{"id":44532,"date":"2017-10-23T09:10:36","date_gmt":"2017-10-23T07:10:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.crowdfarming.com\/sin-categoria\/fruta-verdura-otono-invierno\/"},"modified":"2025-12-22T18:59:57","modified_gmt":"2025-12-22T17:59:57","slug":"fruta-verdura-otono-invierno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.crowdfarming.com\/what-the-field\/recetas\/fruta-verdura-otono-invierno\/","title":{"rendered":"Fruta y verdura de oto\u00f1o-invierno"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Durante el oto\u00f1o-invierno se produce el decrecimiento progresivo de las horas de sol, lo que nos da pistas de que comienza una <\/span><b>\u00e9poca de recogimiento y reflexi\u00f3n<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Al comenzar las estaciones fr\u00edas y no hacer tanto calor como en verano, la naturaleza nos trae alimentos cada vez m\u00e1s consistentes porque no necesitamos frutas tan ricas en agua, como por ejemplo la sand\u00eda,\u00a0 y s\u00ed un poco de alimentos m\u00e1s nutritivos que refuercen nuestras defensas para prepararnos al fr\u00edo que est\u00e1 por\u00a0 llegar.<\/span><br \/>\n<!--more--><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Las verduras que entran en nuestras cestas esta temporada, son la <\/span><b>calabaza y el boniato o batata<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Ambas de color anaranjado y ricas en betacarotenos (pro-vitamina A), que nos ayudar\u00e1n a mantener una estupenda salud ocular, de la piel, mucosas y v\u00edsceras. El <\/span><b>caqui<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> tambi\u00e9n entrar\u00eda dentro de esta categor\u00eda, ya que es una de las frutas con mayor concentraci\u00f3n de este nutriente. Comer este tipo de alimentos, mantiene nuestra piel m\u00e1s joven, ya que el betacaroteno es un antioxidante que retrasa retrasan la aparici\u00f3n de arrugas.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">De igual manera, las <\/span><b>casta\u00f1as <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">son el s\u00edmbolo de las estaciones fr\u00edas y uno de los alimentos claves de esta temporada. Son de los frutos secos menos cal\u00f3ricos, ricos en hidratos de carbono y con poca grasa. Cuando se comen crudas son fuente de vitaminas antioxidantes como la vitamina C y E, muy importantes para fortalecer el sistema inmunitario. Tambi\u00e9n son ricas en minerales como el potasio, magnesio, hierro y f\u00f3sforo.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Esta temporada tambi\u00e9n nos trae verduras cruc\u00edferas como las <\/span><b>coles, coles de Bruselas, coliflores<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, etc. Esta familia de vegetales tienen en com\u00fan su alta concentraci\u00f3n en componentes azufrados conocidos por su capacidad para debilitar agentes cancer\u00edgenos.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.crowdfarming.com\/what-the-field\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/coliflor.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-3753\" src=\"https:\/\/www.crowdfarming.com\/what-the-field\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/coliflor.jpg\" alt=\"\" width=\"960\" height=\"642\" \/><\/a><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En el caso de las <\/span><b>coliflores<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, podemos encontrarlas blancas, de color verde, amarillas o incluso moradas. El color en la naturaleza significa pigmentaci\u00f3n y eso se traduce en diferentes nutrientes, por ejemplo: la coliflor verde, al igual que el br\u00f3coli es muy rica en clorofila y vitamina C; la coliflor anaranjada contiene carotenoides; y la de color morado nos aporta antocianinas, todas ellas antioxidantes y estimuladoras del sistema inmunitario.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En el caso de las coles, hay una col muy especial que \u00faltimamente est\u00e1 muy de moda, la <\/span><b>col Kale<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, variedad de m\u00e1s \u00e9xito entre los amantes de la cocina verde. Adem\u00e1s, gracias a su alta concentraci\u00f3n en vitaminas A y C (dos potentes antioxidantes), se la incluye en pr\u00e1cticamente todas las dietas antic\u00e1ncer, antiaging y en todas las dietas depurativas a base de zumos verdes. Sus oscuras hojas est\u00e1n llenas de micronutrientes esenciales para la reducci\u00f3n de riesgos en enfermedades del coraz\u00f3n, c\u00e1ncer e incluso para mejorar la fertilidad.\u00a0 Esta col rizada es baja en calor\u00edas (por ello es una opci\u00f3n estupenda para adelgazar) y 100 gr suponen menos de 50 calor\u00edas. Es rica en calcio (como todas las verduras de color verde oscuro), lo que la convierte en un alimento indispensable para prevenir la osteoporosis.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><a href=\"https:\/\/www.crowdfarming.com\/what-the-field\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/granada.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-3754\" src=\"https:\/\/www.crowdfarming.com\/what-the-field\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/granada.jpg\" alt=\"\" width=\"960\" height=\"637\" \/><\/a><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La <\/span><b>granada,<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> es otra de las delicias que aparece en las estaciones fr\u00edas. Entre sus efectos m\u00e1s destacados se encuentra su acci\u00f3n depurativa y diur\u00e9tica. Contiene nutrientes antioxidantes como manganeso, importante para el sistema nervioso y fitoestr\u00f3genos responsables del equilibrio hormonal. Es rica en \u00e1cido f\u00f3lico (lo que la convierte en un alimento perfecto para el embarazo) y vitamina C que refuerza nuestro sistema inmunitario.<\/span><\/p>\n<p><b>La chirimoya,<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> tambi\u00e9n es otra fruta t\u00edpica del oto\u00f1o e invierno, originaria de Chile, norte de Per\u00fa y sur de Ecuador y que en Espa\u00f1a se introdujo en el siglo XVIII. Es una fruta que nos aporta gl\u00facidos, vitaminas del grupo B (importantes para equilibrar la salud hormonal), calcio, magnesio y potasio. Se la considera adem\u00e1s ideal para quienes sufren insuficiencia card\u00edaca<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Para finalizar, lo m\u00e1s recomendable es celebrar la llegada de las estaciones fr\u00edas comiendo alimentos de temporada. Debemos incluir verduras de color verde oscuro, de color naranja, ricas en antioxidantes que nos ayuden a proteger nuestra piel de los fr\u00edos y\u00a0 estimulantes de nuestro sistema inmune. \u00bfQu\u00e9 te parecen? Estar\u00e9 encantada de leer tus comentarios.<\/span><\/p>\n<p>Art\u00edculo escrito por la nutricionista Marta Le\u00f3n Garc\u00eda, de <a href=\"https:\/\/foodgreenmood.com\/\">Food Green Mood<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Durante el oto\u00f1o-invierno se produce el decrecimiento progresivo de las horas de sol, lo que nos da pistas de que comienza una \u00e9poca de recogimiento y reflexi\u00f3n. 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