{"id":17705,"date":"2025-09-17T14:47:13","date_gmt":"2025-09-17T12:47:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.crowdfarming.com\/sin-categoria\/agricultura-regenerativa-eichhof\/"},"modified":"2026-02-05T16:04:07","modified_gmt":"2026-02-05T15:04:07","slug":"agricultura-regenerativa-eichhof","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.crowdfarming.com\/what-the-field\/noticias-del-campo\/agricultura-regenerativa-eichhof\/","title":{"rendered":"Terneros en la guarder\u00eda y 2.000 \u00e1rboles en el pasto: lo que el Eichhof nos cuenta sobre el futuro de la agricultura\ufffc"},"content":{"rendered":"\r\n

Cuando hablamos de venta directa, hay dos protagonistas: el agricultor y el cliente. En CrowdFarming estamos en contacto diario con ambos y conocemos personalmente a todos nuestros agricultores. Pero \u00bfqu\u00e9 pasa con nuestros CrowdFarmers?

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Como parte de nuestra iniciativa 1% por el Suelo,<\/a> aprovechamos el verano para reunir a agricultores, clientes y CrowdFarmers en una misma finca.

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Estamos en el Eichhof de Felix Riecken.<\/a> Aqu\u00ed encontrar\u00e1s impresiones<\/a> y una conversaci\u00f3n <\/a>sobre todo lo que mueve a Felix y lo que representa Eichhof.

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La zona de Kiel es id\u00edlica, verde y veraniega; incluso el sol se deja ver para nuestro encuentro con los CrowdFarmers. Es como abrir un libro infantil: patos nadan en el estanque, los ni\u00f1os juegan en la guarder\u00eda-remolque de la finca y las vacas pastan. Llegar a Eichhof es un poco como volver a casa. No solo porque yo mismo estudi\u00e9 en Kiel, sino porque estar con agricultores muchas veces no me parece trabajo. Para Felix, sin embargo, s\u00ed lo es: lleva despierto desde las 5 de la ma\u00f1ana y ya ha pasado dos horas orde\u00f1ando a sus vacas.

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Sabemos que no todo es un paisaje id\u00edlico, por supuesto, porque Felix particip\u00f3 en nuestro documental \u201cLa rabia es buena. La acci\u00f3n es mejor.<\/em><\/a>\u201d<\/em> Nuestras conversaciones sobre los sistemas alimentarios rotos son largas, las reflexiones profundas, pero las soluciones propuestas suenan viables.

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Felix es un pionero en agricultura regenerativa, y su compromiso incansable resulta inspirador. Tom\u00f3 el relevo de la finca de sus padres, que a\u00fan participan activamente. La explotaci\u00f3n cuenta con un reba\u00f1o de unas 70 vacas, su propia tienda y su propia lecher\u00eda. Nuestro recorrido comienza en la lecher\u00eda de la finca, donde aprendemos que la ganader\u00eda lechera y la elaboraci\u00f3n de quesos son dos \u00e1reas distintas, cada una con su formaci\u00f3n espec\u00edfica. All\u00ed se embotella la leche y se hace yogur; el queso y la carne se producen en una queser\u00eda y un matadero cercanos. Tambi\u00e9n aprendemos que el suero, por ejemplo, es lamentablemente un subproducto sin mercado.

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La guarder\u00eda de terneros acoge a todos aquellos que pueden pasar sus primeras semanas con sus madres. La crianza madre-ternero supone un mayor gasto econ\u00f3mico para el agricultor, ya que se necesita m\u00e1s leche para el ternero que para el propio ganadero. Felix afirma que el esfuerzo merece la pena, ya que los terneros son m\u00e1s sanos y las madres est\u00e1n m\u00e1s tranquilas. En redes sociales, Felix es transparente sobre su trabajo, incluso con aspectos que quiz\u00e1 no resulten tan obvios para los consumidores, como los terneros machos que no se mantienen en la finca por motivos econ\u00f3micos. Por ello, recibe cr\u00edticas con frecuencia y debe argumentar, educar, comunicar e informar. Algo que tambi\u00e9n he visto a menudo en la atenci\u00f3n al cliente: quienes son transparentes se vuelven vulnerables. Quienes hacen las cosas de forma distinta deben justificarse.

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Hacer un trabajo pionero significa, por tanto, sobre todo invertir tiempo en educaci\u00f3n. El Eichhof es un lugar de cursos, talleres y encuentros, y Felix es invitado con frecuencia como ponente. \u00c9l mismo comenta: \u201cNo es f\u00e1cil sacar al agricultor de la finca\u201d<\/em>, porque entonces queda trabajo pendiente que otros del equipo deben asumir. Y aun as\u00ed, Felix se toma el tiempo de mostrar a nuestros CrowdFarmers los pastos, la lecher\u00eda, los establos y todo lo que forma parte de su trabajo. Con paciencia administra una infusi\u00f3n de calcio a una vaca enferma: los ni\u00f1os observan con emoci\u00f3n e incluso pueden ayudar.

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En el verde prado aprendemos qu\u00e9 necesita una vaca para producir 26-30 litros de leche al d\u00eda y cu\u00e1nto contenido de prote\u00edna tiene la hierba.

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Mediante sistemas integrados de agroforester\u00eda, Felix aporta m\u00e1s biodiversidad al pasto y ampl\u00eda el men\u00fa de sus vacas con las llamadas \u201csetos comestibles\u201d. Los aproximadamente 2.000 \u00e1rboles plantados aumentan la biodiversidad y la producci\u00f3n del ecosistema. Tambi\u00e9n proporcionan sombra en los pastos y mejoran la retenci\u00f3n de agua en el suelo. Esto permite a Felix producir \u00e9l mismo el 90% de la alimentaci\u00f3n de sus vacas, lo cual se refleja en la calidad de su queso.

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Podemos experimentar ese sabor en la posterior hoguera con pan en palos y terminar la tarde con interesantes conversaciones.

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Ha sido un d\u00eda largo, y cuando todos los CrowdFarmers se han marchado, doy un paseo a solas por la finca y veo una gran pizarra en la entrada de la casa con un calendario mensual dibujado. Hoy compartimos el Eichhof con una fiesta de cumplea\u00f1os infantil, y en unos d\u00edas tendr\u00e1 lugar un taller de agroforester\u00eda.

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Sensibilizar: una tarea sin fin.<\/strong> Es incre\u00edblemente hermoso ver cu\u00e1nta gente acudi\u00f3 al encuentro comunitario. Y es incre\u00edblemente importante cuando veo cu\u00e1nto trabajo cuesta producir un trozo de queso.\u00a0

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