{"id":41404,"date":"2020-09-23T13:28:41","date_gmt":"2020-09-23T11:28:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.crowdfarming.com\/nicht-kategorisiert\/junge-gaertnerinnen-gehen-neue-wege\/"},"modified":"2025-12-22T17:21:16","modified_gmt":"2025-12-22T16:21:16","slug":"junge-gaertnerinnen-gehen-neue-wege","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.crowdfarming.com\/what-the-field\/de\/landleben\/junge-gaertnerinnen-gehen-neue-wege\/","title":{"rendered":"Junge G\u00e4rtnerinnen gehen neue Wege\u00a0"},"content":{"rendered":"

Im Interview erkl\u00e4ren die G\u00e4rtnerinnen vom G\u00e4rtnerinnenhof Blumberg, wie und warum sie Gem\u00fcseanbau anders betreiben. Mit dem Wetter arbeiten, Wasser sparen, Saisonalit\u00e4t und Qualit\u00e4t statt Quantit\u00e4t sind nur einige ihrer Ans\u00e4tze \u2013 erfahre hier mehr \u00fcber ihre Philosophie.<\/strong><\/p>\n

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Der G\u00e4rtnerinnenhof Blumberg\u00a0<\/b><\/p>\n

Maria und Isy sind die Betriebsleiterinnen des G\u00e4rtnerinnenhof Blumberg. Vor 13 Jahren ist Isy f\u00fcr ihr Freiwilliges \u00d6kologisches Jahr (F\u00d6J) auf den Gem\u00fcsehof in Brandenburg gekommen und geblieben. 2019 hat sie zusammen mit Maria den Hof ihrer ehemaligen Chefin \u00fcbernommen. Auf dem ca. 3 Hektar gro\u00dfen Betrieb werden auf ein bisschen mehr als 2 Hektar Gem\u00fcse angebaut. Im Sommer stehen dort um die 100 verschiedene Kulturen. Das Gem\u00fcse w\u00e4chst \u00fcberwiegend im Freien. Es gibt aber auch mehrere Gew\u00e4chsh\u00e4user und einen Tunnel. Auf dem Hof arbeiten acht Angestellte, darunter sind weitere G\u00e4rtnerinnen, Auszubildende und F\u00d6Jler*innen. Da der G\u00e4rtnerinnenhof urspr\u00fcnglich aus einer Arbeitsbeschaffungsma\u00dfnahme f\u00fcr Frauen entstanden ist, arbeiten auch heute noch haupts\u00e4chlich Frauen dort.\u00a0<\/span><\/p>\n

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Wie feiert ihr die Ernte 2020 auf dem G\u00e4rtnerinnenhof? Gibt es Erntedank-Traditionen, die ihr feiert?\u00a0<\/b><\/p>\n

Die G\u00e4rtnerinnen:<\/b> Da der Hof so vielf\u00e4ltig ist, haben wir eigentlich das ganze Jahr \u00fcber Ernte. Au\u00dfer ganz zu Jahresbeginn. Bei uns gibt es deshalb keine festen Erntedank-Traditionen. \u00dcber das Jahr verteilt werden immer wieder andere Gem\u00fcsesorten reif, die dann nach und nach geerntet werden k\u00f6nnen. Meistens ergibt es sich dann aber doch, dass das Feste Team und die Marktleute zum Herbst hin zusammenkommen und auf dem Hof ein bisschen feiern. Dieses Jahr veranstalten wir eine kleine Ernte-Feier mit Freunden, Familie und all diejenigen, die uns alle dieses Jahr tatkr\u00e4ftig unterst\u00fctzt haben. Wir m\u00f6chten diesen Menschen damit unsere Dankbarkeit zeigen und ihnen etwas zur\u00fcckzugeben.\u00a0<\/span><\/p>\n

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„WIR FEIERN DEN BETRIEB, WIR FEIERN DAS DER L\u00c4UFT UND WIR FREUEN UNS EINFACH“<\/p>\n

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Welche Besonderheiten gibt oder gab es bei der diesj\u00e4hrigen Ernte?\u00a0<\/b><\/p>\n

Die G\u00e4rtnerinnen: <\/b>Der Winter war dieses Jahr total mild. Von Januar bis M\u00e4rz gab es nur drei mal Frost. Da h\u00e4tte man deutlich mehr an Kulturen drau\u00dfen stehen haben k\u00f6nnen. Frisches Gem\u00fcse in den doch eher kargen Wintermonaten anbieten zu k\u00f6nnen, w\u00e4re schon toll gewesen.\u00a0<\/span><\/p>\n

Im Sommer hatten wir hingegen ganz andere Herausforderungen. Gerade in den vergangenen hei\u00dfen Sommerwochen sind die Tomaten sehr schnell gereift. Dann gibt es mit einem Mal ein sehr gro\u00dfes Angebot und alle m\u00fcssen ganz viele Tomaten essen. F\u00fcr den Eigenbedarf haben wir einen Teil der Tomaten eingekocht, damit wir auch im Winter nicht auf den Geschmack der Region verzichten m\u00fcssen.\u00a0<\/span><\/p>\n

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Wenn der n\u00e4chste Winter also wieder mild wird, lasst ihr Kulturen l\u00e4nger im Freiland stehen? Was macht ihr, wenn doch pl\u00f6tzlich Frost kommt?\u00a0<\/b><\/p>\n

Die G\u00e4rtnerinnen: <\/b>Ja, wenn die Winter weiterhin so mild bleiben, k\u00f6nnen wir\u00a0 l\u00e4nger verschiedene Freilandkulturen stehen haben<\/span>.<\/span> Sollte es zu einem pl\u00f6tzlichen K\u00e4lteeinbruch kommen, kann das Gem\u00fcse mit einem Vlies abgedeckt und so bis zu einigen Grad unter Null vor dem Frost gesch\u00fctzt werden. Diese Methode ist zwar aufwendig, lohnt sich aber. Letztes Jahr war es f\u00fcr uns auf diese Weise m\u00f6glich, noch im November Fenchel anbieten zu k\u00f6nnen. Ein gro\u00dfer Vorteil ist bei uns aber auch, dass wir nicht so gro\u00dfe Mengen anbauen. Die relativ kleinen S\u00e4tze von Gem\u00fcse erm\u00f6glichen es uns, bei absehbarem Frost schnell abzuernten. 300 Fenchel in der K\u00fchlzelle sind besser als kaputt auf dem Acker.\u00a0<\/span><\/p>\n

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F\u00fcr welche Produkte ist der G\u00e4rtnerinnenhof bekannt? Welche Produkte laufen dieses Jahr besonders gut?\u00a0<\/b><\/p>\n

Die G\u00e4rtnerinnen:<\/b> Besonders gut l\u00e4uft unser Wildkr\u00e4uter Salat! Wir haben generell eine gro\u00dfe Palette an verschiedenen Salaten und Kr\u00e4utern, die es nicht \u00fcberall zu kaufen gibt. Kunden bekommen bei uns zum Beispiel Pimpinelle oder L\u00f6wenzahn.\u00a0<\/span><\/p>\n

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Bleibt bei euch viel Gem\u00fcse liegen? Und was macht ihr mit Ausschussware?\u00a0<\/b><\/p>\n

Die G\u00e4rtnerinnen: <\/b>Der Absatz und Durchlauf an Ware ist mittlerweile so gro\u00df, dass wir gar nicht lange auf Ernte sitzen bleiben. Verglichen<\/span> mit anderen Betrieben bleibt bei uns fast keine Ware \u00fcbrig, die weggeschmissen werden muss. Wir achten sehr auf eine hohe Qualit\u00e4t, aber wenn die M\u00f6hren mal etwas kleiner sind, werden eben kleinere M\u00f6hren angeboten. Ware, die f\u00fcr den Verkauf nicht perfekt genug ist, k\u00f6nnen wir selbst oder unsere Mitarbeiter mit nach Hause nehmen und verwerten. Was also unterm Strich als \u201cKompostgem\u00fcse\u201d \u00fcbrig bleibt, ist im Vergleich zur Produktion wirklich sehr klein.<\/span><\/p>\n


\n<\/span>Wie geht ihr mit dem Thema Saisonalit\u00e4t von Gem\u00fcse um, im Vergleich zu gr\u00f6\u00dferen Betrieben?\u00a0<\/b><\/p>\n

Die G\u00e4rtnerinnen: <\/b>Bei uns werden keine Gew\u00e4chsh\u00e4user beheizt. Wir sind der Meinung, dass es im Mai noch nicht die ersten Tomaten geben muss. Es ist v\u00f6llig okay, wenn diese erst im Juli da sind. Wir wollen hier mit dem Wetter und nicht dagegen arbeiten.\u00a0<\/span><\/p>\n

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Auf dem G\u00e4rtnerinnenhof werden vor allem alte Gem\u00fcsesorten angebaut. Was unterscheidet diese von Hybrid Sorten?<\/b><\/p>\n

Die G\u00e4rtnerinnen: <\/b>Der gro\u00dfe Vorteil alter und damit samenfester Sorten liegt nat\u00fcrlich vor allem im Geschmack und darin, dass G\u00e4rtner*innen sie selber weiter vermehren k\u00f6nnen. Alte Sorten bringen etwas weniger Ertrag und weisen eine geringere Uniformit\u00e4t auf<\/span>.<\/span> Auf dem Hof bauen wir einige Hybride an aber eben auch viele \u201csamenfeste\u201d Sorten, die wir jedes Jahr ein bisschen variieren k\u00f6nnen. Dieses Jahr haben wir zum Beispiel zwei Fenchel Sorten angebaut, bei denen wir jetzt beobachten k\u00f6nnen, welche schneller wachsen oder vielleicht weniger Wasser verbrauchen. Nat\u00fcrlich haben wir auch einige Lieblingssorten wie die samenfeste Rodelika M\u00f6hre. Unseren Kunden schmeckt diese M\u00f6hrensorte am besten. Deshalb bauen wir sie jedes Jahr wieder an.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

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Wie geht ihr mit dem Thema Wasser sparen um? Wie wird bei euch das Gem\u00fcse bew\u00e4ssert?\u00a0\u00a0<\/b><\/p>\n

Die G\u00e4rtnerinnen: <\/b>Wasser sparen ist ein gro\u00dfes Thema bei uns. Wir wollen so bew\u00e4ssern, dass eine gute Gem\u00fcse Qualit\u00e4t entstehen kann und gleichzeitig kein Wasser verschwendet wird. Um das zu erreichen, arbeiten wir mittlerweile viel mit Tropfschlauch Systemen. Durch das gezielte, individuelle Bew\u00e4ssern direkt an der Pflanze, k\u00f6nnen wir eine Menge Wasser einsparen. <\/span>Langfristig arbeiten wir daran, dass unser Boden das Wasser besser h\u00e4lt. Mit der Verbesserung des Bodens ist es aber nicht von heute auf morgen getan. Es braucht viele Jahre, bis der Wasserhaushalt des Bodens besser funktioniert. Au\u00dferdem haben wir in letzter Zeit begonnen, mit Untersaaten zu arbeiten. Untersaaten sind Kulturen wie zum Beispiel Kleegras, die daf\u00fcr sorgen, dass die Feuchtigkeit am Boden besser gehalten wird. <\/span>Wir verwenden auch Mulch unter unseren Kulturen, damit das Wasser nicht aus dem Boden verdunstet. Wir probieren gerne verschiedene Methoden aus und vergleichen diese miteinander. Der Mulch hat uns bis jetzt am Meisten \u00fcberzeugt.\u00a0<\/span><\/p>\n

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Welchen Ansatz verfolgt ihr bei der Sch\u00e4dlingsbek\u00e4mpfung?\u00a0<\/b><\/p>\n

Die G\u00e4rtnerinnen: <\/b>Unser Ansatz ist hier definitiv anders als bei konventionell arbeitenden Betrieben. Gerade wenn es um Krankheiten und Sch\u00e4dlingsbek\u00e4mpfung geht, wollen wir nicht die Symptome bek\u00e4mpfen sondern die Ursache f\u00fcr die Erkrankung finden. Wir bem\u00fchen uns von Anfang an durch einen gesunden und belebten Boden gesunde und starke Kulturen aufzuziehen, die etwaigen Schaderregern und Krankheiten gar keine Angriffsfl\u00e4che bieten. Da das noch nicht immer zu hundert Prozent funktioniert, sch\u00fctzen wir \u00a0 einen Teil der Gem\u00fcsesorten mit Kulturschutznetzen. Zudem setzen wir seit letztem Jahr auch N\u00fctzlinge ein, zum Beispiel Nematoden gegen gefr\u00e4\u00dfige Erdraupen.\u00a0<\/span><\/p>\n

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Wir sind begeistert von dem aromatischen Gem\u00fcse aus Brandenburg und wollen uns beim ganzen G\u00e4rterinnenhof-Team f\u00fcr Ihre Arbeit bedanken. Durch die \u00f6kologische Bewirtschaftung werden die B\u00f6den geschont, die kurzen Transportwege bedeuten weniger Belastung f\u00fcr die Umwelt und sorgen daf\u00fcr, dass das Gem\u00fcse viel frischer und viel besser schmeckt. Wenn du jetzt Lust bekommen hast, das Gem\u00fcse vom G\u00e4rterinnenhof zu probieren, dann schau doch einfach mal bei folgenden Schw\u00e4rmereien und M\u00e4rkten<\/a> in Berlin oder Brandenburg vorbei.<\/p>\n

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Im Interview erkl\u00e4ren die G\u00e4rtnerinnen vom G\u00e4rtnerinnenhof Blumberg, wie und warum sie Gem\u00fcseanbau anders betreiben. Mit dem Wetter arbeiten, Wasser sparen, Saisonalit\u00e4t und Qualit\u00e4t statt Quantit\u00e4t sind nur einige ihrer Ans\u00e4tze \u2013 erfahre hier mehr \u00fcber ihre Philosophie.     Der G\u00e4rtnerinnenhof Blumberg\u00a0 Maria und Isy sind die Betriebsleiterinnen des G\u00e4rtnerinnenhof Blumberg. 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