ekologiska mandlar
Terradiva

ekologiska mandlar

Farmarn skickar (ännu) inte till:  Förenta staterna
Se andra projekt
Information
Historia
Projektet

Adoptera ett mandelträd från odlingen "Terradiva" i Minervino Murge (Italien) och få hem din skörd i form av ekologiska mandlar. Vincenzo tar hand om din adoption och fotograferar den. Du kommer också att kunna ladda ner adoptionscertifikatet och, om du vill, planera ditt besök på odlingen. Du ingår ingen långsiktig förbindelse: när du får din skörd och om du tyckte om upplevelsen kan du välja att förnya och förlänga adoptionen.

seal icon
Miljömedveten
seal icon
Utan plast
seal icon
Ekologiskt
seal icon
Ung odlare
seal icon
Familjeodling
seal icon
Besökare är välkomna
Vad adopterar du?

Adoptera ett mandelträd som vi odlar enligt EU:s regler för ekologiskt jordbruk sedan 2006. Under adoptionsprocessen kan du välja ett namn som vi kommer att använda för att identifiera ditt mandelträd. Mandelträd är en ny ekologisk gröda i vår odling, och sedan 2006 har vi planterat 6 400 stycken. Vår far Michele planterade de första mandelträden nästan av en slump, för att återställa en liten triangelformad jordlott intill en vingård, där det var svårt att manövrera jordbruksfordon. Senare utvecklade han en passion för odling av mandelträd, och han har nu planterat mycket mer än vad han först hade tänkt sig. De yngsta plantorna planterades år 2017. Vi odlar två sorters mandelträd: Genco och Filippo Cea, båda typiska sorter för Apulien, återupptäckta under det senaste årtiondet efter att i åratal till viss del ha legat i glömska i hela regionen. Vi följer odlingen av mandelträd från fälten till förpackning av frukten, eftersom vår produktion är hantverksmässig och familjedriven. Vi hanterar skörden direkt – vi utför rensningen på fältet, precis vid träden. I den här fasen separeras mandeln från den örtartade delen som finns runt det bruna skalet. Därefter kommer torkfasen, då mandlarna placeras på en torr och solig plats och sedan vänds flera gånger om dagen tills det att all fukt har dunstat. Då är det dags för mandlarna att skalas av en maskin som sedan separerar frukten från skalen. I den sista fasen väljs mandlarna manuellt – det här är en mycket krävande uppgift, men som ändå gör det möjligt för oss att erbjuda förstklassiga nötter. Terradiva är vårt sätt att återställa lite skönhet och värdighet till jordbruksvärlden. Varumärket Terradiva grundades 2015 av min syster Angela och jag. I dag består Terradiva av hela vår familj – det är ett litet företag, så våra produkter är handgjorda, och förpackas och märks var och en för hand. Som en yngre generation är vi engagerade i att kombinera familjeerfarenhet med vår utbildning och moderna vision om en familjeägd ekologiskt odling, med fokus på hållbarhet och omsorg för vårt territorium. Den produktiva livslängden för ett mandelträd är cirka 35 år. Så länge du vill behålla den, och vi kan fortsätta att ta hand om den, kan du förnya din adoption år efter år. Om ditt mandelträd dör ersätter vi den utan extra kostnad och försäkrar att din skörd levereras från andra.

Vad får du?

Varje säsong skickar vi en låda med: 1x __Ekologiska skalade mandlar__ (3 kg) Mandeln som du kommer att få skalas, men skållas inte. Därför kommer de utan sitt träiga yttre skal, men med det bruna inre skalet. Våra mandlar är blandade och är av två sorter som är typiska för Apulien: Genco och Filippo Cea, vilka har fått sitt namn från våra berömda landsmän som klokt valde ut dessa frön i slutet av 1950-talet. __Filippo Cea-mandeln__ är mindre än Genco, och kännetecknas av att den ofta har en tvillingplanta, eller dubbla mandlar i samma skal. Dess smak är söt, delikat, smörig. __Genco-mandeln__ är större i storleken, med en intensiv, aromatisk och ihållande smak, och när du smakar på den kommer du att känna svaga toner av bitterhet. Vårt råd är att experimentera med mandeln på många sätt: som ett mellanmål under rasterna på jobbet, rostade i ugnen med kryddor, i kakor, i söta och salta pajer, i sallader, med kyckling, med fisk, med mjukostar. Mandlar kan förvaras i 12 månader efter att de skalats. Vi genomför periodisk skalning för att erbjuda en fräschare och krispigare nöt. Vår produktion är 100 % hantverksmässig, och mandlarna väljs noggrant ut för hand, förpackas sedan i en papperspåse och märks för hand. Under det senaste året har vi åtagit oss att eliminera plast från alla våra mandelförpackningar, så vi använder bara papper eller cellulosamassa (biologiskt nedbrytbar och komposterbar). För optimalt bevarande föreslår vi att mandlarna förvaras i en eller flera lufttäta glasburkar, borta från värmekällor, på en sval och torr plats. Vid höga temperaturer (över 24 grader) rekommenderar vi att du förvarar dem i kylskåpet. Eftersom de är obehandlade ekologiska mandlar kan det annars uppstå mjölmalar inuti förpackningen. Om du gillar [EVOO] (https://www.crowdfarming.com/en/farmer/terradiva/up/adopt-an-olive-tree- terradiva) kan du ta en titt på vårt andra projekt.

När får du det?

Du kan välja leveransdatum för din låda efter förslag från odlaren i kassan. Mandelskörden tenderar att äga rum i mitten av september för mandlar av både Genco- och Filippo Cea-sorterna, och beroende på årgång och väderförhållanden kan skörden tidigareläggas till slutet av augusti eller skjutas upp till slutet av september. Vi gör förberedelser inför skörden när vi observerar frukterna på träden och märker att agnet (den örtartade delen) börjar lossna från skalet (den träaktiga delen). Eftersom vi är en liten odling ägnar vi en stor del av vårt arbete i februari till dem som har adopterat våra mandelträd. Vi skalar mandlarna, väljer ut dem, förpackar och märker varje påse för hand. Du kommer att få Terradiva-mandlar från och med andra veckan i mars, vilket av en slump också är en tid då våra mandelträd är extra vackra och blommar med vita blommor.

Varför ska du adoptera?
Vet av vem, hur och var din mat produceras. Köp din mat på ett medvetet, direkt och konsekvent sätt.
Att köpa utan mellanhänder tillåter producenten att få bättre priser, som i sin tur bidrar till att skapa bättre jobb och sociala standarder på landsbygden.
När du adopterar något låter du producenten säkerställa försäljningen till ett fast pris och producera på begäran. På så vis undviker man också att slösa mat som odlas utan att säljas.
Det stödjer producenter som strävar efter miljövänliga förpackningar och odlingsmetoder.
vs: 0.54.2_20221003_093337