{"id":21223,"date":"2023-11-26T07:59:59","date_gmt":"2023-11-26T06:59:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.crowdfarming.com\/nicht-kategorisiert\/mehr-denn-je-gruenes-gold\/"},"modified":"2025-12-19T16:30:20","modified_gmt":"2025-12-19T15:30:20","slug":"mehr-denn-je-gruenes-gold","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.crowdfarming.com\/what-the-field\/gesellschaft\/mehr-denn-je-gruenes-gold\/","title":{"rendered":"Mehr denn je: gr\u00fcnes Gold"},"content":{"rendered":"\n
W\u00e4hrend des gesamten bisherigen Jahres 2023 ist in Europa ein deutlicher Anstieg der Preise f\u00fcr Oliven\u00f6l zu verzeichnen. Wir gehen davon aus, dass wir uns alle mittlerweile dessen bewusst sind (und davon betroffen sind).
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Das Landwirtschaftsministerium Spaniens \u2013 der wichtigste Oliven\u00f6lproduzent der Welt \u2013 ver\u00f6ffentlicht regelm\u00e4\u00dfig ein Bulletin, in dem die Entwicklung des Oliven\u00f6ls dargestellt wird. Aus diesem Bericht vom November geht hervor, dass der durchschnittliche Oliven\u00f6lpreis in Spanien um 67 % im Vergleich zur vorangegangenen Saison gestiegen ist und um fast 145 %, wenn man ihn mit der Saison vor dieser vergleicht (2021-2022).
<\/p>\n\n\n\nQuelle: Ministerium f\u00fcr Landwirtschaft, Fischerei und Ern\u00e4hrung. Spanien<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
Aber warum eigentlich? Wenn wir uns mit den Ursachen und Folgen des Preisanstiegs bei Oliven\u00f6l befassen, wird alles noch ein wenig verwirrender. Im Folgenden untersuchen wir die Hauptursachen, die uns zu diesem Punkt gef\u00fchrt haben, und die Folgen, die dies f\u00fcr das Hauptsymbol der mediterranen Ern\u00e4hrung haben kann: das Oliven\u00f6l.
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Warum ist der Preis f\u00fcr Oliven\u00f6l so stark gestiegen?<\/strong>
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Das erste, was wir in diesem Jahr 2023 erlebten, war eine Fortsetzung des Anstiegs der Produktionskosten und der allgemeinen Inflation, die sich direkt auf die Preise f\u00fcr Kraftstoff, Energie, Verpackung, Arbeit usw. auswirkte.
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Darauf folgte die Hitze und es mangelte an Regen. Die ung\u00fcnstigen Witterungsbedingungen, die w\u00e4hrend der Sommermonate im Mittelmeerraum herrschten, zu dem wichtige, Oliven\u00f6l produzierende L\u00e4nder weltweit geh\u00f6ren, haben die Oliven ausgetrocknet und die Ernteertr\u00e4ge stark beeintr\u00e4chtigt, was sich wiederum auf die Oliven\u00f6lpreise auswirkte. Grundlegend f\u00fcr die Wirtschaft ist, dass bei sinkendem Angebot und gleichbleibender Nachfrage die Preise steigen und der Produzent in diesem Fall nicht sofort mit einer h\u00f6heren Produktion reagieren kann. So funktioniert die Natur nicht.
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W\u00e4hrend Spanien, der weltweit gr\u00f6\u00dfte Oliven\u00f6lerzeuger und -exporteur, in der letzten Saison 50 % weniger \u00d6l produzierte (610.000 Tonnen gegen\u00fcber einem \u00fcblichen Ertrag von 1,3 bis 1,5 Millionen Tonnen), beschloss die T\u00fcrkei, die Ausfuhr von losem \u00d6l bis mindestens 1. November auszusetzen, um die heimische Versorgung zu sichern, was das Angebot auf europ\u00e4ischer Ebene weiter reduzierte. Andere L\u00e4nder haben sich dem Trend des Haupterzeugerlandes angeschlossen und die Preise nach oben angepasst, obwohl ihre Ernten nicht so stark betroffen waren wie die Spaniens. Wenn hingegen gro\u00dfe Mengen zu einem bestimmten Preis vereinbart wurden, bevor wir wissen, wie die Ernte ausfallen wird, kann es zu Preisdiskrepanzen kommen, z. B. wenn der Preis in einem Erzeugerland teurer ist als in einem Einfuhrland.
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Schlie\u00dflich sahen einige eine Chance im Anstieg der \u00d6lpreise, was zu einem Anstieg der Diebst\u00e4hle dieses Produkts gef\u00fchrt hat. Die Attraktivit\u00e4t der Rekordpreise f\u00fcr Oliven\u00f6l hat Oliven- und Oliven\u00f6ldiebe angezogen, was den Druck auf den Oliven\u00f6lmarkt versch\u00e4rft und zu Preisspitzen beigetragen hat.
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Mit dieser Preissteigerung gewinnt niemand<\/strong>
Anders als man meinen k\u00f6nnte, k\u00f6nnen Preiserh\u00f6hungen ein zweischneidiges Schwert sein, das die finanzielle Stabilit\u00e4t der Oliven\u00f6lerzeuger gef\u00e4hrdet. Hohe Preise k\u00f6nnen zwar zu h\u00f6heren Einkommen f\u00fchren, aber sie n\u00fctzen wenig, wenn es nur wenig Ernte zu verkaufen gibt. Aber gerade f\u00fcr Produzenten, die sich auf die Herstellung eines qualitativ und \u00f6kologisch hervorragenden Produkts konzentrieren, k\u00f6nnen die Folgen noch gravierender sein.
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Der \u00fcberh\u00f6hte Preis dieser Produkte kann eine Herausforderung f\u00fcr einen Verbraucher darstellen, der seit Jahresbeginn einen Anstieg der Lebensmittelpreise verzeichnet. Da die Preise steigen, reduzieren Verbraucher die Menge, die sie kaufen, oder stehen vor der Wahl, entweder einen hohen Preis f\u00fcr hochwertiges Oliven\u00f6l zu zahlen oder nach g\u00fcnstigeren Alternativen im Olivensortiment zu suchen. Eine andere M\u00f6glichkeit besteht darin, sich f\u00fcr andere Pflanzen\u00f6le zu entscheiden, obwohl die kulturellen Vorlieben der Verbraucher f\u00fcr Oliven\u00f6l es trotz des reichhaltigen Angebots an Alternativen schwierig machen, dieses zu ersetzen.
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Diese \u00c4nderung des Verbraucherverhaltens k\u00f6nnte Auswirkungen auf die Branche haben und zu Schwankungen der Produktqualit\u00e4t f\u00fchren, insbesondere in den h\u00f6heren Preiskategorien wie \u201enativ extra\u201c oder \u201e\u00f6kologisch\u201c. Die Landwirte k\u00f6nnten diese Qualit\u00e4tsstandards aufgeben, um ihr Verkaufsvolumen zu steigern, oder auf andere Techniken zur\u00fcckgreifen, wie zum Beispiel die Verz\u00f6gerung der Olivenernte oder die Erh\u00f6hung der \u00d6lmenge, was jedoch zu einer geringeren Qualit\u00e4t f\u00fchrt.
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Auch hier besteht die Gefahr, Opportunisten zu begegnen. Die Versuchung, Kompromisse bei der Qualit\u00e4t einzugehen, indem Oliven\u00f6l mit minderwertigen \u00d6len gemischt wird, um die Gewinnmargen zu halten, ist ein wachsendes Problem.
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Erhaltung des Grundpfeilers der mediterranen Ern\u00e4hrung<\/strong><\/h2>\n\n\n\nCampillo de Julia<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
In einer globalen Situation, in der die Nachfrage nach Oliven\u00f6l das Angebot \u00fcbersteigt und zudem instabil ist, wird die Preisspannung weiter zunehmen. Aus diesem Grund m\u00fcssen wir \u00fcberdenken, ob wir die Qualit\u00e4t und Nachhaltigkeit dieses Produkts auf lange Sicht sicherstellen wollen oder ob wir uns f\u00fcr kurzfristige L\u00f6sungen entscheiden, die die Relevanz dieses Produkts auf lange Sicht gef\u00e4hrden.
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