{"id":20273,"date":"2021-07-08T14:10:55","date_gmt":"2021-07-08T12:10:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.crowdfarming.com\/nicht-kategorisiert\/was-ist-eigentlich-demeter\/"},"modified":"2025-12-19T16:09:27","modified_gmt":"2025-12-19T15:09:27","slug":"was-ist-eigentlich-demeter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.crowdfarming.com\/what-the-field\/gesellschaft\/was-ist-eigentlich-demeter\/","title":{"rendered":"Was ist eigentlich Demeter?"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-black-color has-text-color\">Ist Demeter gleich Bio? Ist es minderwertig? Ist es besser? Braucht es ein offizielles Siegel wie das Bio-Siegel der Europ\u00e4ischen Union? Ist es wirklich so gut wie man behauptet?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-black-color has-text-color\">Lasst uns versuchen, das zu teilen, was wir bis jetzt&nbsp;\u00fcber das Demeter-Mysterium gelernt haben.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.crowdfarming.com\/what-the-field\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Logo-demeter-9.png\" alt=\"Demeter Logo - Demeter label \"\/><\/figure><\/div>\n\n\n<p class=\"has-black-color has-text-color\">In der landwirtschaftlichen Welt (im Gegensatz zur Welt der altgriechischen G\u00f6tter) bezieht sich Demeter auf die <a href=\"https:\/\/www.demeter.de\/organisation\/demeter-international\">internationale Bewegung der biodynamischen Landwirtschaft<\/a>, die, wenn sie zertifiziert ist, in der Tat zu einem Label f\u00fchrt. Die daf\u00fcr verantwortliche Stelle ist die Biodynamische F\u00f6deration, die ganzheitliche Standards f\u00fcr landwirtschaftliche Praktiken setzt, die \u00fcber Bio hinausgehen und einen <strong>regenerativen Ansatz<\/strong> verfolgen.&nbsp;<br><br><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-black-color has-text-color\">Das bedeutet im Grunde, dass <strong>Demeter noch h\u00f6here Standards beinhaltet als Bio<\/strong>.<br><br><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-black-color has-text-color\">Die F\u00f6deration betrachtet die biodynamische Landwirtschaft als <strong>die nachhaltigste Form der Landwirtschaft, mit den anspruchsvollsten Anforderungen<\/strong>, die in der Landwirtschaft bekannt sind und von denen man glaubt, dass sie zu Produkten von h\u00f6chster Qualit\u00e4t f\u00fchren.<br><br><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-black-color has-text-color\"><strong>&#8222;<em>Es geht darum, der Erde etwas zur\u00fcckzugeben<\/em>&#8222;<\/strong>, erkl\u00e4rt Ernesto von Casa Carlos, einer unserer Demeter-Landwirte. &#8222;<em>Die biodynamische Landwirtschaft nutzt viel Weisheit \u2013 Alles begann mit den Vortr\u00e4gen, die Steiner 1924 hielt:&nbsp; Er erkl\u00e4rte, was getan werden musste, um das Leben des Bodens zu verbessern und schuf damit die Grundlage der Demeter-Landwirtschaftsstandards.\u201c<\/em><br><br><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-black-color has-text-color\">Rudolf Steiner war ein \u00f6sterreichischer Philosoph und Wissenschaftler und unter anderem Begr\u00fcnder der Waldorfp\u00e4dagogik. 1924 hielt er in Folge der Einf\u00fchrung der Agrochemie in der europ\u00e4ischen Landwirtschaft ein Seminar \u00fcber die Bodengesundheit. Die von ihm gehaltenen Vortr\u00e4ge dienen bis heute als Leitfaden f\u00fcr Demeter-Praktiker.&nbsp;<br><br><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-black-color has-text-color\">Gesunde B\u00f6den im Demeter-Sinne sind B\u00f6den, die reich an Humus sind: eine Substanz, die bei der Zersetzung von organischem Material entsteht. Humus ist nicht nur reich an N\u00e4hrstoffen, sondern erh\u00f6ht auch die Wasserspeicherung und <strong>bindet Kohlenstoff<\/strong>, was ihn <strong>sowohl pflanzen- als auch klimafreundlich<\/strong> macht.&nbsp;<br><br><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"has-black-color has-text-color wp-block-heading\"><strong><span class=\"has-inline-color has-black-color\">Was genau ist nun der Unterschied zwischen dem Bio- und dem Demeter-Siegel?<\/span><\/strong><br><br><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"has-black-color has-text-color\">Eine weitere wichtige S\u00e4ule von Demeter neben der Gesundheit und Vielfalt des Bodens ist das <strong>Erbgut der Pflanzen<\/strong>: Die Pflanzenauswahl und -Zucht unterliegt bestimmten Grunds\u00e4tzen. Demeter-Saatgut wird ebenso biodynamisch angebaut wie Demeter-Gem\u00fcse und -Obst. Das Saatgut kann sogar unter dem Demeter-Label gekauft werden.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-black-color has-text-color\">Demeter ist ein eingetragenes Warenzeichen und um es zu verwenden, muss man die Zertifizierung erhalten haben. Diese beinhaltet <strong>regelm\u00e4\u00dfige Kontrollen und \u00dcberpr\u00fcfungen<\/strong>, um sicherzustellen, dass der Internationale Demeter-Biodynamische Standard eingehalten wird.&nbsp;<br><br><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-black-color has-text-color\">&#8222;Wenn ein Landwirt die Demeter-Zertifizierung erhalten will, muss er zuerst auf biologischen Anbau umstellen&#8220;, erkl\u00e4rt Ernesto. &#8222;<strong>Der \u00f6kologische Landbau ist die Basis<\/strong>, und dann dauert die Umstellung auf Demeter etwa ein Jahr.&#8220;&nbsp;<br><br><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.crowdfarming.com\/what-the-field\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Ernesto-grapes-9.png\" alt=\"Demeter grapes - Casa Carlos Farm \" width=\"768\" height=\"461\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n<p><br><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-horizontal is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-499968f5 wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-background\" href=\"https:\/\/www.crowdfarming.com\/de\/bauernmarkt\" style=\"background-color:#5d9e9b\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Bauernmarkt<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p><br><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-black-color has-text-color\">Demeter-Bauer zu werden bedeutet nicht nur, die Regeln zu befolgen, sondern erfordert auch eine andere Einstellung &#8211; ein ganz anderes Verst\u00e4ndnis von Landwirtschaft. Die Herangehensweise ist eine v\u00f6llig andere als bei der konventionellen Landwirtschaft und <strong>die goldene Regel lautet,<\/strong> <strong>den Boden reicher zu machen, anstatt ihn zu degradieren.&nbsp;<\/strong><br><br><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-black-color has-text-color\"><strong>&#8222;<em>Demeter-Praktiker m\u00fcssen schon ein bisschen verr\u00fcckt sein<\/em>&#8222;<\/strong>, sagt Ernesto, ein stolzer Produzent von Zitrusfr\u00fcchten, Kiwis und einer der einzigen europ\u00e4ischen Produzenten von kernlosen Demeter-Trauben. Als einer der wenigen Bauern in Spanien, die Demeter-Praktiken folgen, wei\u00df er wovon er spricht.<br><br><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"has-black-color has-text-color wp-block-heading\"><strong><span class=\"has-inline-color has-black-color\">Warum Demeter?&nbsp;<\/span><\/strong><br><br><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"has-black-color has-text-color\">&#8222;<em>Biodynamisch bedeutet zugunsten des Lebens, zugunsten der Kr\u00e4fte des Kosmos, der Natur selbst.<\/em> <em>Neben den unverzichtbaren \u00f6kologischen Praktiken m\u00fcsst man die spezifischen Werkzeuge der biologisch-dynamischen Landwirtschaft anwenden.<\/em> <em>Zu diesen Werkzeugen geh\u00f6ren die <strong>vier K\u00f6nigreiche: Mineral-, Pflanzen-, Tier &#8211; und Menschenreich<\/strong>, um die Harmonie des f\u00fcnften K\u00f6nigreichs zu beg\u00fcnstigen: die Farm.\u201d<\/em><br><br><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.crowdfarming.com\/what-the-field\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/4-kingdoms-horizontal-9-1024x512.png\" alt=\"biologisch-dynamischen Landwirtschaft \" width=\"768\" height=\"384\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n<p><br><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-black-color has-text-color\">Ziel ist, dass jedes Reich gedeiht und in einer symbiotischen Beziehung lebt, die das beste Ergebnis in Bezug auf die Qualit\u00e4t der Demeter-Produkte sicherstellt. Insekten und Unkraut zum Beispiel werden als Freunde und nicht als Feinde des Landwirts gesehen. <strong>Die Biodiversit\u00e4t wird gef\u00f6rdert statt eliminiert<\/strong>. Ernesto: &#8222;Ein echter Experte kann den Boden durch die Unkr\u00e4uter, die auf ihm wachsen, analysieren. Sie zeigen den Zustand des Bodens an. Als wir mit dem Umstellungsprozess begannen, hatten wir zum Beispiel anderes Unkraut als jetzt. <strong>Das Unkraut verr\u00e4t uns viel \u00fcber den Zustand des Bodens.<\/strong>&#8222;<br><br><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-black-color has-text-color\"><strong>\u201eDu folgst dem Mond: Wenn die Dinge im Einklang mit dem Kosmos geschehen, funktionieren sie besser\u201c<\/strong><br><br><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-black-color has-text-color\">F\u00fcr Ernesto, der fr\u00fcher viele Jahre als Architekt gearbeitet hat, war es eine Selbstverst\u00e4ndlichkeit, Demeter-Anbaumethoden einzuf\u00fchren, als er einen Bauernhof mit 170 Hektar Land kaufte. Zu sehen, wie sich die &#8222;vier K\u00f6nigreiche&#8220; unter dieser neuen, schonenden Behandlung verwandeln und gedeihen, war es ihm definitiv wert. Auch wenn es bedeutet, h\u00f6here Produktionskosten zu haben, <em>&#8222;Ich habe nie daran gezweifelt, dass dies der richtige Weg f\u00fcr mich ist&#8220;<\/em>, sagt er.<em> &#8222;Ich glaube nicht an die konventionelle Landwirtschaft.&#8220;<\/em><br><br><br>Im Endeffekt bleibt uns noch eine weiteren treffenden Definition: <strong>Demeter ist sowohl eine landwirtschaftlich Praxis als auch ein Glaubenssystem, das in der \u00dcberzeugung wurzelt, dass die Natur es selber am besten wei\u00df und wir nur lernen m\u00fcssen, sie zu verstehen und uns von ihr leiten zu lassen.<\/strong> <br><br>Eine kleine Weisheit nach dem Motto \u201e<em>zur\u00fcck zum Ursprung<\/em>\u201c, die wohl nicht nur auf die Landwirtschaft anwendbar ist.<br><br><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ist Demeter gleich Bio? Ist es minderwertig? 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