\u00a0\u00a0
<\/li><\/ol>\n\n\n\n
Laut Project Drawdown<\/a> ist die Reduzierung der Lebensmittelverschwendung von allen m\u00f6glichen L\u00f6sungen in allen Sektoren die L\u00f6sung mit den gr\u00f6\u00dften Auswirkungen auf die Reduzierung der CO\u2082 -Emissionen. Mit diesem Ziel entstand unsere neue Marke: All is Good.<\/strong><\/a> Bei der Vorbereitung einer Bestellung verzichtet CrowdFarming nicht auf Produkte aus \u00e4sthetischen Gr\u00fcnden. Unsere CrowdFarmer oder Verbraucher wissen bereits, dass die Natur keine homogenen Lebensmittel herstellt. Deshalb bitten wir unsere Erzeuger, dass ein Produkt, das sie essen w\u00fcrden, auch verschickt werden kann.\u00a0 Aber in vielen F\u00e4llen dauert die Reise, die die Produkte zur\u00fccklegen m\u00fcssen, ein paar Tage. Deshalb k\u00f6nnen wir kein Obst verschicken, das in diesem Moment verzehrfertig ist und das, wenn wir es verschicken w\u00fcrden, verdorben beim Verbraucher ankommen w\u00fcrde.\u00a0 Mit diesen Produkten haben wir k\u00f6stliche Rezepte entwickelt, um ihnen ein neues Leben zu F\u00fcr diese Produkte haben wir leckere Rezepte entwickelt, um ihnen ein neues Leben zu schenken und sie unter der Marke „All Is Good“ zu verpacken bzw. \u201eAlles ist gut\u201c verpacken. Mit anderen Worten, wir glauben, dass wir f\u00fcr alles ein zweites Leben finden k\u00f6nnen! Wir haben mit weggeworfenen Produkten in unserem CrowdLog-Museros Logistikzentrum in Valencia begonnen. Zusammen mit lokalen Lieferanten erstellen wir die Rezepte mit und verarbeiten die Produkte, um sie dann auf CrowdFarming zum Verkauf anzubieten. Aus dem Erl\u00f6s dieser Verk\u00e4ufe bezahlen wir den Erzeuger f\u00fcr das Produkt und finanzieren die Verarbeitung des Produkts und dessen Verkauf. Ende 2022 haben wir bereits einige Versuche mit Mango-Chutney gemacht und im Laufe des Jahres 2023 haben wir zwei neue Produkte in unseren Katalog aufgenommen: Avocado-Hummus und Granatapfelsaft. Tats\u00e4chlich haben wir im Jahr 2023 bereits die Verschwendung von mehr als 50 Tonnen Produkten verhindert: W\u00e4hrend wir neue Rezepte entwickeln, haben wir auch einige unserer CrowdFarmer gebeten, uns bei der Wahl des Namens f\u00fcr eine neue Marke zu helfen, die wir gemeinsam gr\u00fcnden, um der Lebensmittelverschwendung ein Ende zu setzen. Unter 4.000 Teilnehmern w\u00e4hlten 60% den Namen \u201eAll is Good\u201c!\u00a0 Achte auf die zuk\u00fcnftigen Produkte von „All is Good“!\u00a0 Allein in der Europ\u00e4ischen Union fallen j\u00e4hrlich mehr als 58 Millionen Tonnen Lebensmittelabf\u00e4lle an, das sind 131 Kilogramm pro Einwohner (etwa das Zweifache von dessen K\u00f6rpergewicht!). Mit einem damit verbundenen Marktwert von rund 132 Milliarden Euro hat sich die Lebensmittelverschwendung in den kommenden Jahren zu einer der gr\u00f6\u00dften Herausforderungen der Europ\u00e4ischen Union entwickelt. Durch die SDGs (Sustainable Development Goals) verpflichtet sich die EU, die Lebensmittelverschwendung in Gesch\u00e4ften und Haushalten weltweit bis 2030 zu halbieren (SDG 12.3) und die Lebensmittelverluste in allen Etappen der Lieferkette zu reduzieren. Stellen wir uns f\u00fcr einen Moment die ganze Anstrengung und Hingabe vor, die unsere Landwirte auf ihren Farmen einsetzen, in der Hoffnung, dass ihre Produkte am Ende der Saison auf unseren Tischen ankommen. Die Realit\u00e4t kann jedoch entmutigend sein. Manchmal arbeitet der Markt gegen sie, mit niedrigen Preisen oder schwankender Nachfrage, was paradoxerweise bedeutet, dass sich die Ernte und der Transport wirtschaftlich nicht lohnen. Wir sind mit einem Szenario konfrontiert, in dem es die am wenigsten schlechte Option zu sein scheint, die Fr\u00fcchte am Baum verderben zu lassen – dieses Ph\u00e4nomen wird „Dumping“ genannt. In diesem Zusammenhang kommt die Verringerung der landwirtschaftlichen Abf\u00e4lle nicht nur der Umwelt zugute, sondern sichert auch die wirtschaftliche Lebensf\u00e4higkeit der Landwirte. Untersuchungen, wie die von WRAP in Gro\u00dfbritannien, deuten darauf hin, dass die Reduzierung von Abf\u00e4llen in landwirtschaftlichen Betrieben das Einkommen der Landwirte um bis zu 20% steigern kann. Unser Adoptionsmodell wird als L\u00f6sung f\u00fcr diesen Kreislauf der Verschwendung pr\u00e4sentiert, um Angebot und Nachfrage in Einklang zu bringen und den Landwirten finanzielle Stabilit\u00e4t zu bieten. Mit anderen Worten, die Landwirte wissen bereits zu Beginn der Saison, wie viel sie produzieren und wie viel sie daf\u00fcr erhalten werden. Es geht nicht nur um den Verkauf, sondern darum, ein System zu schaffen, in dem jede Frucht z\u00e4hlt, in dem jede Anstrengung ihre Belohnung findet. Wir schulen Landwirte und unsere CrowdFarmer in Bezug auf die wahre Natur der Produkte, die sie anbauen. Wir zeigen ihnen, warum bestimmte Flecken auf dem Obst normal sind oder warum gr\u00fcne Clementinen tats\u00e4chlich genie\u00dfbar sind.\u00a0 Es ist ermutigend zu sehen, dass laut unserer j\u00e4hrlichen Umfrage unter den Landwirten 25 % flexiblere Kriterien f\u00fcr die \u00e4sthetischen Eigenschaften ihrer Produkte eingef\u00fchrt haben. Dieser Aspekt hat wesentlich dazu beigetragen, die Verschwendung von Lebensmitteln zu reduzieren. Au\u00dferdem haben 60 % unserer Zitrusfrucht- und Tropenbauern seit ihrem Beitritt zu unserem Projekt die Abfallmenge reduziert. Unser Engagement geht \u00fcber den Verkauf hinaus. In Zusammenarbeit mit Logistikpartnern spenden wir verderbliche Produkte, die wir nicht liefern konnten, und unterst\u00fctzen so diejenigen, die in Europa mit Ern\u00e4hrungsarmut zu k\u00e4mpfen haben.\u00a0 \u00dcber unsere Kan\u00e4le teilen wir Empfehlungen, um frisches Obst zu lagern und das Beste daraus zu machen. Wir beantworten wesentliche Fragen wie die Bedeutung der Farbe Gr\u00fcn in verschiedenen Fr\u00fcchten oder Gem\u00fcsesorten, wie man den optimalen Reifegrad f\u00fcr den Verzehr bestimmt, und Tricks, um die Haltbarkeit zu verl\u00e4ngern oder bei Bedarf die Reifung zu beschleunigen. Um diese Art von Fragen zu beantworten und dazu beizutragen, die Verschwendung von Nahrungsmitteln in deinem Zuhause zu reduzieren, kannst du diesen Artikel \u00fcber die Konservierung und Reifung von klimakterischen Fr\u00fcchten und Gem\u00fcse zu Hause lesen.\u00a0<\/a> Au\u00dferdem kannst du auf unserem Blog auch Rezepte nachlesen, um das Beste aus den Exemplaren zu machen, die vielleicht zu reif erscheinen. Nachfolgend einige Anregungen: Immer wenn uns gesagt wird, dass \u00f6kologische und regenerative Landwirtschaft nicht in der Lage ist, die Weltbev\u00f6lkerung zu ern\u00e4hren, argumentieren wir, dass dies nicht nur die einzige M\u00f6glichkeit ist, unsere B\u00f6den langfristig zu bewirtschaften, sondern dass wir uns zuerst darauf konzentrieren sollten, die 20 % der Lebensmittelabf\u00e4lle zu reduzieren, die auf europ\u00e4ischer Ebene (und noch […]<\/p>\n","protected":false},"author":221,"featured_media":21488,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[494],"tags":[1397,1398,1399,1400,1401,1370,1039],"class_list":["post-21484","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-crowdfarming","tag-food","tag-jam","tag-no-waste","tag-product","tag-zero-waste","tag-organic","tag-crowdfarming"],"acf":[],"yoast_head":"\n
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Die Rolle der Lebensmittelverschwendung in der Weltwirtschaft\u00a0<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Die Lebensmittel, die wir weltweit verschwenden, sind f\u00fcr 8 % der gesamten Treibhausgasemissionen verantwortlich. Aber die Umweltkosten sind nicht die einzigen Kosten, denn neben dem ethischen und klimatischen Problem, das mit der Lebensmittelverschwendung einhergeht, gibt es auch eine wirtschaftliche Herausforderung. Die weltweiten wirtschaftlichen Kosten der Verschwendung von Nahrungsmitteln werden auf 2,6 Billionen US-Dollar gesch\u00e4tzt, was fast dem BIP Frankreichs entspricht (FAO, 2014).\u00a0
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<\/p>\n\n\n\nWelche anderen M\u00f6glichkeiten gibt es, Lebensmittelverschwendung zu vermeiden?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Neben All Is Good befassen wir uns bei CrowdFarming mit der Lebensmittelverschwendung aus verschiedenen Blickwinkeln.
\u00a0<\/p>\n\n\n\n\u00dcbernahmen und faire Preise<\/h3>\n\n\n\n
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<\/p>\n\n\n\nEs gibt keine h\u00e4sslichen Fr\u00fcchte<\/h3>\n\n\n\n
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<\/p>\n\n\n\nSpenden an Tafeln<\/h3>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\nRezepte und Tipps zum Aufbewahren von Fr\u00fcchten<\/h3>\n\n\n\n
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