{"id":47217,"date":"2023-07-15T10:40:02","date_gmt":"2023-07-15T08:40:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.crowdfarming.com\/sin-categoria\/recetas-para-meter-el-verano-en-un-tarro\/"},"modified":"2025-12-22T19:37:24","modified_gmt":"2025-12-22T18:37:24","slug":"recetas-para-meter-el-verano-en-un-tarro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.crowdfarming.com\/what-the-field\/recetas\/recetas-para-meter-el-verano-en-un-tarro\/","title":{"rendered":"Recetas para conservar el verano en un tarro"},"content":{"rendered":"<p>\u00bfSabes c\u00f3mo poner todas las frutas y verduras de verano en un tarro para disfrutarlas todo el a\u00f1o? \u00a1Te lo mostramos!<!--more--><\/p>\n<p>Primero hay que preparar los tarros para que cierren herm\u00e9ticamente. Sum\u00e9rgelos en una cacerola grande y mant\u00e9n una temperatura de 100\u00b0C. No existe un tiempo de tratamiento t\u00e9rmico est\u00e1ndar, generalmente 30 minutos para frutas en alm\u00edbar y 45 minutos para salsas a base de vegetales.<\/p>\n<p>Dos cositas antes de empezar: recuerda poner un pa\u00f1o de cocina entre los tarros para evitar que choquen y se rompan y esteriliza bien tus tarros antes de llenarlos. Esto erradicar\u00e1 cualquier microorganismo que podr\u00eda contaminarlos.<\/p>\n<figure id=\"attachment_6681\" aria-describedby=\"caption-attachment-6681\" style=\"width: 749px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/www.crowdfarming.com\/what-the-field\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/LRQDO7-1440x962-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-6681 size-full\" src=\"https:\/\/www.crowdfarming.com\/what-the-field\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/LRQDO7-1440x962-1.jpg\" alt=\"\" width=\"749\" height=\"500\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-6681\" class=\"wp-caption-text\">Foto de Jill Cousin<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>Albaricoques en alm\u00edbar de flor de azahar<\/strong><\/p>\n<p><strong>Ingredientes para un tarro grande<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 kg de albaricoques<\/li>\n<li>75 cl de agua<\/li>\n<li>200 g de az\u00facar de ca\u00f1a o panela<\/li>\n<li>1 cuchara peque\u00f1a de agua de flor de azahar<\/li>\n<\/ul>\n<p>Lava cuidadosamente un frasco grande y s\u00e9calo con un pa\u00f1o de cocina limpio.<\/p>\n<p>Corta los albaricoques por la mitad, quita sus huesos y col\u00f3calos en el fondo del frasco.<\/p>\n<p>Al mismo tiempo, prepara el alm\u00edbar. Lleva el agua y el az\u00facar a ebullici\u00f3n. Cuando el az\u00facar se haya disuelto por completo, a\u00f1ade el agua de azahar.<\/p>\n<p>Vierte el l\u00edquido hirviendo sobre los albaricoques, cierra el frasco y esteril\u00edzalo. Deja 30 minutos en agua a 100\u00b0C. Luego espera a que se enfr\u00ede y gu\u00e1rdalo en un lugar seco protegido de la luz. Los albaricoques se pueden almacenar durante m\u00e1s de un a\u00f1o, lo suficiente para la pr\u00f3xima temporada de verano.<\/p>\n<blockquote><p>Es un acompa\u00f1amiento ideal para un helado de yogur, con un buen reques\u00f3n de leche de vaca, sobre una tarta de crema o ligeramente asado en una sart\u00e9n y servido con carne poco hecha .<\/p><\/blockquote>\n<figure id=\"attachment_6684\" aria-describedby=\"caption-attachment-6684\" style=\"width: 749px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/www.crowdfarming.com\/what-the-field\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/LRQDO2-1440x962-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-6684 size-full\" src=\"https:\/\/www.crowdfarming.com\/what-the-field\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/LRQDO2-1440x962-1.jpg\" alt=\"\" width=\"749\" height=\"500\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-6684\" class=\"wp-caption-text\">Foto de Jill Cousin<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>Salsa de tomates locales<\/strong><\/p>\n<p><strong>Ingredientes para un tarro grande<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>2 kilos de tomates (amarillos, rojos, verdes, \u00a1disfruta de la riqueza de la naturaleza!)<\/li>\n<li>3 dientes de ajo<\/li>\n<li>3 cebollas<\/li>\n<li>Unas ramitas de tomillo<\/li>\n<li>Aceite de oliva<\/li>\n<\/ul>\n<p>Con un cuchillo, quita los tallos de los tomates. Haz una incisi\u00f3n en forma de cruz en el lado opuesto para facilitar el pelado. Sumerge los tomates durante 30 segundos en un gran volumen de agua hirviendo y luego p\u00e1salos a un recipiente con agua helada. P\u00e9lalos con cuidado y luego c\u00f3rtalos en trozos grandes.<\/p>\n<p>En una sart\u00e9n peque\u00f1a de hierro fundido, vierte el aceite de oliva. Pica finamente el ajo y la cebolla, salt\u00e9alos unos minutos en la sart\u00e9n, luego agrega los tomates y el tomillo. Tapa y cocina a fuego muy lento durante al menos dos horas.<\/p>\n<p>Mientras tanto, lava cuidadosamente un frasco grande.<\/p>\n<p>Cuando la salsa se haya reducido bien, vi\u00e9rtela en el tarro. Ci\u00e9rralo y procede a la esterilizaci\u00f3n. Deja 45 minutos en agua a 100\u00b0C. Luego espera a que se enfr\u00ede y gu\u00e1rdalo en un lugar seco protegido de la luz. La salsa se mantendr\u00e1 durante aproximadamente un a\u00f1o.<\/p>\n<blockquote><p>\u00a1Esta salsa de tomate eleva directamente tu plato de pasta al rango de mejor plato del mundo! Y si alguna vez la pasta no es lo tuyo, siempre puedes hacer un pisto de verduras con un toque especial: recalienta la salsa, agrega un poco de comino, rompe algunos huevos encima y termina a\u00f1adiendo un poco de cilantro fresco al momento de servir.<\/p><\/blockquote>\n<figure id=\"attachment_6687\" aria-describedby=\"caption-attachment-6687\" style=\"width: 749px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/www.crowdfarming.com\/what-the-field\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/LRQDO10-1440x963-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-6687\" src=\"https:\/\/www.crowdfarming.com\/what-the-field\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/LRQDO10-1440x963-1.jpg\" alt=\"\" width=\"749\" height=\"501\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-6687\" class=\"wp-caption-text\">Foto de Jill Cousin<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>Pesto de hierbas silvestres<\/strong><\/p>\n<p><strong>Ingredientes para un tarro peque\u00f1o<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>90 g de hierbas arom\u00e1ticas (todas las que quieras: melisa, albahaca, albahaca morada, acedera, etc.)<\/li>\n<li>2 dientes de ajo<\/li>\n<li>90 g de aceite de oliva<\/li>\n<li>65 g de parmesano<\/li>\n<li>60 g de anacardos<\/li>\n<\/ul>\n<p>Recoge todas las hierbas arom\u00e1ticas que encuentres en tu camino, l\u00e1valas cuidadosamente y luego c\u00f3rtalas.<\/p>\n<p>Pela dos dientes de ajo, c\u00f3rtalos por la mitad a lo largo.<\/p>\n<p>En el recipiente de un procesador de alimentos, pon las hierbas, el ajo, el aceite, el queso parmesano y los anacardos. Mezcla hasta obtener una pasta.<\/p>\n<p>Sumerge tu frasco durante diez minutos en agua hirviendo, esc\u00farrelo y luego ll\u00e9nalo con tu preparaci\u00f3n. Cubre el pesto con aceite de oliva hasta arriba. Como esta preparaci\u00f3n est\u00e1 compuesta por ingredientes crudos y sensibles al calor, no se puede esterilizar sin correr el riesgo de perder todas sus cualidades organol\u00e9pticas. Por eso para mantener tu pesto durante dos meses, simplemente vierte un chorrito de aceite de oliva despu\u00e9s de cada uso.<\/p>\n<blockquote><p>No te estamos ense\u00f1ando nada si te decimos que este pesto funciona de maravilla con la pasta. Pero algo m\u00e1s original es a\u00f1adir el pesto para condimentar una quiche o para darle un toque de color a un pastel salado.<\/p><\/blockquote>\n<p>Contenido y fotos de Jill Cousin.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfSabes c\u00f3mo poner todas las frutas y verduras de verano en un tarro para disfrutarlas todo el a\u00f1o? \u00a1Te lo mostramos!<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":47221,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[40],"tags":[],"class_list":["post-47217","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Recetas para conservar el verano en un tarro - WTF<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u00bfSabes c\u00f3mo poner todas las frutas y verduras de verano en un tarro para disfrutarlas todo el a\u00f1o?. 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