Jag tillbringade hela min barndom i Les Lloses. Jag har alltid gillat kontakten med naturen. När jag var tvungen bestämma mig för vad jag skulle studera valde jag ekonomi, men när jag började arbeta insåg jag genast att det inte var vad jag ville göra i livet. Jag gick olika jordbruksutbildningar och jag började samarbeta med min far i odlingen av marken på gården. Undan för undan har jag förändrat sättet på vilket jag odlar, och lämnat de intensiva systemen baserade på syntetiska produkter och satsat på processer som är tillämpliga på mitt mål att odla hälsosam frukt och förbättra miljön. Det här är något som, förutom att motivera mig enormt mycket, inspirerar mig eftersom det påminner mig om det sätt att odla som jag lärde känna som barn. I den dagliga verksamheten på gården är jag den person som ansvarar för ledningen och för att fatta de tekniska besluten om odlingen, liksom för att anställa personalen och den administrativa sidan. Octavio är den medarbetare som har arbetat längst tid på gården – cirka 30 år – och han ansvarar huvudsakligen för det arbete som kräver användning av traktorn och bevattningsinstallationerna samt deras programmering. Emilio anslöt sig till oss 2016 och utför huvudsakligen arbetet med underhåll av odlingen, såsom att reparera bevattningsslangar eller rensa ogräs med den manuella röjsågen. Det finns också tillfälliga medarbetare, såsom de som utför beskärningen. Nästan varje år kommer samma människor, och de kommer både för beskärning och för att hjälpa till ibland när det finns för mycket arbete att utföra eller för att skörda granatäpplena. För andra jobb som kräver en viss typ av maskiner, till exempel strimling av virket från beskärning, anlitas tjänsterna av ett externt företag.

Les Lloses är en familjegård där citrusfrukter har odlats i mer än 50 år. Just nu är jag den enda familjemedlemmen som fortsätter att driva gården, tillsammans med två fasta arbetare och flera tillfälligarbetare. Les Lloses ligger i Sagunto kommun, i distriktet Gausa, som ligger vid foten av den östra änden av Sierra Calderona, där den når Medelhavet. I väster gränsar den till ett litet berg som heter Muntanyeta de les Lloses. Fem kilometer norrut ligger berget Sagunto, omslutet av murarna tillhörande dess romerska slott. 6 km österut ligger våtmarken Marjal del Moro, ett ornitologiskt reservat vid Medelhavets stränder. Den här speciella enklaven är inte bara en unik miljö, utan ger också ett särskilt gynnsamt klimat för odling av citrusfrukter och granatäpplen. Jordbruksegendomen sträcker sig över 31 hektar och koncentreras kring dess Masía (Mas les Lloses), en byggnad som är mer än 100 år gammal med ett modernistiskt stuk. I les Lloses odlas olika sorter av apelsiner, klementiner och granatäpplen på ett sätt som är respektfullt mot miljön, tack vare användningen av ekologiska gödningsmedel och maximal användning av nyttig fauna. Mitt jobb är att sköta gården och fatta tekniska beslut så att Octavio och Emilio kan verkställa dem. Octavio har arbetat på gården i mer än 30 år och Emilio kom till oss för ungefär 4 år sedan. Båda får högre lön än den som fastställs i jordbrukskollektivavtalet. Gårdens bevattningssystem är lokal droppbevattning och de senaste två åren har de flesta gamla vattenspridarna bytts ut för att uppnå en mer effektiv vattenfördelning. Ett vuxet apelsinträd behöver cirka 12 000 liter vatten per år för att säkerställa skörden och för dess underhåll. Vi får det här vattnet från vår egen brunn på gården, som är cirka 30 meter djup. Vi använder hållbara jordbruksmetoder där varken bekämpningsmedel eller herbicider används. Vi håller ogräset borta med röjsågar, och vad skadegörare beträffar ingriper vi bara när det är absolut nödvändigt med biologisk bekämpning som absolut prioritet, och om det inte är möjligt använder vi medel som är tillåtna inom ekologiskt jordbruk. Jag är helt övertygad om att den bestående lösningen ligger i användningen av nyttogörande insekter, så pass att vi under 2020 etablerade ett insektarium. Vi försöker också främja överlevnaden av nyttiga insekter som finns i naturen genom att bevara spontant växtlighetsskydd och plantera häckar som ger skydd och mat under hela året. Ett sätt att förbättra markstrukturen är genom att strimla beskärningsavfallet, vilket inte är en omedelbar förbättring men som med åren skapar ett mycket fördelaktigt naturligt skydd. Odling av citrusfrukt påverkas av många skadegörare som bara förändrar fruktens yttre utseende. Enligt min mening är den här frukten helt lämpad för konsumtion och bör inte kasseras såvida den inte också påverkats på insidan eller om den inte har vuxit tillräckligt, i vilket fall den används för industrin och alltid plockas av samma person, Manuel.