{"id":20470,"date":"2020-09-03T07:00:00","date_gmt":"2020-09-03T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.crowdfarming.com\/nicht-kategorisiert\/die-nicht-transparenz-uber-die-herkunft-von-lebensmitteln\/"},"modified":"2025-12-19T16:12:50","modified_gmt":"2025-12-19T15:12:50","slug":"die-nicht-transparenz-uber-die-herkunft-von-lebensmitteln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.crowdfarming.com\/what-the-field\/gesellschaft\/die-nicht-transparenz-uber-die-herkunft-von-lebensmitteln\/","title":{"rendered":"Die (Nicht-)Transparenz \u00fcber die Herkunft von Lebensmitteln"},"content":{"rendered":"\n<p>Zu wissen, woher eine Orange stammt, wer sie angebaut hat und ob Chemikalien verwendet wurden, ist schwieriger als einen Online-Business-Masterabschluss zu erhalten.<br><br><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Das Doppelleben einer Orange | CrowdFarming\" width=\"640\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/XMLgtEXuB68?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><br><br><strong>Wie zug\u00e4nglich sind die Informationen?<\/strong><br><br><\/h3>\n\n\n\n<p>In einem Supermarkt befinden sich die Informationen normalerweise auf einem Etikett, wenn du verpacktes Obst kaufst. Wenn du unverpackte Fr\u00fcchte kaufst, ist sie auf einem Schild zu sehen. Die Informationen sind sehr allgemein gehalten. Auf dem Schild findest du den Preis, das Herkunftsland, die Sorte und die Kategorie (was bedeutet jede Kategorie?). Auf den Etiketten findest du in der Regel auch das Verpackungsdatum, die Gr\u00f6\u00dfe und die Behandlung von Wachsen, Imazalil und anderen Wirkstoffen.<br><br><\/p>\n\n\n\n<p>Wenn du das gleiche Obst \u00fcber das Internet <a href=\"https:\/\/www.crowdfarming.com\/de\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">direkt beim Erzeuger<\/a> kaufst, hast du Zugang zu ausf\u00fchrlicheren Informationen:<br><br><strong>\u2022 Die Herkunft der Fr\u00fcchte<\/strong> verr\u00e4t dir nicht nur das Land, sondern auch den Ort, an dem der Landwirt den Betrieb hat.<br><strong>\u2022 Erntedatum:<\/strong> Direktverk\u00e4ufe sind in der Regel mit h\u00f6herer Frische verbunden. Die Landwirte ernten die Fr\u00fcchte auf Bestellung und schicken sie direkt zu dir nach Hause.<br><strong>\u2022 Soziale Auswirkungen:<\/strong> nicht jeder gibt dies an, aber niemand hindert dich daran, zu fragen: Wie viele Menschen arbeiten auf dem Betrieb? Arbeiten sie Vollzeit oder Teilzeit? Unter welchen Bedingungen?<br><strong>\u2022 Auswirkungen auf die Umwelt:<\/strong> Wie wurden die Fr\u00fcchte angebaut? Was ist w\u00e4hrend der Saison passiert und wie hat das Wetter sie beeinflusst? Wie wurden die Sch\u00e4dlinge kontrolliert?<br><br><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Wie verst\u00e4ndlich sind die Informationen?<\/strong><br><br><\/h3>\n\n\n\n<p>Wenn wir im Supermarkt einkaufen, wird auf den Etiketten der Fr\u00fcchte nur angegeben, welche Behandlungen sie beim Verpacken erhalten haben und nicht w\u00e4hrend des Anbau-Prozesses. Dar\u00fcber hinaus werden diese Behandlungen mit unbekannten alphanumerischen Codes erkl\u00e4rt.<br><br><\/p>\n\n\n\n<p>Sehen wir uns die Wachse etwas genauer an. Im Falle von Wachsen werden diese durch einen Code dargestellt, der mit dem Buchstaben E beginnt, gefolgt von Zahlen, die die Art des Wachses angeben. Diese Wachse werden aus \u00e4sthetischen Gr\u00fcnden verwendet: die Frucht soll sch\u00f6n gl\u00e4nzen und vor Transpiration gesch\u00fctzt werden, damit die Haut nicht altert.&nbsp;<br><br><\/p>\n\n\n\n<p>Der Code gibt an, um welche Art von Wachs es sich handelt und woher es gewonnen wird. Hier sind einige Beispiele:<br><br><strong>\u2022<\/strong> E901: Bienenwachs (tierischen Ursprungs)<br><strong>\u2022<\/strong> E902: Candelillawachs (pflanzlichen Ursprungs)<br><strong>\u2022<\/strong> E903: Carnaubawachs (pflanzlichen Ursprungs)<br><strong>\u2022<\/strong> E904: Schellack (tierischen Ursprungs)<br><strong>\u2022<\/strong> E912: Bergwachs (mineralischen Ursprungs)<br><strong>\u2022<\/strong> E914: oxidiertes Polyethylenwachs (synthetisch, auf Erd\u00f6lbasis)<br><br><\/p>\n\n\n\n<p>Diese Wachse k\u00f6nnen auch an Fr\u00fcchten mit dem Siegel der \u00f6kologischen Landwirtschaft gefunden werden.<br><br><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Im Modell des Direktverkaufs ist es in der Regel der Landwirt, der f\u00fcr die Ernte und die Vorbereitung der Bestellungen verantwortlich ist<\/strong>. Seine t\u00e4gliche Arbeit besteht darin, die von ihm verkauften Fr\u00fcchte zu ernten. In diesem Fall ist es nicht notwendig, Wachse aufzutragen, da das Produkt den Verbraucher in nur wenigen Tagen erreicht.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.crowdfarming.com\/de\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.crowdfarming.com\/what-the-field\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/outbrain-transparency-2-1-2.png\" alt=\"Grafik einer Frau mit einer Schachtel Orangen und einer Orange auf dem Baum\" class=\"wp-image-886\"\/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Wie einfach ist es, mehr Informationen zu erhalten?<\/strong><br><br><\/h2>\n\n\n\n<p>Auf den Etiketten der Fr\u00fcchte finden wir die vorgeschriebenen Informationen, die den Gesundheitsvorschriften des jeweiligen Landes entsprechen m\u00fcssen. Aber dies ist nicht die einzige Information, auf die ein Verbraucher seine Kaufentscheidung st\u00fctzt. Es ist nicht einfach, in einem Supermarkt mehr Informationen \u00fcber die Produkte zu finden, die wir kaufen. Die Frage an die Verk\u00e4uferinnen und Verk\u00e4ufer garantiert in den meisten F\u00e4llen nicht, dass du die gesuchten Antworten erh\u00e4ltst.<br><br><\/p>\n\n\n\n<p>Wie viel Geld erh\u00e4lt der Landwirt f\u00fcr diese Frucht? Wie viel Wasser wurde verbraucht? Wie viele Kilometer ist sie transportiert worden? Wie wurde sie transportiert?&nbsp;<br><br><\/p>\n\n\n\n<p>Diese Informationen werden f\u00fcr die Verbraucher immer wichtiger, damit sie entscheiden k\u00f6nnen, was, wo und von wem sie kaufen wollen. Es sind diese Fragen, die die R\u00fcckkehr des <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.crowdfarming.com\/de\" target=\"_blank\">Direktverkaufs von Lebensmitteln<\/a> zwischen Landwirten und Verbrauchern vorantreiben.<br><br><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-horizontal is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-499968f5 wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button cf-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-background\" href=\"https:\/\/www.crowdfarming.com\/de\" style=\"background-color:#5d9e9b\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Bauernmarkt besuchen<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zu wissen, woher eine Orange stammt, wer sie angebaut hat und ob Chemikalien verwendet wurden, ist schwieriger als einen Online-Business-Masterabschluss zu erhalten. Wie zug\u00e4nglich sind die Informationen? 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