{"id":45262,"date":"2019-03-21T13:15:27","date_gmt":"2019-03-21T12:15:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.crowdfarming.com\/sin-categoria\/ugly-food-las-frutas-y-verduras-son-algo-mas-que-una-cara-bonita\/"},"modified":"2025-12-22T19:09:20","modified_gmt":"2025-12-22T18:09:20","slug":"ugly-food-las-frutas-y-verduras-son-algo-mas-que-una-cara-bonita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.crowdfarming.com\/what-the-field\/sociedad\/ugly-food-las-frutas-y-verduras-son-algo-mas-que-una-cara-bonita\/","title":{"rendered":"\u00bfUgly food? Las frutas y verduras son algo m\u00e1s que una cara bonita"},"content":{"rendered":"

Las estanter\u00edas de las grandes superficies de alimentaci\u00f3n est\u00e1n llenas de frutas y verduras con formas y unos colores perfectos. Fresas y manzanas que parecen bombones premium envueltos en pl\u00e1stico y glamour. Sin importar el proceso de producci\u00f3n y crecimiento. Sin importar la procedencia o si es de temporada. Sin importar cu\u00e1ntas frutas han sido desperdiciadas en el proceso. La esclavitud de la imagen ha llegado tambi\u00e9n a nuestras despensas y supone un peligro no s\u00f3lo para la econom\u00eda dom\u00e9stica, sino tambi\u00e9n mundial.<\/span><\/p>\n

La Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (<\/span>FAO<\/span><\/a>) denuncia que m\u00e1s de un tercio de los alimentos en el mundo son desechados o se estropean. Cada a\u00f1o en Europa se tira a la basura la mitad de los alimentos que se compran. Es una cifra parad\u00f3gica ya que en la la UE a\u00fan viven m\u00e1s 75 millones de personas por debajo del umbral de la pobreza y m\u00e1s de 15 millones dependen de la caridad.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a>
Foto de National Geographic<\/figcaption><\/figure>\n

El Parlamento Europeo ha aprobado un informe en el que exige medidas urgentes para reducir el desperdicio de comida a la mitad para 2025. Los diputados proponen, por ejemplo, diversificar el tama\u00f1o de los envases e introducir una asignatura sobre alimentaci\u00f3n en los programas escolares. \u00bfPero qu\u00e9 hay de la fruta y verdura que desperdiciamos por razones est\u00e9ticas? El 40% de estos productos se tira por no cumplir los c\u00e1nones est\u00e9ticos de los supermercados y el movimiento \u201c<\/span>Food Waste<\/span><\/a>\u201d est\u00e1 luchando por cambiarlo. <\/span><\/p>\n

\"\"<\/a>
The \u201cUgly\u201d Fruit & Veg Campaign: https:\/\/twitter.com\/UglyFruitAndVeg<\/figcaption><\/figure>\n

La transformaci\u00f3n en movimiento<\/b><\/p>\n

Todas las iniciativas individuales de rescatar estas frutas y verduras est\u00e1n siendo agrupadas e inspiradas por el movimiento ugly food y food waste. Comenz\u00f3 en Reino Unido en 2015 y su cometido es sencillo: promover la venta de frutas y verduras imperfectas. <\/span><\/p>\n

Evidenciando que la problem\u00e1tica es algo m\u00e1s que una moda, recientemente la revista <\/span>National Geographi<\/span><\/a>c se uni\u00f3 al creciente movimiento de consumidores concienciados.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a>
Foto de National Geographic<\/figcaption><\/figure>\n

Entre los cocineros que m\u00e1s apoyo est\u00e1n dando a la comunidad est\u00e1 el cocinero brit\u00e1nico <\/span>Jamie Oliver<\/span><\/a>. A trav\u00e9s de su apoyo directo ha contribuido a conseguir que sus seguidores sean m\u00e1s conscientes de este desperdicio alimentario. Seg\u00fan <\/span>reflexiona en su blog<\/span><\/a>, las grandes superficies han sido, en gran medida responsables de este comportamiento de los consumidores.<\/span><\/p>\n

Iniciativas de emprendimiento social<\/b><\/p>\n

Mientras las grandes superficies se siguen defendiendo de estas pr\u00e1cticas justificando que es lo que demandan los consumidores, muchas iniciativas de emprendimiento social est\u00e1n aprovechando que no todos los consumidores \u201csomos iguales\u201d. <\/span><\/p>\n

Por suerte, gracias a las distintas iniciativas sociales, la industria alimentaria ha comenzado a recuperar esos productos que antes eran marginados. Os mostramos algunos ejemplos:<\/span><\/p>\n

En Suiza, tras una nefasta cosecha de albaricoques, los frutos que no eran del tama\u00f1o adecuado o estaban algo da\u00f1ados, pero perfectamente pero comestibles, se vendieron a los consumidores junto a recetas que les invitaban a aprovecharlos de distintas formas. Esta iniciativa llamada <\/span>\u00dcnique<\/span><\/a> fue lanzada por la cadena de supermercados Coop, quien adem\u00e1s consigui\u00f3 que las cosechas defectuosas pudieran venderse hasta un 50% menos m\u00e1s econ\u00f3micas. De esta forma, ganaba el consumidor y ganaba el planeta. <\/span><\/p>\n

Otro ejemplo es \u201c<\/span>Beautiful on the inside<\/span><\/a>\u201d (Bellos por dentro) de la cadena de supermercados Asda, en el Reino Unido, que adem\u00e1s cont\u00f3 con el aval de nadie menos que el chef Jamie Oliver. <\/span><\/p>\n

Estos productos se vendieron por separado y con un descuento de un 30%, con la intenci\u00f3n de buscar a un cliente m\u00e1s concienciado. La iniciativa fue todo un \u00e9xito y seg\u00fan sus estudios, el 65% de los consumidores se mostraron abiertos a comprar esta fruta y verdura. Un 75% dijo que un precio m\u00e1s bajo ser\u00eda una gran motivaci\u00f3n para llevarlos a casa.<\/span><\/p>\n

En Estados Unidos ha surgido, por ejemplo, servicios de puerta a puerta como<\/span> Imperfect<\/b><\/a>,<\/b> donde por 20 d\u00f3lares te llevaba a selecci\u00f3n de vegetales y frutos de segunda. Esta startup que tiene como finalidad vender frutas y verduras imperfectas, productos que no entrar en los est\u00e1ndares tradicionales de mercado y terminar\u00edan convirti\u00e9ndose en desperdicio alimentario si no se les diera una oportunidad. Esta iniciativa pretende recuperar alimentos \u2018feos\u2019 pero de calidad, ofrecer beneficios a los agricultores que los producen y ahorro a los consumidores que los adquieran, entre un 30% y un 50% m\u00e1s baratos que en los puntos de venta habituales.<\/span><\/p>\n

Iniciativas \u201cUgly food\u201d en Espa\u00f1a<\/b><\/p>\n

Aunque algunos supermercados han lanzado campa\u00f1as en este sentido, las que tienen m\u00e1s impacto social y ecol\u00f3gico son las peque\u00f1as iniciativas locales como <\/span>Espigoladors<\/span><\/a>, que consiguen recuperar la fruta y verdura que se descarta por razones est\u00e9ticas, por excedentes de producci\u00f3n o porque la fruta est\u00e1 muy madura y el consumidor ya no la compra.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a>
Foto d’Espigoladors<\/figcaption><\/figure>\n

\u00bfQu\u00e9 otras iniciativas locales conoces?<\/span><\/p>\n

Art\u00edculo escrito por\u00a0Dise\u00f1o Social<\/a>\u00a0\/ En\u00a0Facebook<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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