<\/p>\n\n\n\n
En Europe, les pratiques de gestion de l’eau pour les cultures tropicales sont les m\u00eames que pour les autres cultures. Les cultures fruiti\u00e8res tropicales n’ont pas plus de limitations en relation \u00e0 l\u2019eau que les autres cultures. En Espagne – o\u00f9 sont cultiv\u00e9s la quasi-totalit\u00e9 de tous les fruits tropicaux europ\u00e9ens (bien que nous ayons quelques agriculteurs tropicaux en Italie) – l’eau pour l’irrigation est allou\u00e9e par hectare de culture, quel que soit le type de produit que l’agriculteur choisit de cultiver. Les agriculteurs soucieux des ressources utilis\u00e9es, tels que ceux qui appartiennent au mouvement Tropiterranean<\/a>, optimisent l’utilisation de l’eau gr\u00e2ce \u00e0 des syst\u00e8mes de goutte-\u00e0-goutte modernes et efficaces, mais aussi en recouvrant le sol de r\u00e9sidus d’\u00e9lagage (au lieu de laisser le sol expos\u00e9 au soleil). Bon nombre de nos agriculteurs utilisent \u00e9galement des capteurs qui les avertissent du bon moment pour irriguer leurs terres et de la bonne quantit\u00e9 \u00e0 utiliser. On observe une tendance croissante du recours \u00e0 la technologie<\/a> pour faciliter le suivi des cultures et la gestion des ressources, ce qui aide le secteur agricole \u00e0 gagner en efficacit\u00e9. Une autre solution est de cultiver diff\u00e9rentes vari\u00e9t\u00e9s, o\u00f9 certaines seraient plus adapt\u00e9es \u00e0 certaines conditions qu’\u00e0 d’autres. C’est pourquoi, si une ann\u00e9e a \u00e9t\u00e9 particuli\u00e8rement s\u00e8che, il se peut que nous n’ayons pas une vari\u00e9t\u00e9 sp\u00e9cifique d’un fruit, ou que la r\u00e9colte soit moins fructueuse que d’habitude. C’est le cas de la mangue Sensation<\/a> cette ann\u00e9e par exemple, car le manque de pluie s’est fait ressentir et les arbres ont fini par perdre leurs fruits. D’o\u00f9 provient l’eau que nos agriculteurs utilisent ?<\/strong> Bon nombre de nos agriculteurs espagnols disposent de leurs propres r\u00e9servoirs d’eau de pluie. Certains font \u00e9galement partie d’une \u00ab\u00a0communaut\u00e9 d’irrigation\u00a0\u00bb, c\u2019est-\u00e0-dire \u00ab\u00a0une soci\u00e9t\u00e9 de droit public rattach\u00e9e \u00e0 l’autorit\u00e9 du bassin hydrographique (organisme public charg\u00e9 de la gestion de l’eau dans les districts hydrographiques) qui doit \u00eatre cr\u00e9\u00e9e par les b\u00e9n\u00e9ficiaires de l\u2019eau et les autres actifs du domaine public de l’eau appartenant au m\u00eame pr\u00e9l\u00e8vement ou de la m\u00eame concession\u00a0\u00bb1<\/sup><\/a>. Ces communaut\u00e9s assurent une distribution \u00e9quitable des ressources en eau disponibles pour une zone d\u00e9finie, \u00e0 des fins d’irrigation en attribuant une quantit\u00e9 sp\u00e9cifique de m\u00e8tres cubes par hectare de terre productive. Le volume exact est variable et d\u00e9pend des conditions climatiques. En effet, en cas de s\u00e9cheresse, la quantit\u00e9 est moins importante que si les pr\u00e9cipitations ont \u00e9t\u00e9 abondantes. Les ressources en eau utilis\u00e9es par les agriculteurs peuvent provenir de trois sources principales : les r\u00e9servoirs, les puits et l’eau de pluie. Elles peuvent \u00e9galement provenir d’usines de d\u00e9salinisation (l’une d’entre elles sera bient\u00f4t construite dans la r\u00e9gion de l’Axarquia, dans le sud de l’Espagne, o\u00f9 l’on cultive beaucoup de fruits tropicaux) et d’eaux us\u00e9es r\u00e9cup\u00e9r\u00e9es, donc par \u00ab\u00a0recyclage\u00a0\u00bb de l’eau. <\/a> L’eau distribu\u00e9e par les communaut\u00e9s d’irrigation mentionn\u00e9es ci-dessus peut \u00e9galement provenir de puits ou de rivi\u00e8res. Le puits peut \u00eatre communal, ce qui signifie que l’eau est r\u00e9partie entre les diff\u00e9rents agriculteurs. Quelle proportion approximative de l’eau utilis\u00e9e provient d\u2019eau r\u00e9utilis\u00e9e ?<\/strong> Cela varie d’un pays \u00e0 l’autre et d’une r\u00e9gion \u00e0 l’autre. \u00c0 ce jour, il s’agit d’une pratique qui doit encore \u00eatre d\u00e9ploy\u00e9e dans beaucoup de r\u00e9gions. En Andalousie, o\u00f9 sont concentr\u00e9s la plupart de nos agriculteurs \u00ab\u00a0tropiterranean\u00a0\u00bb, les installations de traitement des eaux us\u00e9es existantes fournissent environ 30 hm\u00b3 d’eau r\u00e9cup\u00e9r\u00e9e. Le gouvernement local a pour objectif de porter ce chiffre \u00e0 120 hm\u00b3 \u00e0 l’avenir, car la r\u00e9gion est appel\u00e9e \u00e0 investir de plus en plus dans cette forme d’approvisionnement en eau.2<\/sup><\/a> Comment se d\u00e9roule l’attribution de l’eau en Espagne (en particulier dans le sud du pays) ? Comment est-elle r\u00e9glement\u00e9e ?<\/strong> L’extraction de l’eau du sous-sol est contr\u00f4l\u00e9e par la conf\u00e9d\u00e9ration hydrographique de chaque bassin et chaque agriculteur dispose d’un compteur d’eau dans son puits qui contr\u00f4le la quantit\u00e9 extraite. L’eau provenant des communaut\u00e9s d’irrigation dispose d’un compteur et n’est pas illimit\u00e9 – il y a une limite bien d\u00e9finie et une fois que celle-ci est atteinte, il n’y en a plus. Quelle est la vision \u00e0 court, moyen et long terme de l’utilisation de l’eau dans les cultures tropicales (europ\u00e9ennes) ?<\/strong> En g\u00e9n\u00e9ral, les agriculteurs des cultures tropicales suivent la m\u00eame d\u00e9marche que pour le reste des cultures – optimiser les ressources existantes en appliquant des innovations technologiques, des techniques naturelles et en infiltrant l’eau dans le sol aussi directement que possible. Nos agriculteurs essaient \u00e9galement d’utiliser de l’eau provenant d’autres sources, comme l’eau de pluie r\u00e9cup\u00e9r\u00e9e ou l’eau us\u00e9e recycl\u00e9e, chaque fois que cela est possible. Bien entendu, les p\u00e9riodes prolong\u00e9es de s\u00e9cheresse sont un facteur tr\u00e8s pr\u00e9sent dans l’esprit de nos agriculteurs et suscitent de vraies inqui\u00e9tudes pour l’avenir. Au sens large, l’effort collectif pour emp\u00eacher une nouvelle hausse des temp\u00e9ratures est vital pour la production alimentaire – car tr\u00e8s peu d’aliments ne n\u00e9cessitent aucune irrigation. \u00ab\u00a0Avec un r\u00e9chauffement climatique de 3 \u00b0C, les s\u00e9cheresses seraient deux fois plus fr\u00e9quentes.\u00a0\u00bb 3<\/sup><\/a> Une mesure qui aiderait consid\u00e9rablement en termes de quantit\u00e9 et de qualit\u00e9 de l’eau est la promotion de l’agriculture biologique et r\u00e9g\u00e9n\u00e9rative. L’augmentation de la teneur en humus de nos sols, par exemple, r\u00e9duirait la demande en eau, car ces sols peuvent mieux l\u2019absorber et plus profond\u00e9ment. Les pesticides et engrais synth\u00e9tiques, en plus de r\u00e9duire la capacit\u00e9 du sol \u00e0 absorber l’eau, polluent \u00e9galement nos nappes phr\u00e9atiques. 3<\/sup><\/a> Il est important de sensibiliser \u00e0 la fois les consommateurs et les producteurs sur le fait que nos ressources – eau et autres – sont limit\u00e9es et que les activit\u00e9s agricoles doivent \u00eatre men\u00e9es de mani\u00e8re r\u00e9fl\u00e9chie. Les s\u00e9cheresses se multiplient et les ressources en eau diminuent partout dans le monde. Comment pouvons-nous parler de culture durable si, \u00e0 long terme, il ne sera plus possible d’irriguer les cultures tropicales ?<\/strong> Lorsqu’il y a une s\u00e9cheresse, n\u2019importe quelle culture peut \u00eatre d\u00e9finie comme \u201cnon durable\u00a0\u00bb. Les cultures tropicales sont celles qui sont le plus accus\u00e9es d’utiliser beaucoup d’eau, mais ce n’est pas toujours le cas. Au sein de l’Union europ\u00e9enne, c’est en r\u00e9alit\u00e9 le bl\u00e9 qui est de loin le plus gros consommateur d’eau. 4<\/sup><\/a> Le riz est une autre culture tr\u00e8s gourmande en eau. \u00ab\u00a0En moyenne, les c\u00e9r\u00e9ales consomment 31 % de l’eau utilis\u00e9e par les cultures au sein de l’UE\u00a0\u00bb et elles ont un rendement relativement faible par rapport aux fruits et l\u00e9gumes, dont les cultures ont un rendement plus \u00e9lev\u00e9 pour une moindre utilisation en eau. 4<\/sup><\/a> L’utilisation de l’eau d\u00e9pend \u00e9galement de la zone concern\u00e9e, m\u00eame pour les r\u00e9gions r\u00e9put\u00e9es s\u00e8ches, comme le sud de l’Espagne. Dans la r\u00e9gion de Grenade, par exemple, il n’y a jamais eu de r\u00e9el manque en eau en raison de la Sierra Nevada. En revanche, dans les r\u00e9gions m\u00e9diterran\u00e9ennes, les s\u00e9cheresses sont r\u00e9currentes et cette ann\u00e9e a \u00e9t\u00e9 particuli\u00e8rement intense : le niveau d’eau dans les r\u00e9servoirs n\u2019avait pas \u00e9t\u00e9 aussi bas depuis 1995. Toutefois, le bon c\u00f4t\u00e9 des choses est que cette s\u00e9cheresse intense de 1995 a suscit\u00e9 une grande prise de conscience vis-\u00e0-vis de la raret\u00e9 de l’eau et a donn\u00e9 un coup de fouet aux initiatives d\u2019\u00e9conomies de l\u2019eau. \u00c0 cette \u00e9poque, les syst\u00e8mes d’irrigation au goutte-\u00e0-goutte n’\u00e9taient pas courants. Aujourd’hui, il est impensable qu’une exploitation de fruits tropicaux (ou toute autre culture telle que les agrumes, les oliviers…) n’utilise pas ce syst\u00e8me d’irrigation. Les s\u00e9cheresses \u00e9tant de plus en plus fr\u00e9quentes et intenses, de nouvelles solutions sont \u00e9labor\u00e9es pour faire face \u00e0 cette situation. Comment la s\u00e9cheresse affecte-t-elle les agriculteurs europ\u00e9ens ?<\/strong> En raison de la s\u00e9cheresse prolong\u00e9e de cette ann\u00e9e, les r\u00e9coltes sont moins abondantes et les fruits sont plus petits. Cela a une incidence n\u00e9gative sur les revenus des agriculteurs, \u00e0 un moment o\u00f9 ils doivent investir davantage dans l’am\u00e9lioration de leurs syst\u00e8mes d’irrigation. Quels sont les aliments qui consomment le plus d’eau ? <\/strong> Si l’on consid\u00e8re le secteur agricole en g\u00e9n\u00e9ral, l’\u00e9levage est un bien plus grand consommateur d’eau que les cultures de fruits et l\u00e9gumes. \u00ab\u00a0Par tonne de produit, les produits d\u2019origine animale ont g\u00e9n\u00e9ralement une empreinte hydrique plus importante que les produits v\u00e9g\u00e9taux\u00a0\u00bb 5<\/sup><\/a> ; et \u00ab\u00a0L’empreinte hydrique moyenne par calorie pour le b\u0153uf est vingt fois plus importante que pour les c\u00e9r\u00e9ales\u00a0\u00bb 6<\/sup><\/a>. En termes d’utilisation mondiale de l’eau pour la production alimentaire, la viande bovine est clairement le num\u00e9ro un avec plus de 15 000 litres par kilo, suivie par les noix, avec 900 litres par kilo, la viande ovine et caprine, la viande de poulet, les \u0153ufs, les c\u00e9r\u00e9ales et le lait. En effet, les fruits et l\u00e9gumes sont tout en bas de la liste. 7<\/sup><\/a> Il s’agit bien s\u00fbr d’un aper\u00e7u g\u00e9n\u00e9ral repr\u00e9sentant la consommation d’eau moyenne mondiale par groupe d’aliments. Les chiffres concrets varient fortement en fonction du pays de production, mais aussi des m\u00e9thodes de culture et du type de plante. Par exemple : alors que la consommation d’eau des cultures d’amandes en Californie, qui repr\u00e9sentent 80% de la production mondiale, a atteint des niveaux inqui\u00e9tants, une grande partie de la production d’amandes en Espagne est consid\u00e9r\u00e9e comme pluviale. 8<\/sup><\/a> Combien d’eau faut-il \u00e0 un manguier, un oranger ou un avocatier ?<\/strong> La moyenne mondiale de la consommation d’eau d’un manguier est de 1 600 litres par kilo, alors qu’en Espagne, et plus pr\u00e9cis\u00e9ment pour le mouvement Tropiterranean, elle est d’environ 250-300 litres par kilo. Les orangers de la ferme de notre fondateur, Naranjas del Carmen, n\u00e9cessitent environ 90 litres par kilo de fruits, alors que la moyenne mondiale est de 460 litres. La moyenne espagnole de la consommation d’eau par kilo d’agrumes d\u00e9pend fortement des pratiques d’irrigation, des m\u00e9thodes agricoles et de la r\u00e9gion, et oscille donc entre 200 et 400 litres. 9<\/sup><\/a> Dans le cas des avocats, la moyenne mondiale est d’environ 2 000 litres par kilo et la moyenne espagnole de seulement 700 litres par kilo. Les agriculteurs de CrowdFarming, quant \u00e0 eux, ont r\u00e9ussi \u00e0 r\u00e9duire la consommation d’eau pour leurs cultures d’avocats \u00e0 environ 400 litres par kilo gr\u00e2ce \u00e0 l’utilisation de m\u00e9thodes d’agriculture durable, soit moins que la moyenne d’eau n\u00e9cessaire pour un kilo de pommes cultiv\u00e9es de mani\u00e8re conventionnelle (= 700 litres). On peut donc dire que la production mondiale d’avocats, y compris en Espagne, reste une culture tr\u00e8s gourmande en eau, ce qui est ind\u00e9niablement probl\u00e9matique. En plus de suivre l’exemple des agriculteurs du mouvement Tropiterranean, dont les efforts ont permis de r\u00e9duire consid\u00e9rablement leur consommation d’eau, nous devrions \u00e9galement envisager de r\u00e9duire notre consommation globale de fruits tels que l’avocat et arr\u00eater de le consid\u00e9rer comme un \u00e9l\u00e9ment quotidien de notre alimentation. Avons-nous vraiment besoin d’avoir des avocats disponibles 365 jours par an ? Cela dit, on peut affirmer que comme l’avocat \u00a0\u00bb compense \u00a0\u00bb sp\u00e9cifiquement par son facteur nutritionnel, nous pourrions r\u00e9duire la quantit\u00e9 que nous consommons en termes d’apport calorique, par rapport \u00e0 d’autres fruits moins nutritifs par exemple. La quantit\u00e9 d’eau utilis\u00e9e dans l’agriculture d\u00e9pend fortement de la quantit\u00e9 de pr\u00e9cipitations et peut donc varier consid\u00e9rablement d’une ann\u00e9e \u00e0 l’autre et d’un pays \u00e0 l’autre. Au sein de l’Union europ\u00e9enne, le secteur agricole est responsable d’environ 24 % des pr\u00e9l\u00e8vements d’eau 3<\/sup><\/a>, tandis qu’au niveau mondial, l’agriculture repr\u00e9sente environ 70 % de toute l’eau douce disponible. Dans un pays sec et chaud comme l’Espagne, le secteur agricole utilise 79 % des ressources en eau 10 <\/sup><\/a>. En Allemagne, le secteur agricole ne repr\u00e9sentait que moins de 6,5 % de l’utilisation de l’eau douce, alors que le secteur industriel repr\u00e9sentait, quant \u00e0 lui, environ 80 % en 2019 11<\/sup><\/a>. Nous esp\u00e9rons que ces \u00e9l\u00e9ments ont permis de lever les doutes que vous pouviez avoir sur la consommation d’eau de nos agriculteurs. Comme vous avez pu le constater en lisant cet article, il s’agit d’un sujet particuli\u00e8rement complexe, difficile \u00e0 cerner et \u00e0 alimenter en donn\u00e9es fiables, car de nombreux facteurs entrent en jeu et car chaque ann\u00e9e est unique en son genre.
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Quel pourcentage de l’eau consomm\u00e9e est consacr\u00e9 \u00e0 l’irrigation (si l’on peut pr\u00e9ciser – irrigation de fruits tropicaux), au niveau europ\u00e9en et au niveau espagnol ?<\/strong>
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