{"id":20219,"date":"2021-09-20T07:59:59","date_gmt":"2021-09-20T05:59:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.crowdfarming.com\/nicht-kategorisiert\/die-umweltauswirkungen-des-transports-beim-direktverkauf-von-lebensmitteln\/"},"modified":"2025-12-19T16:08:39","modified_gmt":"2025-12-19T15:08:39","slug":"die-umweltauswirkungen-des-transports-beim-direktverkauf-von-lebensmitteln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.crowdfarming.com\/what-the-field\/gesellschaft\/die-umweltauswirkungen-des-transports-beim-direktverkauf-von-lebensmitteln\/","title":{"rendered":"Die Umweltauswirkungen des Transports beim Direktverkauf von Lebensmitteln"},"content":{"rendered":"\n

Die Umweltkosten des Transports machen 6 % der gesamten Auswirkungen aller Ereignisse aus, die w\u00e4hrend des gesamten Lebenszyklus eines Lebensmittels auftreten. Das Ereignis, das die meisten Emissionen von Treibhausgasen verursacht, ist der Anbauprozess. Wenn wir die negativen Umweltauswirkungen unserer Ern\u00e4hrungsweise entscheidend reduzieren wollen, sollten wir uns vor allem darum k\u00fcmmern, wie unsere Lebensmittel angebaut wurden und welche nat\u00fcrlichen Ressourcen dabei verwendet wurden.

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Die Zunahme des Direktverkaufs von Lebensmitteln vom Erzeuger zum Verbraucher hat eine Debatte dar\u00fcber ausgel\u00f6st, ob der CO2-Fu\u00dfabdruck solcher Lieferungen h\u00f6her oder niedriger ist als beim Verkauf von Lebensmitteln \u00fcber den Kanal des \u201eMassenkonsums\u201c mit Zwischenh\u00e4ndlern.

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Zur Messung der Umweltauswirkungen des Transports m\u00fcssen wir die verwendete Transportart, die zur\u00fcckgelegte Entfernung und die Zeitspanne zwischen der Ernte des Produkts bis zu seinem Eintreffen bei uns zu Hause in Betracht ziehen. Wenn diese drei Variablen perfekt kombiniert werden, kann die direkte Lieferung deiner Lebensmittel durch den Erzeuger der Weg sein, der die Umwelt am meisten schont. 

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Wie lange dauert es vom Zeitpunkt der Ernte bis zur Zustellung zuhause?<\/strong>
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Ab dem Moment, in dem wir ein Lebensmittel vom Baum oder einer Pflanze ernten, beginnt es eine Periode nat\u00fcrlichen Abbaus. Jede Ma\u00dfnahme, die wir ergreifen, um ihre Haltbarkeit zu verl\u00e4ngern oder ihr Aussehen zu versch\u00f6nern, verursacht Umweltkosten. 

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In der Lieferkette von Lebensmitteln mit Zwischenh\u00e4ndlern durchlaufen die Produkte Lager und Verteilzentren, bevor sie die Regale der Endverkaufsstellen erreichen. Damit die Fr\u00fcchte dem Zeitablauf und der Reise standhalten k\u00f6nnen, werden sie gew\u00f6hnlich vor dem optimalen Reifepunkt geerntet; au\u00dferdem werden physikalische (K\u00fchlkammern) und chemische Mittel (Fungizide und Wachse) eingesetzt.

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Beim Direktverkauf von Obst und Gem\u00fcse ernten die Landwirte nach Bedarf (nachdem der Verbraucher bereits die Bestellung aufgegeben hat) und die Lebensmittel werden noch am selben Tag an ihren Bestimmungsort verschickt. Sie durchlaufen keine Reifekammern und werden nach der Ernte auch keinen Behandlungen unterzogen. Dies f\u00fchrt zu einer Verk\u00fcrzung der Lieferzeiten und zur Eliminierung von R\u00fcckst\u00e4nden auf der Schale der Frucht.

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Setzt der Einkauf direkt beim Erzeuger mehr CO\u2082 frei als der Einkauf in einem Supermarkt?<\/strong>
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Falsch. Wenn du mit deinem Auto 200 km f\u00e4hrst, um 5 kg Kartoffeln zu kaufen, dann ja, die Umweltkosten pro kg Kartoffel werden enorm sein.

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Wenn der Kartoffelbauer jedoch gen\u00fcgend Direktbestellungen von Verbrauchern erh\u00e4lt, kann er seine Kartoffeln ernten, verpacken, die Adressetiketten aufkleben und an einen LKW von DHL oder UPS \u00fcbergeben, der sie dann in alle Haushalte liefern wird.

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Was verschmutzt mehr: ein Fahrzeug, das 100 Haushalte beliefert oder 100 Haushalte, die zu einem Gesch\u00e4ft fahren?<\/strong>
<\/h3>\n\n\n\n

Da wir Ziel- und Ursprungsort des Produkts kennen, k\u00f6nnen wir die effizienteste Route berechnen und vermeiden, dass der LKW mehr Kilometer als notwendig zur\u00fccklegt.

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\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n


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Welche Materialien werden f\u00fcr die Verpackung verwendet?<\/strong>

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Es kommt nicht nur auf die Reise an, die die Produkte machen, sondern auch auf die Materialien, in denen sie reisen. F\u00fcr Fr\u00fcchte werden w\u00e4hrend ihrer gesamten Nutzungsdauer unterschiedliche Verpackungen verwendet: die Feldkiste bei der Ernte, das Kunststoffnetz, in das sie abgepackt werden, und dann der Karton, in dem diese Netze auf die Reise gehen. 

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Im von CrowdFarming abgewickelten Direktverkauf werden die Kunststoffnetze eingespart. Die Frucht reist direkt im Karton. Dar\u00fcber hinaus sind ab 2021 Plastikverschl\u00fcsse durch Verschl\u00fcsse aus Papier ersetzt worden.

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Schlussfolgerungen<\/strong>
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Bez\u00fcglich der Umweltauswirkungen hat der Direktverkauf vom Landwirt zum Verbraucher folgende Vorteile gegen\u00fcber dem Verkauf mit Zwischenh\u00e4ndlern:<\/p>\n\n\n\n

\u25cf Die Zeitspanne zwischen Ernte und Konsum wird k\u00fcrzer.<\/p>\n\n\n\n

\u25cf Die Entfernungen f\u00fcr den Transport werden kleiner: Die Produkte werden vom Ursprungsort auf effizienten Lieferwegen direkt an den Verbraucher geschickt, wobei die Transportnetze der Paketdienste und ihre enge Verzweigung genutzt werden.<\/p>\n\n\n\n

\u25cf Konservierende Behandlungen der Schale und Fungizide werden vermieden.<\/p>\n\n\n\n

\u25cf Der Direktverkauf vermeidet die Energieverschwendung, die durch die Lagerung der Fr\u00fcchte in Konservierungskammern entsteht.



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Unser Manifest lesen<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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