saffran Terroir d'Alsace
Safran étoilé

saffran Terroir d'Alsace

Farmarn skickar (ännu) inte till:  Förenta staterna
Se andra projekt
Information
Historia
Projektet

Adoptera 2m² av ett krokusfält från "Safran étoilé" i Durrenentzen (Frankrike) och få hem din skörd i form av saffran Terroir d'Alsace. Marc tar hand om din adoption och fotograferar den. Du kommer också att kunna ladda ner adoptionscertifikatet och, om du vill, planera ditt besök på odlingen. Du ingår ingen långsiktig förbindelse: Även om din adoption förnyas automatiskt kommer du alltid att informeras i förväg och kan när som helst besluta att avbryta din adoption såvida förberedelserna inte har påbörjats.

seal icon
Miljömedveten
seal icon
Odlare 360
seal icon
Liten Farm
seal icon
Familjeodling
seal icon
Besökare är välkomna
Vad adopterar du?

Du adopterar 2 m² av ett krokusfält från vår odling i Durrenentzen (Frankrike). Historien om saffranets odling och användning går mer än 3 500 år tillbaka. Med ursprung i Orienten korsade saffran Pyrenéerna för att slutligen anlända i Frankrike och Alsace. Det användes flitigt överallt i Frankrike, och särskilt i Alsace, fram till renässansen, men föll i glömska från 1700-talet. I början av 2010-talet återlanserades krokusodlingen i Frankrike av några entusiaster. Vårt stora äventyr började år 2014, då vi bestämde oss för att skapa vår krokusodling i Durrenentzen i Alsace. Vi planterade vår "*crocus sativus*" på en jordlott som tidigare låg i träda. Marken i Durrenentzen består naturligt av stenar och småsten från Rhenflodens historiska översvämningar, innan den kanaliserades. Närvaron av den här småstenen gör att jorden kan ackumulera värme och evakuera överflödig fukt, vilket gör den särskilt lämplig för odling av saffran. Vi utövar en biodynamisk kultur och använder inga kemikalier. Den här naturvänliga odlingstekniken kräver att vi gräver upp våra blomlökar vart 4:e till 5:e år och planterar om dem på en ny jordlott för att undvika att utarma jorden. Saffransodling kräver mycket tålamod eftersom alla operationer, från ogräsrensning till skörd, utförs manuellt. Varje krokusfält producerar i genomsnitt 0,01 kg saffran Terroir d'Alsace per säsong.

Vad får du?

Varje säsong skickar vi en låda med: 1 x __Saffron étoilé Terroir d'Alsace__ (1 g, glasburk) Vi skickar ett paket med 1 gram saffranspistiller från 2021, vilket representerar cirka 500 saffranspistiller. Vårt saffran utmärks av dess intensiva röda färg och dess aromatiska kraft. Den övergripande smaken består huvudsakligen av blommiga toner. Saffranet är färdigt att användas. I dosering krävs 2 till 3 pistiller per tallrik och per person. Det kan kombineras med en välsmakande maträtt (sås, fisk, kammusslor, vitt kött, etc.) eller med en söt efterrätt (grädde, frukttårta, bakverk, etc.) Saffranet är förpackat i en liten lufttät glasburk och kan förvaras i 2 år efter skörd. Det ska förvaras i ett kryddskåp, skyddat från ljus och fukt.

När får du det?

Du får ditt paket i slutet av november. Skörden sker från slutet av september till slutet av oktober. Blommorna skördas dagligen och saffransstjälkarna i blommorna torkas samma dag. Efter torkningen går saffranen in i sin mognadsfas som gör att kryddans smak utvecklas. Därefter vägs den och förpackas i små glasburkar, redo att avnjutas.

Varför ska du adoptera?
Vet av vem, hur och var din mat produceras. Köp din mat på ett medvetet, direkt och konsekvent sätt.
Att köpa utan mellanhänder tillåter producenten att få bättre priser, som i sin tur bidrar till att skapa bättre jobb och sociala standarder på landsbygden.
När du adopterar något låter du producenten säkerställa försäljningen till ett fast pris och producera på begäran. På så vis undviker man också att slösa mat som odlas utan att säljas.
Det stödjer producenter som strävar efter miljövänliga förpackningar och odlingsmetoder.
vs: 0.54.2_20221003_093337