{"id":41775,"date":"2021-08-03T08:40:26","date_gmt":"2021-08-03T06:40:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.crowdfarming.com\/nicht-kategorisiert\/drei-kreative-rezepte-fuer-gemuesereste\/"},"modified":"2025-12-22T17:27:49","modified_gmt":"2025-12-22T16:27:49","slug":"drei-kreative-rezepte-fuer-gemuesereste","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.crowdfarming.com\/what-the-field\/de\/rezepte\/drei-kreative-rezepte-fuer-gemuesereste\/","title":{"rendered":"Drei kreative Rezepte f\u00fcr Gem\u00fcsereste"},"content":{"rendered":"

Dein K\u00fchlschrank ist fast leer, nur noch auf dem Boden des Gem\u00fcsefachs liegen ein paar trostlose Champignons, ein halber Brokkoli, ein Lauch und zwei Karotten herum. Was k\u00f6nnte man damit jetzt noch machen? Hier kommen drei Ideen, wie du aus den letzten Gem\u00fcseresten eine schmackhafte Mahlzeit zubereiten kannst, bevor es frischen Nachschlag in deiner Schw\u00e4rmerei gibt.<\/strong><\/p>\n

Gem\u00fcse-Crumble mit K\u00e4sekruste<\/b><\/h3>\n

Das Aussehen deines Gem\u00fcses l\u00e4sst schon etwas zu w\u00fcnschen \u00fcbrig? Dann kommt ein Gem\u00fcse-Crumble genau richtig! Er sieht fast genauso aus wie die Dessert-Variante, nur wird bei der Zubereitung regionalen Hartk\u00e4se statt Zucker verwendet. Leckere Kombinationen sind zum Beispiel ein Butternuss-Haselnuss-Crumble,\u00a0 Zucchini-Ziegenk\u00e4se-Crumble oder ein Tomaten-Kr\u00e4uter-Crumble.\u00a0<\/span>
\n\"\"<\/p>\n

Zutaten f\u00fcr 4 Personen:<\/strong><\/p>\n

    \n
  • Gem\u00fcsereste<\/li>\n
  • 100 g Butter<\/li>\n
  • 75 g Mehl<\/li>\n
  • 50 g regionaler Hartk\u00e4se (oder mehr nach Geschmack)<\/li>\n
  • 1 Zwiebel<\/li>\n
  • 1 Knoblauchzehe<\/li>\n
  • Salz, Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n

    So geht\u2019s:\u00a0<\/strong><\/p>\n

      \n
    1. Den Backofen auf 180\u00b0C vorheizen.\u00a0<\/span><\/li>\n
    2. Das Gem\u00fcse entweder kurz in Wasser kochen oder in einer Pfanne mit etwas Zwiebel und Knoblauch anbraten und nach Belieben w\u00fcrzen (z.B. Currypulver oder italienische Kr\u00e4uter).\u00a0\u00a0<\/span><\/li>\n
    3. F\u00fcr die Streuselmischung die gew\u00fcrfelte Butter, das Mehl und den Parmesank\u00e4se mit der Hand vermischen und mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen.\u00a0<\/span><\/li>\n
    4. Das gekochte Gem\u00fcse in eine Auflaufform geben und mit der Streuselmischung bestreuen.\u00a0<\/span><\/li>\n
    5. Das Ganze in den Ofen geben und etwa 20 Minuten backen. Wenn die Streusel golbraun sind, ist der Crumble fertig.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

       <\/p>\n

      Tortilla aus Gem\u00fcseresten<\/b><\/h3>\n

      Paprika, Zwiebel, Tomate, Zucchini und ein paar Kartoffeln – alles in der Pfanne anbraten und mit Ei \u00fcbergie\u00dfen schon hast du im Handumdrehen aus deinen Gem\u00fcseresten eine schmackhafte Tapas Variante gezaubert. Deiner Kreativit\u00e4t sind keine Grenzen gesetzt. Du kannst alles an Gem\u00fcse verwenden, was der K\u00fchlschrank eben so hergibt.\u00a0<\/span><\/p>\n

      \"\"<\/p>\n

      Zutaten f\u00fcr 4 Personen:<\/strong><\/p>\n

        \n
      • Gem\u00fcsereste<\/span><\/li>\n
      • 8 Eier<\/span><\/li>\n
      • 2 Kartoffeln<\/span><\/li>\n
      • 1 Zwiebel<\/span><\/li>\n
      • Oliven\u00f6l<\/span><\/li>\n
      • Salz und Pfeffer<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

        So geht\u2019s:\u00a0<\/strong><\/p>\n

          \n
        1. Die Kartoffeln, das Gem\u00fcse und die Zwiebel sch\u00e4len.\u00a0<\/span><\/li>\n
        2. Die Kartoffeln in St\u00fccke, das Gem\u00fcse und die Zwiebel in d\u00fcnne Streifen schneiden.<\/span><\/li>\n
        3. Kartoffeln und Gem\u00fcse in einer Pfanne mit Oliven\u00f6l f\u00fcr f\u00fcnfzehn bis zwanzig Minuten anbraten. (Die Garzeit kann entsprechend des verwendeten Gem\u00fcses variieren und sollte ggf. angepasst werden)<\/span><\/li>\n
        4. Eier in eine Sch\u00fcssel aufschlagen, Salz und Pfeffer hinzuf\u00fcgen, alles miteinander verquirlen und in die Pfanne geben.\u00a0<\/span><\/li>\n
        5. Das Ei in der Pfanne stocken lassen. Wenn der Boden fest ist, kann die Tortilla mit Hilfe eines Tellers gedreht werden und von der anderen Seite gegart werden<\/span><\/li>\n
        6. Eine Tortilla schmeckt warm oder kalt zum Abendessen, eignet sich aber auch super als kleine Vorspeise.\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

           <\/p>\n

          Wokpfanne mit Gem\u00fcseresten<\/b><\/h3>\n

          Ein einfaches Rezept, das durch Ingwer, Knoblauch und Sojasauce Geschmack bekommt. Es funktioniert zu jeder Jahreszeit, sowohl mit Winter- als auch mit Sommergem\u00fcse: Brokkoli, Pilze, Karotten, Lauch, Spinat, Paprika, Zucchini – alle werden in eine hei\u00dfe Wokpfanne gegeben und unter starker Hitze wieder zum Leben erweckt.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

          \"\"<\/p>\n

          Zutaten f\u00fcr 4 Personen:<\/strong><\/p>\n

            \n
          • Gem\u00fcsereste<\/span><\/li>\n
          • 250 g asiatische Nudeln<\/span><\/li>\n
          • 1 Knoblauchzehe<\/span><\/li>\n
          • 1 Zwiebel oder Schalotte<\/span><\/li>\n
          • Frischer Ingwer<\/span><\/li>\n
          • Sojasauce<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

            So geht\u2019s:\u00a0<\/strong><\/p>\n

              \n
            1. Gem\u00fcse und die Zwiebel sch\u00e4len und in d\u00fcnne Streifen schneiden. Knoblauchzehe und den frischen Ingwer sch\u00e4len und hacken.\u00a0<\/span><\/li>\n
            2. Den Knoblauch und den Ingwer in Oliven\u00f6l in einem Wok anbraten, das Gem\u00fcse und die Zwiebel hinzuf\u00fcgen.\u00a0<\/span><\/li>\n
            3. Die asiatischen Nudeln nach Packungsangaben in einem separaten Topf kochen.<\/span><\/li>\n
            4. Wenn das Gem\u00fcse gar ist, k\u00f6nnen die abgetropften Nudeln in den Wok gegeben werden. Mit Sojasauce w\u00fcrzen etwas Pfeffer hinzugeben alles einmal gut schwenken und fertig! <\/span><\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

              Dein K\u00fchlschrank ist fast leer, nur noch auf dem Boden des Gem\u00fcsefachs liegen ein paar trostlose Champignons, ein halber Brokkoli, ein Lauch und zwei Karotten herum. Was k\u00f6nnte man damit jetzt noch machen? 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