Valencia-ris SUB
Riuet

Valencia-ris SUB

Utanför adoptionsperiod
Se andra projekt
Information
Historia
Projektet

Adoptera 8m² av ett risfält från "Riuet" i Sollana (Spanien) och få hem din skörd i form av Valencia-ris SUB. Miguel tar hand om din adoption och fotograferar den. Du kommer också att kunna ladda ner adoptionscertifikatet och, om du vill, planera ditt besök på odlingen. Du ingår ingen långsiktig förbindelse: Även om din adoption förnyas automatiskt kommer du alltid att informeras i förväg och kan när som helst besluta att avbryta din adoption såvida förberedelserna inte har påbörjats.

seal icon
Utan bekämpningsmedel
seal icon
Personanpassad skörd
seal icon
Utan plast
seal icon
Produkt med historia
seal icon
Ytterligare analyser
seal icon
Miljömedveten
seal icon
Familjeodling
Vad adopterar du?

Du adopterar 8m² av ett risfält från vår odling i Sollana (Spanien). Du adopterar en rismark i naturparken La Albufera de Valencia. Denna emblematiska plats är en naturlig sötvattensvåtmark som förklarades naturpark 1986 och där ris har odlats på ett traditionellt sätt i mer än tusen år. Valencia var det första risområdet i Europa. Årstiderna markerar kalendern för risodlingscykeln: risfält sås på våren, sommaren används för att ge det näring. Under vintern lämnas marken översvämmad i träda för vila och förnyelse av mark och akvatisk biologisk mångfald. Vi kallar en grupp sorter som traditionellt odlas i Medelhavet för runt ris. De är väldigt lika varandra och tillhör familjen Poaceae. Sorten vi odlar är produktiv och med sen cykel, vilket gör att det kan skördas i slutet av säsongen. Det har också en mörkgrön färg som kontrasterar i sin odling med andra sorter och som, på grund av sin starka färg, skapar en mosaik av tonaliteter i landskapet i Albufera som redan i sig är ojämförligt. Risplantan är ett ettårigt gräs med rötter som är gräsbevuxna och fina. Dess stjälk är mycket fast, upprätt och cylindrisk och når en höjd på cirka 70 cm, en kort storlek som gör att plantan inte viker sig. Bladen är fördelade växelvis på ena sidan och den andra längs stammen, Det sista bladet, kallat flaggbladet, växer ovanför axet. Detta ris är skyddat av ursrungsbeteckningen Valencia-ris, som intygar att det tillhör en traditionell sort, att det uppfyller exceptionellt rigorösa kvalitetsparametrar och, naturligtvis, att det har odlats och tagits fram i denna skyddade miljö. Att odla sorter inom ursprungsbeteckningen kräver garanterad sortrenhet och en procentandel fullkorn som är högre än den strängaste standarden, kategorin extra. Våra ris har minst 96 % fullkorn. Vi odlar vårt ris med största respekt för miljön och med minsta möjliga mängd materiel. På så sätt har vårt ris inga spår av kemiska rester och den ständiga förbättringen av den biologiska mångfalden i våra marker vittnar om att vi odlar på ett hållbart och miljövänligt sätt. Varje risfält producerar i genomsnitt 8 kg av Valencia-ris SUB per säsong.

Vad får du?

Vi skickar lådan som du valde under adoptionsprocessen. __stora lådan__ 2 x __Runt ris SUB Valencia__ (påsar på 2 kg) 2 x __Runt råris SUB Valencia __ (påsar på 2 kg) __lilla lådan__ 1 x __Runt ris SUB Valencia__ (påsar på 2 kg) 1 x __Runt råris SUB Valencia __ (påsar på 2 kg) __Rundkornigt ris SUB__: Det är ett ris av underarten japonica, långt och runt korn, pärlfärgat och blekt i tre omgångar, den första med stennötning och de följande två med friktion mellan själva riskornen. Det är traditionellt producerat i Spanien och är en viktig ingrediens i det spanska köket på grund av dess stora förmåga att absorbera smaken från buljongerna som den tillagas i. Det har odlats i den ekologiska miljön i Albufera naturpark i generationer. Det är av exceptionell kvalitet, utvalt bland de sorter som härstammar från det antika Sénia och Bahia, traditionellt ansett som det mest lämpliga för vårt kök. Rekommenderas för spanska rätter, speciellt paella. Använd två delar vatten till en del ris. Tillagningstid är ca 18 minuter. Det föredragna förbrukningsdatumet är cirka 2 år efter skörden. Det måste alltid förvaras på en sval och torr plats. Det kan förvaras i kylen eller frysas utan att förlora sina egenskaper. I vår kvarn maler vi bara ris, så det finns ingen korskontaminering och det innehåller inga spår av gluten. __Runt råris SUB Valencia __: Det är ett ris från familjen japonica, med ett runt korn, pärlemorfärgat och endast skalat, vilket innebär att kliet och grodden, där de flesta av risets näringsämnen finns, är kvar. Det produceras traditionellt i Spanien. Det har odlats i den ekologiska miljön i Albufera naturpark i generationer. Den regelbundna storleken som bibehålls av dess korn ger en behaglig känsla för såväl ögat som smaklökarna. Används för beredning av tillbehör och sallader, samt i grönsakspaella. Vi rekommenderar att du låter det ligga i blöt i timmar i förväg och kokar det med överflödigt vatten. Tillagningstid är ca 30 minuter. Råris kräver långsammare tillagning och när det väl tillagas kommer det alltid att vara "al dente". Det föredragna förbrukningsdatumet är inom cirka 2 år efter skörd. Det måste alltid förvaras på en sval och torr plats, helst under 18 ºC. Det kan förvaras i kylen eller frysas utan att förlora sina egenskaper. I vår kvarn maler vi bara råris, så det finns ingen korskontaminering och det innehåller inga spår av gluten. Behållarna innehåller ingen plast och sys på ett hantverksmässigt sätt, för hand och en efter en, med mycket möda och kärlek av vårt team. Ingrediensförteckningen och all information om eventuella allergener finns i avsnittet "Ytterligare analyser".

När får du det?

Vi börjar skörda riset i september och torkar det tills det är optimalt för att kunna skala det. Det förvaras i ladugården fram till december, då vi börjar mala det i vår kvarn som kommer att välja ut de bästa riskornen. Vi packar det i handsydda tygpåsar som du sedan kan njuta av från januari.

Varför ska du adoptera?
Vet av vem, hur och var din mat produceras. Köp din mat på ett medvetet, direkt och konsekvent sätt.
Att köpa utan mellanhänder tillåter producenten att få bättre priser, som i sin tur bidrar till att skapa bättre jobb och sociala standarder på landsbygden.
När du adopterar något låter du producenten säkerställa försäljningen till ett fast pris och producera på begäran. På så vis undviker man också att slösa mat som odlas utan att säljas.
Det stödjer producenter som strävar efter miljövänliga förpackningar och odlingsmetoder.
versión: 0.87.0_20230124_131128