{"id":41641,"date":"2024-07-01T09:38:15","date_gmt":"2024-07-01T07:38:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.crowdfarming.com\/nicht-kategorisiert\/wie-werden-erdbeeren-von-einem-100-jaehrigen-traditionsbetrieb-angebaut-im-gespraech-mit-dem-landwirt-christian-bonnen\/"},"modified":"2025-12-22T17:25:24","modified_gmt":"2025-12-22T16:25:24","slug":"wie-werden-erdbeeren-von-einem-100-jaehrigen-traditionsbetrieb-angebaut-im-gespraech-mit-dem-landwirt-christian-bonnen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.crowdfarming.com\/what-the-field\/landleben\/wie-werden-erdbeeren-von-einem-100-jaehrigen-traditionsbetrieb-angebaut-im-gespraech-mit-dem-landwirt-christian-bonnen\/","title":{"rendered":"Wie werden Erdbeeren von einem 100-j\u00e4hrigen Traditionsbetrieb angebaut? – Im Gespr\u00e4ch mit dem Landwirt Christian Bonnen"},"content":{"rendered":"

Regionale Erdbeeren von April bis August! Das Erntefenster f\u00fcr Erdbeeren kann mit Hilfe von unterschiedlichen Sorten, Anbauweisen und raffinierten Tricks vergr\u00f6\u00dfert werden. Wie genau das funktioniert und warum eine Schale Erdbeeren eigentlich viel mehr kosten m\u00fcsste, erkl\u00e4rt Christian Bonnen im Interview.\u00a0 <\/strong><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Den Spargel und Erdbeerhof Bonnen im Neusser Norden gibt es schon seit 1921. Dieses Jahr feiert der Betrieb sein 100-j\u00e4hriges Jubil\u00e4um. Christian Bonnen bewirtschaftet den 70 ha gro\u00dfen Hof schon in 3. Generation. Sein Gro\u00dfvater startete damals mit ein paar K\u00fchen, Schweinen, H\u00fchnern und etwas Ackerland, sein Vater mit der Schweinemast und mit dem Gem\u00fcseanbau. Als die Schweinemast vor 20 Jahren unrentabel wurde, begann der Spargel- und Erdbeeranbau. Seit 10 Jahren ist Christian Bonnen der aktuelle Bewirtschafter des Betriebes. Er hat den Spargel und Erdbeeranbau weiter vorangetrieben, der nun das Hauptstandbein ausmacht. Zus\u00e4tzlich werden Zuckerr\u00fcben, Kartoffeln und Getreide angebaut.\u00a0<\/span><\/p>\n

Die Vermarktung der Produkte l\u00e4uft \u00fcber den eigenen Hofladen, Verkaufsst\u00e4nde und den Einzelhandel. Neu dazugekommen sind jetzt auch die Marktschw\u00e4rmer in Neuss und D\u00fcsseldorf Flingern.\u00a0 <\/span><\/p>\n

Wie viele Erdbeersorten baut ihr auf eurem Hof an? <\/i><\/b><\/p>\n

Wir bauen auf unserem Hof sechs verschiedene Erdbeersorten an. Die Sorten unterscheiden sich vor allem in ihrem Reifegrad. Der Anbau beginnt mit den fr\u00fchreifen Sorten im Folientunnel auf einem Substratdamm. Diese k\u00f6nnen meist schon im April geerntet werden. <\/span><\/p>\n

Wie genau kann man sich so einen Substratdamm vorstellen und welche Vorteile\/Nachteile hat diese Anbauweise?<\/i><\/b><\/p>\n

Ein Substratdamm ist ein ca. 40 cm hoher H\u00fcgel, der eine Rille zum Einf\u00fcllen von Blumenerde (Kultursubstrat) enth\u00e4lt. In diese Erde werden die Erdbeeren gepflanzt. Ein Tropfschlauch versorgt sie mit D\u00fcnger, N\u00e4hrstoffen und Wasser. Mit dieser Anbautechnik ist es m\u00f6glich, nahezu perfekt aussehende Erdbeeren und einen hohen Ertrag im fr\u00fchen Bereich zu erzielen. Nachteil dieser Form der Erdbeerkultur sind die hohen Material- und Energiekosten.\u00a0 <\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Und wie werden die Freilanderdbeeren bei euch angebaut? <\/i><\/b><\/p>\n

Die Freilanderdbeeren werden von Hand in den Boden gesteckt. Der Boden sollte leicht, locker und gut wasserf\u00fchrend sein, denn Erdbeeren m\u00f6gen keine Staun\u00e4sse. Bevor oder w\u00e4hrend der Bl\u00fcte wird zwischen die Reihen Stroh ausgelegt, auf dem die Erdbeeren aufliegen, damit sie nicht dreckig werden. Erdbeeren im Freiland werden klassisch von oben bew\u00e4ssert. Die sp\u00e4ten Sorten werden Anfang, Mitte Januar mit Stroh bedeckt, so gaukelt man ihnen vor, dass noch immer Winter ist. Erst Anfang April nehmen wir das Stroh herunter. Die Erdbeeren werden dem Licht ausgesetzt und fangen schnell an zu wachsen, um noch Fr\u00fcchte auszubilden. So ist eine Ernte bis in den Juli und August m\u00f6glich. <\/span><\/p>\n

Setzt ihr die Pflanzen dann jedes Jahr neu oder k\u00f6nnen sie \u00fcberwintern? <\/i><\/b><\/p>\n

Die Pflanzen im Tunnel werden jedes Jahr neu gesetzt, weil die Fruchtgr\u00f6\u00dfe und die Pfl\u00fcckleistung mit jedem Jahr abnimmt. Die Erdbeeren im Freiland werden alle zwei Jahre neu gepflanzt, denn hier nimmt nach zwei Jahren die Fruchtqualit\u00e4t erheblich ab. Wir verwenden immer frisches Pflanzenmaterial sogenanntes\u00a0 Z-Saatgut vom Z\u00fcchter, das frei von Krankheitserregern ist. <\/span><\/p>\n

Wie sch\u00fctzt ihr die Erdbeeren vor Krankheiten und Sch\u00e4dlingen?<\/i><\/b><\/p>\n

Erdbeeren, die im Folientunnel wachsen, sind nat\u00fcrlich gut vor Regen, Hagel und auch Insekten gesch\u00fctzt. Freilanderdbeeren muss man jedoch gegen Insekten (z.B. Thripse und L\u00e4use) spritzen. Wir arbeiten zus\u00e4tzlich mit Kulturnetzen, die einen gewissen Anteil an Schadinsekten abhalten. Gegen die klassische Erdbeerf\u00e4ule (B<\/span>otrytis)<\/span>, muss man drei bis vier mal spritzen. Mit Botrytis infizierte Erdbeeren, w\u00fcrden direkt nach der Ernte zu faulen beginnen. Damit der Kunde Fr\u00fcchte bekommt, die sich auch noch 3 oder 4 Tage im K\u00fchlschrank halten, muss man die Erdbeeren spritzen.\u00a0<\/span><\/p>\n

Wie beeinflussen die Wetterbedingungen die diesj\u00e4hrige Ernte?<\/i><\/b><\/p>\n

Dieses Jahr hatten wir bei den fr\u00fchreifen Erdbeersorten aus dem Folientunnel nur eine 60-prozentige Ernte, weil einfach die W\u00e4rme und die Sonne gefehlt hat. Letztes Jahr konnten wir bereits am 2. Mai mit der Freilandernte beginnen. Es gab einen nahtlosen \u00dcbergang von der Tunnel zur Freilandware. Jetzt Mitte Mai sind zwar die ersten Erdbeeren an den Pflanzen dran, aber sie werden einfach nicht rot, weil es noch immer viel zu kalt ist.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Eine Schale Erdbeeren (500g) kostet bei den Marktschw\u00e4rmern im Moment 4,00 Euro. Wie setzt sich dieser Preis zusammen und wie hoch muss der Preis sein, damit ihr und die Erntehelfer*innen einen fairen Lohn f\u00fcr eure Arbeitszeit bekommt?<\/i><\/b><\/p>\n

Mit den 4,00 Euro setzen wir im Moment die unterste Preisgrenze. Der Erdbeeranbau ist mit einem enorm gro\u00dfen Aufwand verbunden. In der Regel sind die Endverbraucher*innen bereit, auch ein bisschen mehr f\u00fcr die Erdbeeren zu zahlen. Die Superm\u00e4rkte haben hingegen schon vor vier Wochen mit uns Preise verhandelt, die ganz sch\u00f6n schmerzen, denn der Einzelhandel kennt beim Preis nur noch eine Richtung: nach unten! <\/span>
\n<\/span>Anbau und Ernte sind stark wetterabh\u00e4ngig, wenn die Bl\u00fcten z.B. Frost bekommen habe ich Ernteausf\u00e4lle. Das hei\u00dft, ich muss immer den Wetterbericht aufmerksam verfolgen, wenn Frost kommt, muss ich Nachts um drei Uhr aufstehen und die Erdbeeren mit Vlies abdecken. Wenn ich das alles in die Kalkulation mit einflie\u00dfen lasse, m\u00fcsste eine Schale Erdbeeren am Ende 5,00 Euro kosten. Die Marktschw\u00e4rmer haben Verst\u00e4ndnis daf\u00fcr, wenn die Erdbeeren mal etwas kleiner ausfallen. Der Einzelhandel hingegen nimmt mir keine kleinen Erdbeeren ab, der will Handelsklasse eins, also sch\u00f6ne, dicke Erdbeeren haben. An dieser Stelle braucht der Einzelhandel ein Umdenken! <\/span>
\n<\/span>Im Moment habe wir f\u00fcr die Erdbeeren vier Erntehelfer*innen aus Rum\u00e4nien bei uns, die auf unserem Hof wohnen und von uns verpflegt werden. In den n\u00e4chsten Wochen werden aber noch weitere hinzukommen. Unseren Erntehelfer*innen zahlen wir einen gesetzlichen Mindestlohn von 9,50 Euro\/Stunde. <\/span><\/p>\n

Zum Schluss eine letzte Frage. Wie isst du deine Erdbeeren am liebsten? <\/i><\/b><\/p>\n

Ich esse meine Erdbeeren am liebsten pur und direkt vom Strauch gepfl\u00fcckt. F\u00fcr mich m\u00fcssen Erdbeeren nicht super s\u00fc\u00df sein, sie brauchen auch immer etwas S\u00e4ure. Das Zusammenspiel von S\u00fc\u00dfe und S\u00e4ure macht f\u00fcr mich eine gute Erdbeere aus.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Wir bedanken uns bei Christian Bonnen f\u00fcr das Interview und die Einblicke in den Betrieb. Die leckeren Erdbeeren vom Spargel und Erdbeerhof Bonnen sind direkt in folgenden Schw\u00e4rmereien erh\u00e4ltlich<\/span>: Marktschw\u00e4rmer D\u00fcsseldorf Flingern<\/a> und Marktschw\u00e4rmer Neuss Buscherhof<\/a><\/p>\n

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