{"id":16202,"date":"2021-07-08T14:10:55","date_gmt":"2021-07-08T12:10:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.crowdfarming.com\/sin-categoria\/que-es-demeter-biodinamica\/"},"modified":"2025-12-19T15:58:43","modified_gmt":"2025-12-19T14:58:43","slug":"que-es-demeter-biodinamica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.crowdfarming.com\/what-the-field\/sociedad\/que-es-demeter-biodinamica\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 es Demeter?"},"content":{"rendered":"\n

\u00bfEs el movimiento Demeter igual a BIO? \u00bfEs inferior? \u00bfEs mejor? \u00bfNecesitamos un sello oficial como el sello BIO de la Uni\u00f3n Europea? \u00bfEs realmente tan bueno?<\/p>\n\n\n\n

Compartiremos lo que hemos aprendido sobre el misterio de Demeter.<\/strong><\/p>\n\n\n

\n
\"Demeter<\/figure><\/div>\n\n\n

En el mundo agr\u00edcola (a diferencia del de los antiguos dioses griegos), Demeter hace referencia a un movimiento internacional de agricultura biodin\u00e1mica<\/a> que, si se certifica, da lugar a un sello. El organismo responsable es la Federaci\u00f3n Biodin\u00e1mica, que establece normas hol\u00edsticas para las pr\u00e1cticas agr\u00edcolas que van m\u00e1s all\u00e1 de la agricultura ecol\u00f3gica, adoptando un enfoque regenerativo. <\/strong>

<\/p>\n\n\n\n

Esto significa esencialmente que el sello Demeter incluye normas a\u00fan m\u00e1s estrictas que el sello ecol\u00f3gico.<\/strong>

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La Federaci\u00f3n considera que la agricultura biodin\u00e1mica es el m\u00e9todo de agricultura m\u00e1s sostenible, con los requisitos m\u00e1s estrictos que se conocen en la agricultura, cuyo objetivo es obtener productos de calidad superior.

<\/p>\n\n\n\n

\u00abSe trata de devolver a la tierra\u00bb<\/strong>, explica Ernesto de Casa Carlos, uno de nuestros agricultores Demeter. \u00abLa agricultura biodin\u00e1mica exige m\u00e1s sabidur\u00eda – comenz\u00f3 con las conferencias que Steiner dio en 1924, explicando qu\u00e9 se tiene que hacer para mejorar la vida del suelo – son la base de las normas agr\u00edcolas Demeter.\u00bb

<\/p>\n\n\n\n

Rudolf Steiner fue un fil\u00f3sofo y cient\u00edfico austriaco, fundador, entre otras cosas, de la pedagog\u00eda Waldorf. En 1924, imparti\u00f3 un seminario sobre la salud del suelo tras la introducci\u00f3n de productos agroqu\u00edmicos en la agricultura europea. Incluso hoy en d\u00eda, las conferencias que dio sirven de gu\u00eda para los practicantes de Demeter. 

<\/p>\n\n\n\n

Un suelo sano, en el sentido de Demeter, es un suelo rico en humus: una sustancia que se crea cuando la materia org\u00e1nica se descompone. El humus no s\u00f3lo es rico en nutrientes, sino que tambi\u00e9n aumenta la retenci\u00f3n de agua y captura el carbono, por lo que es favorable para las plantas y la atm\u00f3sfera.

<\/p>\n\n\n\n

\u00bfEntonces, cu\u00e1l es exactamente la diferencia entre los sellos org\u00e1nicos y Demeter?<\/span>
<\/strong>
<\/h3>\n\n\n\n

Adem\u00e1s de la salud y la diversidad del suelo, un pilar importante de Demeter es el patrimonio gen\u00e9tico de las plantas<\/strong>: la selecci\u00f3n de plantas est\u00e1 sujeta a principios espec\u00edficos. Las semillas Demeter se cultivan de forma biodin\u00e1mica, al igual que las verduras y frutas Demeter. Incluso se pueden comprar semillas con el sello Demeter. <\/p>\n\n\n\n

Demeter es una marca registrada y, para poder utilizarla, hay que estar certificado, lo que implica inspecciones y revisiones peri\u00f3dicas<\/strong>, para garantizar que se cumple la norma biodin\u00e1mica internacional Demeter.

<\/p>\n\n\n\n

\u00abSi un agricultor quiere tener la certificaci\u00f3n Demeter, primero tiene que empezar a convertirse a la agricultura ecol\u00f3gica\u00bb, nos dice Ernesto. \u00abLa agricultura ecol\u00f3gica es la base, y luego la transici\u00f3n a Demeter dura aproximadamente un a\u00f1o\u00bb. 

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\"uvas<\/figure><\/div>\n\n\n


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Prueba uvas Demeter<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n


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Convertirse en agricultor Demeter no s\u00f3lo significa seguir las reglas, sino que requiere un cambio de actitud, significa adquirir una comprensi\u00f3n diferente de la agricultura. El enfoque es muy diferente de las pr\u00e1cticas agr\u00edcolas convencionales y la regla de oro es enriquecer el suelo en lugar de degradarlo. 

<\/p>\n\n\n\n

\u00abLos practicantes de Demeter deben estar un poco locos\u00bb<\/strong>, dice Ernesto, orgulloso productor de c\u00edtricos, kiwis y uno de los \u00fanicos productores europeos de uva sin semilla Demeter. Como uno de los pocos agricultores espa\u00f1oles que siguen las pr\u00e1cticas de Demeter, sabe de lo que est\u00e1 hablando.

<\/p>\n\n\n\n

\u00bfPor qu\u00e9 Demeter?<\/strong>\u00a0<\/mark>

<\/h3>\n\n\n\n

\u00abBiodin\u00e1mica significa a favor de la vida, a favor de las fuerzas del cosmos, de la propia naturaleza. Adem\u00e1s de las pr\u00e1cticas ecol\u00f3gicas imprescindibles, hay que utilizar las herramientas espec\u00edficas de la agricultura biodin\u00e1mica. Estas herramientas incluyen los cuatro reinos: mineral, vegetal, animal y la voluntad humana<\/strong>; para favorecer a la armon\u00eda del quinto reino: la granja.\u201d

<\/p>\n\n\n

\n
\"agricultura<\/figure><\/div>\n\n\n


<\/p>\n\n\n\n

El objetivo es que cada reino se desarrolle y viva en una relaci\u00f3n simbi\u00f3tica que garantice el mejor resultado en cuanto a la calidad de los productos Demeter. Los insectos y las malas hierbas, por ejemplo, se consideran amigos, no enemigos del agricultor. Se fomenta la biodiversidad en lugar de eliminarla.<\/strong> Seg\u00fan Ernesto, \u00abun verdadero experto puede analizar el suelo a trav\u00e9s de las malas hierbas que crecen en \u00e9l. Indican el estado del suelo. Cuando empezamos el proceso de conversi\u00f3n, por ejemplo, ten\u00edamos hierbas diferentes a las que tenemos ahora. Las malas hierbas dicen mucho sobre el estado del suelo<\/strong>\u00ab.

<\/p>\n\n\n\n

\u00abSigue la luna: cuando las cosas se hacen en armon\u00eda con el cosmos, funcionan mejor\u00bb<\/strong>.

<\/p>\n\n\n\n

Para Ernesto, que trabaj\u00f3 como arquitecto durante muchos a\u00f1os, seguir las pr\u00e1cticas agr\u00edcolas Demeter fue una obviedad cuando compr\u00f3 una finca de 170 hect\u00e1reas. Ver c\u00f3mo los \u00abcuatro reinos\u00bb se transforman y prosperan bajo este nuevo trato m\u00e1s suave le vali\u00f3 la pena. Aunque supusiera un aumento de los costes de producci\u00f3n, \u00abnunca dud\u00e9 de que fuera lo mejor para m\u00ed\u00bb, dice. \u00abNo creo en la agricultura convencional\u00bb.

<\/p>\n\n\n\n

Al final, esto nos deja con otra definici\u00f3n muy acertada de lo que es Dem\u00e9ter: una pr\u00e1ctica agr\u00edcola, arraigada en la convicci\u00f3n de que la naturaleza es la que mejor sabe y que s\u00f3lo tenemos que aprender a entenderla, a dejar que nos gu\u00ede. <\/strong>Un poco de sabidur\u00eda \u00abde vuelta a lo b\u00e1sico\u00bb que podr\u00eda aplicarse a otros \u00e1mbitos adem\u00e1s de la agricultura.

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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