tardive d&rsquo;oranges navel, elle est r\u00e9colt\u00e9e du printemps au d\u00e9but de l&rsquo;\u00e9t\u00e9. Ces oranges sont grosses, juteuses et ont un go\u00fbt \u00e9quilibr\u00e9, l\u00e9g\u00e8rement plus sucr\u00e9 que les oranges Navel. Elles sont id\u00e9ales pour \u00eatre consomm\u00e9es fra\u00eeches et conservent leur qualit\u00e9 plus longtemps. Leur saison se situe entre les mois de mars et d&rsquo;avril.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Salustiana <\/strong>: Connue pour sa forte teneur en jus et son go\u00fbt sucr\u00e9, la Salustiana a une peau fine et est facile \u00e0 peler. Cette vari\u00e9t\u00e9 est moins acide que les autres oranges et sa p\u00e9riode de r\u00e9colte s&rsquo;\u00e9tend du milieu de l&rsquo;hiver au printemps, de janvier \u00e0 mars environ.&nbsp;<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Valencia Midnight<\/strong> : Une variante de l&rsquo;orange Valencia, la Midnight m\u00fbrit plus tard dans la saison, offrant un jus riche et sucr\u00e9, id\u00e9al pour la production de jus d\u2019orange. Sa p\u00e9riode de r\u00e9colte s&rsquo;\u00e9tend d&rsquo;avril \u00e0 mai.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Valencia Late <\/strong>: Il s&rsquo;agit d&rsquo;une autre vari\u00e9t\u00e9 tardive de la c\u00e9l\u00e8bre orange Valencia qui se distingue par sa grande taille. Sa p\u00e9riode de r\u00e9colte s&rsquo;\u00e9tend d&rsquo;avril \u00e0 juillet, ce qui en fait l&rsquo;une des derni\u00e8res oranges disponibles sur le march\u00e9 \u00e0 chaque saison.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Tarocco <\/strong>: L&rsquo;une des vari\u00e9t\u00e9s d&rsquo;oranges sanguines les plus populaires. La Tarocco est appr\u00e9ci\u00e9e pour sa chair rouge\u00e2tre caract\u00e9ristique et sa saveur douce avec des notes de fruits rouges. Elle est riche en antioxydants, notamment en anthocyanes, qui lui donnent sa couleur rouge. Sa p\u00e9riode de r\u00e9colte s&rsquo;\u00e9tend de janvier \u00e0 mai.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Moro <\/strong>: Une autre vari\u00e9t\u00e9 exceptionnelle d&rsquo;orange sanguine, c\u00e9l\u00e8bre pour la couleur rouge intense de sa chair et de sa peau, tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e dans la cuisine gastronomique. Son go\u00fbt est similaire \u00e0 celle de la vari\u00e9t\u00e9 tarocco, avec une l\u00e9g\u00e8re touche d&rsquo;acidit\u00e9. Cette vari\u00e9t\u00e9 est connue pour sa teneur \u00e9lev\u00e9e en anthocyanes, les pigments qui lui donnent sa couleur caract\u00e9ristique, et en antioxydants. La saison de r\u00e9colte du Moro s&rsquo;\u00e9tend sur les mois de janvier et f\u00e9vrier de chaque ann\u00e9e. <br><br><br><\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Mandarines (Citrus reticulata) <br><br><\/h4>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.crowdfarming.com\/what-the-field\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Mandarina_VC-3.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-21113\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><br><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Gold Nugget <\/strong>: La mandarine Gold Nugget, qui doit son nom \u00e0 sa peau rugueuse &#8211; qui lui donne cet aspect imparfait que nous aimons tant &#8211; et \u00e0 sa couleur dor\u00e9e, est une vari\u00e9t\u00e9 appr\u00e9ci\u00e9e pour sa douceur et sa jutosit\u00e9, avec une pointe d&rsquo;acidit\u00e9. La peau de la Gold Nugget est un peu \u00e9paisse, mais elle reste facile \u00e0 peler. Sa saison de r\u00e9colte est tardive, commen\u00e7ant g\u00e9n\u00e9ralement en mars et pouvant durer jusqu&rsquo;\u00e0 la fin du mois de mai.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Satsuma <\/strong>: Originaire du Japon, la mandarine Satsuma est une vari\u00e9t\u00e9 sans p\u00e9pins, tr\u00e8s sucr\u00e9e et juteuse, avec un niveau d&rsquo;acidit\u00e9 plus \u00e9lev\u00e9 que les autres mandarines et cl\u00e9mentines. Sa peau verd\u00e2tre est l\u00e9g\u00e8rement plus \u00e9paisse mais facile \u00e0 peler. La saison de r\u00e9colte de la Satsuma est pr\u00e9coce, commen\u00e7ant \u00e0 l&rsquo;automne (approximativement d&rsquo;octobre \u00e0 d\u00e9cembre) et \u00e9tant l&rsquo;un des premiers agrumes \u00e0 arriver sur le march\u00e9 chaque ann\u00e9e.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Tango <\/strong>: La mandarine Tango est une vari\u00e9t\u00e9 tr\u00e8s populaire et de grande qualit\u00e9 originaire de Californie. Il s&rsquo;agit d&rsquo;une mandarine sans p\u00e9pins au go\u00fbt excellent, qui se distingue par sa douceur intense. La peau est fine et lisse, d&rsquo;une couleur orange vif et facile \u00e0 peler. Sa saison commence en janvier et dure jusqu&rsquo;en avril.&nbsp;<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Nardocot <\/strong>: Cette vari\u00e9t\u00e9, originaire du Maroc, se caract\u00e9rise par sa taille moyenne et sa peau fine et facile \u00e0 peler. La Nadorcott a l&rsquo;avantage de bien se conserver sur l&rsquo;arbre, ce qui permet d&rsquo;allonger sa p\u00e9riode de r\u00e9colte. Il est \u00e9galement r\u00e9sistant \u00e0 l&rsquo;alternance, ce qui lui permet de produire une bonne r\u00e9colte ann\u00e9e apr\u00e8s ann\u00e9e. Comme la vari\u00e9t\u00e9 Tango, elle se r\u00e9colte entre janvier et avril.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Clemenvilla <\/strong>: \u00e9galement connue sous le nom de Nova, elle se caract\u00e9rise par son excellente qualit\u00e9 de jus et sa facilit\u00e9 d&rsquo;\u00e9pluchage. Les clemenvillas sont plus grandes que les cl\u00e9mentines ordinaires et ont une forme l\u00e9g\u00e8rement allong\u00e9e. Sa p\u00e9riode de r\u00e9colte s&rsquo;\u00e9tend du milieu de l&rsquo;hiver au d\u00e9but du printemps, approximativement de d\u00e9cembre \u00e0 mars.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Orogr\u00f3s <\/strong>: de taille moyenne\/grande, sa peau varie du jaune \u00e0 l&rsquo;orange. Sa saveur est un m\u00e9lange \u00e9quilibr\u00e9 de douceur et d&rsquo;acidit\u00e9. La peau est un peu plus \u00e9paisse que celle d&rsquo;une mandarine ordinaire, mais reste facile \u00e0 peler. La saison de r\u00e9colte des Orogr\u00f3s s&rsquo;\u00e9tend g\u00e9n\u00e9ralement de janvier \u00e0 mars.<\/li><li><strong>Tardivo di Ciaculli<\/strong> : Originaire de Sicile, en Italie, cette vari\u00e9t\u00e9 tardive est connue pour son go\u00fbt exceptionnellement doux et son ar\u00f4me intense. La Tardivo di Ciaculli a une peau fine et une forme l\u00e9g\u00e8rement aplatie. Elle est r\u00e9colt\u00e9e plus tard que les autres mandarines, g\u00e9n\u00e9ralement de fin f\u00e9vrier \u00e0 avril.<\/li><li><strong>Ortanique <\/strong>: La vari\u00e9t\u00e9 ortanique est originaire de la Jama\u00efque, son nom indique \u00ab\u00a0OR\u00a0\u00bb (orange), \u00ab\u00a0TAN\u00a0\u00bb (mandarine) et \u00ab\u00a0IQUE\u00a0\u00bb (unique), ce qui nous indique qu&rsquo;il s&rsquo;agit d&rsquo;un hybride entre la mandarine et l&rsquo;orange.&nbsp; Elles sont de taille moyenne \u00e0 grande, avec une forme quelque peu aplatie, et ont une forte teneur en jus d&rsquo;une couleur orange intense. La saison se situe entre f\u00e9vrier et mars.<\/li><li><strong>Orri <\/strong>: La mandarine Orri est une vari\u00e9t\u00e9 relativement nouvelle et de tr\u00e8s haute qualit\u00e9 originaire d&rsquo;Isra\u00ebl. Elle se distingue par son go\u00fbt exceptionnellement doux et son faible niveau d&rsquo;acidit\u00e9, ce qui en fait l&rsquo;une des vari\u00e9t\u00e9s les plus app\u00e9tissantes du march\u00e9. L&rsquo;Orri a une peau fine et brillante, facile \u00e0 peler, et contient peu ou pas de p\u00e9pins. La saison de r\u00e9colte de l&rsquo;Orri se situe au mois de mars. <br><br><br><\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Cl\u00e9mentines (Citrus x clementina)<\/strong> <br><br><\/h4>\n\n\n\n<p>Les cl\u00e9mentines, souvent consid\u00e9r\u00e9es comme un type de mandarine, ont tendance \u00e0 \u00eatre un peu plus sucr\u00e9es, avec une peau plus fine et un peu plus petites que les mandarines.&nbsp; <br><br><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.crowdfarming.com\/what-the-field\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Clementina_VC-3.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-21064\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><br><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Clemenules <\/strong>: Ces cl\u00e9mentines ont un go\u00fbt sucr\u00e9 prononc\u00e9, ce qui les rend particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9es pour la consommation directe. Leur peau est fine et facile \u00e0 peler. En termes de taille, elles ont tendance \u00e0 \u00eatre plus grandes que les cl\u00e9mentines communes. La saison de r\u00e9colte des cl\u00e9mentines s&rsquo;\u00e9tend de novembre \u00e0 fin d\u00e9cembre.<\/li><li><strong>Cl\u00e9mentine commune<\/strong> : Cette vari\u00e9t\u00e9 est la plus traditionnelle et la plus connue des cl\u00e9mentines. Elle se caract\u00e9rise par sa taille petite \u00e0 moyenne, sa peau orange vif et sa facilit\u00e9 \u00e0 \u00eatre \u00e9pluch\u00e9e. La cl\u00e9mentine commune pr\u00e9sente un \u00e9quilibre parfait entre douceur et acidit\u00e9. Elle est id\u00e9ale pour la consommation en frais et en jus. Sa saison de r\u00e9colte s&rsquo;\u00e9tend g\u00e9n\u00e9ralement de novembre \u00e0 janvier.<\/li><li><strong>Tangold <\/strong>: \u00c9galement connue sous le nom de Seedless Tango, il s&rsquo;agit d&rsquo;une vari\u00e9t\u00e9 sans p\u00e9pins r\u00e9cemment d\u00e9velopp\u00e9e. Elle se distingue par sa couleur orange intense, tant au niveau de la peau que de la pulpe. Sa saveur est douce, sa texture juteuse et ferme. Sa peau est facile \u00e0 peler et sa taille est moyenne. La saison de r\u00e9colte du Tangold s&rsquo;\u00e9tend g\u00e9n\u00e9ralement de la fin de l&rsquo;hiver au d\u00e9but du printemps, approximativement de f\u00e9vrier \u00e0 avril.<\/li><li><strong>Caffin <\/strong>: Vari\u00e9t\u00e9 pr\u00e9coce, connue pour sa petite taille et sa forme l\u00e9g\u00e8rement allong\u00e9e, offrant un bon \u00e9quilibre entre douceur et acidit\u00e9. Sa p\u00e9riode de r\u00e9colte est pr\u00e9coce, d\u00e9butant en octobre et se prolongeant jusqu&rsquo;en d\u00e9cembre.<\/li><li><strong>Oronules <\/strong>: La cl\u00e9mentine Oronules est l&rsquo;une des premi\u00e8res \u00e0 \u00eatre commercialis\u00e9e, car elle est l&rsquo;une des plus pr\u00e9coces \u00e0 atteindre son point optimal de consommation. Elle est petite, d&rsquo;une belle couleur rouge-orange et peu acide. Sa peau est tr\u00e8s fine, ce qui permet de l&rsquo;\u00e9plucher facilement. Sa saison s&rsquo;\u00e9tend d&rsquo;octobre \u00e0 fin novembre.<\/li><li><strong>Corse ou \u00ab\u00a0Fine de Corse\u00a0\u00bb<\/strong> : La cl\u00e9mentine de Corse, originaire de l&rsquo;\u00eele, est une vari\u00e9t\u00e9 tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e pour sa qualit\u00e9 exceptionnelle. Elle se caract\u00e9rise par son go\u00fbt intens\u00e9ment sucr\u00e9. Elle a une peau fine et une bonne quantit\u00e9 de jus. Les cl\u00e9mentines corses sont tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9es sur les march\u00e9s europ\u00e9ens et leur saison de r\u00e9colte et de mise sur le march\u00e9 commence g\u00e9n\u00e9ralement vers le mois de novembre et peut durer jusqu&rsquo;\u00e0 la fin du mois de d\u00e9cembre. <br><br><br><\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Citrons (Citrus limon)<\/strong> <br><br><\/h4>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.crowdfarming.com\/what-the-field\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Limon_VC-3.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-21106\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><br><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Verna <\/strong>: Cette vari\u00e9t\u00e9 de citron est typique de l&rsquo;Espagne, avec un cycle de production tardif. Il est de grande taille, sa peau est \u00e9paisse et il est tr\u00e8s juteux. Il est moins acide que les autres vari\u00e9t\u00e9s et est largement utilis\u00e9 pour la production de jus. Elle est principalement r\u00e9colt\u00e9e au printemps et en \u00e9t\u00e9, ce qui signifie que sa disponibilit\u00e9 est la plus \u00e9lev\u00e9e entre les mois d&rsquo;avril et d&rsquo;ao\u00fbt.<\/li><li><strong>Fino ou Primofiori <\/strong>: \u00e9galement connu sous le nom de citron commun ou mesero, il s&rsquo;agit de l&rsquo;une des principales vari\u00e9t\u00e9s cultiv\u00e9es dans le monde. Il se caract\u00e9rise par une peau fine et une forte teneur en jus, avec un \u00e9quilibre parfait entre acidit\u00e9 et douceur. Il est g\u00e9n\u00e9ralement r\u00e9colt\u00e9 de l&rsquo;automne au d\u00e9but du printemps, avec un pic de disponibilit\u00e9 entre octobre et mars.<\/li><li><strong>Femminello <\/strong>: originaire d&rsquo;Italie, c&rsquo;est l&rsquo;une des vari\u00e9t\u00e9s les plus appr\u00e9ci\u00e9es et les plus r\u00e9pandues dans la r\u00e9gion m\u00e9diterran\u00e9enne. Il se distingue par la teneur \u00e9lev\u00e9e en huile essentielle de son zeste, ce qui le rend id\u00e9al pour la production de limoncello et d&rsquo;autres produits aromatis\u00e9s. Ce citron a une saveur classique et acidul\u00e9e, une peau fine et une forme l\u00e9g\u00e8rement allong\u00e9e. Sa saison s&rsquo;\u00e9tend sur une grande partie de l&rsquo;ann\u00e9e. <br><br><br><\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Pamplemousse (Citrus paradisi) <br><\/strong><br><\/h4>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.crowdfarming.com\/what-the-field\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Pomelo_VC-1-3.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-21149\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><br><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Rio Red <\/strong>: Originaire du Texas, ce pamplemousse est connu pour sa saveur douce et l\u00e9g\u00e8rement acidul\u00e9e. La saison de r\u00e9colte du Rio Red s&rsquo;\u00e9tend de la fin de l&rsquo;automne au printemps, et c&rsquo;est l&rsquo;un des pamplemousses les plus recherch\u00e9s pendant cette p\u00e9riode.<\/li><li><strong>Star Ruby<\/strong> : Le Star Ruby a la chair la plus rouge de toutes les vari\u00e9t\u00e9s de pamplemousse. Il est r\u00e9put\u00e9 pour sa jutosit\u00e9 et sa douceur, et contient moins de p\u00e9pins. Sa saison de r\u00e9colte est similaire \u00e0 celle des vari\u00e9t\u00e9s Ruby Red et Rio Red. <br><br><br><\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Autres esp\u00e8ces et vari\u00e9t\u00e9s d&rsquo;agrumes que vous pouvez trouver chez CrowdFarming<br><\/strong><br><\/h4>\n\n\n\n<p><strong>Citron vert <\/strong>(<em>Citrus aurantiifolia<\/em>)&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Connus pour leur saveur moins acide et plus florale, les citrons verts sont plus petits et d&rsquo;un vert plus vif que les citrons. Ils sont souvent utilis\u00e9s dans les boissons et les cocktails, ainsi que dans les recettes qui demandent une l\u00e9g\u00e8re touche d&rsquo;agrumes. En g\u00e9n\u00e9ral, la meilleure p\u00e9riode de l&rsquo;ann\u00e9e pour trouver des citrons verts frais se situe approximativement entre juin et septembre. Vous pouvez le trouver en cliquant <a href=\"https:\/\/www.crowdfarming.com\/fr\/farmer\/azienda-agricola-san-mauro\/up\/adopt-a-lime-tree-azienda-agricola-san-mauro\">ici<\/a>. <br><br><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Main de Bouddha<\/strong> (Citrus medica var. sarcodactylis)<\/p>\n\n\n\n<p>Ce fruit est tr\u00e8s frappant en raison de sa forme inhabituelle en forme de doigt. Il ne contient ni jus ni pulpe, mais sa peau est tr\u00e8s aromatique et est principalement utilis\u00e9e pour parfumer et d\u00e9corer les plats et les boissons. Il est g\u00e9n\u00e9ralement disponible en automne et en hiver, d&rsquo;octobre \u00e0 f\u00e9vrier. Vous pouvez la trouver en cliquant <a href=\"https:\/\/www.crowdfarming.com\/fr\/farmer\/laderas-de-granada\/up\/comprar-mix-citricos-y-tropicales-laderas-de-granada\/overharvest\">ici<\/a>. <br><br><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Yuzu <\/strong>(<em>Citrus junos<\/em>)<\/p>\n\n\n\n<p>Originaire d&rsquo;Asie, le yuzu est tr\u00e8s aromatique et moins acide que le citron traditionnel. Sa saveur est un m\u00e9lange complexe de citron, de mandarine et de pamplemousse. Il est largement utilis\u00e9 dans la cuisine japonaise, tant pour son jus que pour son zeste. La saison se situe principalement entre l&rsquo;automne et le d\u00e9but de l&rsquo;hiver. Il est r\u00e9colt\u00e9 de la fin de l&rsquo;hiver au d\u00e9but de l&rsquo;\u00e9t\u00e9, de f\u00e9vrier \u00e0 juin. Vous pouvez le trouver en cliquant <a href=\"https:\/\/www.crowdfarming.com\/fr\/farmer\/laderas-de-granada\/up\/comprar-mix-citricos-y-tropicales-laderas-de-granada\/overharvest\">ici<\/a>. <br><br><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Citron caviar ou \u00ab\u00a0Fingerlime\u00a0\u00bb <\/strong>(Citrus australasica)&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Cette vari\u00e9t\u00e9 australienne est connue pour ses petites v\u00e9sicules \u00e0 l&rsquo;int\u00e9rieur, qui ressemblent \u00e0 du caviar. Ces \u00ab\u00a0perles\u00a0\u00bb \u00e9clatent dans la bouche, lib\u00e9rant un go\u00fbt aigre et rafra\u00eechissant. C&rsquo;est un ingr\u00e9dient populaire dans la haute cuisine. Il est g\u00e9n\u00e9ralement disponible pendant les mois les plus chauds de l&rsquo;ann\u00e9e, c&rsquo;est-\u00e0-dire du printemps \u00e0 la fin de l&rsquo;\u00e9t\u00e9, approximativement d&rsquo;avril \u00e0 septembre. Vous pouvez le trouver en cliquant <a href=\"https:\/\/www.crowdfarming.com\/fr\/farmer\/laderas-de-granada\/up\/comprar-mix-citricos-y-tropicales-laderas-de-granada\/overharvest\">ici<\/a>. <br><br><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Le kumquat <\/strong>(Fortunella spp.)<\/p>\n\n\n\n<p>Le kumquat est un petit fruit ovale qui se mange entier, y compris la peau, qui est sucr\u00e9e, tandis que la pulpe est acide. Il est appr\u00e9ci\u00e9 dans les confitures, les compotes et comme fruit confit. Sa saison commence en hiver et dure jusqu&rsquo;au d\u00e9but du printemps, de novembre ou d\u00e9cembre \u00e0 mars ou avril. Vous pouvez le trouver en cliquant <a href=\"https:\/\/www.crowdfarming.com\/fr\/farmer\/finca-montealegre\/up\/adopt-a-kumquat-tree-hass-montealegre\/overharvest\">ici<\/a>. <br><br><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Citronquat <\/strong>(Citrus \u00d7 floridana)<\/p>\n\n\n\n<p>Hybride entre le kumquat et le citron, il a la taille du kumquat mais la forme et le go\u00fbt caract\u00e9ristiques du citron. Il peut \u00eatre consomm\u00e9 entier et est id\u00e9al pour les confitures ou les desserts. Sa disponibilit\u00e9 est similaire \u00e0 celle du kumquat, principalement en hiver et au d\u00e9but du printemps, approximativement de novembre \u00e0 avril. Vous pouvez le trouver en cliquant <a href=\"https:\/\/www.crowdfarming.com\/fr\/farmer\/laderas-de-granada\/up\/comprar-mix-citricos-y-tropicales-laderas-de-granada\/overharvest\">ici<\/a>. <br><br><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.crowdfarming.com\/what-the-field\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Otros_VC-3.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-21135\"\/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les agrumes englobent toutes les esp\u00e8ces de fruits qui font partie du genre Citrus, avec leur go\u00fbt aigre-doux caract\u00e9ristique et leurs propri\u00e9t\u00e9s nutritionnelles exceptionnelles. 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