{"id":46541,"date":"2021-05-04T11:02:29","date_gmt":"2021-05-04T09:02:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.crowdfarming.com\/sin-categoria\/els-horts-de-lalegria-apuesta-por-la-transicion-agricola-agricultura-a-escala-humana-ecologica-y-rentable\/"},"modified":"2025-12-22T19:26:58","modified_gmt":"2025-12-22T18:26:58","slug":"els-horts-de-lalegria-apuesta-por-la-transicion-agricola-agricultura-a-escala-humana-ecologica-y-rentable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.crowdfarming.com\/what-the-field\/noticias-del-campo\/els-horts-de-lalegria-apuesta-por-la-transicion-agricola-agricultura-a-escala-humana-ecologica-y-rentable\/","title":{"rendered":"Els Horts de l\u2019Alegria apuesta por la transici\u00f3n agr\u00edcola: agricultura a escala humana, ecol\u00f3gica y rentable"},"content":{"rendered":"

Este equipo de cinco personas transmite con firmeza y entusiasmo los preceptos que gu\u00edan su actividad: producir fruta y verdura de calidad, hacerlo preservando la biodiversidad y apostando por la econom\u00eda de escala. Su visi\u00f3n integral y su contacto con la agroecolog\u00eda los llev\u00f3 a aplicar un m\u00e9todo semi artesanal en el desarrollo del huerto, poniendo en el centro de su actividad el respeto del h\u00e1bitat original. <\/span><\/p>\n

El menorqu\u00edn Gaspar Caballero de Segovia o el canadiense Jan Martin Fortier son algunos horticultores que influenciaron la visi\u00f3n innovadora que hoy aplican en sus campos.<\/span><\/p>\n

\u201cSin duda los peores enemigos [del agricultor ecol\u00f3gico] son los supermercados: tienen unos precios muy bajos y son muy poderosos\u201d, denuncia Carlos Ferrer Alsina, promotor de Els Horts de l\u2019Alegria.<\/span><\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo naci\u00f3 el proyecto de Els Horts de l\u2019Alegria?<\/b><\/p>\n

Hace una d\u00e9cada, Francesc Gir\u00f3, bi\u00f3logo y activista ambientalista al frente de la masia Ca l\u2019Andreu, en Tiana, se propuso junto con los vecinos de las masias contiguas iniciar un proyecto agroecol\u00f3gico juntos. El proyecto tuvo lugar muy cerca de la emblem\u00e1tica <\/span>Ermita de l\u2019alegria<\/span><\/a>, que dio nombre al huerto. Pasados algunos a\u00f1os Francesc decidi\u00f3 darle continuidad a esta iniciativa comunitaria y convertirla en un proyecto empresarial sostenible, que permitiera alimentar a varias familias de Tiana y de El Maresme. Lo hizo trabajando codo a codo con su hermana, Anna, y su hija, Alba.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\u00bfEn qu\u00e9 momento entras t\u00fa en la ecuaci\u00f3n?<\/b><\/p>\n

En 2019 decid\u00ed migrar de Buenos Aires a Barcelona. Y como lo que s\u00e9 hacer, y lo que disfruto haciendo, es trabajar en el desarrollo de huertos ecol\u00f3gicos, empec\u00e9 a buscar proyectos afines a mis valores con los que formar un proyecto empresarial responsable y sostenible. La vida me llev\u00f3 a encontrar a Francesc; nos sentamos a hablar e intercambiar posiciones, y al d\u00eda siguiente ya ten\u00edamos un plan de acci\u00f3n.\u00a0<\/span><\/p>\n

Vienes de una larga trayectoria en la Argentina trabajando con cultivos ecol\u00f3gicos e iniciativas locales en defensa de la agroecolog\u00eda, \u00bfqu\u00e9 puedes contarnos de tu experiencia en Sudam\u00e9rica?<\/b><\/p>\n

En Argentina trabaj\u00e9 durante muchos a\u00f1os con agricultores ecol\u00f3gicos de las provincias de San Juan, La Pampa y Buenos Aires. En esta \u00faltima todav\u00eda mantengo activo mi proyecto, llamado <\/span>Colectivo Org\u00e1nico<\/span><\/a>. Mis a\u00f1os de experiencia en Argentina me ense\u00f1aron que no se trata solo de producir, sino tambi\u00e9n de vender. Si quieres tener \u00e9xito con tu huerto debes tener un plan de producci\u00f3n, de ventas, de log\u00edstica y de administraci\u00f3n. Tambi\u00e9n es fundamental encontrar tu mercado y saber transmitir al consumidor el valor de tu producto. <\/span><\/p>\n

Sabemos que la verdura y fruta ecol\u00f3gicas no pueden competir en precio con la convencional, y por ello es fundamental transmitir el porqu\u00e9 de esta realidad a los consumidores. La verdura y fruta ecol\u00f3gicas son un alimento premium por completo. No se puede equiparar con un producto que no ha sido tratado igual, ya que a nivel nutritivo, de sabor e incluso de forma, son cosas totalmente distintas.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Te asentaste en Tiana, y pocos meses despu\u00e9s lleg\u00f3 la pandemia a Europa. \u00bfQu\u00e9 implicaciones tuvo esto para vuestro proyecto?<\/b><\/p>\n

Poco antes de que se declarara el Estado de Alarma me un\u00ed a Els Horts de l\u2019Alegria y empezamos a planificar c\u00f3mo quer\u00edamos que se desarrollara nuestro proyecto. En aquel entonces, sin saber lo que vendr\u00eda, hicimos una apuesta muy fuerte con el objetivo de que nuestro huerto abastezca a cien familias y en el que trabajen cinco personas a tiempo completo: Francesc, Anna, Alba, Samou y yo.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Empezamos la siembra en diciembre, as\u00ed que en marzo cuando se decret\u00f3 el confinamiento domiciliario nuestro huerto estaba a punto. Fue algo muy sincronizado. Se produjo un fen\u00f3meno con la huerta a domicilio y eso hizo que aumentaran exponencialmente las ventas. Hubo una ola de nuevos clientes: recib\u00edamos tantas solicitudes, que no pod\u00edamos atender a toda la demanda, y era necesario controlar ese flujo. <\/span><\/p>\n

Frente a esa situaci\u00f3n de desborde decidimos darle prioridad a nuestros clientes de siempre y, una vez ellos estaban atendidos, les dimos lugar a los nuevos. Tambi\u00e9n hubo mucha cooperaci\u00f3n entre productores, si no pod\u00edas atender a un nuevo consumidor lo pasabas a un productor amigo. No olvidemos que antes de la pandemia ven\u00edamos de la crisis del campo, donde hab\u00eda un fuerte reclamo por parte de los productores que denunciaban la precariedad de sus condiciones de trabajo. Cuando se termin\u00f3 el confinamiento domiciliario la demanda se fue acomodando a la realidad y volvi\u00f3 a su cauce habitual.<\/span><\/p>\n

\u00bfCrees que hubo un fallo desde los diversos actores de la agroecolog\u00eda de no saber retener a toda esa gente que se pas\u00f3 moment\u00e1neamente al modelo org\u00e1nico?<\/b><\/p>\n

No lo creo. Pienso que, si ofreces un buen producto, una buena garant\u00eda (es decir, la confianza en que cambiar\u00e1s el producto si este no cumple las expectativas), y una buena comunicaci\u00f3n, est\u00e1s transmitiendo seguridad al consumidor. Si mantienes eso y el cliente se va, no hay mucho que puedas hacer.\u00a0<\/span><\/p>\n

A veces es dif\u00edcil motivar al consumidor. Sin duda los peores enemigos son los supermercados: tienen unos precios muy bajos y son muy poderosos. Muchas veces manda lo econ\u00f3mico, y el cliente vuelve al supermercado. Ahora bien, sabemos que es imposible competir con esos precios, por lo que hay que continuar haciendo una labor pedag\u00f3gica que permita explicar la calidad del producto que hay detr\u00e1s del precio. <\/span><\/p>\n

F\u00edjate que en los momentos de enfermedad y pandemia muchas familias tendieron a volver a lo que se sabe que es una vida saludable y que ayudar\u00e1 a mantener sus defensas altas: la alimentaci\u00f3n org\u00e1nica.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Francesc Gir\u00f3, tu socio y compa\u00f1ero de ruta, es un reconocido activista en Catalunya. \u00bfQu\u00e9 puedes contarnos sobre \u00e9l?<\/b><\/p>\n

Francesc es bi\u00f3logo de formaci\u00f3n y se especializ\u00f3 en conservaci\u00f3n de la biodiversidad. Trabaj\u00f3 durante m\u00e1s de 40 a\u00f1os en la administraci\u00f3n, tambi\u00e9n como voluntario en diversos grupos y, por \u00faltimo, fund\u00f3 la Fundaci\u00f3n Natura donde ha trabajado los \u00faltimos 20 a\u00f1os.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Su experiencia fue crucial a la hora de crear Els Horts de l\u2019Alegria utilizando el sistema de \u00ab<\/span>paradas en crestall<\/span><\/a>\u00ab, popularizado por el menorqu\u00edn Gaspar Caballero de Segovia. Este m\u00e9todo consiste en a\u00f1adir materia org\u00e1nica (normalmente lo mejor es compost domiciliario) a las superficies del cultivo. Francesc es una persona en constante formaci\u00f3n, as\u00ed que poco despu\u00e9s tambi\u00e9n orient\u00f3 la producci\u00f3n del huerto con el sistema de <\/span>bancales semipermanentes<\/span><\/a>.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Los bancales son porciones del terreno de un ancho de 70 cent\u00edmetros que son destinadas al cultivo, y que se elevan entre 15 y 20 cent\u00edmetros por sobre del suelo. En estos bancales se cultivan diversas plantas en peque\u00f1as proporciones y en cultivos separados. Adem\u00e1s, se procura mover la tierra lo menos posible, ya que, si conservas la estructura del suelo y la enriqueces, dar\u00e1 como resultado un rendimiento integral.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 actores de la agroecolog\u00eda han influenciado en vuestro m\u00e9todo a la hora de gestionar el huerto?<\/b><\/p>\n

Nuestra filosof\u00eda de trabajo est\u00e1 muy influenciada por el horticultor canadiense <\/span>Jan Martin Fortier<\/span><\/a>, que promueve la agricultura ecol\u00f3gica a peque\u00f1a escala (hablamos de huertos peque\u00f1os, de una o dos hect\u00e1reas como m\u00e1ximo). \u00c9l defiende una visi\u00f3n de la agricultura basada en tres pilares: que la actividad se realice a escala humana, que sea ecol\u00f3gica y, por \u00faltimo, rentable.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a>
DCIM100MEDIADJI_0057.JPG<\/figcaption><\/figure>\n

La idea es evitar plantaciones extensas de la misma planta o especie, pues la variedad crea un cord\u00f3n de contenci\u00f3n frente a posibles plagas o enfermedades. Por ejemplo, al distribuir 3 bancales de lechuga, 3 de coles y 3 de tomates en distintas partes del terreno, esta repartici\u00f3n te permite crear una diversidad que protege tus plantaciones de ataques externos. En la horticultura convencional (que se caracteriza por hect\u00e1reas y hect\u00e1reas de un mismo cultivo) cuando aparece una plaga en una zona del terreno, esta se extiende con much\u00edsima rapidez porque no existe una barrera biol\u00f3gica de contenci\u00f3n. Por ello se usa mucho qu\u00edmico de manera preventiva.\u00a0<\/span><\/p>\n

En esta t\u00e9cnica, adem\u00e1s, se utilizan abonos verdes (como el compost o el abono animal) para enriquecer el suelo y conservar la biodiversidad del espacio lo m\u00e1ximo posible. Tambi\u00e9n se evita usar el tractor, porque hay que conservar la estructura del suelo lo m\u00e1ximo posible para evitar que la tierra se compacte. Queremos una tierra porosa y eso implica no usar maquinaria pesada. Nosotros mismos caminamos por pasillos para conservar la porosidad de la tierra.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 papel juega la fauna auxiliar en este equilibrio que comentas?<\/b><\/p>\n

Como te imaginar\u00e1s, \u00a1es fundamental! La idea detr\u00e1s de esta t\u00e9cnica es conservar la biodiversidad lo m\u00e1ximo posible, afectando m\u00ednimamente el territorio y benefici\u00e1ndote de su biodiversidad. Por ejemplo, cortar el c\u00e9sped que rodea los cultivos est\u00e1 bien, pero con un l\u00edmite, porque all\u00ed se refugia la fauna auxiliar. Como horticultor quieres que haya sapos y ranas en tu huerto. Ellas y otro tipo de controladores biol\u00f3gicos ayudar\u00e1n a mantener el equilibrio de especies en el h\u00e1bitat.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Por ejemplo, ante un crecimiento exponencial de poblaciones de caracoles, tanto los p\u00e1jaros como las ranas o sapos ayudar\u00e1n controlar a esa plaga. Pero esto no solo ocurre con la fauna, sino con toda la biodiversidad del h\u00e1bitat. Por eso es importante tratar de impactar lo menos posible, conservando lo originario de la regi\u00f3n, ya sean animales, \u00e1rboles o plantas silvestres.<\/span><\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 produc\u00eds en vuestro huerto?\u00a0<\/b><\/p>\n

Nuestra apuesta es que la verdura que ofrecemos a los consumidores sea nuestra en su totalidad. Por supuesto, algunas verduras y hortalizas es dif\u00edcil tenerlas todo el a\u00f1o como, por ejemplo, la patata o la alcachofa. En ese caso, si algo nos falta porque alg\u00fan cultivo no sali\u00f3 bien o se vio da\u00f1ado, lo compramos a otro productor ecol\u00f3gico de la zona.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\u00bfY la fruta?<\/b><\/p>\n

Ah\u00ed entramos en relaci\u00f3n con las cooperativas de la zona o con alg\u00fan otro huerto amigo. En el Maresme podemos encontrar fresas, limones, micacos (n\u00edsperos) o granadas. <\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Pero la fruta que m\u00e1s se consume (pl\u00e1tanos, manzanas, peras, mandarinas, manzanas, etc.) no se produce en el Maresme, as\u00ed que hay que irnos a otras regiones de Catalunya o de Espa\u00f1a.<\/span><\/p>\n

\u00bfCu\u00e1l es vuestra pol\u00edtica referente a las frutas y vegetales producidas fuera de Catalunya? Por ejemplo, ofrec\u00e9is algunas frutas propias de climas tropicales\u2026<\/b><\/p>\n

En primer lugar, trabajamos con la temporada. En segundo lugar, con una extensi\u00f3n territorial: el estado espa\u00f1ol. Nos proponemos tener disponibilidad de alimentos de temporada, y en el caso que no lo produzcamos nosotros mismos buscar el productor ecol\u00f3gico m\u00e1s pr\u00f3ximo. Pr\u00e1cticamente en su totalidad la fruta que ofrecemos proviene de Catalunya: los c\u00edtricos son de Tarragona, las peras y las manzanas de Lleida. Ahora bien, como te comentaba, hay frutas que no se producen en Catalunya porque el clima no lo permite. Es el caso de los aguacates, el mango, los pl\u00e1tanos o el kiwi. Hacemos algunas excepciones con estas frutas muy concretas que traemos desde fuera de Catalunya, pero siempre limit\u00e1ndonos al estado espa\u00f1ol.<\/span><\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo os est\u00e1n afectando las variaciones en el clima producidas por la emergencia clim\u00e1tica?<\/b><\/p>\n

Estamos sufriendo los efectos del cambio clim\u00e1tico no solo por el aumento gradual de la temperatura, sino principalmente por los cambios bruscos y las interrupciones que se est\u00e1n produciendo en las estaciones. Por ejemplo, las recientes heladas en primavera nos han obligado a utilizar telas anti-heladas para proteger algunos cultivos, como los tomates. Esto da como resultado una enorme dificultad de previsi\u00f3n, porque las estaciones ya no son estables y eso altera enormemente el crecimiento de ciertas variedades.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Por \u00faltimo, ten\u00e9is un proyecto hermano de turismo responsable, Ca L’Andreu ECO Masia. \u00bfQu\u00e9 nos encontraremos si nos alojamos all\u00ed?<\/b><\/p>\n

Ca L’Andreu Eco Masia<\/span><\/a> pertenece a la misma sociedad que Els Horts de l’Alegria. Son dos emprendimientos distintos y, a la vez, complementarios que est\u00e1n situados en el mismo territorio. A Ca l\u2019Andreu se viene a desconectar, pero tambi\u00e9n a experimentar, por lo que ofrecemos diversas actividades utilizando siempre los recursos que nos da nuestro entorno. Es un espacio privilegiado, a solo 20 minutos de Barcelona, as\u00ed que \u00a1os invitamos a visitarnos!<\/span><\/p>\n

Entrevista de Flavia Laurencich, Responsable de la\u00a0Colmena de Guinard\u00f3 \u2013 Bons Focs<\/a>\u00a0(Barcelona) y de la\u00a0Colmena Cala Romana \u2013 Can Stella<\/a>\u00a0(Tarragona).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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