ekologisk extra jungfruolja
UnOlivo

ekologisk extra jungfruolja

Utanför adoptionsperiod
Se andra projekt
Information
Historia
Projektet

Adoptera ett olivträd från odlingen "UnOlivo" i Larva (Spanien) och få din skörd i form av ekologisk extra jungfruolja hemma. Elisabet tar hand om din adoption och fotograferar den. Du kommer också att kunna ladda ner adoptionscertifikatet och, om du vill, planera ditt besök på odlingen. Du ingår ingen långsiktig förbindelse: när du får din skörd och om du tyckte om upplevelsen kan du välja att förnya och förlänga adoptionen.

seal icon
Miljömedveten
seal icon
Odlare 360
seal icon
Utan bekämpningsmedel
seal icon
Ekologiskt
seal icon
Ung odlare
seal icon
Liten Farm
seal icon
Familjeodling
seal icon
Besökare är välkomna
seal icon
Ytterligare analyser
Vad adopterar du?

Adoptera ett olivträd som vi odlar enligt EU:s regler för ekologiskt jordbruk sedan 2013. Under adoptionsprocessen kan du välja ett namn som vi kommer att använda för att identifiera ditt olivträd. Lantgården UnOlivo är ett familjeföretag vars lund och oljekvarn ligger i Larva, en liten stad i Jaén. All vår olivolja är ekologisk och processen görs helt internt, från odling till skörd, förpackning och märkning, vilket garanterar produktens spårbarhet. Olivsorten som vi odlar är Picual, som kännetecknas av sin vitalitet, med tunna och spetsiga löv efter vilka den har fått sitt namn. Bladets undersida har en vitaktig färg, varför den är också känd som "blanquillo" (vit) eller "nevado" (snöig). Det är den vanligaste sorten i Jaén, och en av de mest relevanta i Spanien. Den här sorten har särdrag som har gjort den populär. Dess gröda är ganska stabil från år till år, och är även mycket motståndskraftig mot kyla och torka – viktiga egenskaper för olivlundens läge. Den är också mer motståndskraftig än andra sorter mot olivträdstuberkolos. Picual-oliver odlas uteslutande för att producera olivolja, eftersom de inte är ätbara. När de är mogna faller oliverna lätt från trädet och underlättar skörden. Olivoljan från den här sorten är ganska stabil på grund av dess höga halter oleokantal, polyfenoler och oljesyra. De här ämnena gör att olivoljan kan lagras under många år, samtidigt som den bibehåller sina egenskaper och undviker oxidation eller att den blir gammal, och gör att den kan motstå höga matlagningstemperaturer. Vi samlar in oliverna på ett sätt som respekterar och skyddar den fauna som lever i vår olivlund, särskilt fåglarna. Det är därför vi har undertecknat manifestet för skydd av flyttfåglar i olivlundar. I vår olivlund, som är cirka 25 år gammal, kan varje olivträd producera cirka 35-45 kg oliver per år. Vi erbjuder två distinkta kvaliteter: * __Ekologisk grön EVOO__ (tidig skörd): skörden sker i oktober, då oliverna ännu inte är mogna och fortfarande har en grön färg. Vi behöver 12 kg oliver för att extrahera 1 liter extra jungfruolja. Hela extraheringsprocessen tar bara några timmar. Det är en ganska snabb process för att säkerställa att oxidationen är minimal. En begränsad produktion på 4 000 liter erhålls på en enda dag i oktober * __Ekologisk EVOO__: den skördas i november och under de första dagarna i december. Oliverna är då mogna och får en djuplila färg. Vi behöver 5-6 kg oliver för att få 1 liter olivolja. Vår olivolja har fått nationella och internationella utmärkelser i länder som till exempel Tyskland, Japan, Israel och USA. Några exempel är utmärkelsen "Gran Mezquita Oro" år 2016, 2017 och 2019, vilket tilldelas av olivbranschens specialister från södra Spanien; eller BioPress-priset 2017 (tysk tidskrift för ekologiska produkter). Den produktiva livslängden för ett olivträd är cirka 100 år. Så länge du vill behålla den, och vi kan fortsätta att ta hand om den, kan du förnya din adoption år efter år. Om ditt olivträd dör ersätter vi den utan extra kostnad och försäkrar att din skörd levereras från andra.

Vad får du?

Varje säsong skickar vi en låda med: 1 x __Ekologisk EVOO__ (5-litersburk) 1 x __Ekologisk EVOO__ (500-millilitersburk) 1 x __Premium tidigt skördad EVOO__ (500-millilitersburk) 1 x __Ekologisk tidigt skördad EVOO-marmelad__ (150-gramsburk) __Ekologisk EVOO__ har en grönguldaktig färg, och är lättare i doft och smak. Den är lämplig för direkt konsumtion och matlagning. __Premium tidigt skördad EVOO__ är en intensiv grön olivolja med dofter av nyklippt gräs, tomatplanta och kronärtskocka; tillsammans med mognare toner av färsk frukt såsom äpple eller grön banan. Känslan i munnen är len och påminner om dofttonerna, en lätt bitterhet och progressiv kryddighet – dessutom har den en bra kropp och ihållighet. Rekommenderas att konsumeras rå, huvudsakligen med saltat kött, sallader, ost, bröd eller redan lagad mat. __Ekologisk tidigt skördad EVOO-marmelad__ passar perfekt till glass och desserter, och att bredas på bröd. Den passar överraskande bra till livsmedel med sälta (såsom ansjovis och tomat), och tillsammans med ost och paté. Vi gör den av olivolja från tidig skörd; det bevarar smaken och den karaktäristiska doften av Picual, vilken görs mildras av syltens sötma. När burken har öppnats ska den förvaras upp och ner och konsumeras inom 20 dagar. Det rekommenderas starkt att hålla olivoljan borta från ljus och värme. Förvara inte olivoljan kallt – den ska förvaras svalt.

När får du det?

Vi börjar produktionen i oktober med olivolja från den tidiga skörden. Sedan väntar vi några dagar så att oliverna kan mogna, och börjar igen under de första dagarna i november då vi skördar ekologiska oliver fram till de första dagarna i december. Oljan behöver lite tid på sig för att partiklarna i suspensionen ska sjunka. Vi börjar buteljera den nyextraherade olivoljan i början av januari. Av de här anledningarna tror vi att februari är den bästa månaden för dig att få vår UnOlivo EVOO.

Varför ska du adoptera?
Vet av vem, hur och var din mat produceras. Köp din mat på ett medvetet, direkt och konsekvent sätt.
Att köpa utan mellanhänder tillåter producenten att få bättre priser, som i sin tur bidrar till att skapa bättre jobb och sociala standarder på landsbygden.
När du adopterar något låter du producenten säkerställa försäljningen till ett fast pris och producera på begäran. På så vis undviker man också att slösa mat som odlas utan att säljas.
Det stödjer producenter som strävar efter miljövänliga förpackningar och odlingsmetoder.
vs: 0.55.0_20221004_103745