ekologisk extra jungfruolja
Nevero

ekologisk extra jungfruolja

Farmarn skickar (ännu) inte till:  Förenta staterna
Se andra projekt
Information
Historia
Projektet

Adoptera ett olivträd från odlingen "Nevero" i Hellín (Spanien) och få hem din skörd i form av ekologisk extra jungfruolja. Odlaren Juan tar hand om din adoption och fotograferar den. Du kommer också att kunna ladda ner adoptionscertifikatet och, om du vill, planera ditt besök på odlingen. Du ingår ingen långsiktig förbindelse: när du får din skörd och om du tyckte om upplevelsen kan du välja att förnya och förlänga adoptionen.

seal icon
Miljömedveten
seal icon
Utan BPA
seal icon
Odlare 360
seal icon
Ekologiskt
seal icon
Ung odlare
seal icon
Liten Farm
seal icon
Besökare är välkomna
Vad adopterar du?

Adoptera ett olivträd som vi odlar enligt EU:s regler för ekologiskt jordbruk sedan 2019. Under adoptionsprocessen kan du välja ett namn som vi kommer att använda för att identifiera din olivträd. Projektet ligger i en olivlund vid foten av Sierra del Segura. Den här lunden har ett särskilt mikroklimat och en terräng som gör att den sticker ut. Av alla de här anledningarna blev jag förälskad i den, och bestämde mig för att göra högkvalitativ ekologisk extra jungfruolja med fokus på kvalitet och respekt för miljön. I det här projektet odlas ett olivträd enligt de ekologiska jordbruksstandarderna för den här odlingen. Vi samlar in oliverna på ett sätt som respekterar och skyddar faunan som lever i vår olivlund, särskilt fåglarna. Det är därför vi har undertecknat manifestet för skydd av flyttfåglar i olivlundar. Arbetet fokuserar på två sorter: Arbequina och Picual. Arbequina kommer från Katalonien, och är en mycket intressant sort på grund av dess odling (motståndskraftig mot kallt väder, vilket krävs i vår region) samt för kvaliteten hos dess oljor. Och Picual är den karakteristiska oliven i Jaén, liksom Campos de Hellín. Agronomiskt sett är det en av de bästa olivträdsorterna. Oljorna som produceras har mycket intressanta egenskaper. Neveros ekologiska extra jungfruolja genomgår kallpressad extraktion (procestemperaturen är < 27ºC) enbart på mekaniskt vis i en oljekvarn på odlingen. Det gör att oliverna kan föras från trädet till kvarnen i toppklass, så att oliverna kan uttrycka sin natur som den frukt de är, vilket säkerställer att EVOO extraheras under idealiska förhållanden. Tack vare Nevero-odlingens speciella egenskaper togs beslutet att producera exklusiv olja från dess oliver. Den här gården är en del av ett större familjeprojekt, Pago de Paruria, där våra oliver pressas. Den här oljekvarnen har vunnit priser över hela världen sedan 2014. Om det vårdas ordentligt kan ett olivträd producera oliver i hundratals år. Produktionen av ett träd under ekologisk produktion är 20 kg, och vid högkvalitativ produktion kan man förvänta sig ett oljeutbyte på 16–18 %. Den produktiva livslängden för ett olivträd är cirka 40 år. Så länge du vill behålla den, och vi kan fortsätta att ta hand om den, kan du förnya din adoption år efter år. Om ditt olivträd dör ersätter vi den utan extra kostnad och försäkrar att din skörd levereras från andra.

Vad får du?

Varje säsong skickar vi en låda med: 2 x __Ekologisk EVOO Arbequina__ (1-litersburk) 2 x __Ekologisk EVOO Picual__ (1-litersburk) De här 2 sorternas egenskaper är följande: * Arbequina: en sort med medelhög till hög fruktighet vid mognad. Den är söt, harmonisk och komplex. Den uttrycker i allmänhet vissa toner som påminner om gräs, äpple, banan och vissa blommiga toner. Den har en mycket svag antydan till bitterhet och kryddighet. Vi rekommenderar att du kombinerar den med: grönsaksallad, vit fisk, stekt vitt kött * Picual: en sort med medelhög fruktighet, och uppvisar en kombination av gröna och mogna toner. Den uttrycker i allmänhet vissa toner som påminner om olivblad, tomat och kronärtskocka. En medelstark bitterhet och kryddighet urskiljas. Vi rekommenderar att du kombinerar den med: grillade grönsaker, tomatsallad, pesto. Precis som med andra produkter har den enskilda året stor inverkan på smaken hos oljorna i varje skörd. EVOO är fruktjuicer, varför det alltid rekommenderas att förvara oliverna på rätt sätt för att bibehålla deras organoleptiska egenskaper. Det är därför EVOO måste förvaras så att den undviker värme (< 27ºC) på en sval och torr plats, skyddad mot direkt ljus i lufttäta behållare. EVOO är ett livsmedel som inte blir dåligt – det anges enbart ett bäst före-datum. Trots att oliverna inte blir dåliga kan deras färg, smak och konsistens ändras (det är ju trots allt en fruktjuice!). Om den förvaras på rätt sätt kan den hålla i upp till 18 månader.

När får du det?

Vänligen kontrollera sista datumet för att deltaga i det här projektet (sista datum för adoption) nedan. Från och med det här datumet börjar odlaren förbereda de beställningar som ska skickas. Du kan välja leveransdatum för din låda efter förslag från odlaren i kassan. Den bästa tiden är precis efter extraktion, vilken utförs i november. Eftersom det är en juice kommer oliverna att uttrycka sina egenskaper desto bättre ju färskare den är.

Varför ska du adoptera?
Vet av vem, hur och var din mat produceras. Köp din mat på ett medvetet, direkt och konsekvent sätt.
Att köpa utan mellanhänder tillåter producenten att få bättre priser, som i sin tur bidrar till att skapa bättre jobb och sociala standarder på landsbygden.
När du adopterar något låter du producenten säkerställa försäljningen till ett fast pris och producera på begäran. På så vis undviker man också att slösa mat som odlas utan att säljas.
Det stödjer producenter som strävar efter miljövänliga förpackningar och odlingsmetoder.
vs: 0.56.3_20221005_175111