{"id":43461,"date":"2025-12-18T08:00:08","date_gmt":"2025-12-18T07:00:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.crowdfarming.com\/nicht-kategorisiert\/nachhaltiges-festtagsmenue\/"},"modified":"2026-01-28T12:02:03","modified_gmt":"2026-01-28T11:02:03","slug":"nachhaltiges-festtagsmenue","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.crowdfarming.com\/what-the-field\/de\/rezepte\/nachhaltiges-festtagsmenue\/","title":{"rendered":"Nachhaltige Festtage"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Wenn es um Festtagsrezepte geht, haben die meisten Familien eine Liste bew\u00e4hrter Klassiker, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Sie sind tief in der Tradition verwurzelt \u2013 aber nicht immer in der Saisonalit\u00e4t. Gleichzeitig bleibt Lebensmittelverschwendung in ganz Europa ein gro\u00dfes Problem: Pro Person werden jedes Jahr mehr als 130 kg Lebensmittel weggeworfen.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Vielleicht ist es an der Zeit, unser Festtagsmen\u00fc neu zu denken \u2013 nicht um traditionelle Gerichte zu ersetzen, sondern um sie mit Rezepten zu erg\u00e4nzen, die saisonale Produkte in den Mittelpunkt stellen, Reste besser nutzen und dabei helfen, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren.<\/span><\/p>\n<h2><b><br \/>\nSaisonale Produkte optimal nutzen<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Beilagen sind ideal, um saisonale Produkte auf dem Festtagstisch in Szene zu setzen. Statt importiertes und nicht saisonales Gem\u00fcse zu kaufen, greif zu <\/span>regionalem Wintergem\u00fcse wie Lauch, Kohl oder K\u00fcrbis.<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Weitere Winterprodukte f\u00fcr dein Festtagsmen\u00fc:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Wurzelgem\u00fcse:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Karotten, Pastinaken, R\u00fcben, Rote Bete, Knollensellerie<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Kohlgem\u00fcse:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Wei\u00dfkohl, Gr\u00fcnkohl, Rosenkohl, Blumenkohl<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>K\u00fcrbis- und Squashsorten<\/b><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Lauch, Zwiebeln, Schalotten<\/b><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>\u00c4pfel, Birnen, N\u00fcsse<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> (Waln\u00fcsse, Haseln\u00fcsse)<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h2><b><br \/>\nSaisonale Alternativen zu Festtagsklassikern<\/b><\/h2>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Ersetze gr\u00fcne Bohnen aus dem Sommer durch eine Mischung aus ger\u00f6stetem Wintergem\u00fcse mit Rosenkohl, Kohl, Blumenkohl und dem Wurzelgem\u00fcse, das du gerade zur Hand hast.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Gib deinem Kartoffelp\u00fcree mehr saisonale Vielfalt, indem du Pastinaken, R\u00fcben oder Knollensellerie untermischst.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Verleihe Salaten einen winterlichen Twist, indem du Kopfsalat durch saisonale Blattgem\u00fcse wie Gr\u00fcnkohl, Spinat oder Mangold ersetzt. Erg\u00e4nze H\u00fclsenfr\u00fcchte, Wurzelgem\u00fcse, N\u00fcsse und Samen f\u00fcr eine s\u00e4ttigende, saisonale Beilage.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h2><b><br \/>\nLebensmittelverschwendung w\u00e4hrend der Feiertage reduzieren<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Schalen, Kerne, Stiele und Bl\u00e4tter von Gem\u00fcseresten k\u00f6nnen Teil des Essens werden, statt im M\u00fcll zu landen. K\u00fcrbiskerne lassen sich zum Beispiel mit etwas Oliven\u00f6l und Gew\u00fcrzen r\u00f6sten und werden so zu einem knusprigen Snack. \u00dcberreifes Obst kann zu einem schnellen, selbstgemachten Kompott oder einer Marmelade verarbeitet werden.<\/span><\/p>\n<h2><strong><br \/>\nEinfache Tipps zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung bei der Men\u00fcplanung:<\/strong><\/h2>\n<p><strong>Men\u00fcs rund um Zutaten planen:<\/strong><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Statt zuerst Rezepte auszuw\u00e4hlen, beginne mit einer kurzen Liste zentraler Zutaten (zum Beispiel: ein K\u00fcrbis, ein Kohl, H\u00fclsenfr\u00fcchte, Kr\u00e4uter) und entwickle Gerichte, die diese Zutaten gemeinsam nutzen. So bleiben weniger angebrochene Lebensmittel \u00fcbrig und Reste lassen sich leichter verwerten.<\/span><\/p>\n<p><strong>Beilagen w\u00e4hlen, die sich gut weiterverwenden lassen:<\/strong><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ger\u00f6stetes Gem\u00fcse kann am n\u00e4chsten Tag zu Suppe, Salattopping oder F\u00fcllung f\u00fcr Quiches oder Aufl\u00e4ufe werden.<\/span><\/p>\n<p><strong>Schalen, Stiele und Bl\u00e4tter neu denken<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Karottengr\u00fcn und die gr\u00fcnen Teile vom Lauch eignen sich hervorragend f\u00fcr Br\u00fchen.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">K\u00fcrbisschalen k\u00f6nnen ger\u00f6stet oder p\u00fcriert werden.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Kr\u00e4uterstiele sind ideal f\u00fcr aromatisierte \u00d6le oder Fonds<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ol>\n<li style=\"list-style-type: none;\"><\/li>\n<\/ol>\n<h2><b><br \/>\n3 einfache Festtagsbeilagen mit saisonalen Zutaten<\/b><\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4><b>Warmer Rosenkohl-Erntesalat<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-6725 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.crowdfarming.com\/what-the-field\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/2-3-2.jpg\" alt=\"\" width=\"680\" height=\"453\" \/><\/b><b>Zutaten:<\/b><\/h4>\n<p><b>F\u00fcr den Salat:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">450 g frischer Rosenkohl<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">1 EL Oliven\u00f6l<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">2 gro\u00dfe Karotten<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">60 g getrocknete Cranberries<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bd Apfel, in Scheiben geschnitten<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">60 g Pistazien<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">3 EL Ziegenk\u00e4se<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Zitronen-Parmesan-Dressing:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">60 ml Oliven\u00f6l<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">3 EL Zitronensaft<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">3 EL geriebener Parmesan<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">1 Knoblauchzehe, fein gehackt<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bd TL Salz<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Eine Prise Pfeffer<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h4><b><br \/>\nZubereitung:<\/b><\/h4>\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Bereite das Dressing vor. Vermische in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel Oliven\u00f6l, Zitronensaft, geriebenen Parmesan, Knoblauch, Salz und Pfeffer. Gut verr\u00fchren und beiseitestellen.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Bereite die Zutaten vor. Wasche und trockne den Rosenkohl, schneide den Strunk ab und halbiere ihn l\u00e4ngs. Lege die H\u00e4lften mit der Schnittfl\u00e4che nach unten und schneide sie in feine Scheiben, sodass der Rosenkohl fein gehobelt aussieht. Sch\u00e4le die Karotten und schneide sie mit einem Messer oder einer Mandoline in etwa 0,5 cm dicke Streifen. Halbiere den Apfel und schneide ihn ebenfalls in feine Scheiben.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Erhitze 1 EL Oliven\u00f6l in einer gro\u00dfen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib den gehobelten Rosenkohl und die Karottenstreifen hinein und brate alles etwa 5\u20136 Minuten an, bis der Rosenkohl stellenweise goldbraun wird.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Gib die Pistazien und Apfelscheiben dazu und brate alles weitere 3 Minuten.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Reduziere die Hitze, gie\u00dfe das Dressing dar\u00fcber und vermische alles gut. Lass den Salat noch ein paar Minuten ziehen, dann vom Herd nehmen und in eine Serviersch\u00fcssel geben.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Cranberries und Ziegenk\u00e4se unterheben.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Warm servieren.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<h3><b><br \/>\nK\u00e4se-Spinat-Rosinen-K\u00fcchlein<\/b><\/h3>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6726\" src=\"https:\/\/www.crowdfarming.com\/what-the-field\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/3-3-2.jpg\" alt=\"\" width=\"680\" height=\"453\" \/><\/p>\n<h4><b>Zutaten:<\/b><\/h4>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">340 g frischer Spinat<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">4 gro\u00dfe Eier<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">1 Knoblauchzehe, fein gehackt<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">60 g Pinienkerne oder gehobelte Mandeln<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">60 g frische Petersilie<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">60 g geriebener Gruy\u00e8re<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">60 g geriebener Parmesan<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">60 g gew\u00fcrfelte gelbe Zwiebel<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u00be TL Salz<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bd TL schwarzer Pfeffer<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">120 g Weizenmehl<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">120 g Rosinen<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">120 ml Pflanzen\u00f6l<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h4><b><br \/>\nZubereitung:<\/b><\/h4>\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Verquirle in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel die Eier mit Knoblauch, Pinienkernen oder Mandeln, Petersilie, Salz, Pfeffer, Gruy\u00e8re, Parmesan und Zwiebel.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">B\u00fcndele die Spinatbl\u00e4tter und schneide sie in feine Streifen. Gib sie zur Eiermischung und vermische alles gut.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Mehl unterheben, bis alles gerade so vermischt ist. Rosinen vorsichtig unterheben.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Erhitze eine tiefe Pfanne oder einen flachen Topf mit etwa 2,5 cm \u00d6l bei mittlerer bis hoher Hitze.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Sobald das \u00d6l hei\u00df ist, gib jeweils einen gro\u00dfen L\u00f6ffel Teig hinein. Arbeite in mehreren Durchg\u00e4ngen, damit die Pfanne nicht zu voll wird.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Die K\u00fcchlein 3\u20134 Minuten pro Seite goldbraun ausbacken.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Auf K\u00fcchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><br \/>\n<\/span> <i><span style=\"font-weight: 400;\">Ein Joghurt-Dip passt hervorragend dazu.<\/span><\/i><\/li>\n<\/ol>\n<h3><b><br \/>\nRote-Bete-Hummus mit aufgeschlagenem Ziegenk\u00e4se und selbstgemachten Pita-Chips<\/b><\/h3>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6727\" src=\"https:\/\/www.crowdfarming.com\/what-the-field\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/4-4-1.jpg\" alt=\"\" width=\"1536\" height=\"1024\" \/><\/p>\n<h4><b>Zutaten:<\/b><\/h4>\n<p><b>Rote-Bete-Hummus:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">1 Dose Kichererbsen, abgetropft und abgesp\u00fclt<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">2 gro\u00dfe, gekochte und gesch\u00e4lte Rote Bete, halbiert<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">2 EL Tahini<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">2 EL Oliven\u00f6l extra vergine<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u00be TL Salz<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bc TL schwarzer Pfeffer<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bd TL Dijon-Senf<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bd EL Apfelessig<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">1\u00bd EL Zitronensaft<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">2 TL frischer Knoblauch (ca. 2\u20133 Zehen), fein gehackt<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Aufgeschlagener Ziegenk\u00e4se:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">113 g Ziegenk\u00e4se<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">1 EL Oliven\u00f6l extra vergine<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">1\u20132 Zweige frischer Thymian (\u2248 1 EL)<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">1 Knoblauchzehe<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Eine Prise Meersalz<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bd Bund Schnittlauch, fein gehackt (\u2248 1 EL)<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Pita-Chips:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">1 Packung Vollkorn-Pita-Brot<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">1 EL Oliven\u00f6l extra vergine<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Eine Prise Salz<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Eine Prise Pfeffer<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">2 TL getrocknete gemischte Winterkr\u00e4uter<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h4><b><br \/>\nZubereitung:<\/b><\/h4>\n<p><b>Rote-Bete-Hummus:<br \/>\n<span style=\"font-weight: 400;\">1. Heize den Backofen f\u00fcr die Pita-Chips auf 200 \u00b0C vor.<br \/>\n2. Gib Kichererbsen und Rote Bete in eine K\u00fcchenmaschine und p\u00fcriere alles glatt.<br \/>\n3. F\u00fcge die restlichen Zutaten hinzu und p\u00fcriere erneut, bis eine cremige Masse entsteht.<br \/>\n4. F\u00fclle den Hummus in eine Sch\u00fcssel und forme mit der R\u00fcckseite eines L\u00f6ffels eine Mulde f\u00fcr den Ziegenk\u00e4se. Beiseitestellen.<\/span><\/b><\/p>\n<p><b>Pita-Chips:<\/b><b><br \/>\n<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">1. Schneide jedes Pita-Brot in 8 Dreiecke und lege sie auf ein Backblech.<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><br \/>\n<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">2.\u00a0 Mit Oliven\u00f6l, Salz, Pfeffer und Kr\u00e4utern vermengen.<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><br \/>\n<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">3.\u00a0 Etwa 10 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.<\/span><\/p>\n<p><b>Aufgeschlagener Ziegenk\u00e4se:<\/b><b><br \/>\n<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">1. Ziegenk\u00e4se und Oliven\u00f6l in einer K\u00fcchenmaschine vermixen.<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><br \/>\n<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">2. Thymian, Knoblauch und Salz hinzuf\u00fcgen und glatt p\u00fcrieren.<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><br \/>\n<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">3. Schnittlauch unterheben.<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><br \/>\n<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">4. Den Ziegenk\u00e4se in die Mulde des Hummus geben, mit etwas Oliven\u00f6l betr\u00e4ufeln und mit zus\u00e4tzlichem Schnittlauch garnieren.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wenn es um Festtagsrezepte geht, haben die meisten Familien eine Liste bew\u00e4hrter Klassiker, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Sie sind tief in der Tradition verwurzelt \u2013 aber nicht immer in der Saisonalit\u00e4t. Gleichzeitig bleibt Lebensmittelverschwendung in ganz Europa ein gro\u00dfes Problem: Pro Person werden jedes Jahr mehr als 130 kg Lebensmittel weggeworfen. Vielleicht [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":176,"featured_media":55477,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[490],"tags":[4794,4795,4796,1035],"class_list":["post-43461","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte","tag-festtagsmenue","tag-nachhaltige-ernaehrung","tag-saisonale-kueche","tag-lebensmittelverschwendung"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Nachhaltiges Festtagsmen\u00fc: saisonal, lecker und ohne Verschwendung<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Nachhaltiges Festtagsmen\u00fc mit saisonalen Beilagen, cleveren Rezepten und einfachen Tipps gegen Lebensmittelverschwendung.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, 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