{"id":44804,"date":"2018-03-27T11:50:48","date_gmt":"2018-03-27T09:50:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.crowdfarming.com\/sin-categoria\/receta-bunuelos-semana-santa\/"},"modified":"2025-12-22T19:03:28","modified_gmt":"2025-12-22T18:03:28","slug":"receta-bunuelos-semana-santa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.crowdfarming.com\/what-the-field\/es\/recetas\/receta-bunuelos-semana-santa\/","title":{"rendered":"Receta de bu\u00f1uelos de Semana Santa"},"content":{"rendered":"<p>Luz y Almu, de <a href=\"http:\/\/cateringlashermanas.net\/\">Catering Las Hermanas<\/a>, nos siguen inspirando con sus postres de Semana Santa. \u00a1Descubre en este post la receta de los cl\u00e1sicos bu\u00f1uelos!\u00a0<!--more--><\/p>\n<p><strong>Para unos 30 bu\u00f1uelos <\/strong>(Ingredientes para 4 personas)<\/p>\n<p>200 ml de leche<br \/>\n90 ml de agua<br \/>\n50 gramos de mantequilla<br \/>\n50 gramos de az\u00facar<br \/>\n5 gramos de sal<br \/>\nUn trozo de c\u00e1scara de lim\u00f3n<br \/>\n150 gramos de harina de reposter\u00eda<br \/>\n4- 5 huevos (en funci\u00f3n de los que pida la masa, luego os explico)<br \/>\n1 cucharadita de levadura Royal<br \/>\n3 vasos de aceite para freir.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.crowdfarming.com\/what-the-field\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/BunuelosSemanaSanta.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-4061\" src=\"https:\/\/www.crowdfarming.com\/what-the-field\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/BunuelosSemanaSanta.jpg\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"484\" \/><\/a><\/p>\n<p>Modo de hacerlo:<\/p>\n<p>1. <span style=\"font-weight: 400;\">Calentar en una olla mediana la leche, el agua, la mantequilla, la c\u00e1scara de lim\u00f3n, la sal y el az\u00facar. Dejamos hasta que rompa a hervir, y entonces bajamos el fuego al m\u00ednimo y dejamos cocer un par de minutos.<\/span><br \/>\n2. <span style=\"font-weight: 400;\">Pasado ese tiempo sacamos la c\u00e1scara de lim\u00f3n, avivamos el fuego y a\u00f1adimos la harina, toda de golpe. Con ayuda de una esp\u00e1tula y paciencia vamos trabaj\u00e1ndola como si de una bechamel se tratara, conforme se cocina se va despegando de las paredes, eso significa que ya est\u00e1 lista.<\/span><br \/>\n3. <span style=\"font-weight: 400;\">Sacar del fuego a un bol, cubrir con film y dejar a temperatura ambiente que temple un par de horas.<\/span><br \/>\n4. <span style=\"font-weight: 400;\">A continuaci\u00f3n y con ayuda de una esp\u00e1tula o de unas varillas (manuales o el\u00e9ctricas, lo que os sea m\u00e1s c\u00f3modo), vamos incorporando los huevos de uno en uno hasta obtener una masa ligera y m\u00e1s bien l\u00edquida, que est\u00e9 en lo que se llama a punto de corbata, que significa que al recogerla con la esp\u00e1tula al ir a caer se forma como un hilo ancho pero ligero que se asemeja a una corbata. Terminamos la masa a\u00f1adiendo la cucharadita de levadura y removiendo bien para que se integre.<\/span><br \/>\n5. <span style=\"font-weight: 400;\">Finalmente procedemos a fre\u00edr nuestros bu\u00f1uelos. Utilizamos una cazuela mediana, que cubrimos hasta la mitad con aceite de girasol para freir de forma que cuando incorporemos la masa el aceite cubra del todo al bu\u00f1uelo.<\/span><br \/>\n6. <span style=\"font-weight: 400;\">As\u00ed, cuando el aceite ha cogido bastante temperatura (\u00a1\u00a1CUIDADO!! Porque el aceite de girasol se quema a menos temperatura que el de oliva), vamos incorporando porciones como de una cucharadita&#8230; con ayuda de otra cucharita, as\u00ed: cogemos una cucharadita de masa, la acercamos a la cazuela, y con el reverso de la otra cucharita empujamos la masa y la vertemos en el aceite.<\/span><br \/>\n7. <span style=\"font-weight: 400;\">Fre\u00edmos durante unos 3-4 minutos, dando la vuelta al cabo de un par de minutos de hacerse, que queden doraditos ver\u00e9is que se hinchan enseguida e incluso algunos se dan la vuelta ellos solos. Una vez listos los dejamos sobre unas toallas de papel de cocina para que escurran el exceso de aceite y se enfr\u00eden antes de rellenarlos.<\/span><\/p>\n<p><strong>Para el relleno de crema (de vainilla, de chocolate y de caf\u00e9) y el de nata montada:\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>1 litro de leche que calentamos en tres cacitos diferentes (330 gramos de leche en cada cazo)<br \/>\n12 yemas de huevos peque\u00f1os (que ponemos en 3 boles, 4 yemas por bol)<br \/>\n250 gramos de az\u00facar (84 gramos por bol)<br \/>\n100 gramos de maicena (34 gramos por bol)<br \/>\n1\/2 cucharadita de esencia de vainilla (en el cazo de la crema de vainilla)<br \/>\n1 cucharada de cacao en polvo sin az\u00facar (en el cazo de la crema de chocolate)<br \/>\n1 cucharadita de caf\u00e9 soluble (en el cazo de la crema de caf\u00e9)<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.crowdfarming.com\/what-the-field\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/CremaPastelera.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-4064\" src=\"https:\/\/www.crowdfarming.com\/what-the-field\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/CremaPastelera.jpg\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"563\" \/><\/a><\/p>\n<p>Para el relleno de nata montada:<\/p>\n<p>200 ml de nata para montar<br \/>\n2 cucharadas de az\u00facar (esta es al gusto de cada uno)<\/p>\n<p>Modo de hacerlo:<\/p>\n<p>1. <span style=\"font-weight: 400;\">Vamos a preparar, como veis en el encabezado de la receta, tres tipos de cremas para rellenarlos (de vainilla, chocolate y caf\u00e9) y nata montada.<\/span><br \/>\n2. <span style=\"font-weight: 400;\">Empezamos montando esta, con ayuda de unas barillas el\u00e9ctricas, procurando que la nata est\u00e9 bien fr\u00eda, el bol que utilicemos sea amplio y dispongamos de paciencia para ir mont\u00e1ndola&#8230; una vez est\u00e9 semi montada agregamos las cucharadas de az\u00facar, terminamos de montar (que quede firme), cubrimos con papel film y metemos en la nevera.<\/span><br \/>\n3. <span style=\"font-weight: 400;\">Para las cremas (os explico con una, porque la receta es igual para las tres), lo que tenemos que hacer es poner tres cazos al fuego, en uno la leche con la cucharada de cacao, en otro con la cucharadita de caf\u00e9 soluble, y en un tercero la leche con el extracto de vainilla. Retiramos del fuego una vez rompa la leche a hervir, removemos bien y reservamos.<\/span><br \/>\n4.\u00a0<span style=\"font-weight: 400;\">Mientras ponemos en la encimera de cocina tres boles medianos, en cada uno a\u00f1adimos 3 yemas de huevo y 84 gramos de az\u00facar, y batimos cada bol hasta obtener una mezcla cremosa, que haya doblado su volumen.<\/span><br \/>\n5.\u00a0<span style=\"font-weight: 400;\">A continuaci\u00f3n incorporamos en cada bol 34 gramos de maicena y seguimos removiendo.<\/span><br \/>\n6.\u00a0<span style=\"font-weight: 400;\">Y finalmente agregamos a cada bol una leche saborizada distinta, primero atemperamos con una cucharada de leche en la mezcla y luego ya toda la leche que integramos con las yemas hasta tener una crema que devolveremos en cada caso a su cazo respectivo.<br \/>\n7. El \u00faltimo paso es espesar la crema, pondremos al fuego y con una varilla seguimos removiendo sin parar hasta obtener una mezcla cremosa y gordita.<br \/>\n8.\u00a0Ya fuera del fuego colocamos cada crema en un bol limpio, tapamos con film haciendo que el pl\u00e1stico toque la superficie de la crema y reservamos a temperatura ambiente hasta que las cremas est\u00e9n completamente fr\u00edas.<br \/>\n<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Montaje<\/span>:<\/p>\n<p>1.\u00a0<span style=\"font-weight: 400;\">Queda ya, una vez todos los ingredientes (bu\u00f1uelo y rellenos) est\u00e9n a temperatura ambiente rellenar los bu\u00f1uelos.<\/span><br \/>\n2. <span style=\"font-weight: 400;\">Para ello empleamos una manga pastelera con una boquilla redonda media.<\/span><br \/>\n3.\u00a0<span style=\"font-weight: 400;\">Vamos colocando sobre una bandeja de servir y terminamos espolvoreando, con ayuda de un colador fino, de az\u00facar glas.<\/span><\/p>\n<p>Recetas de Luz y Almu, de <a href=\"http:\/\/cateringlashermanas.net\/\">Catering Las Hermanas<\/a>. Tambi\u00e9n puedes encontrar sus recetas en las Colmenas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Luz y Almu, de Catering Las Hermanas, nos siguen inspirando con sus postres de Semana Santa. \u00a1Descubre en este post la receta de los cl\u00e1sicos bu\u00f1uelos!\u00a0<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":44807,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[40],"tags":[],"class_list":["post-44804","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Receta de bu\u00f1uelos de Semana Santa - WTF<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.crowdfarming.com\/es\/what-the-field\/recetas\/receta-bunuelos-semana-santa\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Receta de bu\u00f1uelos de Semana Santa - 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