<\/p>\n\n\n\n
Es gibt jedoch auch einige alte Apfelsorten, die immer noch weit verbreitet und beliebt sind. Dazu z\u00e4hlen unter anderem die Sorten Golden Delicious, Granny Smith und Gala.
<\/p>\n\n\n\n
Golden Delicious<\/strong> ist, wie der Name bereits vermuten l\u00e4sst, gelb und sehr schmackhaft. Vermutlich um 1890 in den USA entdeckt, verbreitete sie sich schnell auf der ganzen Welt und z\u00e4hlt heute zu einer der wichtigsten gr\u00fcn-gelben Sorten. Wegen ihrer festen Konsistenz und ihrer S\u00fc\u00dfe eignet sie sich f\u00fcr fast alle Zubereitungsarten. Die Granny Smith<\/strong> ist bekannt f\u00fcr ihre knackige und leuchtend gr\u00fcne Schale und ihren s\u00e4uerlich-saftigen Geschmack. Sie wurde 1868 von Maria Ann Smith (Oma Smith = Granny Smith) in Australien entdeckt. Die Beatles machten diesen Apfel zum Star, als sie ihn zum Symbol ihres Labels \u201cApple Records\u201d w\u00e4hlten. Ebenfalls auf der S\u00fcdhalbkugel entdeckt wurde die bekannte Sorte Gala<\/strong>. In den 1930er Jahren entstand sie in Neuseeland zuf\u00e4llig aus der Kreuzung aus Kidds Orange und Golden Delicious. In den Superm\u00e4rkten findet man jedoch \u00f6fter die kr\u00e4ftiger gef\u00e4rbte verwandte Sorte Gala Royal. Zu den beliebtesten und am h\u00e4ufigsten angebauten Sorten z\u00e4hlen, neben Golden Delicious, die etwas j\u00fcngeren Sorten Elstar, Jonagold, Braeburn, Idared, Pinova, Topaz und Fuji. Die rote Sorte Fuji <\/strong>ist vor allem ein wegen ihrer S\u00fc\u00dfe und Knackigkeit beliebten Tafelapfel und die weltweit, und vor allem in China, am h\u00e4ufigsten angebaute Sorte. Gez\u00fcchtet wurde sie in den sp\u00e4ten 1930er Jahren in Japan. Vor allem in den n\u00f6rdlichen Anbaugebieten findet man h\u00e4ufig die rot-gelbe bis leuchtend rote Sorte Jonagold<\/strong>. Sie hat ein gelbliches und saftiges Fruchtfleisch und eignet sich aufgrund ihres ausgewogenen s\u00fc\u00df-fruchtigen bis fein-s\u00e4uerlichen Geschmacks vor allem als Tafelapfel. Gez\u00fcchtet wurde sie in den 1940er Jahren in den USA, wo fast zeitgleich auch die Sorte Idared <\/strong>entstand. Diese ebenfalls gelb-rote Sorte hat einen eher milden Geschmack und zeichnet sich besonders durch eine gute Lagerf\u00e4higkeit aus. Die deutsche Sorte Pinova <\/strong>und die tschechische Sorte Topaz <\/strong>sind besonders knackige und aromatisch-fruchtige Sorten und eignet sich nicht nur zum Frischverzehr, sondern auch zum Backen und Kochen. Beide haben eine rot-gelbe Schale mit h\u00fcbschen Streifen. Zunehmender Beliebtheit erfreut sich auch die moderne Sorte Red Prince<\/strong>, auch Red Jonagold genannt. Sie ist leuchtend dunkelrot und beeindruckend s\u00fc\u00df und knackig. Mittlerweile werden Apfelsorten nicht mehr nur wegen ihres Geschmacks gez\u00fcchtet, sondern vor allem wegen bestimmten Eigenschaften, wie zum Beispiel Widerstandsf\u00e4higkeit gegen Krankheiten. Durch gezielte Z\u00fcchtung k\u00f6nnen nat\u00fcrliche Resistenzen gegen Sch\u00e4dlinge und Krankheiten verst\u00e4rkt werden. Diese Resistenzen sind besonders im wachsenden Bioanbau wichtig, da keine synthetischen Pflanzenschutzmittel eingesetzt werden k\u00f6nnen. Auch die Anpassungsf\u00e4higkeit an die sich \u00e4ndernden klimatischen Bedingungen wird zunehmend wichtiger bei der der Z\u00fcchtung neuer Sorten. Zu diesen resistenten und besonders f\u00fcr die biologische Landwirtschaft geeigneten Sorten z\u00e4hlen Natyra und Choupette. Die rot-gelbe Natyra <\/strong>ist speziell f\u00fcr \u00f6kologische Landwirtschaft gez\u00fcchtet und ist etwas s\u00fc\u00df-s\u00e4uerlich. Die franz\u00f6sische Sorte Choupette Bio<\/strong> ist aufgrund ihrer Resistenz gegen Krankheiten und Pilze eine beliebte Bio-Sorte in Frankreich. Auch sie ist, wie viele moderne Sorten sehr s\u00fc\u00df und hat eine angenehme S\u00e4ure. Moderne Sorten werden aber nicht nur auf ihre Gesundheit hin gez\u00fcchtet, auch andere Aspekte sind in unserer Zeit wichtig. Die Sorte Santana ist zum Beispiel besonders Allergiker-freundlich. Ein spezielles Eiwei\u00df im Apfel l\u00f6st die Allergie aus. Sorten wie Santana, sowie die meisten alten Apfelsorten bilden dieses aber nicht. Somit k\u00f6nnen sie auch von Leuten verzehrt werden, die eigentlich allergisch auf \u00c4pfel reagieren. Der Nachteil der alten Apfelsorten ist f\u00fcr viele Menschen jedoch, dass sie meist s\u00e4uerlicher sind als die modernen Sorten. Die Sorte Santana vereint die Widerstansf\u00e4higkeit, die f\u00fcr den Bioanbau n\u00f6tig ist mit der guten Vertr\u00e4glichkeit f\u00fcr Allergiker. Allerdings ist der gelbgr\u00fcne bis rote Apfel etwas saurer als die Sorte Elise. M\u00f6chte man mit \u00c4pfeln backen, sind bestimmte Eigenschaften gefragt. Die Fr\u00fcchte d\u00fcrfen w\u00e4hrend des Backens nicht an Aroma und Saftigkeit verlieren. Manche Apfelsorten entfalten ihr ganzes Potenzial sogar erst beim Backen. Gefragt sind festes Fruchtfleisch und ein s\u00fc\u00df-s\u00e4uerlicher Geschmack. Einige der beliebtesten Sorten zum Backen, die diese Eigenschaften mitbringen sind: Mit sch\u00e4tzungsweise \u00fcber 30.000 verschiedenen Sorten weltweit ist die Vielfalt der \u00c4pfel schier \u00fcberw\u00e4ltigend. Doch warum gibt es ausgerechnet unter den \u00c4pfeln eine so gro\u00dfe Sortenvielfalt? Die Antwort ist relativ einleuchtend: Der Wildapfel kommt aus dem Kaukasus und Teilen von Asien und wurde dort bereits vor tausenden von Jahren domestiziert. Auch der Weg nach Europa […]<\/p>\n","protected":false},"author":217,"featured_media":21172,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[506],"tags":[1227,1226,1225,1224,1223,1222,1221,1220,1219,1218,1217,1216,1215,1214,1213],"class_list":["post-21169","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gesellschaft","tag-topaz","tag-saison","tag-red-prince","tag-pinova","tag-natyra","tag-kronprinz-rudolf","tag-jonagold","tag-granny-smith","tag-golden-delicious","tag-gala","tag-fuji","tag-elstar","tag-choupette-bio","tag-braeburn","tag-apfelsorten"],"acf":[],"yoast_head":"\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\nBeliebteste Apfelsorten
<\/h2>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.crowdfarming.com\/what-the-field\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/BP_apple_varieties_1-1-1.png\")
<\/figure>\n\n\n\n
Die beiden rot-gelben Sorten Elstar <\/strong>und Braeburn <\/strong>stammen aus den 1950er Jahren und sind wegen ihres saftigen und fein-s\u00e4uerlichen Geschmacks beliebt. Beide Sorten eignen sich sowohl zum Frischverzehr als auch zum Backen oder zur Herstellung von Saft und Apfelmus. W\u00e4hrend der knackige Elstar in den Niederlanden gez\u00fcchtet wurde und <\/strong>heute die in Deutschland am h\u00e4ufigsten angebaute Sorte ist, wurde Braeburn zuf\u00e4llig in Neuseeland entdeckt und ist dort nun eine der wichtigsten Sorten im Apfelanbau.
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\nNeue Apfelsorten<\/strong>
<\/h2>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\nWelche Sorte f\u00fcr den Apfelkuchen?
<\/h2>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/li><\/ul>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.crowdfarming.com\/what-the-field\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/BP_apple_varieties_2-1-1.png\")
<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"