{"id":40989,"date":"2017-06-26T14:39:13","date_gmt":"2017-06-26T12:39:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.crowdfarming.com\/nicht-kategorisiert\/brokkoli-superfood-von-hier\/"},"modified":"2025-12-22T17:12:38","modified_gmt":"2025-12-22T16:12:38","slug":"brokkoli-superfood-von-hier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.crowdfarming.com\/what-the-field\/rezepte\/brokkoli-superfood-von-hier\/","title":{"rendered":"Das Superfood von hier: Brokkoli"},"content":{"rendered":"<p><strong>Gesucht: Das ultimative, heimische Superfood, das uns fit und entspannt durch den Sommer bringt. Hochgradig gesund, aber kalorienarm, um die Strandfigur nicht zu gef\u00e4hrden. Am besten mit eingebautem Energieschub und Sonnenschutz f\u00fcr den Sommerurlaub. Ist das zuviel verlangt?<\/strong><!--more--><br \/>\n&nbsp;<br \/>\nDie gute Nachricht ist: So ein Wundermittel gibt\u2019s tats\u00e4chlich, und es ist schon seit Urzeiten auf dem Markt. Zu kaufen nicht in der Apotheke, sondern auf dem Bauernmarkt um die Ecke: Brokkoli! Das gr\u00fcne Gem\u00fcse ist der Jungbrunnen unter den Gem\u00fcsepflanzen. Es entgiftet den K\u00f6rper, sorgt f\u00fcr sch\u00f6ne Haare und reine Haut, st\u00e4rkt das Immunsystem und wirkt ganz nebenbei noch als nat\u00fcrliches Sonnenschutzmittel. Da ist doch f\u00fcr jeden was dabei:<br \/>\n&nbsp; <\/p>\n<h4><strong>F\u00fcr Kalorienbewusste<\/strong><\/h4>\n<p>Brokkoli geh\u00f6rt zu den kalorienarmen Lebensmitteln, ist aber gleichzeitig eine wichtige Quelle f\u00fcr Vitamine, Ballaststoffe, Mineralien und Antioxidantien. Also wie gemacht f\u00fcr die Sommer-Wohlf\u00fchlfigur. Schon 100 Gramm Brokkoli liefern eineinhalb Mal soviel Vitamin C wie wir t\u00e4glich ben\u00f6tigen. Wer ihn regelm\u00e4\u00dfig isst, nimmt auch die Vitamine und Mineralstoffe anderer Lebensmittel besser auf. Damit nicht genug: Auch auf den Cholesterinspiegel hat Brokkoli einen positiven, weil senkenden, Einfluss.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<h4><strong>F\u00fcr Gestresste<\/strong><\/h4>\n<p>Dank seines hohen Vitamin-B-Gehalts wird Brokkoli als Anti-Stressgem\u00fcse bezeichnet. Denn Vitamin B hat einen direkten Einfluss auf unser Nervensystem und erh\u00f6ht unsere Belastbarkeit. Also merken: Brokkoli ist Nervennahrung.<br \/>\n&nbsp;<br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.crowdfarming.com\/what-the-field\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Brokkoli2.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.crowdfarming.com\/what-the-field\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Brokkoli2.png\" alt=\"Brokkoli\" width=\"1140\" height=\"570\" class=\"alignnone size-full wp-image-3479\" \/><\/a><br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<h4><strong>F\u00fcr Haarpr\u00e4chtige<\/strong><\/h4>\n<p>Vitamine sind nicht nur sehr wichtig f\u00fcr ein ausgeglichenes Nerven- und Immunsystem, sondern sorgen auch f\u00fcr gesunde Haare. Die antioxidativen Vitamine A und C, die im Brokkoli enthalten sind, wirken wie ein feuchtigkeitsspendender Conditioner. In \u00d6l seiner Samen enthaltenes Vitamin B sch\u00fctzt au\u00dferdem vor Haarausfall.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<h4><strong>F\u00fcr Sonnenanbeter<\/strong><\/h4>\n<p>Brokkoli enth\u00e4lt Glucoraphanin, das im K\u00f6rper zu Sulforaphan umgewandelt wird und Sch\u00e4den der Haut repariert. So hilft er beim l\u00e4nger jung aussehen. Wer keine Lust mehr auf Sonnencremes mit all ihren k\u00fcnstlichen Zusatzstoffen hat, kann Brokkoli-Extrakt als Sonnenschutzmittel verwenden. Im Gegensatz zu den herk\u00f6mmlichen Produkten absorbiert das Extrakt die UV-Strahlung nicht nur, sondern dringt in die Haut ein und hilft dem K\u00f6rper beim Bilden eines Enzyms, das vor Sch\u00e4den durch die Sonne sch\u00fctzt. So gesehen kann Brokkoli schon fast als Naturkosmetik durchgehen.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<h4><strong>F\u00fcr Ausgepowerte<\/strong><\/h4>\n<p>Doch nicht nur \u00e4u\u00dferlich wird der Brokkoli Deine Gesundheit positiv beeinflussen. Das gr\u00fcne Gem\u00fcse ist ein hervorragendes Heilmittel gegen Blutarmut durch Eisenmangel, die h\u00e4ufig mit M\u00fcdigkeit und Konzentrationsproblemen einhergeht. Durch seine blutbildende Wirkung hilft regelm\u00e4\u00dfiger Verzehr beim Auff\u00fcllen der Eisenspeicher. So kriegst Du wieder mehr k\u00f6rperliche und geistige Energie, um den Sommer in vollen Z\u00fcgen zu genie\u00dfen.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<h4><strong>F\u00fcr Sportler<\/strong><\/h4>\n<p>Sommerzeit ist Outdoor-Sportzeit. Gut, dass in Brokkoli so viel Kalzium enthalten ist, das am Knochenaufbau beteiligt ist und gegen Muskelkr\u00e4mpfe hilft. \u00dcbrigens: Im Vergleich zu Milchprodukten belegt er beim Kalziumgehalt immer den ersten Platz.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<h4><strong>F\u00fcr Entz\u00fcndungsgeplagte<\/strong><\/h4>\n<p>Brokkoli wirkt entz\u00fcndungshemmend. Bei Beschwerden wie etwa Hautausschl\u00e4gen, Nierensteinen oder Rheuma, die mit Giftstoffen in Verbindung stehen k\u00f6nnen, sorgt das heimische Superfood oft f\u00fcr Linderung.<br \/>\n&nbsp;<br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.crowdfarming.com\/what-the-field\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Brokkoli3.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.crowdfarming.com\/what-the-field\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Brokkoli3.png\" alt=\"Brokkoli\" width=\"1140\" height=\"570\" class=\"alignnone size-full wp-image-3480\" \/><\/a><br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<h4><strong>Die besten Brokkolideen<\/strong><\/h4>\n<p>Um den Verlust von N\u00e4hrstoffen zu vermeiden, sollte Brokkoli nicht zu lange gekocht werden. Nur beim D\u00fcnsten und Garen auf niedriger Flamme bleiben die meisten wertvollen Inhaltsstoffe erhalten. Was viele nicht wissen: Auch der Strunk kann mitgegessen werden. Er ist ganz besonders gesund, weil er viele N\u00e4hrstoffe sehr konzentriert enth\u00e4lt. Den Strunk einfach sch\u00e4len und in d\u00fcnne Scheiben schneiden, dann ein paar Minuten vor den R\u00f6schen in den Topf oder die Pfanne geben, weil er etwas l\u00e4nger zum Garen braucht.<br \/>\n&nbsp;<br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.pinterest.de\/explore\/rezepte-mit-brokkoli\/\" target=\"_blank\">Mit ein bisschen Kreativit\u00e4t<\/a> wird Brokkoli auf dem Teller nie eint\u00f6nig, sondern zum unverzichtbaren Sommergem\u00fcse. Denn wir wollen ja alle fit und gesund durch den Sommer, richtig? Ein Hoch auf Dich, Brokkoli!<br \/>\n&nbsp;<br \/>\n<em>Von Alina St\u00f6ver, Studentin der Politikwissenschaft und Assistentin in der Kommunikationsabteilung bei Marktschw\u00e4rmer. Alina liebt gutes Essen und hat dieses Jahr ihren ersten eigenen Gem\u00fcsegarten angelegt. Mit ihrem Studium und ihrer Arbeit setzt sie sich f\u00fcr eine nachhaltige Zukunft ein.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gesucht: Das ultimative, heimische Superfood, das uns fit und entspannt durch den Sommer bringt. Hochgradig gesund, aber kalorienarm, um die Strandfigur nicht zu gef\u00e4hrden. Am besten mit eingebautem Energieschub und Sonnenschutz f\u00fcr den Sommerurlaub. 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