basilikapesto SUB
L’Orto di Liguria

basilikapesto SUB

Farmarn skickar (ännu) inte till:  Förenta staterna
Se andra projekt
Information
Historia
Projektet

Adoptera ett basilikafält från odlingen "L’Orto di Liguria" i Frazione Bastia (Italien) och få basilikapesto SUB skickad hem till dig. Paolo tar hand om din adoption och fotograferar den. Du kommer också att kunna ladda ner adoptionscertifikatet och, om du vill, planera ditt besök på odlingen. Du ingår ingen långsiktig förbindelse: Även om din adoption förnyas automatiskt kommer du alltid att informeras i förväg och kan när som helst besluta att avbryta din adoption såvida förberedelserna inte har påbörjats.

seal icon
Miljömedveten
seal icon
Produkt med historia
seal icon
Utan bekämpningsmedel
seal icon
Förnybar energi
seal icon
Liten Farm
seal icon
Besökare är välkomna
seal icon
Ytterligare analyser
Vad adopterar du?

Adoptera ett basilikafält från vår odling i Frazione Bastia (Italien). Basilika är en viktig ingrediens i det genuesiska pestoreceptet, och är den typiska grödan i Ligurien. Det är symboliskt för ett jordbruk vid havet och för en äkta kokkonst. Den innehåller landets alla dofter och historia. Ligurien-regionen har en speciell topografi, vilket försvårar jordbruk. Som ett resultat har odlarna tingats att förfina sina affärsstrategier för att överleva en allt hårdare konkurrens. För att göra det har de sökt odlingssystem som är mer effektiva vad gäller produktion och av högre kvalitet än produkter från andra områden. Från odlarnas sida har det här därför lett till ett närmast galet sökande efter kvalitet och allt effektivare jordbruksmetoder, där var och en håller sina "hemligheter" som går i arv från generation till generation. Basilika kommer från Fjärran Östern men har odlats i Italien sedan romartiden. I århundraden användes den främst för medicinska ändamål men började nyligen också att användas i köket. Faktum är att det traditionella pestoreceptet dateras till mitten av 1800-talet. Det som utmärker genuesisk basilika är framför allt dess arom, som är mer intensiv än andra sorter som odlas i världen. Det beror främst på klimatet i området, närheten till havet och den jordtyp som i vilken den odlas. Bladen är mindre, har en ljusare grön färg och saknar den mintiga eftersmaken som finns i andra sorter. Även om användning av bekämpningsmedel för växter med SUB (skyddad ursprungsbeteckning) är tillåten i mycket begränsad omfattning utför vi på Orto di Liguria behandlingar långt under toleransgränsen, och bara om det är absolut nödvändigt. Vi föredrar att välja basilikasorter som är resistenta mot växtsjukdomar istället för att använda jordbrukstekniker som inte skapar förutsättningar för sjukdomens utveckling. Vi samarbetar med de viktigaste fröproducerande industrierna genom att utföra stress- och resistenstester vid olika nivåer av bevattning och patogenattacker. Dessutom analyserar vi också data om experimentella jordlotter som vi ägnar specifikt åt forskning. Vi utför fältprovtagningar som görs både internt och oanmält av kontrollagenter (MADE IN QUALITY) som strikt övervakar att alla SUB-parametrar som krävs enligt lag respekteras, inklusive jordbrukspraxis och fytosanitära restprodukter. Den produktiva livslängden för ett basilikafält är cirka 1 år. Så länge du vill behålla den, och vi kan fortsätta att ta hand om den, kan du förnya din adoption år efter år. Om ditt basilikafält dör ersätter vi den utan extra kostnad och försäkrar att din skörd levereras från andra.

Vad får du?

Varje säsong skickar vi en låda med: 6 x __SUB basilikapesto__ gjord på SUB extra jungfruolja (185 g, glasburkar) Ingredienslistan samt allergeninformation kan laddas ner från "Ytterligare analys". Var finns en smaktillsats så nära kopplad till en region? Att säga pesto betyder Ligurien. Receptet är av genuesiskt ursprung, ingredienserna är typiskt liguriska, men den verkliga skillnaden ligger i territoriet. Den magiska balansen som skapas av mötet mellan Alperna och Medelhavet ger den här basilikan en unik doft. Den är gjord genom det exklusiva hantverket i L'Orto di Liguria, enbart med SUB genuesisk basilika. Oljan som används kommer från Isola di Borgonovo-kooperativet, som vi samarbetar med. Kooperativet är ideellt, och dess mål är att bevara den liguriska olivodlingens tradition och kultur, som under de senaste åren har genomgått en kontinuerlig nedgång. Du kan använda den som sås till pasta eller på en brödskiva, såsom bruschetta. Pesto är perfekt som sås till kött- eller fiskrätter, som pålägg på pizza, som bas för dina smörgåsar, som krydda i din risotto eller i minestrone. Peston har en krämig konsistens, en starkt aromatisk doft av basilika och en mästerlig olja. Oöppnad produkt kan förvaras på en sval (18 ºC–20 ºC), torr plats som är skyddad från direkt solljus i upp till 24 månader. När den har öppnats är det viktigt att täcka den oanvända peston med olja. Den kan förvaras i kylen i upp till 7-10 dagar.

När får du det?

Skörden utförs från juni till oktober, direkt på det öppna fältet och görs mekaniskt genom klippning med specialmaskiner. Leveransen sker i maj, så att vi efter skörden kan förbereda peston, fylla den i burkar och packa dina lådor.

Varför ska du adoptera?
Vet av vem, hur och var din mat produceras. Köp din mat på ett medvetet, direkt och konsekvent sätt.
Att köpa utan mellanhänder tillåter producenten att få bättre priser, som i sin tur bidrar till att skapa bättre jobb och sociala standarder på landsbygden.
När du adopterar något låter du producenten säkerställa försäljningen till ett fast pris och producera på begäran. På så vis undviker man också att slösa mat som odlas utan att säljas.
Det stödjer producenter som strävar efter miljövänliga förpackningar och odlingsmetoder.
vs: 0.52.0_20220922_180142