{"id":17418,"date":"2024-10-25T10:28:53","date_gmt":"2024-10-25T08:28:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.crowdfarming.com\/sin-categoria\/son-realmente-mas-caros-los-alimentos-ecologicos\/"},"modified":"2025-12-19T16:00:03","modified_gmt":"2025-12-19T15:00:03","slug":"son-realmente-mas-caros-los-alimentos-ecologicos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.crowdfarming.com\/what-the-field\/es\/sociedad\/son-realmente-mas-caros-los-alimentos-ecologicos\/","title":{"rendered":"\u00bfSon realmente m\u00e1s caros los alimentos ecol\u00f3gicos?"},"content":{"rendered":"\n

Cuando paseamos por el pasillo del supermercado, es f\u00e1cil mirar los productos ecol\u00f3gicos y pensar: \u00bfpor qu\u00e9 pagar m\u00e1s por la misma manzana? Pero antes de recurrir a esa alternativa no ecol\u00f3gica (a veces) m\u00e1s barata, echemos un vistazo entre bastidores. Spoiler: los alimentos convencionales pueden no ser tan asequibles como parecen. De hecho, conlleva un mont\u00f3n de costes ocultos que ya est\u00e1s pagando, pero no en la caja. 

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El informe \u00abThe-Hidden-Cost-of-UK-Food\u00bb(El coste oculto de los alimentos en el Reino Unido), elaborado por Sustainable Food Trust, revela que en el Reino Unido los alimentos que consumimos nos cuestan casi el doble de lo que aparece en la factura de la compra. Seg\u00fan un estudio, en el Reino Unido, por cada libra gastada en la caja, se gasta otra libra de forma oculta. 

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\"\"<\/figure>\n\n\n\n

El verdadero coste de lo no ecol\u00f3gico: lo que no te dicen<\/strong>
<\/h3>\n\n\n\n

Imagina que compras un coche que te sale muy barato de entrada, pero que necesita constantes reparaciones, contamina el medio ambiente y acaba con tus ahorros a largo plazo. Es como la comida no ecol\u00f3gica. Puede que te ahorres unos c\u00e9ntimos en la tienda, pero los costes ocultos acechan por todas partes. Vamos a desglosarlo:

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1. Costes de limpieza medioambiental:
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La agricultura convencional depende en gran medida de pesticidas y fertilizantes sint\u00e9ticos. No todos ellos son utilizados por las plantas ni retenidos por el suelo, por lo que acaban llegando a las cuencas hidrogr\u00e1ficas y pueden causar la degradaci\u00f3n del suelo, la contaminaci\u00f3n del agua y la p\u00e9rdida de biodiversidad. Y lo mejor es que usted contribuye a pagar la factura de la limpieza de este desastre. La Uni\u00f3n Europea gasta 2.500 millones de euros al a\u00f1o en limpiar el agua contaminada por pesticidas y fertilizantes (EU Science Hub.) Estos costes ocultos repercuten en ti en forma de impuestos, da\u00f1os ambientales (la p\u00e9rdida de capital natural, como aire y agua limpios y un medio ambiente sano, que son esenciales para el bienestar humano) y facturas de agua m\u00e1s caras.

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2. Gastos sanitarios que no has contratado:
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\u00bfEsos productos qu\u00edmicos que acabamos de mencionar? No solo van a parar a los dep\u00f3sitos de agua. Pueden llegar a los alimentos, el agua y el aire, afectando a la salud humana. Los pesticidas se han relacionado con una serie de problemas de salud, desde problemas neurol\u00f3gicos hasta el c\u00e1ncer. En el informe de la FAO sobre \u00abEl estado mundial de la agricultura y la alimentaci\u00f3n 2023<\/a>\u00bb se descubri\u00f3 que cada a\u00f1o se gastan 11 billones de d\u00f3lares en costes relacionados con la salud, principalmente debido a la contaminaci\u00f3n agr\u00edcola e industrial.

<\/p>\n\n\n\n

De hecho, compartieron un novedoso an\u00e1lisis de contabilidad de costes reales de 154 pa\u00edses que proporciona estimaciones preliminares de los \u00abcostes ocultos cuantificados\u00bb de los sistemas agroalimentarios. El an\u00e1lisis concluye que los costes ocultos cuantificados (medioambientales, sociales y sanitarios) de los sistemas agroalimentarios a nivel mundial ser\u00e1n de aproximadamente 12,7 billones de d\u00f3lares en 2020, lo que equivale a casi el 10% del PIB mundial en t\u00e9rminos de paridad de poder adquisitivo.<\/strong> Esto pone de manifiesto la innegable urgencia de tener en cuenta estos costes en la toma de decisiones para transformar los sistemas agroalimentarios.

<\/p>\n\n\n\n

3. Subvenciones: el descuento oculto:
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La UE gasta \u2153 de su presupuesto en subvenciones agr\u00edcolas que necesitan urgentemente un replanteamiento radical. En pocas palabras, el sistema est\u00e1 organizado de tal manera que cuanta m\u00e1s tierra tengas, m\u00e1s dinero recibes. Muchas veces, estas subvenciones acaban apoyando a quienes ocupan la mayor parte de la tierra, como los campos de ma\u00edz y soja convencionales a gran escala, que luego se utilizan para alimentar a los animales. En lugar de promover una transici\u00f3n hacia pr\u00e1cticas agr\u00edcolas m\u00e1s regenerativas y ecol\u00f3gicas que aumenten la resiliencia de los agricultores, reduzcan su dependencia de los insumos qu\u00edmicos y mejoren la calidad de los alimentos, estas subvenciones reducen artificialmente el coste de los alimentos, haci\u00e9ndolos parecer m\u00e1s baratos de lo que realmente son y sosteniendo un sistema agroalimentario quebrado. Por suerte, el r\u00e9gimen europeo de subvenciones a la agricultura (Pol\u00edtica Agr\u00edcola Com\u00fan) est\u00e1 siendo revisado, por lo que podemos esperar que pronto se produzcan algunos cambios importantes.

<\/p>\n\n\n\n

4. Cambio clim\u00e1tico: el precio final:
<\/h3>\n\n\n\n

El sistema agroalimentario actual desempe\u00f1a un papel fundamental en las emisiones de gases de efecto invernadero, la deforestaci\u00f3n, la degradaci\u00f3n del suelo y la sobreexplotaci\u00f3n del agua. Lo que, spoiler alert, nos cuesta a todos mucho dinero (por no hablar del impacto medioambiental y social). Inundaciones, sequ\u00edas e incendios forestales perjudican la producci\u00f3n de alimentos, hacen subir los precios y ponen en peligro a los agricultores. En el informe de la FAO comparten que la producci\u00f3n de alimentos podr\u00eda disminuir un 12% en los pr\u00f3ximos 25 a\u00f1os si contin\u00faa la degradaci\u00f3n de las tierras cultivables, lo que provocar\u00eda un aumento del 30% en los precios de los alimentos. Sin embargo, las pr\u00e1cticas de agricultura org\u00e1nica regenerativa consisten en construir un suelo sano y hacer que la agricultura sea m\u00e1s resistente, con un impacto directo en nuestras econom\u00edas y en las emisiones globales de carbono.

<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Fuente :FAO\u2019s report on \u201cThe state of food and agriculture 2023<\/a>\u201d<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\u00bfEs realmente tan caro lo ecol\u00f3gico?<\/strong>

<\/h2>\n\n\n\n

Claro, el precio puede ser un poco m\u00e1s alto a primera vista. Pero si a\u00f1adimos los costes que ya estamos pagando \u2014 a trav\u00e9s de los impuestos, la degradaci\u00f3n del medio ambiente, la salud p\u00fablica y el impacto clim\u00e1tico\u2014, los alimentos no ecol\u00f3gicos empiezan a parecer menos una ganga y m\u00e1s una bomba de relojer\u00eda.

<\/p>\n\n\n\n

El sistema alimentario est\u00e1 fallando a los agricultores. Los bajos precios de los alimentos obligan a los agricultores a reducir costes e intensificar la producci\u00f3n, atrap\u00e1ndolos en un ciclo de degradaci\u00f3n medioambiental e inseguridad financiera. Necesitamos replantearnos urgentemente el sistema alimentario y tomar medidas como:

<\/p>\n\n\n\n

  • Reorientar las subvenciones p\u00fablicas para apoyar a los agricultores en la transici\u00f3n hacia pr\u00e1cticas ecol\u00f3gicas y regenerativas, ya sea mediante incentivos econ\u00f3micos, formaci\u00f3n u otros medios pertinentes.<\/li>
  • Replantear no s\u00f3lo los reg\u00edmenes de subvenciones, sino tambi\u00e9n el r\u00e9gimen fiscal, introduciendo impuestos sobre los insumos perjudiciales para el medio ambiente, como los fertilizantes nitrogenados, garantizando al mismo tiempo la seguridad financiera de los agricultores vulnerables.<\/li>
  • Promover la transparencia y la concienciaci\u00f3n en la industria alimentaria, para que los consumidores puedan elegir con conocimiento de causa los alimentos que compran.<\/li>
  • Invertir en investigaci\u00f3n para demostrar el impacto de la producci\u00f3n sostenible de alimentos en la resiliencia, la nutrici\u00f3n, el medio ambiente o la econom\u00eda.

    <\/li><\/ul>\n\n\n\n

    La Comisi\u00f3n Europea est\u00e1 estudiando un sistema basado en el mercado para reconocer el papel de los agricultores en la conservaci\u00f3n de la naturaleza y la recuperaci\u00f3n de la biodiversidad perdida, poniendo precio al servicio que prestan a los ecosistemas. Como dijo la Presidenta de la Comisi\u00f3n Europea, Ursula von der Leyen \u00abNecesitamos nuevas herramientas financieras para compensar a los agricultores por los costes adicionales de la sostenibilidad y compensarles por cuidar el suelo, la tierra, el agua y el aire, es hora de recompensar a quienes sirven a nuestro planeta\u00bb.

    <\/p>\n\n\n\n

    Comprar productos ecol\u00f3gicos regenerativos es invertir en el futuro de tu salud, del planeta e incluso de tu cartera. As\u00ed que, la pr\u00f3xima vez que decidas qu\u00e9 tipo de manzana comprar, recuerda: obtienes lo que pagas.<\/strong><\/p>\n\n\n\n



    <\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Cuando paseamos por el pasillo del supermercado, es f\u00e1cil mirar los productos ecol\u00f3gicos y pensar: \u00bfpor qu\u00e9 pagar m\u00e1s por la misma manzana? Pero antes de recurrir a esa alternativa no ecol\u00f3gica (a veces) m\u00e1s barata, echemos un vistazo entre bastidores. Spoiler: los alimentos convencionales pueden no ser tan asequibles como parecen. 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