Die Menschen k\u00f6nnen mich nicht richtig einsch\u00e4tzen. Ich bleibe ihnen ein R\u00e4tsel. Die meisten denken, ich w\u00e4re eine Pflanze, weil ich sesshaft bin. Sie schw\u00e4rmen aus in die W\u00e4lder und sammeln mich wie Beeren. Im Supermarkt sortieren sie mich zwischen Tomaten und Kartoffeln ein. Und dabei vergessen sie, dass ich auch als grauer Schleier in ihren zu feuchten Badezimmern oder in ganz besonders unangenehmen F\u00e4llen sogar auf ihrer Haut vorkommen kann. Ich kann so tierisch sein! Die Menschen schmei\u00dfen mich in ihre Pfannen mit dem ganzen anderen jungen Gem\u00fcse und wissen gar nicht, wer ich bin, auch wenn sie meinen Namen kennen: Pilz, angenehm.<\/p>\n
Alles klar, denkt ihr, aber ist es das wirklich? Ich will euch nicht verwirren, mich aber vielleicht ein bisschen genauer vorstellen.<\/p>\n
Mein lateinischer Name Fungus bezeichnete urspr\u00fcnglich Schw\u00e4mme, aber weil wir uns so \u00e4hnlich sind, haben wir Pilze den Namen irgendwann gekriegt. Schw\u00e4mme leben im Wasser und werden eindeutig als Tiere anerkannt. Wir dagegen, werden weiterhin stur als Pflanzen gesehen und als Pflanzen in Pfannen geschmissen.<\/p>\n
Das liegt nat\u00fcrlich auch daran, dass sich nur so wenige Menschen unsere DNA anschauen. Die zeigt n\u00e4mlich, dass wir den Tieren n\u00e4her sind als den Pflanzen. Sie erz\u00e4hlt auch, dass sich unsere Zell-Entwicklungslinie vor ca. 800 Millionen Jahren von derjenigen Linie getrennt hat, aus der die Menschen irgendwann entstanden sind. Von der Linie der gr\u00fcnen Pflanzen hat sich die Menschenlinie schon deutlich fr\u00fcher getrennt.<\/p>\n
Wir Pilze haben mit den Pflanzen gemeinsam, dass wir im Gegensatz zu Tieren und Menschen Zellw\u00e4nde haben. Was Pflanzen jedoch machen und wir nicht, ist die Photosynthese, bei der die Lebensenergie \u00fcberwiegend aus der Luft gewonnen wird. Wir dagegen lieben es zu essen, genau wie Mensch und Tier. Tats\u00e4chlich funktionieren wir genau wie ein menschlicher D\u00fcnndarm, wir sind quasi ein einziges Verdauungsorgan. Wir zerlegen unsere Nahrung durch Enzyme und nehmen die N\u00e4hrstoffe durch die Zellmembran auf. Wichtig ist daf\u00fcr eine m\u00f6glichst gro\u00dfe Absorbationsfl\u00e4che und genau das ist unsere Spezialit\u00e4t: Allein die niedlichen Feldchampignons unter uns haben kilometerlange F\u00e4den unter der Erde. Diese F\u00e4den (Hypen), das sind wir. Das, was ihr als Pilze bezeichnet, ist lediglich unsere Frucht. Dabei sind unsere Hypen nicht mit den Wurzeln von Pflanzen zu verwechseln (die Wasser und Mineralien aus dem Boden aufnehmen). Nein, die Hypen, das sind wir, und wir zersetzen den Boden selbst, fressen und verdauen seine Biomasse. Deswegen sind wir auch so anf\u00e4llig f\u00fcr Schwermetalle, von denen die meisten Waldb\u00f6den heutzutage durchschw\u00e4mmt sind. Das ist wiederum einer der Gr\u00fcnde daf\u00fcr, dass es so viele Indoor-Pilzzuchtanlagen gibt. Es hat nicht nur mit Massenproduktion zu tun, sondern auch mit der Wahrung der Bodenqualit\u00e4t. Ist nat\u00fcrlich nicht so romantisch.<\/p>\n
An dieser Stelle m\u00f6chte ich ganz offen mit euch sein: Wir Pilze gehen auch Partnerschaften ein. Die k\u00f6nnen sowohl sexuell als auch asexuell sein, das ist wie bei euch. Unsere Nachkommen entstehen durch das Intimwerden von m\u00e4nnlichen und weiblichen Hypen unter der Erde oder auch ganz offiziell \u00fcberirdisch durch das Zusammentreffen von unterschiedlich geschlechtlichen Sporen. Einige von uns k\u00f6nnen sich auch ohne Sex vermehren, durch Zweiteilung zum Beispiel. Beruhigend ist in manchen F\u00e4llen, dass ihr das nicht k\u00f6nnt. Au\u00dferdem gibt es Pilze, die gehen Symbiosen mit anderen Spezies ein, wie die Pfifferlinge mit der Buche oder mit der Fichte \u2013 beide Partner profitieren dann von der Verbindung. Wieder andere F\u00e4lle verhalten sich absolut parasit\u00e4r \u2013 ein Partner nutzt den anderen so lange aus, bis dieser eingeht. Auch das nichts neues f\u00fcr euch.<\/p>\n
Ich wei\u00df, f\u00fcr euch, die ihr euer ganzes Leben in den Kategorien Pflanze \u2013 Tier \u2013 Mensch gedacht habt, ist es schwer- bis unvorstellbar, dass es da noch etwas anderes gibt. Aber sehen wir der Tatsache ins Gesicht: Wir \u2013 ganz im Gegensatz zu euch \u2013 lassen uns einfach keiner anderen Kategorie zuordnen. Wir schlagen deswegen vor: Pflanze \u2013 Pilz \u2013 Tier. Ich denke auch in Anbetracht unserer Masse, die insgesamt ein Viertel der gesamten Biomasse unseres Planeten ausmacht, ist diese Aufteilung berechtigt. Ihr k\u00f6nnt euch ja aussuchen, wozu ihr geh\u00f6ren m\u00f6chtet.<\/p>\n
Mit meiner kleinen Geschichte \u00fcber mich will ich keinesfalls eure Essgewohnheiten beeinflussen und am wenigsten die von Vegetariern und Veganern. Ich m\u00f6chte nur eines: nicht immer wieder gedankenlos mit Tomaten und Kartoffeln in einen Topf geschmissen zu werden.<\/p>\n